Программа Телеканал «Доброе утро»

 Развлекательная Программа

Камчатская долина гейзеров - одно из самых удивительных мест на планете. Ее случайно вместе с коллегами открыла советский геолог Татьяна Устинова во время экспедиции по Кроноцкому заповеднику 14 апреля 1941 года. Большой, Великан, Щель, Врата ада. Имена гейзерам дали летом. А потом война. Исследования уникальной долины возобновились только в 1946 году. Таких мест в мире еще четыре: знаменитый Йеллоустоунский парк в США, Новой Зеландии, Исландии и Чили. Камчатская долина максимально не тронута человеком. Полюбоваться красотами, принять ванну с термальной водой сюда приезжают туристы со всего мира. Самый популярный гейзер - «Большой». Сейчас долину открывают для туристов после зимовки. В конце мая заповедник снова закроют - на месяц. В это время погреться на гейзерах каждый год собираются звери. У камчатских медведей свадьбы. Попадать на нее человеку лучше не стоит. Побывать в долине гейзеров можно и осенью. Те, кто был - уверяют: зрелище незабываемое.

Длительность: 01:36

Дата публикации: 14 апреля 2017

Жители одного дома в Ижевске обсуждают, что надо отремонтировать в первую очередь. Решают сами. Ведь деньги отдают не региональному оператору, а собирают на специальном счете в банке. Исключительно для своего дома. Решение создать спецсчет для капремонта жители дома приняли единогласно. По закону надо, как минимум, 2/3 собственников. Собрать всех бывает сложно. Но большинство жителей Удмуртии предпочли открыть специальный счет для взносов на капремонт. Около 60% по площади всех домов. Ижевск – один из первых регионов, где жители больше всего открыли спецсчетов. В среднем, по стране самостоятельный сбор средств еще не так популярен. Всего около 10%. Да и те, кто открыл спецсчет, сталкиваются со сложностями. Жители дома в Екатеринбурге тоже копят на капремонт отдельно. Сначала владел счетом местный фонд капремонта, затем - по решению жителей – управляющая компания. И тут выяснилось, что по капремонту у жителей долг. Причина - раньше региональный оператор не выставлял квитанции на капремонт и, похоже, имел на то право. В итоге у жителей долг – около 30%. Когда задолженность вырастет до 50%, дадут пять месяцев на ее погашение. Если ситуация не изменится – все средства перейдут в «общий котел». Другой вопрос - а что будет с деньгами в банке. Переживать не стоит. Во-первых, на них будут начисляться проценты, как на депозитах. А значит, инфляция не скажется на сбережениях. Во-вторых, список банков, где могут храниться деньги на спецсчетах, строго ограничен. Помните, спецсчет - собственность самих собственников. Каждый житель дома имеет право узнать его состояние и проверить, сколько поступило денег, на что их потратили и какие появились долги. И в случае вопросов – спрашивать с того, кто управляет спецсчетом – это региональный оператор, управляющие компании или ТСЖ.

Длительность: 03:00

Дата публикации: 14 апреля 2017

В деревне Колосовка Липецкой области Пасха - самый долгожданный праздник. Куличи из муки с местной мельницы славились на всю округу. И сейчас хозяйки ставят тесто по старым рецептам - на молоке с сахаром, изюмом и сметаной. В городке Чесма под Челябинском уже покрасили яйца. В луковой шелухе. С лоскутками и орнаментом - со смыслом! Накануне праздника будут играть в катанки – пасхальный боулинг. Кубанские греки, по древнему обычаю, на Пасху раскрашивают не только яйца, но и саму несушку - коту. На хуторе Новоукраинский Крымского района к празднику готовятся всю неделю. Хозяйки пекут традиционный пирог цуреку с орехом и розмарином. 

Длительность: 01:35

Дата публикации: 14 апреля 2017

Силиконовые формы для выпечки куличей могут стоит и 300, и 800 рублей... Но дороже не значит лучше и безопаснее. На цену такой посуды влияет широко разрекламированная торговая марка и оригинальный дизайн. При покупке силиконовой формы важно обращать внимание на маркировку. На маркировке должен стоять значок РСТ, что говорит о том, что продукция прошла процедуру обязательного подтверждения соответствия и безопасна. Если форма продается без упаковки, попросите продавца показать документ, подтверждающий, что данный товар прошел обязательное декларирование. Не поленитесь внимательно осмотреть само изделие. В силиконе не должно быть инородных включений. Окраска должна быть равномерной, в том числе на сгибах. Проверьте ее на стойкость. Тщательно потрите форму влажной салфеткой. На ней не должно остаться следов краски. Понюхайте изделие. Никакого запаха быть не должно! По этим критериям мы выбрали две силиконовые формы для выпечки: за 366 и 640 рублей. И решили испытать их в деле. Приготовили тесто для куличей и заполнили им обе формы. Одновременно поставили в духовку. За полчаса при температуре 220 градусов с ними ничего не случилось. Они сохранили форму, цвет и не запахли. Выпечка из обеих форм вынимается легко и ничем друг от друга не отличается. Наш вывод - переплачивать не стоит.

Длительность: 01:44

Дата публикации: 14 апреля 2017

Традиционные пасхальные куличи готовят из сдобного дрожжевого теста. Ингредиенты самые простые, но вместо яиц большинство производителей используют яичный порошок, молоко тоже не льют, а сыплют. Зато на сливочном масле стараются не экономить. Ведь куличи на маргарине не такие вкусные. В отличие от пасхальных кексов жирность куличей составляет не больше 18%. Кроме того, куличи не такие сладкие. После замеса тесто оставляют в покое минимум на 50 минут, чтобы дрожжи сделали свою работу и в дальнейшем у выпечки был характерный вкус и аромат. Если вы не чувствуете специфического запаха, это означает, что либо нарушены технологии, либо использовались не традиционные для стандартной рецептуры продукты. Тесто раскладывают по формам из жаростойкой бумаги. Дырочки на дне способствуют более равномерному пропеканию. Заготовки отправляют в ротационную печь на 50 минут. Готовую выпечку остужают и только потом декорируют. Если поторопиться, глазурь потрескается и осыплется. Каждую партию куличей проверяют в лаборатории. Технолог отбирает образец для испытаний. Пять граммов мякиша высушивают и взвешивают. Показания записывают в формулу и высчитывают влажность. 36% означает, что мякиш полностью пропекся и всю партию куличей можно отправлять в продажу. При выборе куличей смотрите на срок годности. Если производитель обещает больше 15 суток, значит, он не поскупился на консерванты. Куличи из натуральных ингредиентов, без пищевой «химии», долго не хранятся. Начинают черстветь уже на третий день.

Длительность: 02:06

Дата публикации: 14 апреля 2017

Из Греции, Италии, Исландии, Сирии и даже из Китая… паломники со всего мира съезжаются в Иерусалим к храму Гроба Господня. За чудом. За благодатным огнем, который ежегодно сходит накануне православной Пасхи. Пасху отмечают практически во всех странах. В большинстве стран Европы праздник является государственным. Поэтому в Страстную пятницу и в пасхальный понедельник можно не ходить на работу. У нас Пасха проходит без дополнительных выходных, зато с огромным размахом. И все верующие называют этот день праздником праздников. «Как солнце по свету своему и сиянию отличается от звезд, так и праздник святой Пасхи, - объясняет протоиерей Кирилл Шевцов храма Живоначальной Троицы в Останкине. - Все праздники, великие двунадесятые праздники, являются подготовителями к этому событию». Пасха – праздник переходящий. Каждый год его дата меняется. И почти все церковные торжества и события, которые стоят рядом, зависят от него. Впрочем, рассчитать дату Светлой Пасхи можно заранее и даже на сотню лет вперед. «Пасхалия рассчитывается согласно лунному календарю, - рассказывает протоиерей Кирилл Шевцов. - Поэтому это всегда воскресный день, который следует за днем весеннего равноденствия, после дня весеннего полнолуния». Подготовка к Воскресению Христову начинается еще на Страстной неделе. С прилавков исчезают яйца, на рынках выстраиваются очереди за творогом. Готовить в канун Пасхи некогда, да и неправильно согласно церковному уставу. У тех, кто не успел закупить или освятить продукты – есть еще целый день. Учитывая занятость современного человека, во многих храмах приношения освящают вплоть до вечера субботы. У каждого должна быть возможность приобщиться к Светлой Пасхе, накрыть стол в честь Воскресения Христова, сходить в церковь на ночное богослужение или сделать доброе дело. В конце концов, просто провести день в кругу родных и вместе вспомнить величайшее из чудес. Как на третий день после погребения Иисус воскрес из мертвых и подарил людям надежду на жизнь после смерти, надежду на жизнь вечную!

Длительность: 02:49

Дата публикации: 14 апреля 2017

Если вы уже испекли в Пасхе кулич и покрасили яйца, попробуйте приготовить к празднику еще одно угощение – пирожные в виде пасхального яйца. 

Длительность: 01:28

Дата публикации: 14 апреля 2017

Хотели посадить сливу, а вырос абрикос? Правила покупки саженцев от опытных садоводов! 

Длительность: 02:15

Дата публикации: 14 апреля 2017

На Соборной площади Кремля проходят последние репетиции церемонии развода пеших и конных караулов Президентского полка. Этой традиции пять веков. Вот только во времена Российской империи развод караула не был привязан к определенному месту. Выступали то в резиденции, то в ставке специально для императора. Сейчас наблюдать это зрелище может каждый. 36 пеших военнослужащих и 12 кавалеристов из пятнадцати регионов страны готовились почти три месяца - оттачивали строевой шаг. Но сначала все прошли кастинг. «Рост не ниже 180 сантиметров, правильные черты лица, правильное телосложение, хорошая физическая форма и отсутствие противопоказаний по здоровью», - перечислил командир батальона Президентского полка, полковник Михаил Сурайкин. Церемония длится не больше 22 минут. И тут сплошная математика: 78 шагов в минуту, поднимать ногу на 30-40 сантиметров и на долю секунды зависать в воздухе. Вышагивают и лошади, точнее танцуют! Под аккомпанемент Президентского оркестра. Первая торжественная церемония состоится уже 15 апреля. Начало в полдень. А потом каждую субботу до середины октября, даже в дождь! 

Длительность: 02:04

Дата публикации: 14 апреля 2017

На реке Москва затон во льду, а корабли уже проснулись! Теплоход «Григорий Пирогов» откроет навигацию в конце апреля. Вместе с капитаном Сергеем Мамоновым проверяем лайнер. В каждой каюте должна быть карточка с информацией об эвакуации. Поднимаемся на левый борт. Шлюпка – есть! Со светоотражающими полосами. Также сейчас переукладывают надувные плоты, проверяют спасательные жилеты, которые должны быть в каждой каюте - с целыми ремнями, работающими застежками, и жизненно важными деталями, такими как проблесковый маячок и свисток. В этом году спрос на речные круизы вырос на 25%. Самые популярные направления – Москва-Санкт-Петербург, с посещением островов Кижи и Валаам, а также туры по Волге. Выбирая путевку, важно помнить о невозможности поменять обстановку и компанию. Все-таки замкнутое пространство. «Рейсы выходного дня связаны с тем, что люди ведут себя достаточно активно, развлекаются. Это веселые рейсы, - объясняет директор судоходной компании Александр Землянский. - Тем, кто больше тяготеет к созерцательному отдыху, лучше выбирать рейсы не выходного дня». Средняя стоимость речного круиза – три тысячи рублей в сутки. Алена Кравченко 17 лет не пропускает ни одной навигации. Знает, на чем можно сэкономить. Например, не брать каюту повыше. Брать тур заранее, конечно, тоже выгодно. Но если передумаете, чаще всего, полную стоимость не возвращают. Хотя есть и хорошая новость. «В отличие от авиакомпаний судоходные компании всегда разрешают поменять путевку на другого путешественника, то есть можно просто переписать путевку с Иванова на Петрова без дополнительных сборов», - объяснил Александр Землянский. Кстати, на реках не бывает сильных волн. Поэтому классической морской болезни тоже нет! Главное - в предотпускном ажиотаже не забыть почитать отзывы о речной компании и внимательно изучить договор. В нем должны быть прописаны класс каюты, сколько раз будут кормить и экскурсионная программа. 

Длительность: 02:59

Дата публикации: 14 апреля 2017

В Центре панд в китайском Сычуане среди посетителей популярен уголок добродушных панд в годах. От девятилетнего Киао-Киао – до 24-летней Киао-Юань. О них заботится целая бригада смотрителей во главе с Ху Ялин. Она уже 19 лет пестует подопечных. Зубы у пожилых панд - не такие острые, как у молодых. Поэтому большинство не могут есть целый бамбук. Им режут бамбуковые листья и смешивают с кусочками хлеба, яблоками и морковью. Чтобы приготовить такой салат, вся бригада, вооружившись ножницами, собирается вокруг Ху Ялин. 

Длительность: 01:08

Дата публикации: 14 апреля 2017

На юге Судана самолет Международного комитета Красного Креста виртуозно сбросил с воздуха, в районе Маара, мешки с зерном. Это была единственная возможность спасти местных жителей, страдающих от массового голода, в зоне конфликта. 

Длительность: 29

Дата публикации: 14 апреля 2017

В Таиланде ученые, с помощью сенсорных видео и фотоавтоматов, обнаружили в джунглях большое семейство редчайших индокитайских тигров. В общей сложности 24 особи, в том числе, шесть юных тигрят. 

Длительность: 17

Дата публикации: 14 апреля 2017

В австралийской Аделаиде спасатели с трудом погасили пожар на обширной свалке подержанных авто. Огромный султан едкого дыма в Северной Аделаиде был виден далеко вокруг. Потребовались около 70 пожарных, чтобы потушить огонь и рассеять дым. 

Длительность: 24

Дата публикации: 14 апреля 2017

Сегодня в Индии – начало Индуистского Нового года. Миллионы верующих в этот день, для избавления от грехов, совершают омовения в священных для них водах Ганга. Однако воды сейчас сильно загрязнены. Ганг нужно срочно очищать. Это говорят и врачи, и ученые, и местные власти.

Длительность: 22

Дата публикации: 14 апреля 2017

Машина не заводится? Нужны ремонтные работы! Дмитрий Талабуев показывает, как без посторонней помощи закатить автомобиль в гараж, да еще и через высокий порог!

Длительность: 01:25

Дата публикации: 14 апреля 2017

Мошенники часто ищут своих жертв в интернете. Лучше всего на эту роль подходят люди, которые недавно пережили неудачу в личной жизни. Эксперт по безопасности Анастасия Пыхтина рассказывает об уловках интернет-аферистов.

Длительность: 01:34

Дата публикации: 14 апреля 2017

В Пятигорске собирают первый отечественный беспилотник для спасения людей. Дрон «Бас Юрик» сможет приземляться в любом месте и эвакуировать раненых с места происшествия. Скорость высокая - 200 километров в час - за счет особой конструкции крыльев. В полете они поворачиваются. Летать мультикоптер будет не в бок, как все, а на боку. Размах крыльев - пять метров. В разобранном состоянии «Бас Юрик» умещается в микроавтобус. Подготовка к полету - 15 минут. Идея поднять в воздух человека с помощью дрона не новая. За рубежом мультикоптеры уже доставляют небольшие грузы и катают смельчаков. Беспилотные летающие такси собираются запустить в Дубае. Пассажиру нужно будет только задать координаты GPS. Наш аппарат, по словам разработчиков, сможет обходиться и без спутников. Действующий прототип увидят гости авиасалона МАКС этим летом. Начало серийного производства в следующем году.

Длительность: 01:33

Дата публикации: 14 апреля 2017

В Париже прошла пресс-конференция юбилейного Каннского международного кинофестиваля, которая вызвала бурное обсуждение как в сфере профессионалов, так и миллионов киноманов во всем мире. Главная новость для нашей страны - Россия представлена в основном конкурсе лучшего кинофестиваля мира. Новый фильм Андрея Звягинцева "Нелюбовь" будет бороться за право обладания "Золотой пальмовой ветвью". Звягинцев в Канне уже в четвертый раз. В 2007 году "Изгнание" отмечено призом за мужскую роль в исполнении Константина Лавроненко, в 2011 приз жюри в конкурсе "Особый взгляд" получила "Елена", в 2014 "Левиафан" был удостоен приза за сценарий. "Нелюбовь" - третий совместный проект Андрея Звягинцева и продюсера Александра Роднянского. Россия также представлена во втором по значимости конкурсе "Особый взгляд" дебютным фильмом "Теснота" Кантемира Балагова. Ученик Александра Сокурова, выпускник Кабардино-Балкарского университета впервые попал в Канн два года назад, его короткометражка "Первый" была отобрана РОСКИНО в презентацию Российского павильона Global Russians. Между тем, откроет Каннский фестиваль фильм многократного Каннского конкурсанта Арно Деплешена "Призраки Исмаэля". В главных ролях - Марион Котийар и Шарлотта Генсбур. В основном конкурсе 18 картин, сплошь звездные имена: Михаэль Ханеке, Мишель Хазанавичус, Тодд Хайнс, Фатих Акин, София Коппола. Украинский режиссер Сергей Лозница в конкурсе с фильмом "Кроткая", это копродукция, совместная с Россией. Три раза появится на красной дорожке Николь Кидман: в двух конкурсных фильмах - "Роковое искушение" Софии Коппола и в "Убийство священного оленя" Йоргоса Лантимоса, а также во внеконкурсной картине "Как разговаривать с девушками на вечеринках" Джона Кэмерона Митчела. Ожидают на фестивале Колина Фаррела, Эль Фаннинг, Кирстен Данст, Джулианну Мур. В неожиданном амплуа в конкурсном фильме Ноа Баумбаха "История семьи Майровиц" появится Адам Сэндлер - в компании с Дастином Хоффманом, Эммой Томпсон и Беном Стиллером. Судить основной конкурс будет жюри под председательством выдающегося испанца Педро Альмадовара. Кассовые итоги прошедших выходных в российском прокате. Фильмы с десятое по четвертое места заработали около 3 миллионов долларов. "Живое" - 160 тысяч, за три недели – 5 миллионов. "Сплит" добирает 230 тысяч за выходные, а за месяц в российском прокате – почти 9 миллионов долларов и девятое место. На восьмой позиции еще один ветеран – "Красавица и Чудовище" - за выходные 210 тысяч, всего 12,5 миллионов в России. Виляет хвостом на седьмом месте "Собачья жизнь" – 380 тысяч за второй уикенд, всего – 1 миллион 300 тысяч. На шестом месте мистическая фантастика "Лекарство от здоровья" – 700 тысяч долларов, за две недели – 3 миллиона. С третьей на пятую позицию скатились "Смурфики: затерянная деревня", плюс 800 тысяч, за две недели – около 3 миллионов. На четвертом месте обаятельные пенсионеры Морган Фриман, Майкл Кейн и Алан Аркин и их громкое ограбление – "Уйти красиво" - 600 тысяч долларов. Открывает тройку лидеров "Призрак в доспехах" со Скарлетт Йоханссон – полтора миллиона долларов за вторые выходные, всего – 7 миллионов. На втором месте нехилый "Босс-молокосос", который заработал еще 1 миллион 800, за три недели 22 миллиона долларов. И с первого места дебютировали с большим отрывом "Время первых" с Евгением Мироновым в роли легендарного космонавта Алексея Леонова и Константином Хабенским в роли его напарника по покорению космоса Павла Беляева – почти 3 миллиона за первые прокатные выходные. И уверенный ежедневный рост популярности. На следующей неделе в схватку за кассу российского кинопроката вступит комедия "Кухня. Последняя битва". Все. Больше никакой "Кухни", это последняя битва. В последний раз на экране один из лучших актерских дуэтов - Дмитрий Назаров и Дмитрий Нагиев. Шеф-повар Виктор Баринов по личной просьбе президента России... отправляется в Сочи на чемпионат мира среди профессиональных поваров отстаивать кулинарную честь страны. Вести мировой кулинарный чемпионат будут два лучших шоумэна страны - Дмитрий Нагиев и... Андрей Малахов! И это не последний сюрприз, который обещают создатели. Авторы: Екатерина Мцитуридзе, Марина Коблева, Мария Попова.

Длительность: 05:09

Дата публикации: 14 апреля 2017

Подтянутый живот и тонкая талия – мечта каждой женщины, а мощный пресс с кубиками хотел бы иметь любой мужчина. Достичь желаемого результата поможет парная тренировка. Инструкторы по фитнесу Арина и Андрей Скоромные показывают эффективное упражнение для двоих!

Длительность: 01:18

Дата публикации: 14 апреля 2017

Константин Иванов живет в выселке Николаевский в республике Марий Эл. В 2009 году студент медицинского колледжа сдал кровь. Уже после окончания, в 2013, раздался звонок – «Мы занесли вас в базу доноров костного мозга. Вы можете спасти жизнь». Сегодня Константину предстоит дорога в соседний город Козьмодемьянск. Мы помогли организовать важную для него встречу – с мальчиком, которому он спас жизнь. Алексею 14 лет, он поборол редкое и страшное заболевание крови - апластическую анемию. Константин и Алексей провели вместе два часа и договорились о встрече ровно через год, чтобы это стало хорошей традицией. Сегодня в нашей национальной базе 65 тысяч потенциальных доноров костного мозга. И основная проблема не в количестве желающих в нее попасть. Не хватает средств на типирование – это процедура для определения набора генов потенциального донора. Самое дорогое - реагенты. 14 тысяч рублей нужно только на одно исследование. В лаборатории нашего регистра в Санкт-Петербурге лежат 350 пробирок с кровью. Это еще 350 потенциальных доноров - 350 шансов спасти чью-то жизнь. Чтобы протипировать всех требуется 4 миллиона 900 тысяч рублей. Помочь занести их в нашу базу доноров можете вы. Отправьте смс со словом ДОБРО на номер 5541. Стоимость одного сообщения 75 рублей.  Диана Карапетян донора ждет больше года. Для девочки это единственная возможность победить лейкоз. Конечно, наша база растет. Но в сравнении с мировой цифры маленькие. В заграничной базе данных 27 миллионов доноров. Поиск донора заграницей стоит очень дорого. В короткие сроки родителям Димы пришлось собрать 18 тысяч евро, чтобы обратиться за помощью в международный регистр. Там нашлось около 6 000 потенциальных доноров, в то время как в российской базе не нашлось ни одного... Скоро мальчику сделают трансплантацию. Через два года он по закону сможет встретиться с тем, кто спас ему жизнь. Донором костного мозга сегодня стать просто. Нужно приехать на ближайшую станцию переливания в вашем городе. Сдать девять миллилитров крови и написать заявление. А дальше ждать звонка. Где-то в нашей стране есть человек, у которого точно такой же набор генов, как и у вас. Ваш генетический двойник. И, возможно, прямо сейчас ему нужна помощь. Можно помочь нашему регистру и другим способом. Не хватает средств на дорогостоящие реагенты. Они нужны, чтобы определить генотип потенциального донора. Отправьте смс со словом ДОБРО на номер 5541. Стоимость одного сообщения 75 рублей. 

Длительность: 03:41

Дата публикации: 13 апреля 2017

Как рождается колокольный звон? В огне печи смешиваются олово с медью. По отдельности эти металлы совсем не звучат. Но прежде чем сплав станет колоколом, нужно приготовить форму для заливки. Она состоит из трех частей: основы, фальш-колокола и рубашки. Основа – это внутренняя часть колокола. Она должна быть прочной и идеально гладкой. Ее наращивают тонкими слоями особого раствора. Материал чем-то похож на тесто. Вот только пахнет странно и дымится на воздухе. Чтобы форма была идеальной, ее равняют специальным устройством. Провел лекалом по кругу - и все. Слой оставляют сохнуть на несколько часов. Чем больше колокол, тем больше нужно слоев. Поэтому иногда изготовление формы занимает несколько месяцев. Пока мастера трудятся в цехе, для будущего колокола готовят декор из силикона. Вручную. Эти фигурки потом отпечатаются на внутренней части рубашки. Когда металл заполнит их, они станут выпуклыми. Заливают сплав очень быстро. Нельзя чтобы струя металла прерывалась. Иначе потом он треснет. Более того, около только что залитого колокола ходить можно только на цыпочках. «В этот момент происходит зарождение колокольного звука, - рассказывает директор завода по производству колоколов Николай Шувалов. – В этот момент нельзя шуметь». Технология древнейшая. Колокола получаются очень звонкими. Хороший колокол может служить веками. Самое главное, чтобы его закрепили правильно и ни в коем случае не меняли язык. Даже если на замену нашли другой, внешне похожий, он может расколоть метал. А вот настоящий язык будет звонить так, как задумывали его создатели. Кстати, одинаковых колоколов не бывает. Они все звучат по-разному. Соответственно и звоны у двух звонарей всегда отличаются. Освоить эту грамоту может любой человек, владеющий чувством ритма. Нот для колокольного звона нет. Есть лишь определенные переливы: торжественные, умиротворенные или тревожные. Поэтому каждый раз мелодия получается разной. Вот и на эту Пасху, колокольный звон будет не похожим на те, что вы слышали раньше. 

Длительность: 02:43

Дата публикации: 13 апреля 2017

За два предпасхальных дня в Даниловом монастыре вручную покрасят 5 000 яиц. Вручную приготовят и творожную пасху. Для нее закупили полторы тонны творога. «Пропускаем творог через мясорубку, потом добавляем в котел все ингредиенты: изюм, сливочное масло, сахар, ванилин и тщательно, в течение 10 минут, размешиваем до однородной массы», - рассказывает повар Данилова монастыря Виолетта Михай. Потом выкладка в форму. Для ускорения процесса работают в шесть, а то и в восемь рук. «Форму для пасхи забиваем максимально плотно, чтобы она лучше сформировалась, - рассказывает шеф-повар Данилова монастыря Олег Ольхов. - Закрываем марлей и ставим на стеллаж. Таким образом, чтобы внизу было пространство. Сыворотка стекает, масса уплотняется». Пасху на сутки отправляют в холодильник. Первые рецепты творожной пасхи начали печатать лишь в 40-х годах XIX века. Тогда же готовили и заварную пасху, которая была популярнее сырой, потому что дольше хранилась. Кулинар Ольга Сюткина воспроизвела классический рецепт. Для заварной пасхи она выбрала творог с нулевой жирностью. Для того, чтобы пасха не разваливалась, творог непременно нужно подвесить, чтобы из него вышла вся лишняя жидкость. Или положить под пресс. Еще один секрет нежного вкуса - творог лучше прогнать через сито. Только потом добавить яйца, сливочное масло, соль и сахар. Все взбить – и на огонь! «Градусов 70-80, до появления первых пузырьков, - комментирует Ольга Сюткина. - Ни в коем случае нельзя пасху переваривать, иначе белок начинает коагулировать, и пасха станет резиновой». А теперь в лед! В загустевший творог добавить натуральный краситель – шафран, для вкуса- немного изюма или орехов с цукатами.

Длительность: 02:30

Дата публикации: 13 апреля 2017

У кого сегодня хороший день для переезда, ремонта, хозяйственных покупок и всего, что связано с семьей, а кого с головой накроет новая любовь?

Длительность: 03:41

Дата публикации: 13 апреля 2017