Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Традиционно на Руси до Преображения, называемого в народе Яблочным Спасом, нельзя было есть любые плоды, кроме огурцов. А 19 августа плоды несли в церковь, освящали – и начинался праздник нового урожая. Накануне Яблочного Спаса программа выбирает самый вкусный и полезный яблочный сок. Какой сок сохранил всю пользу и вкус яблок, а какой только притворяется настоящим соком? В соревновании за звание лучшего продукта принял участие яблочный сок торговых марок «Добрый», «J7», «Сады Придонья», «Santal» и «Я».

Длительность: 22:49

Дата публикации: 18 августа 2017

В зависимости от технологии производства, сок может быть прямого отжима и восстановленный, осветленный и с мякотью. Не стоит путать сок с нектаром – в нем содержится не более 50% сока, остальное – вода, кислота и сахар. Как выбрать лучший сок, какой сок самый полезный и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:17

Дата публикации: 18 августа 2017

Овсяная каша: молоко – 500 мл, хлопья овсяные – 150 г, сок блочный – 100 мл, палочка корицы – 1 шт., соль, сахар – по вкусу. Глазированные яблоки: яблоко – 1 шт., сахар коричневый – 50 г, сливочное масло – 50 г. Молоко с палочкой корицы доведите до кипения, добавьте сахар и соль. Добавьте овсяные хлопья, перемешайте и оставьте вариться. Незадолго до готовности добавьте яблочный сок, размешайте Яблоко очистите и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде прогрейте сливочное масло, добавьте коричневый сахар и прогрейте, пока не растворится. Яблочные ломтики положите в карамель и варите, постоянно помешивая. Готовую кашу подавайте с яблоками и свежими ягодами.

Длительность: 03:20

Дата публикации: 18 августа 2017

Не секрет, что свежевыжатый сок – самый вкусный и полезный, и в хозяйстве соковыжималка – предмет совсем не лишний. В магазинах их великое множество, но как выбрать подходящую? Разобраться в вопросе поможет «Контрольная закупка». 

Длительность: 03:34

Дата публикации: 18 августа 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество яблочного сока. Участники: «Добрый», «J7», «Сады Придонья», «Santal» и «Я».

Длительность: 31

Дата публикации: 18 августа 2017

Шпроты – это не только название самых популярных в России рыбных консервов, но и ностальгия по старым добрым временам, когда шпроты были дефицитом и синонимом праздника. В год россияне съедают 200 миллионов банок шпрот – правда, врачи предупреждают, что злоупотреблять этими консервами не стоит. Выбрать самые вкусные и полезные шпроты поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие консервы «Шпроты в масле» торговых марок «5 морей», «Вкусные Консервы», «Главпродукт», «Морская Радуга» и «Рыбный Стандартъ №1».

Длительность: 24:00

Дата публикации: 17 августа 2017

Шпротами россияне обязаны своим соседям-прибалтам: именно они первыми приготовили главный советский рыбный деликатес, когда для лучшей сохранности копченую рыбу стали заливать маслом. Шпроты – это название консервов, а готовить их могут из разной рыбы, чаще всего из салаки или кильки. Как найти лучшие шпроты, как определить консервы из замороженного сырья и на что стоит обратить внимание при покупке шпрот?

Длительность: 03:33

Дата публикации: 17 августа 2017

Консервированные шпроты в масле – 1 банка, тесло слоеное – 500 г, картофель – 2 шт., томаты черри – 150 г, сыр твердый – 100 г, яйца – 2 шт., сливки – 200 мл, лук зеленый – по вкусу. Форму для запекания смажьте растительным маслом и застелите пластом слоеного теста, делая бортики. Вилкой наколите тесто в нескольких местах и запеките в духовке при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут, затем охладите. Вареный картофель и помидоры нарежьте ломтиками. Яйца взбейте с тертым сыром и сливками. Зеленый лук мелко нарежьте. На дно основы из теста положите ломтики картофеля, затем помидоры, посыпьте зеленым луком. Сверху разложите шпроты и залейте яичной смесью. Запекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Готовый пирог подавайте в горячем или холодном виде, украсив свежей зеленью.

Длительность: 03:36

Дата публикации: 17 августа 2017

Рыбу на Руси коптили с древности: так она лучше хранилась, и ее можно было перевозить на большие расстояния. Подсоленную рыбу выдерживали над дымом несколько часов. Чтобы узнать, как коптят рыбу сегодня, съемочная группа приехала на одно из московских предприятий, где копченую рыбу производят уже много лет. 

Длительность: 03:39

Дата публикации: 17 августа 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество консервов «Шпроты в масле». Участники: «5 морей», «Вкусные Консервы», «Главпродукт», «Морская Радуга» и «Рыбный Стандартъ №1».

Длительность: 54

Дата публикации: 17 августа 2017

По статистике, средний россиянин съедает в год всего 20 килограмм рыбы, в то время как японцы – в четыре раза больше. Врачи рекомендуют съедать хотя бы одно рыбное блюдо в неделю. Морской окунь богат витаминами, минералами и микроэлементами, служит хорошим источником протеинов и содержит самую полезную аминокислоту – таурин, который необходим для нормализации уровня холестерина, синтеза других аминокислот и нормализации обмена веществ. Выбрать самую лучшую рыбу поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие замороженное филе окуня торговых марок «Arsfish», «MFG», «Рыбный год», «Фландерр» и «Fish & More».

Длительность: 23:00

Дата публикации: 15 августа 2017

В отличие от многих видов рыбы, окуня приручить не удалось – в аквакультуре его не выращивают, и на прилавки попадает только рыба, выловленная в естественной среде, чаще всего в северных районах Атлантического океана. Цвет мяса морского окуня должен быть белым с кремовым оттенком. Некоторые продавцы заменяют окуня хеком, удалив голову, плавники и хвост - подлог выдаст желтоватый цвет мяса. Какого окуня лучше выбрать, как найти самую вкусную рыбу и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:49

Дата публикации: 15 августа 2017

Филе окуня – 300 г, перец болгарский – 3 шт., морковь – 1 шт. кабачок – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., зелень, соль, сахар, перец – по вкусу. Филе окуня нарежьте полосками и положите в кипящую воду. Положите в кастрюлю неочищенную вымытую луковицу. Нарежьте морковь, кабачок, болгарские перцы, помидор натрите на терке, овощи добавьте в суп, посолите, поперчите и добавьте немного сахара. Варите суп около 20 минут. В конце добавьте нарезанную свежую зелень. Готовый суп подавайте с ломтиком лимона.

Длительность: 03:28

Дата публикации: 15 августа 2017

В супермаркет на юге Москвы съемочная группа приехала по просьбе телезрительницы Тамары Васильевны. Она купила в магазине несколько упаковок селедки, и одна из банок оказалась с неприятным сюрпризом – рыба была тухлая и с червяками. Как отреагировали на претензии покупательницы работники магазина, и что еще обнаружила в магазине съемочная группа программы?

Длительность: 03:25

Дата публикации: 15 августа 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество замороженного филе окуня. Участники: «Arsfish», «MFG», «Рыбный год», «Фландерр» и «Fish & More».

Длительность: 37

Дата публикации: 15 августа 2017

Борщ – классический суп на основе свеклы, которая придает блюду характерный красный цвет. Кроме свеклы, в состав борща могут входить картофель, капуста, морковь, лук, зелень, грибы, мясо или курица и так далее. А что кладут в свои борщи производители консервированных супов и похожи ли они на домашние, разбираются эксперты «Контрольной закупки». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие консервированный борщ торговых марок «Золотой Очаг», «Барко», «Ряжский Погребок», «Зори Поволжья» и «История».

Длительность: 23:55

Дата публикации: 14 августа 2017

У каждой хозяйки свой рецепт борща, и у производителей тоже: его варят из свежей капусты и из кислой, с мясом или без. Консервированные борщи бывают двух видов: готовый продукт и полуфабрикат, который надо разбавлять водой. Как готовят консервированный борщ и как выбрать самый вкусный суп?

Длительность: 04:00

Дата публикации: 14 августа 2017

Свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., картофель –2 шт., перец болгарский – 1 шт., кабачок – 1/2 шт., ботва свекольная – 50 г, стебель сельдерея – 4 шт., лук зеленый – 50 г, перец чили – ½ шт., чеснок – 2 зубчика, лук репчатый – 1 шт., масло подсолнечное – 5 ст.л., молоко – 50 мл, соль, перец – по вкусу. Свеклу и морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле. Лук нарежьте небольшим кубиками, добавьте к овощам, посолите и перемешайте. Перец и сельдерей нарежьте кубиками и добавьте в зажарку. Картофель нарежьте кубиками и положите в кипящую подсоленную воду. Когда закипит, добавьте зажарку. За пять минут до готовности добавьте нарезанный кубиками кабачок. Листья свеклы, зеленый лук, перец чили и чеснок мелко нарежьте, добавьте в борщ и перемешайте. Готовый борщ подавайте со свежей зеленью и молоком.

Длительность: 04:02

Дата публикации: 14 августа 2017

Телеведущая Ольга Ушакова будит страну по утрам в любую погоду. Она – прекрасная хозяйка и заботливая мама. Антон Привольнов пришел к ней в гости, чтобы узнать, что помогает ей всегда оставаться в хорошем настроении и какие продукты она берет с собой на работу. 

Длительность: 04:00

Дата публикации: 14 августа 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированного борща. Участники: «Золотой Очаг», «Барко», «Ряжский Погребок», «Зори Поволжья» и «История».

Длительность: 44

Дата публикации: 14 августа 2017

Кальмара называют «морским женьшенем»: в нем много белка, витаминов, полиненасыщенных жиров и микроэлементов. Мясо кальмара можно варить, жарить, фаршировать, сушить, добавлять в салаты и суши, оно прекрасно сочетается с рисом, овощами, грибами, различными соусами, а также с пряностями и специями. Как выбрать лучших кальмаров, расскажут эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие торговых марок «Agama», «Arsfish», «Дальпромрыба», «Polar» и «Fine Life».

Длительность: 23:24

Дата публикации: 11 августа 2017

В кулинарии используются несколько видов кальмаров – аргентинский, тихоокеанский, перуанский и так далее. В России наиболее распространен командорский кальмар с нежным и плотным мясом, который считается самым вкусным в мире. Как выбрать лучшего кальмара и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:37

Дата публикации: 11 августа 2017

Тушки кальмаров – 500 г, сыр «сулугуни» - 50 г, цукини – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, масло растительное – 10 мл, соевый соус, соль, перец – по вкусу. Соус: помидор – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, петрушка, соль – по вкусу. Сковороду-гриль разогрейте, налейте и прогрейте масло. Цукини нарежьте ломтиками, перец очистите и нарежьте полосками, овощи посолите и поперчите. Зубчик чеснока измельчите и положите на сковороду. Овощи обжарьте на гриле. Помидор разрежьте напополам и натрите на крупной терке. Петрушку и зубчик чеснока мелко нарубите, смешайте с мякотью помидора, добавьте оливковое масло, посолите и перемешайте. Тушки кальмара быстро обжарьте на гриле, добавив немного соевого соуса. Готовые кальмары посыпьте тертым сыром сулугуни и подавайте с овощами и томатным соусом.

Длительность: 04:24

Дата публикации: 11 августа 2017

Винный, яблочный, бальзамический, рисовый – существует множество разновидностей уксуса. Как выбрать правильный уксус, чтобы не испортить блюдо, и в каком случае какой уксус лучше взять? 

Длительность: 04:16

Дата публикации: 11 августа 2017