Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

ГОСТа на листы для лазаньи нет, поэтому состав продукта у разных производителей может быть разным. Как должны выглядеть правильные листы для лазаньи, каков состав идеального теста? Ответы на эти вопросы знает повар из Италии.

Длительность: 03:37

Дата публикации: 10 октября 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество макаронных изделий "Листы для лазаньи". Участники: "Barilla", "Delverde", "Makfa", "Макстори", "Pasta Zara".

Длительность: 32

Дата публикации: 10 октября 2017

Сорта сливы, из которых делают чернослив, выращивают в основном в Средней Азии, на Кавказе и на юге России. Урожай собирают в конце лета – начале осени. Перед сушкой созревшие плоды очищают от хвостиков и при необходимости удаляют косточки. Как правильно сушат чернослив, какой чернослив более полезен и как выбрать самый качественный чернослив?

Длительность: 03:20

Дата публикации: 9 октября 2017

Конфеты с орешками: чернослив – 150 г, изюм – 150 г, фундук, кокосовая стружка – по вкусу. Чернослив и изюм измельчите блендером, из получившейся массы сформируйте шарики, в середину каждого положите ядрышко фундука. Готовый шарик обваляйте в кокосовой стружке и положите в бумажную формочку. Конфеты с медом: чернослив 100 г, финики – 100 г, мед, кедровые орешки – по вкусу. Финики и чернослив мелко нарежьте или измельчите блендером, перемешайте с медом, сформируйте шарики, украсьте кедровым орешком и положите в бумажные формочки.

Длительность: 03:43

Дата публикации: 9 октября 2017

Ученые во все времена пытались найти способы продления жизни – правда, пока эликсир вечной молодости так и не придумали. Но среди пожилых людей есть немало тех, кто, несмотря на возраст, полон сил и энергии. Как они поддерживают форму, и как им удается надолго сохранить молодость духа?

Длительность: 03:35

Дата публикации: 9 октября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество чернослива без косточки. Участники: «Good Food», «Биопродукт», «Дары Природы», «Русские Тропики» и «Солнце Востока».

Длительность: 33

Дата публикации: 9 октября 2017

«Плоды, которые познали мудрость» – так говорили о черносливе в древнем Китае. Чернослив – настоящий кладезь витаминов, он улучшает иммунитет, пищеварение и зрение и даже способен предотвратить развитие некоторых видов рака. Его едят просто так или добавляют в салаты, супы, гарниры и десерты. Выбрать самый вкусный и полезный чернослив поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие чернослив  торговых марок «Good Food», «Биопродукт», «Дары Природы», «Русские Тропики» и «Солнце Востока».

Длительность: 24:56

Дата публикации: 9 октября 2017

Характерный кисло-сладкий вкус кильки в томате знаком почти каждому россиянину. Килька в консервах бывает балтийской и черноморской: черноморская мельче и слегка горчит на вкус. От чего еще зависит вкус консервов и как найти самую вкусную кильку в томате?

Длительность: 03:20

Дата публикации: 6 октября 2017

Консервы «Килька в томатном соусе» - 2 банки, яйцо – 2 шт., крупа манная – 4 ст.л., морковь – 1 шт., масло растительное – 30 мл, томаты черри, зелень – по вкусу. В миске смешайте яйца, кильку и манку. Полученную массу выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты с двух сторон. Морковь натрите на крупной терке. Переложите морковь на сковороду, добавьте немного воды, накройте крышкой и протушите до готовности. Подавайте котлеты с морковью, свежей зеленью и помидорами черри.

Длительность: 04:14

Дата публикации: 6 октября 2017

Благодаря телефону поддерживать связь с близкими на расстоянии сегодня проще простого. Телезрительница Ольга Борисовна купила телефон для своей мамы по случаю 90-летия специальный телефон с большими кнопками. Однако телефон оказался неисправен. Телезрительница потребовала у продавца вернуть деньги, но ей отказали в грубой форме. Съемочная группа программы вместе с юристом решила помочь Ольге Борисовне. 

Длительность: 04:24

Дата публикации: 6 октября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество консервов «Килька в томатном соусе». Участники: «5 морей», «Беринг», «Крымское Золото», «Морской Котик» и «Пелагус».

Длительность: 36

Дата публикации: 6 октября 2017

Массовое производство кильки в томате началось с 50-е годы ХХ века. Никита Хрущев лично продегустировал новинку керченского рыбзавода и назвал эти консервы лучшим продуктом для народа. Килька – дешевая и вкусная – не пропадала с прилавков даже во времена сурового дефицита. Популярна она и сегодня, хотя многие жалуются, что качество уже не то, что в советское время. Найти самую вкусную кальку поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие консервы «Килька в томатном соусе» торговых марок «5 морей», «Беринг», «Крымское Золото», «Морской Котик» и «Пелагус».

Длительность: 25:08

Дата публикации: 6 октября 2017

История сладкого кисломолочного напитка под ласковым названием «снежок» насчитывает почти полвека – он появился в Советском Союзе в 1970-е годы как аналог болгарского йогурта. Это прекрасная альтернатива кефиру или ряженке. Основное отличие «Снежка» от других кисломолочных продуктов заключается в том, что помимо закваски в состав входит болгарская палочка - микроорганизм, который подавляет развитие гнилостной микрофлоры. Но стоит иметь ввиду, что при всей безусловной пользе «Снежок» не относится к диетическим продуктам, так как в его состав входит сахар. В соревновании за звание самого качественного продукта принял участие «Снежок» торговых марок «36 копеек», «Веселый Молочник», «Домик в Деревне», «Кубанский молочник» и «Простоквашино».

Длительность: 24:22

Дата публикации: 5 октября 2017

«Снежок» - кисломолочный напиток родом из СССР. Производить советский йогурт из молока, закваски и сахара начали еще в 1970-е годы, и с тех пор его рецепт не изменился. В правильном «Снежке» используется болгарская палочка – самая крупная и стойкая лактобактерия, которая лучше других полезных бактерий прилипает к стенкам кишечника. Таким образом она дольше задерживается в организме и приносит больше пользы. Как готовят «Снежок» и на что стоит обратить внимание при его выборе?

Длительность: 03:22

Дата публикации: 5 октября 2017

Напиток «Снежок» - 300 мл, яйцо – 1 шт., мука кукурузная – 150 г, мука пшеничная – 150 г, сода – ½ ч.л., масло растительное – 30 мл. Соус: клюква – 200 г, апельсин – 1 шт., мед – 1 ст.л. Смешайте «снежок» с содой, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Вмешайте в тесто пшеничную и кукурузную муку и дайте постоять. Выпекайте оладьи на растительном масле. С апельсина снимите цедру. Клюкву, цедру и мед пюрируйте в блендере. Готовые оладьи подавайте с клюквенным соусом.

Длительность: 05:02

Дата публикации: 5 октября 2017

Инжир еще называют смоковницей, фигой и винной ягодой, а его ближайший родственник – обычный комнатный фикус. В чем польза инжира, как его выбирать и как употреблять?

Длительность: 03:06

Дата публикации: 5 октября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество кисломолочного напитка «Снежок» жирностью 2,5%. Участники: «36 копеек», «Веселый Молочник», «Домик в Деревне», «Кубанский молочник» и «Простоквашино».

Длительность: 46

Дата публикации: 5 октября 2017

Куриные субпродукты по пищевой ценности не уступают мясу, но гораздо дешевле. Из них можно приготовить много вкусных и питательных блюд, но традиционно они считаются продуктами второго сорта. Однако в куриных сердечках содержится железа больше, чем в печени, а жира и калорий – гораздо меньше, чем в мясе. Найти первосортные куриные сердечки поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие охлажденные куриные сердечки торговых марок «Петелинка», «Приосколье», «Первая Свежесть», «Ясные Зори» и «Ярославский Бройлер».

Длительность: 24:59

Дата публикации: 4 октября 2017

На прилавках куриные сердечки встречаются в охлажденном и в замороженном видах. Если есть возможность выбирать – лучше брать охлажденные: заморозка не лучшим образом влияет на качество продукта. Как выбирать куриные сердечки и на что обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:17

Дата публикации: 4 октября 2017

Сердце куриное – 400 г, персики – 2 шт., сливы – 2 шт., голубика – 150 г, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 40 мл, соль, перец, тимьян, сахар – по вкусу. Обжарьте куриные сердечки на растительном масле, в процессе добавьте соль, перец и тимьян. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого состояния. Персики и сливы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с небольшим количеством сахара и голубикой на сковороде, где жарился лук. На тарелку положите жареный лук, сверху положите жареные сердечки и гарнируйте обжаренными фруктами.

Длительность: 03:49

Дата публикации: 4 октября 2017

Некоторые хозяйки считают субпродукты – печень, почки, сердца и так далее, - чуть ли не отходами мясной промышленности. Но у бывалых кулинаров потроха пользуются большим спросом. Что можно приготовить из субпродуктов, как их обрабатывать и как выбирать лучшие субпродукты?

Длительность: 03:51

Дата публикации: 4 октября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество сердец куриных охлажденных. Участники: «Петелинка», «Приосколье», «Первая Свежесть», «Ясные Зори» и «Ярославский Бройлер».

Длительность: 30

Дата публикации: 4 октября 2017

Плоскому хлебу, популярному на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья, больше 20 веков. Арабская пита выпекается в духовке, и она внутри полая. Правильная пита мягкая и эластичная, она не должна крошиться. Выбрать самую вкусную питу помогают эксперты "Контрольной закупки". В соревновании за звание лучшего продукта участвует пита пяти торговых марок: "Каждый день", "Каравай", "Мясновъ", "Русский хлеб" и "Хлеба мастер".

Длительность: 25:05

Дата публикации: 3 октября 2017

Внешний вид питы зависит от разных факторов, в частности от сорта муки и наличия в составе дрожжей. Арабскую лепешку делают полой, оставляя внутри особый кармашек. Такую питу выпекают в духовке. Если же ее, как в Греции, готовят на открытой поверхности, она будет тонкой и плоской, с коричневыми пятнышками. Как определить качество питы по внешнему виду и составу? Как правильно хранить питу? 

Длительность: 03:32

Дата публикации: 3 октября 2017