Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

«Контрольная закупка» проверяет качество зельца. Участники: «Велком», «Великолукский Мясокомбинат», «Рублевский», «Ремит» и «Снежана».

Длительность: 27

Дата публикации: 29 ноября 2017

Первая цельнозерновая мука появилась еще на заре человечества. Наш древний предок перетирал зерно между камнями и готовил из полученной массы еду. С развитием цивилизации зерно научились отделять от оболочки и расщеплять на части, получая совершенно разную муку. Цельнозерновую муку можно получить практически из любых видов злаков. Технология изготовления крайне простая и практически безотходная. Как делают цельнозерновую муку, что из нее приготовить и насколько она полезна, рассказывают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвует пшеничная цельнозерновая мука пяти торговых марок: "Гарнец", "Образ жизни Алтая", "С.Пудовъ", "Рязаночка" и "Французская штучка". 

Длительность: 23:46

Дата публикации: 28 ноября 2017

Цельнозерновую муку можно получить практически из любых видов злаков. Технология изготовления крайне простая и практически безотходная. Зерна засыпают в измельчающий станок, и уже через минуту мука готова. При этом цены на цельнозерновую муку довольно высоки. Что это - признак качества или рекламный ход? Как выбрать правильную цельнозерновую муку и что из нее можно приготовить?

Длительность: 03:41

Дата публикации: 28 ноября 2017

Мука цельнозерновая - 200 г, масло сливочное - 200 г, сахар коричневый - 150 г, яйцо - 4 шт., слива - 6 шт., коньяк - 2 ст. ложки, разрыхлитель - 10 г, сахар ванильный, имбирь, кардамон - по вкусу. Разотрите масло с сахаром. По одному введите все яйца и аккуратно перемешайте. Добавьте ванильный сахар, просеянную муку, молотый имбирь, молотый кардамон, разрыхлитель, коньяк, перемешайте и отставьте на пару минут. Сливы разрежьте на половинки, удалите косточки. Порционные формочки смажьте маслом. Разложите по формочкам тесто и сливы и выпекайте пироги в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

Длительность: 03:16

Дата публикации: 28 ноября 2017

Прохор Шаляпин - российский певец, финалист проекта "Фабрика звезд". Дома он бывает нечасто, а потому и холодильник у него довольно лаконичный. Самое интересное Наталья Семенихина обнаружила в… морозильной камере!

Длительность: 03:41

Дата публикации: 28 ноября 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество пшеничной цельнозерновой муки. Участники: "Гарнец", "Образ жизни Алтая", "С.Пудовъ", "Рязаночка", "Французская штучка". 

Длительность: 36

Дата публикации: 28 ноября 2017

Упоминания о десерте, похожем на современную "картошку", встречаются еще в кулинарных книгах 18 века, но раньше пирожное из обрезков бисквита обычно выпекали, а сейчас ингредиенты просто смешивают друг с другом. Традиционное пирожное «Картошка» внутри светлое и этим больше похоже на настоящую картофелину. Но сегодня большинство производителей делают это пирожное коричневым и снаружи, и внутри: какао-порошок позволяет замаскировать дефекты сырья.  Найти лучшую "картошку" поможет "Контрольная закупка". В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие пирожные торговых марок «Добрынинский», «Мишель», «Ама», «У Палыча» и «Пролетарец».

Длительность: 25:05

Дата публикации: 27 ноября 2017

Пожалуй, в России каждый знает, что такое пирожное «Картошка» и точно пробовал этот десерт хотя бы раз. Но у разных производителей и «картошка» разная: она отличается по цвету, наличию крема и глазури, размеру и форме. Это связано с тем, что на это пирожное нет ГОСТа. Как делают «Картошку», как найти лучшие пирожные и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:40

Дата публикации: 27 ноября 2017

Бисквит: яйцо – 3 шт., сахар – 90 г, крахмал – 15 г, мука цельнозерновая – 75 г. Крем «Глясе»: молоко – 250 мл, яйцо – 1 шт., сахар - 150 г, какао-порошок – 3 ст.л., масло сливочное – 200 г. Для теста взбейте яйца с сахаром, добавьте крахмал и муку и аккуратно перемешайте. Тесто перелейте на пергамент, разровняйте и запеките при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Готовый бисквит охладите, нарежьте кусочками и подсушите в духовке в течение 5-6 минут, затем охладите и с помощью блендера измельчите в мелкую крошку. Для крема-гляссе взбейте яйцо и сахаром, добавьте какао и горячее молоко и снова взбейте. Перелейте массу в кастрюлю поставьте на средний огонь и проварите при постоянном помешивании, пока масса не загустеет. Массу остудите. Размягченное сливочное масло взбить миксером до побеления и смешайте с шоколадной массой. Смешайте бисквитную крошку и крем до состояния крутого теста. Налепите пирожные и обваляйте в какао. Готовые пирожные украсьте грецкими орехами, свежими ягодами и веточкой мяты.

Длительность: 04:42

Дата публикации: 27 ноября 2017

Наталья Семенихина пришла в гости к известному певцу Данко. Свою творческую карьеру он начал в пять лет в хоре Дворца пионеров, потом занимался балетом, а сегодня он пишет музыку и песни, а также снимается в кино. Что помогает ему поддерживать форму и что дарит ему вдохновение?

Длительность: 04:34

Дата публикации: 27 ноября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество пирожных "Картошка". Участники: «Добрынинский», «Мишель», «Ама», «У Палыча» и «Пролетарец».

Длительность: 01:01

Дата публикации: 27 ноября 2017

Чем защитить свои руки в суровые морозы? Народы Севера использовали для этого животный – барсучий, китовый или медвежий - жир, а сегодня на прилавках магазинов множество средств, которые защищают кожу, приятно пахнут, легко наносятся и легко впитываются. Защитные свойства крема зависят от его состава, но некоторые ингредиенты могут забивать поры или вызывать аллергию. Выбрать лучший защитный крем для рук помогут эксперты «Контрольной закупки». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие защитный крем торговых марок «Nivea», «Bielita», «Бархатные ручки», «Floresan» и «Свобода».

Длительность: 24:51

Дата публикации: 24 ноября 2017

В отличие от других кремов, защитный призван не только увлажнять и питать кожу. Его задача – защищать руки от ветра, мороза и воздействия бытовой химии. Как производитель достигает защитного эффекта, какие вещества должны быть в идеальном защитном креме и как выбрать лучший?

Длительность: 03:04

Дата публикации: 24 ноября 2017

Горошек зеленый – 150 г, фасоль белая – 150 г, огурец – 1 шт., сыр фета – 150 г, масло оливковое – 4 ст.л., мед – 1 ст.л., бальзамический уксус – 1 ст.л., чеснок – 1 зубчик, лук зеленый, соль, перец, орегано – по вкусу. Огурец нарежьте крупными кусочками, добавьте горошек, фасоль, салат микс и перемешайте. Для соуса смешайте жидкий мед, бальзамический уксус, оливковое масло и мелконарезанный чеснок, поперчите и посолите. Залейте салат соусом, добавьте нарезанный сыр фета и посыпьте зеленым луком, свежемолотым перцем и сушеным орегано.

Длительность: 04:11

Дата публикации: 24 ноября 2017

О пользе кокосового масла в Азии знают давно: оно настолько универсально, что его употребляют в пищу и как косметическое средство. Его считают секретом красоты и молодости, а кокосовую пальму называют деревом жизни. Как его можно применять и в чем его польза?

Длительность: 04:03

Дата публикации: 24 ноября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество защитного крема для рук. Участники: «Nivea», «Bielita», «Бархатные ручки», «Floresan» и «Свобода».

Длительность: 29

Дата публикации: 24 ноября 2017

Консервы «Бычки в томатном соусе» обычно делают из бычка-песочника. Этот вид бычка распространен по всему бассейну Черного и Азовского морей, встречается в реках, лиманах и на мелководьях с песчаным дном. Лучше всего выбирать консервы, произведенные рядом с местом вылова: на прибрежных заводах чаще всего используют свежую рыбу, а не замороженную, что гораздо вкуснее. Консервы «Бычки в томатном соусе» считаются самым и безопасными – их практически не подделывают. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие консервы «Бычки в томатном соусе» торговых марок «5 морей», «Беринг», «Monolith», «Unimarka» и «Фрегат».

Длительность: 23:55

Дата публикации: 23 ноября 2017

Рыбы семейства бычковых делятся на более чем 200 родов. На консервы чаще всего идут рыбки вида бычок-песочник размером 8-12 сантиметров. В банке могут быть кусочки разных размеров, но они должны быть цельные - не допускается каша, рыбная труха и хвосты, хотя разрешается в небольших количествах чешуя и мелкие плавники. Почему эти консервы считаются самыми безопасными, сколько они могут стоить и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:59

Дата публикации: 23 ноября 2017

Чиабатта, консервы «Бычки в томатном соусе» - по вкусу, растительное масло – 100 мл, базилик – 50 г, чеснок – 1 зубчик, огурец, листья салата – по вкусу. Базилик и чеснок мелко нарубите и смешайте с оливковым маслом. Ломтики чиабатты намажьте ароматным маслом и обжарьте на сковороде-гриль. Ломтики хлеба разложите на листьях салата, на хлеб положите бычки в томате, украсьте ломтиками свежего огурца.

Длительность: 02:56

Дата публикации: 23 ноября 2017

Попугай, луна, селена – все это названия рыб, которые часто лежат на одном прилавке с привычными треской, палтусом или минтаем. Но берут их редко, так как покупатель с этими видами не знаком и не знает, что с ними делать. В репортаже «Контрольной закупки» эксперты познакомят зрителей с этими экзотическими видами рыб. 

Длительность: 03:21

Дата публикации: 23 ноября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество консервов «Бычки в томатном соусе». Участники: «5 морей», «Беринг», «Monolith», «Unimarka» и «Фрегат».

Длительность: 01:03

Дата публикации: 23 ноября 2017

В России сыр «Голландский» входит в пятерку самых популярных сортов. Его рецептура разработана российскими сыроварами 150 лет назад на основе голландского сыра «Эдамер». Качественный сыр этого сорта должен быть бледно-желтого цвета, с нежной, пластичной текстурой, на вкус — чуть кисловатым, со слабой ореховой нотой.  В соревновании за звание лучшего продукта принял участие сыр «Голландский» торговых марок «Ранiца», «Valio», «Село Зеленое», «Луговая Свежесть» и «Ровеньки».

Длительность: 25:01

Дата публикации: 22 ноября 2017

Широкую известность сыр «Голландский» приобрел во времена Советского Союза, когда в стране наладили производство сразу нескольких сортов сыра, сделанных по голландской технологии. В идеале в состав качественного сыра должны входить только молоко, закваска и загуститель - хлористый кальций, который добавляют, чтобы восстановить белковые связи после пастеризации молока. Если его нет – производитель, скорее всего, использовал сырое молоко, что запрещено законом. Каких добавок стоит избегать и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:18

Дата публикации: 22 ноября 2017

Мука – 150 г, сыр «Голландский» - 150 г, брынза – 75 г, творог – 50 г, сметана – 50 г, масло сливочное – 40 г, яйца – 3 шт., соль – по вкусу. Сыр и брынзу натрите на мелкой терке, добавьте творог, сметану, размягченное сливочное масло и перемешайте. У яиц отделите желтки от белков, желтки вмешайте в творожно-сырную смесь, потом, не переставая помешивать, постепенно введите муку. Белки слегка посолите и взбейте в крепкую пену до мягких пиков. Аккуратно вмешайте белки в тесто. Формы для кексов смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто разложите по формочкам на 2/3 объема, сверху посыпьте кунжутом и тертым сыром. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Длительность: 04:07

Дата публикации: 22 ноября 2017