Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Чечевицу выращивают уже почти 10 тысяч лет и ценят не только за вкус, но и за пользу. Когда-то чечевица была одним из основных продуктов питания на Руси, до революции Российская империя была первой в мире по ее производству. Потом она стала появляться на наших столах все реже, и сейчас многие воспринимают ее как заезжую иностранку. А между тем это очень полезный и вкусный продукт. За что диетологи любят чечевицу, почему ее нужно обязательно есть женщинам? Почему цена зависит от цвета и на что стоит обращать внимание при покупке? Смотрите советы экспертов. Проверку качества проходит чечевица зеленая пяти торговых марок: "Агро-Альянс", "Мистраль", "Bravolli!", "Чистая крупа" и "Националь". 

Длительность: 23:35

Дата публикации: 19 сентября 2017

Чечевица богата белком, а также содержит много фолиевой кислоты, которая очень полезна для женщин. Выбор чечевицы весьма велик: шлифованная и нет, красная, зеленая и даже желтая. В какой больше всего белка? Какую лучше взять на суп, а какую - для салата? 

Длительность: 03:18

Дата публикации: 19 сентября 2017

Чечевица красная - 200 г, морковь - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, лук-порей - 1 шт., масло подсолнечное - 30 мл, мед - 1 ст. ложка, соль, кориандр, зира, петрушка, кинза - по вкусу. Разомните в ступке зиру и кориандр. Нарежьте тонкими полосками морковь и лук-порей, очистите чеснок. Сложите все в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте. Отварите чечевицу в подсоленной воде, воду слейте. Переложите чечевицу к овощам, перемешайте. При подаче добавьте немного меда, украсьте зеленью и помидорами черри.

Длительность: 04:01

Дата публикации: 19 сентября 2017

Нут знаком человечеству больше семи тысяч лет. Особенно его любят на Ближнем Востоке. Из нута делают каши, супы и, конечно, хумус. Чем полезен нут, как его правильно приготовить и съесть?

Длительность: 03:31

Дата публикации: 19 сентября 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество чечевицы зеленой. Участники: "Агро-Альянс", "Мистраль", "Bravolli!", "Чистая крупа", "Националь". 

Длительность: 42

Дата публикации: 19 сентября 2017

Соленые огурцы — одно из традиционных блюд славянской и немецкой кухни. Более подходящими для засолки считаются огурцы с черными пупырышками. Соленые огурцы являются традиционной русской закуской к водке, а огуречный рассол считается полезным: он богат калием и не только приносит облегчение при похмелье, но и помогает от жары. ГОСТ предусматривает равное соотношение рассола и огурцов в банке – 50 на 50 процентов. Могут ли соленые огурцы из магазина конкурировать с домашними заготовками, проверит «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие соленые огурцы торговых марок «Веселая Грядка», «Валдайский Погребок», «Госконсерв», «Лукашинские» и «Скатерть-Самобранка».

Длительность: 23:01

Дата публикации: 18 сентября 2017

Найти идеальный на вкус и цвет соленый огурец довольно сложно, даже если продукт изготовлен по ГОСТу. Цвет может варьироваться от оливкового до темно-зеленого, рассол может быть прозрачным или мутным – в зависимости от рецепта. В соленых огурцах не должно быть уксуса, а производиться они должны только из свежесобранного урожая, так что правильные соленые огурцы делают только из российского сырья. Как солить огурцы, как выбрать лучший продукт и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:32

Дата публикации: 18 сентября 2017

Фарш говяжий – 200 г, огурец соленый – 1 шт., салат айсберг – 1 шт., булочка с кунжутом – 1 шт., сыр плавленый – 1 ломтик, лук красный – 1 шт., помидор – 1 шт., майонез – 1 ч.л., кетчуп – 1 ч.л., соль, перец – по вкусу. Фарш посолите, поперчите и отбейте. На пергаментной бумаге сформируйте котлеты, подровняв края ножом. На горячую сковородку положите котлету прямо на пергаменте и обжарьте с двух сторон. Соленый огурец, лук и свежий помидор нарежьте колечками, салат – полосками. Булочку разрежьте пополам и слегка обжарьте срезы. Нижнюю половинку смажьте майонезом, положите салат, котлету, ломтик сыра, лук, кусочек помидора и соленый огурец. Верхнюю половинку булочки смажьте кетчупом, закройте бургер и слегка прижмите. Готовый бургер подавайте на листе пергаментной бумаги, украсив веточкой укропа.

Длительность: 03:37

Дата публикации: 18 сентября 2017

Заслуженная артистка России Наталия Георгиевна Дрожжина – не только прекрасная актриса, но и замечательная хозяйка и жена. Со своим супругом Михаилом Цивиным они вместе почти 35 лет. Она занимается благотворительностью и руководит фондом помощи забытым артистам, а еще, кажется, знает рецепт вечной молодости – глядя на нее, веришь, что молодильные продукты существуют! Антон Привольнов пришел в гости к Наталии Георгиевне, чтобы узнать, что же лежит в ее холодильнике.

Длительность: 03:47

Дата публикации: 18 сентября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированных соленых огурцов. Участники: «Веселая Грядка», «Валдайский Погребок», «Госконсерв», «Лукашинские» и «Скатерть-Самобранка».

Длительность: 29

Дата публикации: 18 сентября 2017

В фасоли, помимо углеводов и белка, содержатся каротин, микроэлементы и витамины. Ученые утверждают, что она продлевает жизнь и укрепляет здоровье. В консервированном виде в фасоли сохраняется до 80% полезных веществ. Какой производитель предлагает самую полезную и вкусную белую фасоль, разбирается «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие консервированная белая фасоль торговых марок «Bonduelle», «Globus», «6 Соток», «Heinz» и «Белгородские Овощи».

Длительность: 24:01

Дата публикации: 15 сентября 2017

Фасоль для консервации привозят из Китая, Латинской Америки и Казахстана. Производители хранят бобовые в сухом виде, а готовят обычно зимой, причем в банках может оказаться фасоль разных сортов. Мелкие зерна нежнее на вкус. Как выбрать лучшую фасоль и на что стоит обратить внимания при покупке?

Длительность: 02:36

Дата публикации: 15 сентября 2017

Фасоль белая консервированная – 1 банка, томаты консервированные в собственном соку – 200 г, колбаски – 5 шт., бульон говяжий – 200 мл, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 30 мл, кориандр, душистый перец, соль – по вкусу. Колбаски обжарьте с двух сторон на небольшом количестве масла до золотистой корочки, затем нарежьте кусочками и снова обжарьте. Лук нарежьте тонкой соломкой, морковь – кружочками, чеснок раздавите ножом, кориандр растолките в ступке. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте на сильном огне чеснок, лук и морковь, добавьте кориандр и душистый перец, дайте прогреться и перемешайте. Влейте говяжий бульон и протушите. Добавьте томаты, колбаски и тушите до готовности. В конце добавьте белую фасоль, посолите, перемешайте и добавьте листики мяты. Готовое рагу украсьте свежей зеленью.

Длительность: 03:42

Дата публикации: 15 сентября 2017

16 сентября свой юбилей отмечает всеми любимая телеведущая Ангелина Михайловна Вовк. Антон Привольнов не смог пройти мимо такого события и пришел в гости к Ангелине Михайловне, чтобы поздравить ее и узнать, чем она питается, что помогает ей сохранять форму и как она собирается отмечать свой юбилей. 

Длительность: 05:12

Дата публикации: 15 сентября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированной белой фасоли. Участники: «Bonduelle», «Globus», «6 Соток», «Heinz» и «Белгородские Овощи».

Длительность: 48

Дата публикации: 15 сентября 2017

Если вы считаете, что макароны бесполезны или даже вредны, самое время пересмотреть свое мнение. Эксперты утверждают, что макаронные изделия помогают справиться с головной болью и легко могут поднять настроение, замедляют процессы старения, снижают уровень холестерина и помогают работе кишечника. Конечно, если это качественные макароны из твердых сортов пшеницы. Как найти самые полезные макаронные изделия, какие «спиральки» твердо держат форму, а кто из производителей только вешает лапшу на уши доверчивым покупателям, расскажет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие макаронные изделия "спиральки" торговых марок «Barilla», «Grand Di Pasta», «Знатные», «Makfa» и «Роллтон».

Длительность: 23:08

Дата публикации: 14 сентября 2017

Своим появлением макароны «спиральки» обязаны итальянцам: на родине этот фигурный завиток из теста называют fuso – «веретено". Отсюда и название пасты – fusilli. Состав у «спиралек» предельно простой: мука из твердых сортов пшеницы и вода. Как найти настоящую пасту и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:42

Дата публикации: 14 сентября 2017

Макароны – 250 г, баклажан – 1 шт., томатная паста – 25 г, помидоры черри – 5 шт., чеснок – 3 зубчика, масло растительное – 15 мл, сыр пармезан, соль, перец – по вкусу. Макароны отварите, воду слейте. Баклажан нарежьте кубиками, чеснок раздавите ножом. Чеснок выложите на разогретую с маслом сковороду и прогрейте. Добавьте баклажан, слегка обжарьте, положите нарезанные напополам помидоры черри, соль, перец, томатную пасту и перемешайте. Обжаривайте до готовности, затем добавьте макароны и перемешайте. Подавайте пасту с веточкой базилика и тертым пармезаном.

Длительность: 03:33

Дата публикации: 14 сентября 2017

Война между человеком и насекомыми длится с незапамятных времен. Особенно назойливыми в начале осени становятся комнатные мухи. Какие существуют средства для избавления от мух и какие из них эффективнее?

Длительность: 03:59

Дата публикации: 14 сентября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество макаронных изделий «спиральки». Участники: «Barilla», «Grand Di Pasta», «Знатные», «Makfa» и «Роллтон».

Длительность: 48

Дата публикации: 14 сентября 2017

Сочный аромат мяса, подчеркнутый специями с нотками душистого перца, чесноком и ароматом копчения – все это придает колбасе «Краковская» незабываемый, уникальный вкус. У свежей краковской колбасы поверхность ровная, хорошо просушенная, без мокрых пятен и слизи. Колбаса в натуральной оболочке хранится меньше, чем в искусственной, но она вкуснее. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие полукопченая колбаса «Краковская» торговых марок «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», «Снежана», «Мясной Дом Бородина», «Ремит» и «Черкизово». 

Длительность: 24:09

Дата публикации: 13 сентября 2017

За много лет рецептура «Краковской» почти не изменилась: главное в ней по-прежнему качественное мясо, свиная грудинка и специи. Эта колбаса относится к категории «Б», а значит собственно мяса в ней должно было не менее 60%, поэтому она не может стоить дешевле килограмма хорошей говядины. Как готовят краковскую колбасу, как выбрать лучшую колбасу и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:57

Дата публикации: 13 сентября 2017

Колбаса «Краковская» - 200 г, картофель – 2 шт., сметана – 150 г, сыр – 70 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., шампиньоны – 3 шт., масло растительное – 50 мл, зелень – по вкусу. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, и обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Грибы нарежьте и добавьте к овощам. Колбасу нарежьте полукольцами, картофель – тонкими ломтиками. Сыр натрите и смешайте со сметаной. В форму для запекания положите половину зажарки и разровняйте. Сверху положите слой картофеля, слой колбасы и остатки зажарки, залейте сметано-сырным соусом и запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Подавайте со свежей зеленью.

Длительность: 03:42

Дата публикации: 13 сентября 2017

Мед – самый загадочный продукт. Вокруг него сложилось множество легенд. Говорят, что греть его категорически нельзя, у него есть генетическая память, его качество можно проверить подручными средствами. Что тут правда, а что – миф, разбираются эксперты программы.

Длительность: 04:19

Дата публикации: 13 сентября 2017