Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Сервелат - 200 г, виноград - 50 г, корн - 30 г, орехи кедровые - 20 г, помидоры черри - 3 шт., сок лимонный, сухарики, соль - по вкусу. Нарежьте колбасу полосками. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде. Виноград разрежьте на половинки, удалите косточки. Сложите все ингредиенты в миску, заправьте соком лимона, посолите и перемешайте. Перед подачей украсьте салат половинками помидоров черри и посыпьте сухариками.

Длительность: 03:52

Дата публикации: 19 декабря 2017

"Контрольная закупка" проводит тест-драйв приспособлений для заточки ножей. По просьбе программы домохозяйка опробует разные приспособления: точильный камень, механическую точилку, мусат и электрическую точилку. А эксперт рассказывает, чем разные точилки отличаются друг от друга и как правильно ими пользоваться.

Длительность: 04:19

Дата публикации: 19 декабря 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество сырокопченой колбасы "Сервелат". Участники: "Велком", "Дымов", "Клинский мясокомбинат", "Мясоперерабатывающий завод "Вегус"" и "Снежана".

Длительность: 43

Дата публикации: 19 декабря 2017

В начале ХХ века калифорнийские фермеры обратились за помощью к специалистам по рекламе с просьбой помочь им увеличить продажи апельсинов, и те заявили, что апельсиновый сок – идеальное средство для пробуждения. С тех пор считается, что выпитый с утра стакан апельсинового сока может зарядить энергией на целый день, а два из трех выращенных апельсина идут на производство апельсинового сока. Правда, сок на голодный желудок не так уж и полезен, а некачественный сок может скорее нанести вред организму. Выбрать самый полезный сок поможет «Контрольная закупка».  В соревновании за звание лучшего продукта принял участие апельсиновый сок торговых марок «4 Сезона», «Rich», «Santal», «Сады Придонья» и «Я».

Длительность: 24:58

Дата публикации: 18 декабря 2017

Чтобы приготовить литр сока, понадобится два с половиной килограмма апельсинов, или примерно 12 штук среднего размера. Но далеко не в каждой фабричной упаковке с апельсином на картинке много настоящего сока. Каким должен быть настоящий апельсиновый сок, сколько он хранится и отчего зависит цена сока?

Длительность: 03:03

Дата публикации: 18 декабря 2017

Крылья куриные – 500 г, сок апельсиновый – 70 мл, мед – 50 г, имбирь молотый – 2 ч.л., уксус бальзамический – 1 ст.л., масло растительное – 50 мл, масло оливковое – 2 ст.л., соус соевый – 2 ст.л., чеснок – 1 зубчик, перец кайенский, соль, перец – по вкусу. Куриные крылышки сложите в форму для запекания, посолите, поперчите, смажьте растительным маслом и запеките при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Для соуса разогрейте в сотейнике оливковое масло, положите туда раздавленный чеснок, бальзамический уксус, соевый соус, апельсиновый сок, кайенский перец, имбирный порошок и мед. Размешайте и прогрейте до растворения меда. Запеченные крылья залейте соусом и прогрейте в горячей духовке в течение 5-10 минут. Готовые крылья подавайте на подушке из зелени с ломтиками апельсина.

Длительность: 03:55

Дата публикации: 18 декабря 2017

Пенсионерка из Москвы Фаина Павловна давно планировала купить теплую удобную шапку – и нашла подходящую в ларьке у метро. Но дома Фаина Павловна решила, что шапка ей не подходит, и решила ее вернуть – однако продавец отказалась принимать товар обратно. За помощью она обратилась в программу «Контрольная закупка». Удалось ли съемочной группе помочь пенсионерке?

Длительность: 04:13

Дата публикации: 18 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество апельсинового сока. Участники: «4 Сезона», «Rich», «Santal», «Сады Придонья» и «Я».

Длительность: 30

Дата публикации: 18 декабря 2017

Хозяйственное мыло — сорт мыла с пониженным, по сравнению с туалетным, содержанием жирных кислот и большим количеством щелочей. По ГОСТу в зависимости от содержания жирных кислот хозяйственное мыло подразделяется на три категории: первая категория должна иметь не менее 72 % жирных кислот, вторая категория — 70%, третья — 65%. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие хозяйственное мыло торговых марок «Невская Косметика», «Econta», «Аист», «Солнышко» и «Свобода».

Длительность: 25:07

Дата публикации: 15 декабря 2017

Мыло, напоминающее современное хозяйственное, появилось в Европе в Средние века – такое мыло называлось марсельским, так как делать его начали во французском городе Марселе. Хозяйственное мыло содержит щелочь, которая отстирывает загрязнения, но может раздражать кожу. На какие категории делится хозяйственное мыло, какое мыло лучше выбрать и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:52

Дата публикации: 15 декабря 2017

Молоко найдется практически в каждом холодильнике, но определить при покупке, насколько оно качественное, весьма сложно. Чаще всего на прилавках встречается молоко, прошедшее термообработку – пастеризованное или ультрапастеризованное. Как делают такое молоко, полезно ли оно и можно ли купить настоящее сырое молоко?

Длительность: 04:21

Дата публикации: 15 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество хозяйственного мыла. Участники: «Невская Косметика», «Econta», «Аист», «Солнышко» и «Свобода».

Длительность: 45

Дата публикации: 15 декабря 2017

Фарш мясной – 400 г, яйцо – 1 шт., сухари панировочные, мускатный орех, чабрец, тимьян, лимонная цедра, петрушка, соль, перец – по вкусу. Начинка: вареные яйца. Панировка: яйцо – 1 шт., сухари панировочные – 100 г, мука – 100 г. Фарш смешайте с яйцом, рубленой петрушкой и небольшим количеством панировочных сухарей, поперчите, посолите, добавьте мускатный орех, чабрец, тимьян и лимонную цедру и тщательно вымесите. Яйцо слегка взбейте в миске. Форму для запекания смажьте маслом. Небольшое количество фарша разомните в лепешку, в середину положите вареное яйцо и заверните его в фарш. Котлету отваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Котлеты разложите в форме и запеките при температуре 200 градусов в течение 20 -25 минут. Готовые котлеты подавайте с квашеной капустой и свежим укропом. 

Длительность: 03:34

Дата публикации: 15 декабря 2017

Ежегодно в мире съедают пять миллионов тонн сливочного масла, а в России за год продается 1 миллиард 250 миллионов пачек. Его считают пищей для ума и эликсиром молодости: как доказали ученые, молочный жир способствует усвоению кальция, который помогает снижению уровня холестерина в организме. Главное — знать меру и употреблять настоящее качественное сливочное масло. Такое масло не расслаивается, не блестит на срезе и не покрывается каплями влаги, равномерного светло-желтого цвета и плотной консистенции. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие сливочное масло жирностью 82,5% торговых марок «Тысяча Озер», «Брест-Литовск», «Коровка из Кореновки», «Останкинское» и «Свитлогорье».

Длительность: 23:55

Дата публикации: 14 декабря 2017

В настоящем сливочном масле много жира: в «Традиционном» - 82,5%, в «Любительском» - 80%, а в «Крестьянском» - 72,5%. По ГОСТу, жир в сливочном масле должен быть исключительно молочным. Но часто на прилавках встречается продукт, который только маскируется под сливочное масло. Сколько должно стоить настоящее сливочное масло, как оно готовится и как найти качественный продукт?

Длительность: 03:25

Дата публикации: 14 декабря 2017

Мука – 300 г, масло сливочное – 200 г, яйцо – 2 шт., сахарная пудра – 120 г, кукурузный крахмал – 80 г, разрыхлитель теста – 0,5 ч.л., корица - 0,5 ч.л., ванилин – по вкусу. Начинка: шоколад – 100 г, миндаль -150 г. Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте яйцо и желток и тщательно взбейте. Добавьте корицу и ванилин и перемешайте. В миске смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавьте масляную смесь и замесите пластичное тесто. Форму для запекания застелите пергаментом. Из теста сформируйте шарики, в каждом с помощью большого пальца сделайте углубления для начинки. Уберите печенье в холодильник на 30 минут, затем запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Шоколад растопите на водяной бане. Печенья разложите на доске, полейте растопленным шоколадом и украсьте жареным миндалем.

Длительность: 03:51

Дата публикации: 14 декабря 2017

Любовь Успенская – королева русского шансона. Прокатиться с ней в кабриолете мечтает вся страна – не устоял даже Антон Привольнов. Он пришел в гости к певице, чтобы узнать, что хранится в ее холодильнике. 

Длительность: 04:06

Дата публикации: 14 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество сливочного масла жирностью 82,5%. Участники: «Тысяча Озер», «Брест-Литовск», «Коровка из Кореновки», «Останкинское» и «Свитлогорье».

Длительность: 44

Дата публикации: 14 декабря 2017

По закону производитель не обязан указывать количество рыбного фарша в составе крабовых палочек. Первоначально крабовые палочки должны были состоять на 50% из рыбы, сейчас рыбы, а точнее сурими, в них обычно 20-30%. Качественные крабовые палочки не ломаются при сгибании – они должны быть мягкими и эластичными. В них не должно быть излишних ароматизаторов и двуокиси титана — его наличие говорит о плохом качестве исходного сырья. В составе обращайте внимание на пищевую ценность: чем больше белка, тем больше в палочках рыбы. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие крабовые палочки торговых марок «Vici», «Меридиан», «Мирамар», «Русское Море» и «Санта Бремор».

Длительность: 24:58

Дата публикации: 13 декабря 2017

Крабовые палочки, имитирующие мясо крабов, изначально делали из рыбного фарша, небольшого количества яичного порошка, крахмала и паприки. С распространением этого продукта технологии изменились. В России на этот продукт нет ГОСТа – крабовые палочки делаются по ТУ. В составе качественных крабовых палочек на первом месте должен быть указан фарш сурими или рыбная мука, которых в идеале должно быть не менее 30-40%. Как найти качественные крабовые палочки и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:12

Дата публикации: 13 декабря 2017

Крабовые палочки – 1 упаковка, кальмары – 2 тушки, яйцо куриное – 2 шт., яйцо перепелиное – 3 шт., масло оливковое – 1 ч.л., икра лососевая, майонез, укроп, петрушка – по вкусу. Крабовые палочки мелко нарежьте. Кальмары обжарьте на сковороде-гриль с небольшим количеством масла, затем нарежьте колечками. У отварных яиц удалите желтки, белки мелко накрошите. Смешайте все ингредиенты, добавьте красную икру и майонез и тщательно перемешайте. Готовый салат украсьте половинками вареных перепелиных яиц, красной икрой и свежей зеленью.

Длительность: 03:36

Дата публикации: 13 декабря 2017

Телезрительница Галина Егоровна обратилась в программу с жалобой на бесконечный беспорядок в расположенном рядом с ее домом продуктовом магазине. Добиться реакции от персонала самостоятельно у нее не получилось. Что удалось сделать съемочной группе «Контрольной закупки»?

Длительность: 04:14

Дата публикации: 13 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденных крабовых палочек. Участники: «Vici», «Меридиан», «Мирамар», «Русское Море» и «Санта Бремор».

Длительность: 33

Дата публикации: 13 декабря 2017

Пармезан считается королем сыров. Рецепт этого сыра придумали 900 лет назад монахи-бенедиктинцы, и с тех пор он практически не менялся. Пармиджано-реджано - оригинальное название твердого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в другой стране, называться так не имеют права. Их именуют пармезанами, что с французского буквально означает "из Пармы", то есть из итальянской провинции. Производители выделяют три степени созревания пармезана. У самого молодого, до 22 месяцев выдержки, ярко выраженный вкус молока. У пармезана с выдержкой 22 месяца и более становится плотнее консистенция и появляется сладковатый вкус, а в сыре, которому более 30 месяцев, чувствуется определенная острота. Как изготавливают пармезан в России и как выбрать лучший, рассказывают эксперты программы. Проверку качества проходит пармезан торговых марок "Dziugas", "Антон Палыч", "Dolce Granto", "Laime" и "Сыробогатов". 

Длительность: 23:45

Дата публикации: 12 декабря 2017