Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Кукурузная крупа богата микроэлементами, витаминами, содержит антиоксиданты. По составу и полезным свойствам диетологи ставят ее на первое место наряду с гречкой. Каша из кукурузной крупы полезна для сердца и зубов, выводит из организма токсины и излишки холестерина. К тому же ее можно есть хоть каждый день, не боясь набрать лишние килограммы. Но крупа из кукурузы – продукт очень капризный. Как ее выбирать, хранить и готовить, рассказывают эксперты "Контрольной закупки". В соревновании за звание лучшего продукта участвует кукурузная крупа пяти торговых марок: "Агро-Альянс", "Агрокультура", "Увелка", "Fine Life" и "Ярмарка". 

Длительность: 23:52

Дата публикации: 1 августа 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество кукурузной крупы пяти торговых марок: "Агро-Альянс", "Агрокультура", "Увелка", "Fine Life" и "Ярмарка". 

Длительность: 43

Дата публикации: 1 августа 2017

Эксперты не рекомендуют часто использовать сухие бульоны: в них много добавок и не слишком много пользы. Из чего готовят бульонные кубики? Какая добавка вызывает больше всего вопросов? Зависит ли качество от цены? На эти и другие вопросы отвечают технолог и врач-гастроэнтеролог. 

Длительность: 02:31

Дата публикации: 31 июля 2017

Грудка куриная – 400 г, бульон куриный сухой концентрированный – 2 ст. ложки, яйцо – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, вода – 2/3 стакана, сок 1/2 лимона, масло растительное – 4 ст. ложки, зелень, соль, перец черный молотый – по вкусу. Разведите сухой бульон в кипящей воде. Курицу нарежьте небольшими кусочками и отварите в бульоне, затем выньте. Измельчите лук, обжарьте на растительном масле. Разведите муку в воде до консистенции жидкой сметаны, залейте лук, перемешайте и слегка остудите. Взбейте яйцо с соком лимона, соедините с мукой и луком, перемешайте до однородности. Полученную смесь тонкой струей влейте в кипящий бульон, постоянно помешивая. Доведите до кипения, посолите, поперчите, посыпьте измельченной зеленью и снимите с огня. Положите в тарелку курицу, залейте бульоном. 

Длительность: 05:49

Дата публикации: 31 июля 2017

Правда ли можно определить свежесть яиц, спелость арбуза и качество шоколада по тому, тонут они в воде или нет? "Контрольная закупка" проводит проверку. 

Длительность: 03:31

Дата публикации: 31 июля 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество сухого концентрированного куриного бульона пяти торговых марок: "Gallina Blanca", "Knorr", "Maggi", "Mareven Food Professional" и "Роллтон". 

Длительность: 41

Дата публикации: 31 июля 2017

Над созданием компактного и питательного продукта ученые бились с XVIII века. Куриный бульон уваривали, мясо высушивали и измельчали в порошок, все смешивали и получали концентрат. Сегодня готовят почти так же, только рецепт расширился, в первую очередь за счет добавок. Из чего готовят сухие бульоны, есть ли в них курица и как к таким полуфабрикатам относятся эксперты – технологи и врачи? Проверку качества проходит сухой концентрированный куриный бульон пяти торговых марок: "Gallina Blanca", "Knorr", "Maggi", "Mareven Food Professional" и "Роллтон". 

Длительность: 24:00

Дата публикации: 31 июля 2017

Знаменитый грузинский соус делают из плодов дикой сливы, которые так и называются – ткемали. По форме и цвету они похожи на алычу, но вкус у ткемали совсем другой. В Грузии едва ли не в каждой семье есть фамильный рецепт ткемали. Как готовят заводской соус, что входит в его состав и как найти на прилавке правильный ткемали, рассказывают эксперты "Контрольной закупки". За звание лучшего продукта спорит соус ткемали пяти торговых марок: "Кинто", "Кухмастер", "Madli", "Нена" и "Trest "B"".  

Длительность: 22:53

Дата публикации: 28 июля 2017

Знаменитый грузинский соус делают из плодов дикой сливы, которые так и называются – ткемали. Но в российских магазинах встречаются также соусы, сделанные из алычи. Готовят их из плодов разной степени зрелости – зеленых, желтых и красных. От цвета фруктов зависит вкус соуса. К каким блюдам подходит зеленый соус, а к каким лучше подать темный? Как готовят соус ткемали?

Длительность: 03:11

Дата публикации: 28 июля 2017

Свекла – 1 шт., свекольная ботва – 1 пучок, орехи кедровые, соль – по вкусу. Заправка: соус ткемали – 150 г, чеснок – 1 зубчик, лимонный сок – 1 ч. ложка, растительное масло – 1 ст. ложка, кинза – по вкусу. Отварную свеклу нарежьте ломтиками и посолите. Порежьте свекольную ботву, посолите. На тарелку выложите свекольную ботву, сверху разложите свеклу, добавьте измельченную кинзу и заправьте соусом. Украсьте салат кедровыми орехами и долькой лимона. Заправка. Добавьте в соус ткемали измельченный чеснок, кинзу, растительное масло, сок лимона и хорошо перемешайте.

Длительность: 04:07

Дата публикации: 28 июля 2017

Нут и маш – обе эти культуры относятся к бобовым. Пришли они к нам из других стран: маш - из Индии, нут – с Ближнего Востока. Чем полезны маш и нут, как их выбирать и готовить?

Длительность: 03:18

Дата публикации: 28 июля 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество соуса ткемали пяти торговых марок: "Кинто", "Кухмастер", "Madli", "Нена" и "Trest "B"". 

Длительность: 43

Дата публикации: 28 июля 2017

Главный показатель качества йогурта – содержание полезного молочного белка. В йогурте его должно быть не менее 3,2%. Как изготавливают йогурт с фруктами, какие добавки допустимы, а каких в качественном продукте быть не должно, рассказывают эксперты программы. Проверку проходит питьевой йогурт со вкусом клубники пяти торговых марок: "Асеньевская ферма", "Б.Ю. Александров", "Вкуснотеево", "Ополье" и "Растишка". 

Длительность: 22:55

Дата публикации: 26 июля 2017

Питьевой йогурт "со вкусом" может вовсе не содержать ягод и фруктов. Но даже в йогурте с натуральными ягодами встречаются добавки. Как понять, качественный ли йогурт вы купили? Как изготавливают фруктовый йогурт, какие добавки необходимы, а каких быть не должно?

Длительность: 03:33

Дата публикации: 26 июля 2017

Йогурт – 200 г, печенье шоколадное – 4 шт., мед, абрикос, клубника, орехи кедровые – по вкусу. Разломайте печенье на небольшие кусочки, порежьте абрикос. В креманку положите слоями: печенье, йогурт, абрикос, йогурт, печенье, мед, йогурт. Украсьте свежей клубникой, кедровыми орешками и вишней.

Длительность: 02:36

Дата публикации: 26 июля 2017

Ветеран Тамара Ивановна Виноградова впустила в квартиру молодого человека, якобы для проверки труб, - а в итоге лишилась 27 тысяч рублей. Именно столько взял мужчина за установку фильтра для воды, который на официальном сайте производителя стоит меньше 3 тысяч рублей. Как обезопасить себя и что делать, если вы стали жертвой мошенников?

Длительность: 04:44

Дата публикации: 26 июля 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество питьевого йогурта со вкусом клубники пяти торговых марок: "Асеньевская ферма", "Б.Ю. Александров", "Вкуснотеево", "Ополье" и "Растишка". 

Длительность: 50

Дата публикации: 26 июля 2017

Все длинные и тонкие макароны мы привыкли называть спагетти. На самом деле различают несколько видов, в зависимости от размера и толщины: капеллини, спагеттини, спагетти и спагеттони. Разные виды макарон варятся по-разному, от 3 до 12 минут. В России на упаковке обязательно пишут группу макарон: "А", "Б" или "В". Из твердых сортов пшеницы сделаны только спагетти категории "А". Как выбрать правильные спагетти, рассказывают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвуют спагетти из твердых сортов пшеницы пяти торговых марок: "Baisad", "Barilla", "Макфа", "Maltagliati" и "Шебекинские". 

Длительность: 24:01

Дата публикации: 24 июля 2017

В России на упаковке обязательно пишут группу спагетти: "А", "Б" или "В". Категории "Б" и "В" дешевле, но лучше не экономить. Какими должны быть правильные спагетти и как определить качество по внешнему виду? Смотрите советы экспертов.

Длительность: 03:11

Дата публикации: 24 июля 2017

Спагетти – 250 г, грудка куриная – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, лук – 1 шт., стебель сельдерея – 1 шт., морковь – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., фасоль стручковая – 200 г, перец чили – 1 шт., масло оливковое – 30 мл, имбирь, зелень, соевый соус – по вкусу. Курицу порежьте соломкой, выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжарьте. Нарежьте полукольцами лук, мелко порежьте имбирь и чеснок. Добавьте к курице, перемешайте и продолжайте жарить. Нарежьте полосками сельдерей и болгарский перец, натрите на крупной терке морковь. Положите овощи к курице и снова перемешайте. Добавьте измельченный перец чили и стручковую фасоль. Перемешайте и жарьте до готовности. В конце положите свежую зелень и заправьте соевым соусом. Отварите спагетти, переложите к курице с овощами, хорошо перемешайте.

Длительность: 04:16

Дата публикации: 24 июля 2017

Вздутые банки с салатами, подгнившее манго, битые яйца – сотрудники магазина на северо-западе Москвы этого, похоже, не замечают. Зато испорченный товар заметила эксперт по качеству продуктов. Вместе со съемочной группой она проверила этот магазин, а заодно и соседний. 

Длительность: 04:07

Дата публикации: 24 июля 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество спагетти из твердых сортов пшеницы пяти торговых марок: "Baisad", "Barilla", "Макфа", "Maltagliati" и "Шебекинские". 

Длительность: 31

Дата публикации: 24 июля 2017

Продукт под названием "концентрированное молоко" был придуман еще в XIX веке и хорошо себя зарекомендовал в военные годы: и питательно, и хранится долго. Идеальный состав сгущенного молока – молоко, сахар и лактоза, цвет должен быть молочно-белым с кремовым оттенком. Почему даже ГОСТ не всегда гарантирует качество, как найти самое правильное сгущенное молоко и как приготовить из него вкусный десерт, рассказывают эксперты "Контрольной закупки". Проверку проходит молоко цельное сгущенное с сахаром пяти торговых марок: "Вологодские молочные продукты", "Коровка из Кореновки", "Любимая классика", "Молочная страна" и "Рогачевъ".

Длительность: 22:56

Дата публикации: 21 июля 2017

Идеальный состав сгущенного молока – молоко, сахар и лактоза. Но даже в сгущенке, сделанной по ГОСТу, можно встретить ненужные добавки. Какой должна быть консистенция правильного сгущенного молока? О чем говорит наличие кристаллов сахара в молоке? Сколько сгущенки можно съедать в день без вреда для здоровья? Разбираемся вместе с экспертами программы: детским гастроэнтерологом и управляющим директором молочного производства.

Длительность: 02:20

Дата публикации: 21 июля 2017