Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

«Контрольная закупка» проверяет качество хлебного кваса. Участники: «Вятский», «Никола», «Лидский», «Очаковский» и «Русский Дар».

Длительность: 47

Дата публикации: 30 июня 2017

Изначально «охотничьи» колбаски, как следует из названия, были придуманы для охотников — они долго не портятся, и их можно брать с собой в долгие походы. Правильные колбаски — плотные, темные, с характерным вкусом и легким ароматом копчения, их идеальный состав - свинина, говядина, шпик, соль, сахар и специи. Но зачастую производители добавляют в колбаски растительный белок, не всегда указывая это не этикетке. Эксперты программы «Контрольная закупка» помогут выбрать качественные охотничьи колбаски. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие охотничьи колбаски торговых марок «Ближние Горки», «Велком», «Мясной Дом Бородина», «Мясницкий Ряд» и «Окраина».

Длительность: 23:57

Дата публикации: 29 июня 2017

Изначально охотничьи колбаски делали из сырого мяса и долго коптили. Затем советский ГОСТ упростил процесс приготовления: колбаски стали делать из вареного мяса, а сами колбаски стали полукопчеными. По ГОСТу в их состав входят говядина, свинина, шпик и специи. Фарш в колбасках должен быть крупно перемолот, консистенция плотная, без пустот и твердых вкраплений. Если колбаски мягкие, значит, производитель заменил часть мяса водой, удешевив продукт. Как выбрать самые натуральные колбаски и на что стоит обратить внимание при их покупке?

Длительность: 03:34

Дата публикации: 29 июня 2017

Бульон мясной – 2 л, сыр плавленый – 100 г, колбаски охотничьи – 100 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень – по вкусу. Бульон доведите до кипения и положите в него нарезанный сыр. Доведите до растворения, периодически помешивая. Картофель нарежьте кубиками и положите в бульон. Колбаски нарежьте колечками и переложите на разогретую сковороду без масла, добавьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук и обжарьте. Готовую зажарку переложите в бульон, перемешайте и варите еще 2-3 минуты. Готовый суп подавайте, посыпав мелконарезанной зеленью.

Длительность: 02:56

Дата публикации: 29 июня 2017

По соседству с этим магазином впору открывать аптеку: купить здесь тухлый продукт гораздо проще, чем свежий. Прошлогодняя рыба, тухлые котлеты, гнилые фрукты и овощи ждут здесь своих невнимательных покупателей. Что еще обнаружила в магазине съемочная группа программы?

Длительность: 04:25

Дата публикации: 29 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество охотничьих колбасок. Участники: «Ближние Горки», «Велком», «Мясной Дом Бородина», «Мясницкий Ряд» и «Окраина».

Длительность: 42

Дата публикации: 29 июня 2017

Считается, что сливки делают уже девять тысяч лет. Готовили их просто: сливали верхний жировой слой отстоявшегося молока, - отсюда и название. Сливки взбивают, пьют, едят и даже используют для косметических целей. Они прекрасная основа для соусов, супов, десертов и мороженого. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие сливки жирностью 33% торговых марок «Белый Город», «Домик в Деревне», «Лакомо», «Молочная Речка» и «Свитлогорье».

Длительность: 23:52

Дата публикации: 28 июня 2017

По ГОСТу натуральные сливки делают цельного коровьего молока путем сепарирования, то есть отделения жира от молока. Они бывают жирностью от 10 до 80%. Сливки 33% идеальны для взбивания. Как пастеризуют сливки, зачем в сливки добавляют каррагинан и как выбрать самые качественные сливки?

Длительность: 03:04

Дата публикации: 28 июня 2017

Вишня без косточек – 300 г, сливки жирностью 33% - 300 мл, шоколад – 50 г, миндальный ликер – 3 ст.л., пудра сахарная – 2 с.л. К вишне добавьте сахарную пудру и 2 столовые ложки миндального ликера, перемешайте и дайте настояться. Шоколад натрите на мелкой терке. Сливки взбейте до устойчивой пены, добавьте немного миндального ликера и снова взбейте. В каждую креманку положите немного вишни, затем взбитые сливки, снова вишню и сливки, посыпьте тертым шоколадом и украсьте кедровыми орешками.

Длительность: 04:36

Дата публикации: 28 июня 2017

История сладкого кисломолочного напитка под ласковым названием «снежок» насчитывает почти полвека – он появился в Советском Союзе в 1970-е годы как аналог болгарского йогурта. На российских молочных заводах готовят и бифилайф – еще один уникальный молочный продукт, в котором соединены пять основных видов бифидобактерий. В чем их польза и как их готовят?

Длительность: 02:20

Дата публикации: 28 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество сливок жирностью 33%. Участники: «Белый Город», «Домик в Деревне», «Лакомо», «Молочная Речка» и «Свитлогорье».

Длительность: 26

Дата публикации: 28 июня 2017

Перепелиные яйца не делятся на категории по весу и размеру. В зависимости от срока хранения яйца бывают диетическими – они хранятся 11 суток - и столовыми, со сроком хранения 30 суток. По питательной ценности они не отличаются – но считается, что у диетических вкус более нежный. Как определить свежесть яиц, в чем их польза и как выбрать самые качественные яйца?

Длительность: 02:51

Дата публикации: 27 июня 2017

Яйца перепелиные – 5 шт., шампиньоны – 5 шт., фарш – 500 г, чеснок – 3 зубчика, сливки – 100 мл, соль, перец, специи – по вкусу. Шампиньоны очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте грибы с фаршем и хорошенько отбейте, посолите, поперчите, добавьте специи и мелконарезанный чеснок и тщательно перемешайте. Перепелиные яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Каждое яйцо тщательно заверните в небольшой кусочек фарша и скатайте в плотный шар. Тефтели переложите в форму для запекания, залейте сливками и запекайте в духовке при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут. Готовые тефтели подавайте со свежей зеленью.

Длительность: 03:53

Дата публикации: 27 июня 2017

Александр Морозов – не только известный эстрадный артист и юморист, но и большой любитель перепелиных яиц. Сегодня он оставил сцену, чтобы узнать все секреты разведения перепелов. Как и где их выращивают, как устроен перепелиный инкубатор и можно ли ее выращивать дома?

Длительность: 04:49

Дата публикации: 27 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество перепелиных яиц. Участники: «Каждый День», «Праксис», «Молодецкие», «Эко-птицефабрика» и «Fine Life».

Длительность: 34

Дата публикации: 27 июня 2017

Перепелиные яйца — продукт диетический и гипоаллергенный. В них содержатся витамины группы В, витамины А, Е и РР и даже редкие К и D, множество ценных микроэлементов. Благодаря аминокислоте лизоцин они никогда не протухают, но иногда высыхают изнутри – поэтому старые яйца всплывают при варке. Найти самые высококачественные яйца поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие перепелиные яйца торговых марок «Каждый День», «Праксис», «Молодецкие», «Эко-птицефабрика» и «Fine Life».

Длительность: 23:51

Дата публикации: 27 июня 2017

Горчица считается одной из самых древних приправ – впервые она появилась около пяти тысяч лет назад в Индии. Она бывает разная – в зернах и порошке, дижонская и русская, медовая и ореховая, с эстрагоном и даже фиалковая. Готовится горчица из семян одноименного растения: целые или размолотые зерна смешивают с водой, уксусом и приправами. В центре внимания «Контрольной закупки» - классическая зернистая горчица. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие горчица торговых марок «Kuhne», «Uni Dan», «Наша Семья», «Махеевъ» и «Русский Аппетит».

Длительность: 24:00

Дата публикации: 26 июня 2017

Зернистая горчица – приправа на любой вкус. Она может быть черной, белой и желтой – в зависимости от цвета и сорта семян, из которых она сделана. Белая – самая мягкая, черная – терпкая, желая – более острая. Какие виды зернистой горчицы бывают, как ее готовят и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:31

Дата публикации: 26 июня 2017

Тыква – 60 г, бекон – 150 г, руккола – 100 г, сыр – 70 г, зелень, соль, перец – по вкусу. Тыкву очистите, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 220-250 градусов в течение получаса. Остудите, нарежьте кубиками, посолите и поперчите. Бекон обжарьте без масла на сковороде-гриль до нежно-золотистой корочки. Зелень мелко нарежьте. Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, натертый чеснок, мед и мелконарезанные каперсы, перемешайте и дайте настояться. Смешайте бекон, зелень, тыкву и заправку, перемешайте. Готовый салат посыпьте тертым сыром и украсьте каперсами. 

Длительность: 04:03

Дата публикации: 26 июня 2017

Листья горчицы далеко не так популярны, как семена, хотя они ароматны и очень полезны. Литься горчицы очень подходят к мясным блюдам и острым пикантным салатам. В кинзе лимонной кислоты больше, чем в лимоне, ее добавляют к мясу, рыбе и в соусы. Только есть ее следует осторожно – не более 30-40 граммов в день. Укроп и петрушка содержат множество витаминов, подходят к любым блюдам и обладают нейтральным вкусом. Как выбирать зелень, как ее лучше употреблять и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 04:19

Дата публикации: 26 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество зернистой горчицы. Участники: «Kuhne», «Uni Dan», «Наша Семья», «Махеевъ» и «Русский Аппетит».

Длительность: 46

Дата публикации: 26 июня 2017

Россия – мировый лидер по экспорту семечек. Выращивают подсолнечник в России в основном на юге – В Краснодарском и Ставропольском краях и в Ростовской области, - но производят семечки по всей стране. Существует множество сортов подсолнечника, но для приготовления семечек больше всего подходят так называемые кондитерские – с тонкой кожурой и сладковатым вкусом. Как выбрать лучшие семечки и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:29

Дата публикации: 23 июня 2017

Сыр – 250 г, семечки – 200 г, сухари панировочные – 100 г, мука – 100 г, яйцо – 1 шт., масло растительное – 20 мл. Сыр нарежьте брусочками. Семечки измельчите в блендере, молотые семечки смешайте с панировочными сухарями. Яйцо взбейте. Каждый сырный брусок обваляйте в муке, затем в яйце, а потом в панировке из семечек и сухарей. Обжарьте сырные палочки на растительном масле до золотистой корочки. Готовые палочки переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте сырные палочки с листьями салата и помидорами черри.

Длительность: 04:04

Дата публикации: 23 июня 2017

В семье телезрителя Максима Эксанова ждали пополнения. Готовясь к прибавлению в семействе, будущие родители заказали новый кухонный гарнитур. Ребенок давно родился – а новой кухни у Эксановых так и нет. Продавцы отказываются вернуть деньги, но и кухню не привозят. Чем смогли помочь молодым родителям юристы «Контрольной закупки»?

Длительность: 04:12

Дата публикации: 23 июня 2017