Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Идеальный состав куриного фарша – куриное мясо, в идеале филе грудок и бедра, без добавок. Но такой фарш, как ни странно, в магазинах встречается редко – производители обычно добавляют в фарш не только мясо механической обвалки, но и воду, специи и даже растительный белок. Как выбрать лучший фарш и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:05

Дата публикации: 8 июня 2017

Чебуречные, бургерные, ларьки с шаурмой и курами-гриль привлекают прохожих вкусными запахами и яркими витринами. Но можно ли вкусно и безопасно перекусить на улице?

Длительность: 03:44

Дата публикации: 8 июня 2017

Фарш куриный – 300 г, молоко – 100 мл, хлеб белый – 1 ломтик, яйцо – 1 шт., масло растительное – 10 мл, сыр – 50 г, консервированные ананасы кольцами, карри, соль, перец – по вкусу. У хлеба удалите корки, мякиш замочите в молоке. В фарш добавьте размоченный мякиш, яйцо, соль, перец, карри и тщательно перемешайте. Лопаточкой выкладывайте порции фарша на разогретую сковородку, на каждую котлету положите кружок ананаса и кусочек сыра, прижмите и накройте вторым слоем фарша. Обжарьте котлету с двух сторон до золотистой корочки, затем накройте крышкой и жарьте на медленном огне до готовности. Готовые котлеты подавайте с салатом и свежими овощами.

Длительность: 03:56

Дата публикации: 8 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество куриного охлажденного фарша. Участники: «Моссельпром», «Петелинка», «Ярославский бройлер», «Самсон» и «Ясные Зори».

Длительность: 40

Дата публикации: 8 июня 2017

Самый популярный аромат у средств для мытья посуды – лимон. Он пахнет свежестью и вызывает ассоциации с чистотой. Но людям, склонным к аллергии, стоит предпочесть более спокойные запахи. А есть ли разница между дорогим и дешевым средством? Или, как говорилось в рекламе, никакой видимой разницы нет?

Длительность: 03:16

Дата публикации: 7 июня 2017

Помидоры – 2 шт., помидоры черри – 8 шт., моцарелла – 150 г. Соус: базилик – 75 г, кедровые орехи – 75 г, пармезан – 100 г, чеснок – 1 зубчик, оливковое масло – 50 мл. Для соуса песто чеснок, кедровые орехи, натертый сыр пармезан, листья базилика и оливковое масло взбейте блендером до однородного состояния, при необходимости посолите. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками. Разложите ингредиенты на тарелке, чередуя ломтик помидора, соус песто и моцареллу. Украсьте помидорами черри и листьями базилика.

Длительность: 03:02

Дата публикации: 7 июня 2017

Семья Леоновых несколько месяцев копила на диван-кровать для дочери. К выбору они подошли серьезно – но когда диван привезли, стало понятно, что спать на нем весьма затруднительно: у половины дивана отсутствовали пружины. Эксперт признал диван бракованным, но мебельная фирма в возврате денег отказала. Чего удалось добиться юристам «Контрольной закупки»?

Длительность: 04:05

Дата публикации: 7 июня 2017

По статистике, за минувший год каждый россиянин в среднем выпил пол-литра средства для мытья посуды – ведь чтобы полностью смыть его с тарелки, ее надо прополоскать не менее десяти раз, в противном случае моющее средство остается на посуде и в итоге попадает в желудок. Так что бытовая химия должна быть не только эффективна, но и безопасна. Выбрать идеальное моющее средство поможет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие средство для мытья посуды с цитрусовым ароматом торговых марок «АОС», «Миф», «Pril», «Sorti» и «Fairy».

Длительность: 23:27

Дата публикации: 7 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество средства для мытья посуды с цитрусовым ароматом. Участники: «АОС», «Миф», «Pril», «Sorti» и «Fairy».

Длительность: 35

Дата публикации: 7 июня 2017

Качественная моцарелла должна быть почти пресной, несоленой, без кислого запаха, с нежной, слегка волокнистой структурой молочно-белого цвета. Моцарелла брусками идеально подходит для запекания, в мелких шариках – для закусок. ГОСТа на этот продукт нет, поэтому способ приготовления и состав моцареллы могут отличаться. Найти на прилавке качественный сыр помогают эксперты программы. За звание лучшего продукта соревнуется сыр "Моцарелла" пяти торговых марок: "Bonfesto", "Galbani", "Луговая свежесть", "Pretto" и "Unagrande".

Длительность: 23:50

Дата публикации: 6 июня 2017

ГОСТа на сыр "Моцарелла" нет, поэтому у разных производителей способ приготовления и состав могут различаться. Каков идеальный состав моцареллы, как готовят этот сыр в России и отличается ли он от итальянского?

Длительность: 03:14

Дата публикации: 6 июня 2017

Помидоры – 2 шт., тунец консервированный – 1 банка, моцарелла – 100 г, масло оливковое – 1 ч. ложка, каперсы, базилик – по вкусу. Сделайте из помидоров формочки для запекания, срезав "шляпки" и удалив сердцевину. Шляпки и мякоть измельчите ножом. Разомните тунец, добавьте измельченные помидоры, мелко порезанные каперсы и зеленый базилик. Перемешайте начинку и заполните ею помидоры. Накройте кружочками моцареллы. Выложите помидоры в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Длительность: 03:28

Дата публикации: 6 июня 2017

Александр Лебедев точно знает: сыровар - профессия мужская, без силы в ней не обойтись. Уйдя из спорта, конькобежец решил посвятить свою жизнь сыроваренному ремеслу. Какие сыры и по каким технологиям варит семья Александра Лебедева?

Длительность: 04:14

Дата публикации: 6 июня 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество сыра "Моцарелла" пяти торговых марок: "Bonfesto", "Galbani", "Луговая свежесть", "Pretto" и "Unagrande".

Длительность: 32

Дата публикации: 6 июня 2017

Состав армянского лаваша простой – мука, вода и соль. В Армении его едят на завтрак, обед и ужин, по праздникам и в будние дни. По традиции лаваш пекли в особой печи – тандыре. У настоящего тандырного лаваша неровные края, возможны небольшие заломы и подгорелости теста, и обязательно мучная пыль на поверхности. У качественного магазинного лаваша поверхность матовая, поверхность ровная, без разрывов. Сколько должен стоить настоящий лаваш, как его готовят и как выбрать самый лучший лаваш?

Длительность: 04:12

Дата публикации: 5 июня 2017

Армянский лаваш – 1 шт., груша – 3 шт., сахар – 1 ст.л., апельсин – 1 шт., орехи грецкие – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 50 г, сухари панировочные – 1 ст.л. Груши нарежьте кубиками, засыпьте сахаром, добавьте апельсиновую цедру и рубленые грецкие орехи и перемешайте. Лист лаваша равномерно смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым на терке замороженным сливочным маслом и панировочными сухарями. Начинку распределите по листу, оставив свободными края, и сверните закрытым рулетом. Переложите штрудель на посыпанный панировочными сухарями противень, смажьте его смесью сливочного масла и яйца. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут. Готовый штрудель подавайте с мороженым.

Длительность: 04:38

Дата публикации: 5 июня 2017

Владимир Левкин – популярный российский певец, кумир молодежи 90-х, активный общественный деятель и гостеприимный хозяин. А что хранится в его холодильнике, чем он кормит гостей и что любит его его семья?

Длительность: 04:05

Дата публикации: 5 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество армянского лаваша. Участники: «Импэкт», БКК «Коломенское», «Каравай», «Класспродукт» и «Рижский Хлеб».

Длительность: 33

Дата публикации: 5 июня 2017

Этот пресный белый хлеб в виде тонкой лепешки печется из пшеничной муки, воды и соли – и еда, и тарелка, и важная часть традиции. Еще в 2014 году армянский лаваш был официально внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Лаваш в Армении — символ семьи и изобилия: по традиции, на свадьбе мать жениха кладёт на плечи новобрачных лаваш, чтобы молодые всегда жили в достатке и взаимопонимании. Кто из производителей с уважением относится к странной рецептуре и делает самый лучший лаваш, разбираются эксперты программы. 

Длительность: 23:51

Дата публикации: 5 июня 2017

Немцы говорят, что баварские сосиски не должны слышать, как часы пробьют полдень – то есть их надо съедать в первой половине дня. В Германии их принято подавать с солеными крендельками и специальным сортом горчицы. Консистенция качественных сосисок должна быть однородной и плотной, цвет — светло-коричневым, но не ярким. Как найти на прилавке действительно качественные и вкусные сосиски и на что обращать внимание при покупке, рассказывают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвуют сосиски торговых марок «Ближние Горки», «Велком», «Дымов», «Мясной дом Бородина» и «Рублевский».

Длительность: 23:54

Дата публикации: 2 июня 2017

Длинная, подкопченная и пикантная – такой мы знаем настоящую баварскую сосиску. А в Германии, которая считается родиной этого продукта, сосиски могут быть любых размеров и форм – ведь традиционных рецептов там насчитывается не один десяток. Немецкие сосиски готовят из свинины, шпика и специй, иногда добавляют баранину и говядину. В России тоже свинина – основной ингредиент «баварских» сосисок. Но ГОСТа на них нет, потому каждый производитель делает то, что считает нужным: кто-то старается производить качественный продукт, а кто-то – дешевый. Как найти лучшие сосиски и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:32

Дата публикации: 2 июня 2017

Сосиски – 2 шт., яйцо – 2 шт., мука пшеничная – 1 ст.л., разрыхлитель – 1 г, кефир – 150 мл, масло растительное – 10 мл, соль – по вкусу. Сосиски нарежьте тонкими колечками. Яйца, муку, разрыхлитель и кефир размешайте венчиком, добавьте сосиски и тертый сыр, посолите и перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом и заполните омлетной смесью. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут. Подавайте, украсив свежей зеленью. 

Длительность: 03:22

Дата публикации: 2 июня 2017

Капуста – овощ, который любое блюдо превратит в полезное. У капусты есть множество разновидностей: цветная, брюссельская, савойская, брокколи и так далее, так что каждый найдет себе по вкусу. Как ее готовить и в чем ее польза?

Длительность: 03:32

Дата публикации: 2 июня 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество сосисок "Баварские". Участники: «Ближние Горки», «Велком», «Дымов», «Мясной дом Бородина» и «Рублевский». 

Длительность: 45

Дата публикации: 2 июня 2017