Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

«Контрольная закупка» проверяет качество колбасы «Краковская». Участники: «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», «Снежана», «Мясной Дом Бородина», «Ремит» и «Черкизово».

Длительность: 38

Дата публикации: 13 сентября 2017

Соленая селедка давно стала традицией на нашем столе. В зависимости от способа и длительности засолки селедка бывает малосольной и крепкого посола. Как готовят слабосоленую сельдь, чем атлантическая отличается от тихоокеанской? Как по внешнему виду определить степень посола и качество рыбы? Какой селедке отдать предпочтение — на развес или в вакуумной упаковке?

Длительность: 03:15

Дата публикации: 12 сентября 2017

Сельдь слабосоленая — 1 шт., свекла — 1 шт., помидор — 1 шт., лук красный — 1 шт., авокадо — 1 шт., йогурт натуральный — 100 мл, сок лимона, зеленый лук, зелень, соль, перец — по вкусу. Нарежьте отварную свеклу кружочками, помидор — полукольцами, лук — полукольцами, авокадо и сельдь — ломтиками. Приготовьте соус, смешав натуральный йогурт, соль, перец, сок лимона и измельченную зелень. Выложите на блюдо слой свеклы, слой помидоров. Полейте соусом. Положите слой авокадо, лук, снова полейте соусом. Сверху выложите ломтики селедки. Посыпьте измельченной зеленью. 

Длительность: 03:08

Дата публикации: 12 сентября 2017

Съемочная группа отправилась в магазин на севере Москвы и обнаружила сразу в нескольких отделах просроченные продукты. Сотрудники магазина, вместо того чтобы убрать некачественный товар с полок, заперлись в подсобном помещении…

Длительность: 03:29

Дата публикации: 12 сентября 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество слабосоленой сельди. Участники: "Густо Марини", "Меридиан", "Олива", "Vici", "Русская рыбная фактория". 

Длительность: 30

Дата публикации: 12 сентября 2017

В зависимости от способа и длительности засолки селедка бывает малосольной и крепкого посола. Обычно об этом пишут на упаковке. Если информация отсутствует, определить содержание соли можно по глазам рыбы — у малосоленой сельди глаза с красноватым оттенком. По ГОСТу в составе соленой сельди не должно быть никакой химии, только натуральные ингредиенты: рыба, соль, специи. Как готовят соленую сельдь и как выбрать самую вкусную, рассказывают эксперты программы. Проверку качества проходит слабосоленая сельдь пяти торговых марок: "Густо Марини", "Меридиан", "Олива", "Vici" и "Русская рыбная фактория". 

Длительность: 23:02

Дата публикации: 12 сентября 2017

 «Контрольная закупка» отмечает день рождения – программе 11 лет! В честь праздника гости программы едят торт «Птичье молоко»: суфле в нем должно быть нежным и упругим, бисквит – тонким и мягким, а шоколад – настоящим. Так какой же торт – самый вкусный и настоящий? В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торты торговых марок «Черемушки», «Масконти», «У Палыча», «Фили-Бейкер» и «Шереметьевские Торты».

Длительность: 24:08

Дата публикации: 11 сентября 2017

На создание торта «Птичье молоко» советских кондитеров вдохновили польские конфеты с воздушной начинкой, но придумать такой торт стоило немалых усилий. Придумали его повара ресторана «Прага»: кстати, этот торт – единственный, на который за время существования СССР был выдан патент. Каким должен быть настоящий торт «Птичье молоко», как правильно его резать и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:32

Дата публикации: 11 сентября 2017

Вода – 300 мл, желатин листовой – 2 шт., сливки 30% - 200 мл, сыр творожный – 100 г, сахар – 5 ст.л., абрикосы – 6 шт., красная смородина, шоколад, мята – по вкусу. Листовой желатин замочите на несколько минут в прохладной воде. Охлажденные сливки взбейте. Творожный сыр разотрите с сахаром, добавьте отжатый желатин, размешайте и соедините со сливками, аккуратно перемешивая. Абрикосы нарежьте крупными ломтиками, выложите на горячую сковороду, через несколько секунд залейте водой, добавьте сахар и прогревайте, пока не образуется карамель. Дайте остыть. В бокал положите абрикосы, затем мусс, сверху посыпьте тертым шоколадом и украсьте свежими ягодами и мятой. Поставьте десерт в холодильник на два-три часа.

Длительность: 03:08

Дата публикации: 11 сентября 2017

Вместо эстрадного костюма – белый халат и шапочка, вместо гитары – большая ложка. В день рождения программы музыкант и певец Родион Газманов приехал на кондитерскую фабрику, чтобы выяснить, как готовят легендарный торт «Птичье молоко». 

Длительность: 03:56

Дата публикации: 11 сентября 2017

В честь дня рождения программы Антон Привольнов пришел в гости к своей коллеге Наталье Семенихиной, чтобы узнать, что же хранится в ее холодильнике. Как изменилась ее жизнь после того, как она начала работать в «Контрольной закупке», и что общего лежит в холодильниках двух ведущих?

Длительность: 04:04

Дата публикации: 11 сентября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество тортов «Птичье молоко». Участники: «Черемушки», «Масконти», «У Палыча», «Фили-Бейкер» и «Шереметьевские Торты».

Длительность: 38

Дата публикации: 11 сентября 2017

По ГОСТу ветчина относится к мясным изделиям категории «А» - это значит, что в составе ветчины должно быть не менее 80% свинины, причем стандарт предписывает делать ветчину «Для завтрака» только из нежирной свинины, соли, воды и сахара. В ветчине, сделанной по техническим условиям, могут оказаться мясо птицы, растительные белки и крахмал. Правильная ветчина – упругая, плотная, без жил, не распадается на отдельные части. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие сетчина торговых марок «Богатырь», «Мясной Дом Бородина», «Малаховский Мясокомбинат», «Микоян» и «Рублевский».

Длительность: 23:57

Дата публикации: 8 сентября 2017

Традиционно ветчину «Для завтрака» делают из свиного окорока, который содержит мало жира. В ветчине, сделанной по ГОСТУ, не должно быть ничего, кроме нежирной свинины, соли, сахара и воды – даже специй. Как производители удешевляют продукт, сколько может стоить правильная ветчина и как найти идеальную ветчину?

Длительность: 02:18

Дата публикации: 8 сентября 2017

Кефир – 300 мл, ветчина «Для завтрака» - 200 г, сыр – 200 г, мука – 150 г, зелень – по вкусу, соль – ½ ч.л., сода – щепотка, перец – по вкусу. Для начинки ветчину нарежьте тонкими полосками, смешайте с половиной тертого сыра и мелконарезанной зеленью, посолите и поперчите. Кефир смешайте с солью, содой и сахаром и дайте настояться. Вмешайте оставшийся тертый сыр и продолжайте мешать, постепенно добавляя муку. Приготовьте крутое тесто, нарежьте на куски, каждый кусок раскатайте в круг до толщины в полсантиметра. На половину круга выложите начинку, закройте второй половиной и защипите края. Лепешки обжарьте с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла. Готовые лепешки подавайте со свежей зеленью.

Длительность: 04:18

Дата публикации: 8 сентября 2017

Солнечный корень, иерусалимский артишок, земляная груша – как только не называют топинамбур. Внешне он похож сразу на картофель и имбирь, по химическому составу клубни топинамбура сродни картофелю, а по питательности они превосходят многие овощи и в два раза ценнее кормовой свеклы. В чем польза топинамбура и как его употреблять?

Длительность: 03:41

Дата публикации: 8 сентября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество ветчины "Для завтрака". Участники: «Богатырь», «Мясной Дом Бородина», «Малаховский Мясокомбинат», «Микоян» и «Рублевский».

Длительность: 26

Дата публикации: 8 сентября 2017

Чистящие средства для мытья духовок бывают разные: жидкие, в виде крема или геля, универсальные или специально для духовок. Какие средства лучше работают, за счет чего они действуют и на что стоит обратить внимание при выборе средства?

Длительность: 03:47

Дата публикации: 7 сентября 2017

Бедро куриное – 300 г, бекон – 80 г, вода – 300 мл, морковь – 70 г, корень сельдерея – 70 г, лук-шалот – 70 г, чечевица зеленая – 2 ст.л., масло сливочное – 25 г, соль, перец – по вкусу. Корень сельдерея, морковь и лук-шалот нарезать одинаковым мелким кубиком и слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. Готовые овощи сложите в горшок. Куриное бедро нарежьте крупными кусками, бекон – небольшими квадратиками. Куриное мясо и бекон посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла и переложите в горшок. Добавьте чечевицу, залейте водой и поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Длительность: 02:54

Дата публикации: 7 сентября 2017

Коллеги называют Светлану Зейналову «ядерный реактор» - еще бы, ведь с утра ей нужно поднять настроение миллионам россиян! Антон Привольнов пришел к ней в гости, чтобы узнать, что помогает ей самой всегда оставаться в хорошем настроении и отличной форме. Так что хранится в ее холодильнике?

Длительность: 04:40

Дата публикации: 7 сентября 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество чистящих средств для духовки. Участники: «Адриэль», «Unicum», «Frau Gretta», «Frosch» и «Sanita».

Длительность: 34

Дата публикации: 7 сентября 2017

Кухня – сердце любого дома, а духовка – сердце каждой кухни, и содержать его в чистоте просто необходимо. Какое средство лучше всего справится с жиром и грязью и при этом будет самым безопасным, разберутся эксперты «Контрольной закупки». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие торговых марок «Адриэль», «Unicum», «Frau Gretta», «Frosch» и «Sanita».

Длительность: 23:56

Дата публикации: 7 сентября 2017

Выбор вареников — дело непростое: стоит ошибиться, и вместо вкусного блюда получится тесто с подозрительной начинкой. Чтобы выбрать качественный продукт, нужно внимательно читать состав: в качественных варениках используется только настоящий картофель, а начинка должна составлять половину веса вареника. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие вареники с картофелем торговых марок «Качественные Продукты», «Морозко», «Русский Холодъ», «Снежана» и «Сытый Папа».

Длительность: 22:46

Дата публикации: 6 сентября 2017

Хорошие вареники начинаются с правильного теста. В его составе мука высшего сорта, вода, яйца, растительное масло и соль, а в начинке – только настоящий картофель. Качественные вареники белого или светло-желтого цвета, они не должны быть слипшимися или разломанными. Тесто должно быть ровным, без трещин и пятен. Как выбрать лучшие вареники и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:29

Дата публикации: 6 сентября 2017