Программа Телеканал «Доброе утро»

 Развлекательная Программа

Победитель Всероссийского конкурса козоводства Людмила Кашаганова рассказывает начинающим фермерам, как подготовить козу к дойке. 

Длительность: 01:18

Дата публикации: 16 ноября 2017

В Чехии началась «рыбалка года». Там, в многочисленных прудах, рыбаки столетиями ловят специально выращенных карпов. Затем ловцы, по старинной традиции, ударами шестов о воду гонят карпов в сети. Они выращены специально к Рождеству. При этом чехи, со своими вкусными колбасками и шпикачками, убежденные мясоеды. Рыбу едят редко. Но раз в году, на рождественском застолье, карп - обязательный деликатес. Скоро на рождественских ярмарках будут торговать карпами. 

Длительность: 41

Дата публикации: 16 ноября 2017

На островах Флорида-Кииз, лежащих на крайнем юге США, все еще продолжают ликвидировать последствия мощного урагана «Ирма». Многие дома он разрушил, еще больше повредил, и нанес серьезный ущерб экономике островов, основа которой туризм. Шоу дельфинов открылось спустя три дня после урагана. Дельфины спокойно пережили природное бедствие. А вот туристы ждут, когда восстановят свет и дороги, отели и безопасность. Чтобы показать туристам и всему свету, что процесс восстановления идет успешно, в Ки-Уэсте провели Фестиваль фантазии. Главную платформу сколотили из мусорных завалов, образовавшихся после урагана. 

Длительность: 01:15

Дата публикации: 16 ноября 2017

На острове Суматра ученые выявили новый вид индонезийских орангутанов – кудрявых и с меньшим размером головы. Они водятся лишь в одном высокогорном районе Суматры, в лесах Батанг-Тору. Всего было обнаружено 800 кудрявых орангутанов. Поэтому есть угроза исчезновения этого редкого вида приматов. 

Длительность: 23

Дата публикации: 16 ноября 2017

Сегодня национальный праздник Кубы. И там активно развивается интернет. Хотя пока лишь 5% кубинцев имеют свободный доступ во Всемирную сеть. Сейчас впервые национальная компания начала предлагать интернет в тысячи домов Старой Гаваны. Правда, для простого кубинца стоимость интернет-сервиса очень велика. Средняя зарплата кубинца - всего около 25 долларов в месяц.

Длительность: 28

Дата публикации: 16 ноября 2017

Беременность – не повод отказываться от гимнастики. Конечно, если вы хорошо себя чувствуете, и врач не запрещает физические нагрузки. Ведущая программы «Доброе утро» Анастасия Трегубова показывает, как укрепить мышцы спины.

Длительность: 01:16

Дата публикации: 16 ноября 2017

Угол искривления позвоночника восьмилетнего Сережи Исправникова - 64 градуса. Мальчик родился с атрезией пищевода. В первую неделю жизни пережил пять операций. С приемом пищи все наладилось. Но из-за процедуры прижигания азотом развилась гидроцефалия, а из-за приема антибиотиков - тугоухость. Родители научились справляться и с этим. Но два года назад в семью пришла еще одна беда - сколиоз четвертой степени. ЛФК, плавание и иппотерапия не помогли. Если не приступить к лечению в ближайшее время, Сереже в лучшем случае грозит инвалидность. Самое страшное не то, как мальчик ходит и выглядит, а что происходит внутри его организма. Органы сдавливаются. Сегодня единственный шанс спасти Сережу – длительная серия операций. Дорогостоящих и очень серьезных. Нам снова требуется ваша помощь. 1 миллион 770 тысяч рублей - неподъемная сумма для его родителей. Хотя бы одно ваше смс со словом ДОБРО на короткий номер 5541 даст этой семье надежду. Ведь в Новосибирске Сережу уже ждет Михаил Витальевич Михайловский. Сегодня 100 человек с тяжелой степенью сколиоза живы. Всем им помог Михаил Витальевич. Десять лет назад он первым в нашей стране провел операцию по установлению специальной конструкции. Стержень позволяет ребенку расти, не задевая его позвоночник. Родителей при этом ждет серьезное испытание. После установки конструкции операцию будут делать каждые девять месяцев - увеличивать металлический стержень. Продлится это, пока Сережа не вырастет окончательно. И тогда предстоит еще одна операция - последняя. Все это пережила и до сих пор переживает семья Кузьминых. На спине Кирилла девять шрамов. Операции по восстановлению позвоночника ему делают с двух лет. Сейчас Кирилл третьеклассник. Каждые девять месяцев он пропускает школу. Иногда на две недели, иногда на два месяца. Все зависит от состояния. Но главное, есть результаты. Сереже тоже нужен стержень! Это и есть самое дорогое. Установка металлической конструкции и две операции по ее удлинению стоят 1 миллион 770 тысяч рублей. Вы помогали уже не раз. Сегодня ваша смс на номер 5541 со словом ДОБРО снова может спасти жизнь. Мы привезли Сережу проведать Нерпу - лошадь, на которой он занимался иппотерапией. Такое соприкосновение спиной к спине помогало ему – расслабляло и делало счастливым. К сожалению, сегодня для выздоровления этого недостаточно. 

Длительность: 03:42

Дата публикации: 15 ноября 2017

В Санкт-Петербурге проходит масштабная реставрация храма Спаса на Крови. Ремонтируют центральный купол. Последние работы с ним проводили 30 лет назад. Собор уникальный. Построен на месте, где был смертельно ранен император Александр II. Вопреки православным канонам вход и выход расположены с севера и юга. Здесь долгое время проводили только одну службу - поминальную. В честь убиенного императора. Во время войны Спас на Крови стал моргом, после - складом декораций. Затем 27 лет его восстанавливали и только в 1997 году храм заработал. Сначала как Музей мозаики. Теперь каждый выходные - литургии, вход свободный. В августе этого года снова скромная реставрационная ряса на главном шатре. Крест в план реставрации не входит. На куполе много сколов, которые необходимо закрасить. Двумя ярусами ниже обнаружился бетон. И это действительно проблема. Его там быть не должно! Сушиться будет почти всю зиму. Такие нюансы предугадать практически невозможно - документов с прошлых реставраций не осталось. Сегодня отреставрировано уже 30%. Работы обещают завершить к февралю 2018 года.

Длительность: 02:54

Дата публикации: 15 ноября 2017

На Первом — премьера многосерийной драмы «Крылья империи». Свержение монархии, революция и гражданская война глазами представителей разных сословий. Подробнее о героях фильма читайте в материале 1tv.ru. 1913 год. Санкт-Петербург. Юнкер Николаевского кавалерийского училища Сергей Кирсанов-Двинский вызван на дуэль однокашником Дмитрием Дьяконовым. И это происшествие не останется без последствий… Смотрите сериал «Крылья империи» по будням, с 15 ноября после программы «Время»

Длительность: 01:19

Дата публикации: 15 ноября 2017

Кто сегодня получит предложение, от которого невозможно отказаться, а кому звезды сулят романтическое свидание.

Длительность: 03:29

Дата публикации: 15 ноября 2017

В липецком зоопарке ламы вышли на первый семейный завтрак. Папа Герасим, мама Красавка и малыш. Похоже, взрослая пища - фрукты с зерном - пришлась ему по вкусу. Ламы - животные очень спокойные, пока у кормушки не появляются посторонние... В анапском дельфинарии - сразу два новорожденных. Появление одного удалось снять подводной камерой. Как только дельфиненок отделился от мамы, стая вытолкала его наверх - вдохнуть воздуха, чтобы раскрылись легкие. Умные дельфины развиваются быстро - за год осваивают программу выступления. Причем сами, просто повторяет трюки за родителями. А вот детеныш белоухой игрунки из Новороссийского зоопарка при рождении едва не погиб - мама отказалась кормить. Лаврушку усыновила одна из сотрудниц. Игрунок идет на поправку - каждые три часа его кормят козьим молоком. Время от времени привозят в вольер к сородичам. Кажется, мама одумалась. Как малыш окрепнет, вернут в семью. Но самая удивительная история - из Владивостока. Выходить брошенного котенка африканского леопарда сотрудникам местного зоопарка помогла золотистый ретривер Тэсси. Она как раз ощенилась, а котенок ни в какую не соглашался брать бутылочку. Пошли на хитрость. В кошачьих яслях живут еще котята тигрицы и льва. Их воспитание поручили Эльзе - щенку среднеазиатской овчарки. Другая бы просто не справилась. Но уже сейчас на любимой подушке не поспишь, а на диван не пускают. Терпеть кошачьи выходки Эльзе осталось недолго. Малыши растут не по дням. Скоро их переселят в просторные вольеры, которые сейчас достраивают в зоопарке.

Длительность: 02:29

Дата публикации: 15 ноября 2017

За этот год Роспотребнадзор изъял больше шести тонн некачественного хлеба по всей стране.

Длительность: 02:46

Дата публикации: 15 ноября 2017

«К военной службе годен». После этих слов в центральном военкомате призывники превращаются в новобранцев. Гражданские вещи отправляются в мешок на хранение. Основная одежда - военная форма. Все необходимое выдают: начиная от перчаток, заканчивая щипчиками для ногтей. Александр Маркин после института сам решил пойти в армию - с перспективой на будущее. Год службы призывников уже не пугает. Тем более в современной армии нет нарядов по кухне, уборки территорий. Все это делают подрядные организации. Воин осваивает профессиональные дисциплины, и года для этого достаточно. Увеличивать срок службы не собираются. «На сегодняшний день идем к тому, чтобы полностью перейти на контракт, - заявил официальный представитель военного комиссариата Москвы Вадим Веденин. – Увеличивать нет смысла, но все зависит от экономики». Все нововведения за последние несколько лет направлены на создание условий для службы по контракту. В столовых можно выбирать блюда, есть дополнительный салат-бар… В дневном расписании появились перерывы на отдых и свободное время, плюс дневной сон. В такую армию Ирина Хабарова отпустила своего сына спокойно. Родители всегда могут приехать на выходные, а созваниваться хоть каждый день. Для этого новобранцам выдают льготные сим-карты. Мамам так спокойнее. Ринат Хабаров в армии две недели. Еще даже присягу не принял, а уже чувствует себя настоящим солдатом. Ребятам тут действительно нравится. Офицеры шутят: современная служба солдата-срочника пролетает незаметно. Только волосы на голове отросли - уже дембель. После срочной службы всегда можно остаться еще на два года контрактной. И желающих с каждым призывом становится все больше и больше.

Длительность: 03:00

Дата публикации: 15 ноября 2017

Больше половины жителей страны пользуется интернетом постоянно. Для малого и среднего бизнеса – это способ найти своего клиента. «Интернет сегодня позволяет совсем с небольшим чеком предпринимателю найти потребителей. Активная категория малого и среднего бизнеса - это, в первую очередь, услуги по ремонту, оформлению компаний, бухгалтерских услуг, автосервиса, дилерские предприятия, кафе, рестораны», - перечислил первый заместитель генерального директора Rambler&Co Максим Тадевосян. Первым делом начинающий предприниматель создает свой сайт, страницы в социальных сетях, делает рассылки. Кто-то за все берется сам, но зачастую это не работает. Не все бизнесмены – маркетологи и программисты. Да и те, кто располагает бюджетом, не всегда правильно вкладывают деньги в рекламу. Компании, ведущая бухгалтерию для малого и среднего бизнеса, решила потратиться на разработку сайта. На поддержку и продвижение в интернете отдавали почти 100 тысяч рублей в месяц. «Но были не довольны тем, что на протяжении времени тратили много денег, а получали малое количество звонков», - рассказывает управляющий партнер Олег Волгин. Сейчас для привлечения клиентов эта компания тестируют сервис «Поток». За две недели с десяток обращений и две заявки. Сервис «Поток» создан компанией Рамблер совместно с Корпорацией малого и среднего предпринимательства. Он позволяет бесплатно создать сайт для компании. Всего за 15 минут. Достаточно заполнить графу название компании, слоган, преимущества, образцы работ, отзывы и контакты. Все шаблоны на основе тысячи рекламных сайтов. «За 21 год мы накопили огромное количество экспертизы в использовании различных рекламных каналов и, конечно, эту экспертизу мы сегодня передаем малому и среднему предпринимателю», - заявил управляющий директор проекта «Поток», Rambler&Co Александр Иванов. Главное, что дает сервис - продвижение страницы в интернете. Какой будет рекламная кампания в онлайне - машина рассчитает автоматически. Причем для каждого бизнеса конкретно, учитывая все преимущества и целевую аудиторию. Ведь задача – не собрать много кликов, а найти новых клиентов. Компания в Твери занимается ремонтом квартир и коттеджей «под ключ». За два года сменили четыре сайта. Дополнительно к своей странице создали сайт и в сервисе «Поток». За три недели уже два договора на стадии подписания. «Когда занимались своим сайтом, потратили две недели на создание и долго разбирались в рекламе, - рассказывает соучредитель компании Виктор Мельников. - С «Потоком» все по-другому. В течение недели пошли заявки». Сегодня больше 6 000 предпринимателей создали свой сайт и продвигают его через систему «Поток». Проверить, как это работает, любой бизнесмен может совершенно бесплатно.

Длительность: 02:35

Дата публикации: 15 ноября 2017

Газовый баллон может стать музыкальным инструментом – глюкофоном. Достаточно спаять между собой верхнюю и нижнюю часть между собой, нарезать лепестки и настроить. Михаил и Алексей делают глюкофоны уже несколько лет. Идею подсмотрели в интернете. Первые газовые баллоны искали на мусорках. Продают по 150 глюкофонов в месяц. Один стоит 6 000 рублей. Полноценный заработок! И спрос на подобные переделки есть. Потребитель устал от фабричной штамповки и хочет уникальную вещь с историей. В тренде экопереработка – апсайклинг. Термин родом из 90-х годов. «Первоначально апсайклинг был введен в оборот предпринимателем, который придал этому слову экономическое значение, - рассказывает эксперт по апсайклингу Юлия Процко. - Сейчас мы смотрим на него под другим углом - с дизайнерским налетом и экологическими соображениями». Главное правило апсайклинга – вторая жизнь ненужной вещи должна быть такой же полноценной, как первая. Еще лучше если переделка получится ценнее оригинала. Как, например, шкафы из… лодок. Супруги Аверкиевы возят их из Индонезии. За вещами «со второй» жизнью приходят на апсайкл-фестивали. Тут есть на что посмотреть и погадать - из чего же сделаны? Рюкзаки - из кофейных мешков, лампы - из бутылок, стол из гаечных ключей… Старшему поколению это все знакомо. Раньше во времена дефицита переделок было много. Правда, не на продажу, а для себя.

Длительность: 02:27

Дата публикации: 15 ноября 2017

В современных небоскребах многоуровневая система безопасности. Но правила поведения при пожаре должен знать каждый! 

Длительность: 02:28

Дата публикации: 15 ноября 2017

В Санкт-Петербурге открыли первый каток. Две с половиной тысячи квадратов льда. Залит по уникальной системе айс-матов. Холодильные установки поддерживают постоянную температуру льда - минус семь градусов. Такому катку не нужна система кондиционирования и не страшна плюсовая температура и дождь. Разрешили выйти на лед и жителям Вологды. Первый год каток удалось залить так рано, хвастает главный инженер ледовой дорожки. Лед получился матовым. Его тоже заливали по новой технологии в течение восьми дней. Строго по два сантиметра в стуки. В Вологде тоже пока плюсовая температура. Чтобы каток не растаял, подо льдом проложили 44 километра трубок с охлаждающей жидкостью. А в Якутске уже давно минусовая температура. И каток открыли полтора месяца назад. На ледовом катке уже вовсю идут соревнования. Осенний турник по хоккею. А вот в Челябинской области катки залить не могут. Зимние морозы запаздывают. Здесь ждут стабильных минус пяти градусов, чтобы открыть самый высокогорный каток Южного Урала. Расположен он в горах на высоте 700 метров над уровнем моря. В ожидании настоящей зимы челябинцы точат коньки и засыпают искусственным снегом склоны Уральских гор.

Длительность: 02:38

Дата публикации: 15 ноября 2017

Кулинар Мария Сурова готовит настоящую итальянскую лазанью. В кафе порция за 350 граммов этого блюда придется заплатить от 250 рублей. Но можно сэкономить! В магазине «Пятерочка», который есть почти в каждом городе, часто проходят акции, и продукты можно купить с хорошей скидкой. Тесто. Разбиваем яйца и смешиваем с водой при помощи вилки. Солим. Вместо оливкового масла возьмите три столовых ложки рафинированного растительного. Постепенно добавляем муку и не меньше 8-10 минут замешиваем тесто. Затем заматываем в пленку и оставляем на 20 минут. Соус "Бешамель". В растопленное сливочное масло высыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета. Тонкой струйкой выливаем горячее молоко. Добавляем мускатный орех, соль и лавровый лист. Соус "Болоньезе". Помидоры надрезаем крест-накрест и опускаю в кипящую воду на одну минуту. Затем очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Оливковое масло снова заменяем на растительное рафинированное. Обжариваем лук и добавляем фарш, а через 10 минут – нарубленный чеснок. Еще одна экономная замена: вместо вина виноградный сок с лимоном. Теперь помидоры. Им надо потомиться еще полчаса на слабом огне. За две минуты до готовности можно посолить, поперчить и добавить щепотку базилика. Раскатываем тесто на пласты. На смазанное дно выкладываем первый пласт, затем соус «Бешамель», за ним «Болоньезе» и тертый сыр. И так три раза. Запекаем в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Готовая лазанья весит почти 2,5 килограмма – это восемь порций по 300 граммов. Стоимость одной порции – 57 рублей!

Длительность: 02:25

Дата публикации: 15 ноября 2017

«Субурбикон» Джорджа Клуни В российский прокат выходит режиссерская работа Джорджа Клуни с Мэттом Дэйманом в главной роли  С 16 ноября в российском кинопрокате одна из самых заметных картин недавнего Венецианского фестиваля - «Субурбикон» с Мэттом Дэйманом в главной роли. Это седьмая режиссерская работа знаменитого актера Джорджа Клуни. Действие происходит в 50-х ХХ века. Идиллическая жизнь герметически правильного городка и горожан, считающих себя правильными и достопочтенными, нарушается приездом семьи темнокожих. Их здесь не ждали. В уютных домиках с палисадниками назревает жестокий план мести. «Когда я вспомнил об этом сценарии братьев Коэн, который они написали еще в 80-х, мне показалось, что он идеально описывает сегодняшнюю ситуацию, - заявил режиссер Джордж Клуни. - Люди смотрят не в том направлении, пока пытаются вернуть великую Америку - Америку Эйзенхауэра, в которой было хорошо только если ты белый и если ты мужчина». Черная комедия с типично коэновскими шутками, но без их режиссуры, не слишком успешна в мировом прокате, собрав всего около шести миллионов долларов, несмотря на суперзвездный актерский состав, включающий Мэтта Дэймона, Джулианну Мур, Оскара Айзека. Тем не менее, стоит составить свое мнение. «Молодой Годар»  Французский режиссер Мишель Хазанавичус экранизировал книгу воспоминаний бывшей жены и музы великого Жана-Люка Годара Режиссер Мишель Хазанавичус, обладатель «Оскара®» за фильм «Артист», замахнулся на живого классика. Он решил экранизировать книгу воспоминаний бывшей жены и музы Годара Анны Вяземской. И в итоге показал довольно грубого, несдержанного на язык, невнимательного мужчину, а не социально-активного героя, небезразличного мыслителя, гениального режиссера, чье влияние на современный кинематограф сложно переоценить. Основоположник новой волны, по признанию международной прессы, выглядит в фильме Хазанавичуса комично. «Когда я задумал этот фильм, то написал Годару, но он не ответил, - рассказывает Мишель Хазанавичус. - Впрочем, я не особенно и ждал. Когда мы уже начали съемки, он попросил прислать сценарий, я прислал, но до сих пор ответа нет. Я завершил съемки, хотел организовать для него показ, он снова не ответил. Но это нормально, нет проблем. Он делает, что хочет 80 лет, с чего бы ему меняться». Эксклюзивное интервью с Джулией Робертс 16 ноября в российский прокат выходит семейная драма «Чудо» с Джулией Робертс в главной роли Август Пулман, Огги до 10 лет учился дома и на людях не снимал шлема космонавта. Снимая его, он оказывался как в безвоздушном пространстве - на Земле и среди людей. А теперь ему предстоит пойти в школу - к "добрым" детям. Родителей сыграли Оуэн Уилсон и Джулия Робертс, а самого Августа - восходящая юная звездочка Джейкоб Тремблей, который уже успел сняться в оскароносном фильме "Комната". Джулия Робертс дала эксклюзивное интервью Первому каналу. Если молодому актеру Джейкобу Тремблею не приходилось сталкиваться в школе с неприятием сверстниками, то Джулия Робертс хорошо знает, что это такое, когда ты не такой как все. «В школе я совсем не была популярной и красавицей меня не считали, - рассказывает она. - Сейчас я благодарна за ту школу жизни, но тогда мне это совсем не нравилось». Джулия Робертс призналась, что в детстве мечтала стать вовсе не актрисой, а ветеринаром или научиться играть на виолончели. Авторы: Екатерина Мцитуридзе, Марина Коблева, Елена Ки

Длительность: 04:44

Дата публикации: 15 ноября 2017

В интернете советуют, чтобы нос задышал свободно, помассировать область между бровями, а языком надавить на небо. Что скажет на это врач? Действительно, носовое дыхание улучшается. Лайфхак второй – першит в горле – почешите ухо! Неужели поможет? Оказывается, уши с носоглоткой соединяет слуховая труба. «Поэтому, когда мы засовываем палец в ухо и начинаем там что-то почесывать, то естественно создаем небольшое давление. Это давление по слизистой переходит в носоглотку», - объясняет терапевт Марина Астафьева. А вот лайфхак – надавить языком на передние зубы, если захотелось чихнуть – не сработал. У медиков есть более действенный метод – слегка потянуть себя за кончик носа. Что еще нас преследует осенью? Сонливость днем и бессонница ночью! Справиться попробует молодая мама Светлана. Говорят, чтобы преодолеть сон, нужно сделать глубокий вдох и задержать дыхание. Этот способ женщина тестировала в течение недели. Результат превзошел все ожидания! Ведь так мозг насыщается кислородом, и вы чувствует прилив бодрости! Теперь пытаемся уснуть. Если верить интернету, достаточно поморгать в течение минуты. Светлане не помогло. Да, и врачи не находят этому способу рационального объяснения. Е ще один удивительный совет – подуть на большой палец, чтобы… снизить давление! Проверила на себе гипертоник с тридцатилетним стажем Евдокия Серафимовна. Показатели в начале эксперимента – почти 180 на 100. Контрольный замер – нулевой результат. Но наша героиня, кажется, повышенного давления вовсе не замечает. Сразу после эксперимента отправилась готовить огород к зиме!

Длительность: 03:09

Дата публикации: 15 ноября 2017

На Первом канале - премьера многосерийного фильма «Крылья империи». Актриса Ксения Лукьянчикова рассказывает о своей героине Софье Беккер.  Подробнее о героях фильма читайте в материале 1tv.ru. Смотрите сериал «Крылья империи» по будням, с 15 ноября после программы «Время»

Длительность: 04:13

Дата публикации: 15 ноября 2017

Частный детектив Наталья Королева рассказывает об одной из новых уловок аферистов. 

Длительность: 01:11

Дата публикации: 15 ноября 2017

Чтобы помыть унитаз, подойдут любые универсальные средства для сантехники на основе поверхностно-активных веществ, сокращенно ПАВов. Они справляются с видимым загрязнением и подходят для профилактической уборки. В их составе, как правило, есть кислоты: лимонная, щавелевая или муравьиная. Они помогают бороться с желтым налетом - это соединение мочевого камня, карбоната кальция и оксида железа - проще говоря, ржавчины. Но если налет застаревший, универсальная химия может не справиться. В этом случае ищите специализированные средства с пометкой «для унитазов». Они более концентрированные. В идеале в их состав должна входить соляная кислота. Она быстро переводит отложения солей кальция и оксида железа в растворимое состояние очень. В продаже есть средства для чистки унитазов на основе гипохлорида натрия. Это вещество на 95% состоит из хлора, поэтому имеет характерный резкий запах. От желтого налета такие средства не избавляют. Зато отлично борются с микробами. Напоследок о правильном использовании. Любое средство для чистки унитазов важно не передержать на поверхности. Ни в коем случае не оставляйте его на ночь. Это приведет к повреждению эмали. Со временем она потускнеет, станет более шершавой, а значит, и загрязнений на ней будет оставаться больше. Чаще всего, производители рекомендуют выдерживать средство не больше часа!

Длительность: 01:40

Дата публикации: 15 ноября 2017

Самая популярная копченая рыба - скумбрия. Она бывает горячего и холодного копчения. Вкус у этих продуктов разный. Внешний вид тоже отличается. На что обращать внимание при покупке? Своим многолетним опытом в рыбной отрасли делится Лидия Кудрешова. Например, не нужно бояться сморщенной кожицы у скумбрии горячего копчения. А вот у скумбрии холодного копчения поверхность должна быть гладкой и обязательно золотистой. Бронзовый оттенок означает, что рыбу коптили не натуральным, а жидким дымом! Если тушка продается без головы, стоит обратить внимание на срез. В последнее время в продаже появилась копченая рыба, внешне похожая на «открытую книжку». При таком виде разделки большая часть тканей рыбы оказывается открытой для копчения. Важно, чтобы производитель не перестарался с дымом. Ткани рыбы должны быть светлыми и блестящими - от выступившего на поверхность жира. На ощупь плотными, но не жесткими! Если вы покупаете копченого карпа, учтите, что эта рыба с большой долей вероятности не подвергалась замораживанию. СКЛ. А холодное копчение не может убить всех паразитов. К тому же при выращивании карпа и другой аквакультурной рыбы могут использовать антибиотики и гормоны. Поэтому не ленитесь спрашивать у продавца заключение о санитарно-ветеринарной экспертизе. Это гарантия, что продукция прошла проверку на безопасность.

Длительность: 01:59

Дата публикации: 15 ноября 2017