Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

«Контрольная закупка» проверяет качество замороженных тушек кальмаров. Участники: «Agama», «Arsfish», «Дальпромрыба», «Polar» и «Fine Life».

Длительность: 44

Дата публикации: 11 августа 2017

В Советском Союзе «Чайную» колбасу очень любили. И стоила она дешевле других колбас. «В основе было мясо не высшего сорта, не первого, а второго, - рассказывает директор мясоперерабатывающего завода Анатолий Косинский. – Это когда есть жилы и достаточно много». Программа «Контрольная закупка» побывала на производстве в Подмосковье, где колбасу готовят строго по ГОСТу, и своими глазами увидела все этапы производства.

Длительность: 23:01

Дата публикации: 9 августа 2017

В Советском Союзе «Чайную» колбасу очень любили. И стоила она дешевле других колбас. «В основе было мясо не высшего сорта, не первого, а второго, - рассказывает директор мясоперерабатывающего завода Анатолий Косинский. – Это когда жилы есть и достаточно много». По ГОСТу в этом сорте колбасы должно быть 70% говядины! Но так ли это на самом деле? Программа «Контрольная закупка» побывала на производстве в Подмосковье, где колбасу готовят строго по ГОСТу, и своими глазами увидела все этапы производства.

Длительность: 03:46

Дата публикации: 9 августа 2017

Колбаса «Чайная» - 200 г, картофель отварной – 1 шт., яблоко – 1 шт., огурец маринованный – 1 шт., стебель сельдерея – 1 шт., руккола – по вкусу. Заправка: йогурт – 250 г, чеснок – 1 зубчик, сахар – 1 ч. ложка, укроп, петрушка, соль – по вкусу. Нарежьте крупным кубиком отварной картофель, «Чайную» колбасу, яблоко, сельдерей и маринованный огурец. Добавьте рукколу. В качестве заправки используйте йогурт, который предварительно нужно слегка подсолить и добавить немного сахара. Добавьте мелко нарезанные чеснок и зелень. 

Длительность: 03:44

Дата публикации: 9 августа 2017

Чайный гриб появился у одного китайского торговца почти полторы тысячи лет назад. Он пил напиток каждый день и прожил много лет. С тех пор чайный напиток называют эликсиром долголетия… Какими же целебными свойствами обладает чайный гриб?

Длительность: 03:49

Дата публикации: 9 августа 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество колбасы «Чайной». Участники: Протвинский мясокомбинат, «Снежана», Колбасный завод «Столичный», Мясоперерабатывающий завод «Вегус» и Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика К.Ю. Афанасьева.

Длительность: 46

Дата публикации: 9 августа 2017

Чебуреки – это традиционное блюдо монгольских и тюркских народов. Название этого блюда переводится «как сырой пирожок». Программа «Контрольная закупка» ищет в магазинах чебуреки с правильным составом по оптимальной цене.

Длительность: 23:49

Дата публикации: 7 августа 2017

Программа «Контрольная закупка» решила выяснить, что входит в состав современных чебуреков.

Длительность: 03:43

Дата публикации: 7 августа 2017

Тесто: мука пшеничная – 500 г, яйцо – 1 шт., вода – 200 мл, масло подсолнечное – 150 мл. Начинка: фарш говяжий – 300 г, лук – 1 шт., соль, перец – по вкусу, лед. Соус: йогурт – 250 г, чеснок – 3 зубчика, зелень – по вкусу. Для приготовления начинки смешайте мелко нарезанный лук с фаршем. Добавьте колотый лед, соль, перец и рубленую зелень. Тесто. Соедините муку, яйцо и воду. Добавьте подсолнечное масло и замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть. Нарежьте тесто порционными кусочками, раскатайте тонким слоем. Вырежьте из теста круг, выложите на край столовую ложку фарша, накройте оставшимся тестом и скрепите края. Обжарьте чебуреки на раскаленной сковороде с маслом – по 2 минуты с каждой стороны. Готовые чебуреки выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Подайте с соусом. Соус. Смешайте йогурт с мелко нарезанной зеленью и чесноком, натертым на мелкой терке.

Длительность: 04:39

Дата публикации: 7 августа 2017

Когда повар хочет поразить гостей кулинарным мастерством, он использует особый прием – фламбирование. «Поджечь можно любой продукт», - авторитетно заявляет шеф-повар Павел Заварзин. Программа «Контрольная закупка» выяснила, какие продукты можно приготовить путем поджигания.

Длительность: 03:58

Дата публикации: 7 августа 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество чебуреков замороженных с мясом. Участники: «Чебуречье», «Жаренки», «Каждый день», «Горячая штучка» и «Царское подворье».

Длительность: 29

Дата публикации: 7 августа 2017

В России плоды зеленого цвета привыкли называть оливками, черного – маслинами, а вот во всем мире этот продукт знают только как оливки. Их цвет зависит от того, как долго зрели плоды. Какие оливки считаются самыми полезными, чем испанские отличаются от греческих, почему темные оливки лучше брать с косточками и на что обращать внимание при покупке?

Длительность: 03:21

Дата публикации: 4 августа 2017

Куриная грудка – 1 шт., сыр "Фета" – 150 г, помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., маслины – 8 шт., лук красный – 1 шт., листья салата – по вкусу. Соус: масло оливковое – 30 мл, винный уксус – 2 ст. ложки, орегано, соль – по вкусу. Отварную курицу нарежьте некрупными кусочками, сыр "Фета" - кубиками, помидор – дольками, огурец - полукольцами. Соедините все ингредиенты. Добавьте маслины, листья салата и красный лук, нарезанный полукольцами. Смешайте оливковое масло, винный уксус, орегано, соль и заправьте салат.

Длительность: 03:46

Дата публикации: 4 августа 2017

Эфирные масла - незаменимый ингредиент в косметологии, парфюмерии, кулинарии и медицине. Считается, что масло розы и жасмина восстанавливает гормональный фон и борется с морщинами, а обладателям жирной кожи стоит обратить внимание на масло чайного дерева, розмарина или цитрусов. Как найти на прилавке качественное эфирное масло и как его правильно использовать, чтобы не навредить себе?

Длительность: 03:32

Дата публикации: 4 августа 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество консервированных маслин с косточкой. Участники: "Bonduelle", "Грядка удачи", "Ideal", "Maestro de Oliva", "ITLV". 

Длительность: 30

Дата публикации: 4 августа 2017

В России плоды зеленого цвета привыкли называть оливками, черного – маслинами, а вот во всем мире этот продукт знают только как оливки. Их цвет зависит от того, как долго зрели плоды. Самыми полезными считаются плоды с косточкой, которая позволяет сохранить максимум ценного масла. Темные оливки без косточек не бывают: они слишком мягкие, и извлечь косточку, не повредив плод, невозможно. А это значит, что все черные ягоды без косточки - подкрашенные. Вредит ли это качеству и как найти на прилавке правильные маслины, рассказывают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвуют консервированные маслины с косточкой пяти торговых марок: "Bonduelle", "Грядка удачи", "Ideal", "Maestro de Oliva" и "ITLV". 

Длительность: 23:57

Дата публикации: 4 августа 2017

Сыр "Российский" был создан как аналог немецкого "Тильзитера", только готовили его по упрощенной технологии. На изготовление 1 кг сыра уходит примерно 10 л молока. Помимо молока в сыр входят соль, закваска, сычужный фермент и хлористый кальций. Без этих компонентов невозможно создать плотную и упругую консистенцию. Чем хуже качество молока, тем больше ингредиентов в составе продукта. Найти на прилавке правильный сыр помогают эксперты "Контрольной закупки". Экспертизу проходит сыр "Российский" пяти торговых марок: "Valio", "Великолукский молочный комбинат", "Луговая свежесть", "Laime" и "Ровеньки".

Длительность: 23:54

Дата публикации: 3 августа 2017

"Российский" – не единственный сыр, придуманный в нашей стране. В чем его отличие от "Костромского" и "Пошехонского"? Как готовят сыр "Российский", каким должен быть идеальный состав и как определить качество по цвету?

Длительность: 03:05

Дата публикации: 3 августа 2017

Сыр "Российский" – 300 г, брынза – 150 г, сметана 20% - 5 ст. ложек, яйца – 2 шт., лаваш – 2 листа, масло сливочное – 120 г, перец – по вкусу. Натрите сыр на крупной терке, добавьте брынзу, сметану и яйца, поперчите и перемешайте. Растопите сливочное масло. В огнеупорное блюдо положите лист лаваша так, чтобы он полностью закрывал дно и стенки. Смажьте растопленным маслом. Положите начинку тонким слоем (максимум 1 см толщиной). Накройте вторым листом лаваша, смажьте маслом, выложите оставшуюся начинку. Запекайте пирог в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Длительность: 04:17

Дата публикации: 3 августа 2017

Популярный французский сыр камамбер сегодня делают и в России. Сыровар из Подмосковья поделился секретами производства с ведущей новостей Первого канала Аленой Лапшиной.

Длительность: 04:14

Дата публикации: 3 августа 2017

Контрольная закупка проверяет качество сыра "Российский". Участники: "Valio", "Великолукский молочный комбинат", "Луговая свежесть", "Laime", "Ровеньки". 

Длительность: 34

Дата публикации: 3 августа 2017

Кукурузная крупа бывает шлифованная, крупная и мелкая. Чем одна отличается от другой и какая полезнее? На что обращать внимание при покупке кукурузной крупы и почему ее лучше не запасать впрок?

Длительность: 03:13

Дата публикации: 1 августа 2017

Кукурузная крупа – 300 г, сыр "Российский" – 150 г, баклажан – 1 шт., лук – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., помидор – 1 шт., чеснок – 5 зубчиков, масло сливочное – 120 г, масло растительное – 30 мл, соль, перец, розмарин, зелень – по вкусу. Приготовьте поленту: отварите в воде кукурузную крупу (около 20 минут), добавьте сливочное масло, натертый на крупной терке сыр, перец и розмарин. Выложите поленту в смазанную сливочным маслом форму для запекания, распределите ровным слоем с бортиками. Баклажаны нарежьте кубиками, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, посолите и начните обжаривать. Добавьте нарезанные кубиком лук, болгарский перец, крупно порезанный чеснок, посолите, поперчите и жарьте до полуготовности. Выложите овощи на поленту. Сверху разложите нарезанный кубиками помидор. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Готовый пирог украсьте измельченной зеленью.

Длительность: 04:11

Дата публикации: 1 августа 2017

Светлана Разина – певица, первая солистка группы "Мираж", автор песен. Антон Привольнов пришел к ней в гости, чтобы узнать, что она ест на завтрак, чем угощает гостей и как кормит своих многочисленных питомцев.

Длительность: 03:44

Дата публикации: 1 августа 2017