Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Крупу из цельного ячменя за сходство с речным жемчугом называют перловкой – от слова «перл», то есть жемчуг. Зерна перловки должны быть округлые, белого цвета с легкой желтизной. Что означают цифры на упаковке перловой крупы, от чего зависит цена перловки, как похудеть с ее помощью и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:00

Дата публикации: 13 июля 2017

Крупа перловая отваренная – 1 стакан, цукини – 1 шт., перец болгарский – 2 шт., сыр фета – 150 г, сок лимонный – 30 мл, масло оливковое – 70 мл, чеснок – 1 зубчик, перец чили – ½ шт., фисташки, укроп, петрушка, кинза, соль – по вкусу. Перцы и цукини очистите и нарежьте крупными кусками, залейте оливковым маслом, добавьте соль и специи, перемешайте и оставьте мариноваться. Чеснок измельчите, красный перец мелко нарежьте и положите на разогретую сковороду-гриль. Обжарьте на той же сковороде овощи. Сыр фета нарежьте кубиками, смешайте с отваренной перловкой, мелконарубленной зеленью и рублеными фисташками, добавьте оливковое масло, лимонный сок и перемешайте. Добавьте смесь к обжаренным овощам. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Длительность: 04:18

Дата публикации: 13 июля 2017

Холодным летом съемочная группа «Контрольной закупки» устроила жаркий день работникам одного из московских магазинов. Залежи просроченных продуктов и беспорядок на полках поразили даже продавцов! Чего смогла добиться программа?

Длительность: 04:26

Дата публикации: 13 июля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество перловой крупы. Участники: «Агро-Альянс», «Агрокультура», «Увелка», «Чудо Зернышко» и «Ярмарка».

Длительность: 33

Дата публикации: 13 июля 2017

Говяжью печень за вкус и питательность называют «королевой субпродуктов». Свежая печень хранится не более трех суток. Как определить свежесть печени, как выбрать самую качественную печень и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:56

Дата публикации: 12 июля 2017

Печень говяжья – 300 г, лук репчатый – 1 шт., соус соевый – 30 мл, мало растительное – 20 мл, сахар – 1 ч.л., перец чили – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, лук зеленый, кинза – по вкусу. Печень очистите от пленок, нарежьте полосками и замаринуйте в соевом соусе. Лук нарежьте тонкими перьями, кинзу, чеснок и острый перец мелко нарубите. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте немного сахара и перемешайте. Добавьте печень, нарезанную зелень и обжаривайте до готовности печени. Подавайте печень со свежим салатом.

Длительность: 04:36

Дата публикации: 12 июля 2017

Гематоген был создан в Швейцарии в 1890 году как средство для борьбы с дефицитом железа в крови. Правда, рецептура его со временем изменилась: в начале ХХ века его делали жидким, а во время Второй мировой войны гематоген ввели в продуктовый паек, и для удобства его стали делать в виде батончика. Но его главным компонентом остается альбумин – белок, получаемый из крови животного. Как делают гематоген, как выбрать самый полезный батончик и как его употреблять?

Длительность: 03:01

Дата публикации: 12 июля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество замороженной говяжьей печени. Участники: «Groupe Bigard», «Богородский фермер», «Дары Артемиды», «Мясопродукт» и «Океанфиш». 

Длительность: 32

Дата публикации: 12 июля 2017

Всего 100 г говяжьей печени покрывает недельную норму витамина А, который отвечает за здоровое зрение, крепкий иммунитет, память и здоровую кожу, а также множество других витаминов и микроэлементов. Но вся польза сохраняется, только если продукт правильно хранить и правильно приготовить. Качественная печень должна быть вишневого цвета и сохранять упругость даже после разморозки. Чем ярче и светлее оттенок – тем моложе было животное и тем нежнее продукт.

Длительность: 23:55

Дата публикации: 12 июля 2017

Чай – один из самых популярных напитков в мире: ежедневно выпивается около трех миллиардов чашек чая. Его называют напитком светлого разума и эликсиром жизни – но только если это качественный чай. Можно ли считать готовый холодный чай настоящим чаем и как найти самый качественный напиток, расскажет «Контрольная закупка». 

Длительность: 23:59

Дата публикации: 11 июля 2017

Главные компоненты готового холодного чая – вода, экстракт чая и подслащивающие вещества – сахар, стевия или искусственные подсластители. Чайного экстракта в напитке должно быть не менее 1 г на литр. По цвету холодный чай может не отличаться от обычного. Как выбрать самый качественный чай и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:47

Дата публикации: 11 июля 2017

Холодный чай: вода – 500 мл, яай черный – 6 г, корица – 2 палочки, гвоздика – 2 шт., мед – 1 ч.л., лайм – 1 шт., сахар – 3 ч.л., имбирь – по вкусу. Десерт: бананы – 2 шт., шоколад – 50 г, арахис – 50 г. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками. В чайник сложите имбирь, корицу, гвоздику, черный чай, залейте кипятком и дайте настояться. Лайм нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску, засыпьте сахаром, тщательно разомните и лайте настояться. Чайный настой перелейте в кувшин со льдом, добавьте растертый с сахаром лайм и мед, перемешайте и добавьте мяту. Черный шоколад растопите на водяной бане. Банан разрежьте на четыре части, арахис растолките в ступке. Каждый кусочек банана окуните одним концом в шоколад, разложите на тарелке и посыпьте дробленым арахисом.

Длительность: 03:40

Дата публикации: 11 июля 2017

Ирина Дубцова – певица, композитор и поэтесса, лауреат музыкальных премий, а еще гостеприимная хозяйка. Антон Привольнов пришел к ней в гости, чтобы узнать, чем она кормит своих гостей и что помогает ей поддерживать форму.

Длительность: 04:08

Дата публикации: 11 июля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество холодного черного чая со вкусом лимона. Участники: «Ice Tea», «Lipton», «Nestea», «Yes! Tea» и «O!».

Длительность: 50

Дата публикации: 11 июля 2017

Жевательный мармелад считается полезным и вкусным лакомством. В качественном мармеладе должны быть натуральные компоненты – фруктовый сок, сахар, патока, желатин. Производители детского мармелада нередко включают в его рецептуру витамины. Мармелад должен быть немного прозрачным, кисловатым на вкус и не должен липнуть к рукам. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие жевательный мармелад торговых марок «Haribo», «Бон Пари», «Бегемотик Бонди», «Бумба» и «Fruit-Tella».

Длительность: 23:40

Дата публикации: 10 июля 2017

От обычного мармелада жевательный отличается тем, что в его состав входит больше желирующих веществ, благодаря чему он становится упругим и плотным. Кроме загустителей, в состав мармелада входят сахар, патока, фруктовый сок, красители и ароматизаторы – как натуральные, так и искусственные. Какие вредные добавки встречаются в мармеладе, как определить качество мармелада и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:03

Дата публикации: 10 июля 2017

Творог – 200 г, сливки – 100 мл, миндаль – 30 г, варенье – 20 г, сахар – 2 ст.л., ванилин – 1_2 ч.л., мармелад, шоколад, взбитые сливки – по вкусу. Смешайте сахар и творог. В сливках растворите ванилин, добавьте сливки в творог и тщательно перемешайте. Мармелад нарежьте на небольшие кусочки, орешки измельчите ножом. В креманку положите слой творога, затем варенье, слой творога, орешки, опять творог и слой мармелада. Сверху украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом и веточкой мяты.

Длительность: 04:15

Дата публикации: 10 июля 2017

У сладкой газировки масса поклонников: кто-то любит утолять ею жажду, а кто-то считает, что ее можно использовать как чистящее средство. Говорят, что благодаря содержащейся в ней ортофосфорной кислоте, газировка может удалить ржавчину или накипь, вывести пятна с одежды. Так ли это, проверяют эксперты программы. 

Длительность: 04:05

Дата публикации: 10 июля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество жевательного мармелада. Участники: «Haribo», «Бон Пари», «Бегемотик Бонди», «Бумба» и «Fruit-Tella».

Длительность: 45

Дата публикации: 10 июля 2017

В составе правильного соевого соуса всего несколько ингредиентов - соевые бобы, пшеница и соль. Сахар в классическую рецептуру не входит – его добавляют, чтобы сделать соус слаще и более приближенным к европейскому вкусу. Какие бывают соевые соусы, в чем его польза, как найти самый натуральный соус и на что стоит обратить внимание при покупке соевого соуса?

Длительность: 03:02

Дата публикации: 7 июля 2017

Лосось – 320 г, цукини – 1 шт., соевый соус – 2 ст.л., масло оливковое – 20 мл, сливки, кунжут, лук зеленый, соль, перец – по вкусу. Лосось нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску, смешайте с кунжутом, залейте соевым соусом, перемешайте и обжарьте на сковороде. Цукини нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Добавьте сливки и нарезанный зеленый лук, слегка протушите. Подавайте лосось с гарниром из цукини, украсив свежей зеленью и помидорами черри. 

Длительность: 02:53

Дата публикации: 7 июля 2017

Имбирь – сырые или переработанные корневища тропического растения имбиря аптечного – известен с древности. Появившись в Азии, он покорил весь мир и стал незаменимой приправой, в том числе и в старинных русских рецептах. Для чего используют имбирь, в чем его польза и как выбирать имбирный корень?

Длительность: 03:33

Дата публикации: 7 июля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество соевого соуса. Участники: «Kikkoman», «Midori», «Sen Soy», «Стебель Бамбука» и «Heinz».

Длительность: 33

Дата публикации: 7 июля 2017

Соевый соус – продукт брожения соевых бобов, иногда с добавлением зерновых, под воздействием грибов рода аспергилл. Это одна из самых древних приправ в мире – он появился в Китае около VIII века до н. э. и позже распространился по всей Восточной и Юго-Восточной Азии. Он содержит множество минералов, витаминов и аминокислот, обладает свойством раскрывать и ярко подчеркивать вкус блюд. Традиционный соус готовится очень долго – от полугода до четырех лет, но современные технологии гидролиза позволяют сделать это гораздо быстрее – правда, в соусе при этом образуются вредные соединения хлорппропанолы. Как выбрать самый вкусный и полезный соус, рассказывает «Контрольная закупка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 7 июля 2017