Программа Телеканал «Доброе утро»

 Развлекательная Программа

Смотрите на Первом канале продолжение драмы «Хорошие руки» . В гостях у программы «Доброе утро» актриса Ольга Шувалова, исполнившая в картине одну из ролей. По сюжету, ее героиня отказалась от ребенка. Ольга Шувалова отметила некоторое сходство между собой и героиней и добавила, что ей близка основная тема фильма. Старшая дочь Ольги Шуваловой живет в другом городе с отцом. «Актерская карьера — это постоянные гастроли, — пояснила актриса. — Нет возможности быть с ребенком постоянно». Ольга Шувалова рассказала, что смотрит фильм наравне со зрителями. «Мне интересен сюжет, — отметила актриса. — Я никогда заранее, кроме своего персонажа, не читаю сценарий». Ольга Шувалова заявила, что как актрисе, ей важно сыграть так, чтобы люди задумались о том, что они делают. «Моей героине в силу возраста и обстоятельств приходится сделать выбор, о котором она впоследствии жалеет», — добавила она.

Длительность: 03:58

Дата публикации: 16 сентября 2014

Мошенники продолжают пугать пенсионеров грязной водой. Под видом проверки в стакан подсыпают порошок или включают гальванометр. В результате жидкость чернеет на глазах. После этого продать доверчивому человека «чудо-фильтр» проще простого. Клавдия Тихоновна заплатила 3 500 рублей. А через три месяца фильтр сломался. Мошенники принесли новый, более современный и попросили… 19 800 рублей. Пенсионерка поверила. О том, что это были аферисты, Клавдии Тихоновне рассказали соседи. Больше старушка незнакомцам дверь не открывает. Мошенники работают по стандартным схемам. То лекарства бесплатные, то деньги в стране меняют… Но пенсионеры продолжают им верить. Полицейские говорят, мошенники — хорошие психологи. Обрабатывать жертву начинают с первых секунд общения. Чтобы противостоять преступникам, нужно быть очень внимательным. Обязательно проверяйте все документы, которые подписываете при покупке. Если можете, позовите свидетелей. Но лучше всего не пускать в квартиру посторонних людей. Если вам нужен фильтр для воды, путевка в санаторий или лекарства, попросите родных купить вам это. В крайнем случае, обратитесь за помощью к соседям.

Длительность: 03:22

Дата публикации: 16 сентября 2014

Крупногабаритный мусор надо выбрасывать только в контейнеры. По нормам в столице каждый житель имеет право выбросить до 98 килограммов в год бесплатно. За утилизацию всего, что весит больше, придется либо заплатить. Можно договориться с управляющей компанией или позвонить в частную контору, которая специализируется на вывозе и переработке крупногабаритных и строительных отходов. Многие управляющие компании новостроек идут на встречу жильцам. В течение пяти лет, пока люди делают ремонты в квартирах, коммунальщики выставляют контейнеры для крупногабаритного и строительного мусора бесплатно. В регионах с крупногабаритным мусором дело обстоит сложнее. Платить за вывоз хотят не все, в итоге во дворах свалки. Что делать и куда жаловаться, никто не знает. Заметив нарушителя, сфотографируйте его и позвоните в жилищную инспекцию. Штраф — 5 тысяч рублей. А если ненужные ящики или мебель выбросил на помойку, например, ресторан, магазин или офис, инспекторы оштрафуют нарушителей на 20 тысяч рублей. А еще заставят вызвать контейнер за свой счет и вывезти хлам.

Длительность: 02:22

Дата публикации: 16 сентября 2014

По статистике, две третьих ранних браков распадаются. Неудачный ранний брак может навсегда «отбить охоту создавать отношения в паре», считает психолог, а так же негативно отразится на процессе осознания себя родителем. Но есть и более неприятные последствия. Часто незапланированная беременность оканчивается абортом или от ребенка отказываются в роддоме. Ранние браки составляют всего 5-6% от общего числа. Это цифра стабильная. Но растет количество ранних гражданских браков. Психологи советуют родителям, если есть возможность что-то изменить, сделайте все возможное. Если уже поздно, окажите поддержку — без вас ребенок не справится.

Длительность: 03:03

Дата публикации: 16 сентября 2014

Для того чтобы закрыть нелегальный игровой клуб и привлечь к уголовной ответственности владельцев, полицейские должны найти в кассе не меньше 1,5 миллионов рублей. Ни один клуб не хранит такие суммы. Выручку инкассируют каждый час. Поэтому приходится брать измором. Один игровой клуб пытались закрыть полтора года. Полицейские с активистами выносили оборудование семь раз. Но каждый раз клуб снова открывался. Только личное вмешательство главы московской полиции поставило точку в этой истории. Другое игорное заведение за полтора года закрывали свыше 60 раз. Затраты на новое оборудование в клубах окупают быстро. За один час игроки оставляют в заведении десятки тысяч рублей. Михаил из Москвы в свое время за одну ночь проиграл больше 300 тысяч рублей. Деньги были чужие. А вот в регионах ситуация ухудшилась. В Нижнем Новгороде в центре города находится клуб на 40 автоматов. Это самое крупное нелегальное заведение в регионе. Персонал клуба чувствует свою безнаказанность. Ведь максимум, что им можно предъявить — штраф за хулиганство. Но в скором времени ситуация может измениться. Во втором чтении принят закон, ужесточающий наказание за нелегальную игровую деятельность. Он устанавливает уголовную ответственность для всех, кто имеет отношение к клубу. А закрыть нелегальный бизнес можно будет за любую сумму ставки.

Длительность: 02:56

Дата публикации: 16 сентября 2014

Элла и Владимир Карташовы к старым вещам относятся с уважением. Несколько лет назад супружеская пара купила дом 1936 года постройки. Мебель, шторы, люстра — все осталось от прежних хозяев. Супруги решили ничего не менять, просто привести в порядок. В дорожном сундуке XIX века хранят обувь, в шляпной коробке — шарфы и платки. Мебель была в запущенном состоянии, но в особенном ремонте не нуждалась. Для того чтобы заштопать скатерть и расшить занавески Элла изучает старинные техники шитья, подбирает аутентичные нитки. Дарья Тихонова за исторической ценностью не гонится. Она реставрирует мебель в целях экономии. Может преобразить комод с помойки или дать вторую жизнь стульям.

Длительность: 02:41

Дата публикации: 16 сентября 2014

После уроков Настя с мамой спешат на занятия по фортепиано. В четыре года Настя пошла танцы, в пять — на рисование, в шесть стала готовиться к школе. От рисования пришлось отказаться. С началом учебного года стала ходить в бассейн и на фигурное катание. Сейчас Настя занимается танцами, музыкой, посещает кружок «Умелые ручки» и занятия по английскому языку. По мнению специалистов, если ребенок с радостью посещает занятия и все успевает, то проблем нет. По словам педиатров, в норме ребенок может посещать две секции. Все остальное — на усмотрение ребенка и родителей. В идеале одна секция должна быть творческой, другая с физической нагрузкой. Уроков по физкультуре недостаточно. В младшем школьном возрасте у детей наблюдается избыток энергии. Отслеживайте состояние ребенка. Тревожный знак, когда ребенок слишком быстро засыпает или, наоборот, долго не может успокоиться перед сном. Зато спит на уроках и отбился от рук, заметно снизился аппетит. Если в начале осени переутомление не заметно, то может проявиться ближе к зиме. По статистике, за год каждый второй ребенок приходит к педиатру с жалобой на переутомление. Дети жалуются на головные боли, у некоторых происходят нервные срывы. Прежде всего, ребенок должен правильно и разнообразно питаться. Часто, но небольшими порциями. И не перед нагрузками. Минимум час в день нужно проводить на улице. И это должна быть не дорога от секции до секции. И, конечно, в выходные ребенок должен отдыхать.

Длительность: 01

Дата публикации: 16 сентября 2014

Средняя норма потребления картофеля для россиянина, если верить статистике — 67 килограммов в год. Каждый год в начале сентября семья Романовых выходит в поле. С шести соток собрали около полтонны отборных корнеплодов. 500 килограммов для трех человек многовато. Поэтому семья оставляет себе около 200, остальное отдают друзьям, знакомым и на продажу. За два мешка — 2 000 рублей, то есть по 20 рублей килограмм. Так ли выгодно ли выращивать и собирать картофель? На 100 килограммов выращенной картошки требуется навоз, зола, суперфосфаты и средства от колорадского жука. Это около 900 рублей. Вспашка одной сотки обойдется в 100 рублей. Семенной материал — в среднем 1 000 р. Получается, что цена одного килограмма будет стоить те же 20 рублей. Выращенную или покупную картошку надо еще и сохранить. Желательно делать это в погребе при температуре не выше 2 градусов и не ниже нуля. Или на застекленном балконе.

Длительность: 02:22

Дата публикации: 16 сентября 2014

В мастерской главного кукольного театра страны из рук мастера выходят персонажи нового сезона — из восточной сказки про Али-Бабу и 40 разбойников. Сначала это просто кусок пластилина, затем голову заливают гипсом, потом делают папье-маше. Это неделя работы. Еще через месяц вырастут руки и ноги. В руках актеров куклы болтают без умолка. Двигаться такую куклу учат вдвоем. Один отвечает за руки, другой — за голову. Страшно представить, как управляются с танцующим дуэтом из «Необыкновенного концерта» — за ширмой скрываются восемь актеров. Совладать с марионетками тоже непросто. У некоторых персонажей — до 60 лесок. Орудовать игрушечной секирой ничуть не легче, чем настоящим топором. Перчаточная кукла только с виду самая простая. Для того чтобы полтора часа разговаривать дурным голосом Петрушки, актер вставляет в рот специальное приспособление — пищик. На овладение всеми навыками повелителя кукол уходит не меньше пяти лет. Но высшее мастерство актера-кукольника, которое вырабатывается годами, заключается в том, чтобы заставить зрителя поверить в то, что кукла живет сама по себе.

Длительность: 03:19

Дата публикации: 16 сентября 2014

Войска князя Дмитрия Донского и хана Мамая сошлись в битве на месте слияния Дона и Непрядвы. Дмитрий отказался платить дань орде и вызвал хана на бой. В честь русских воинов, павших в Куликовской битве, в двух километрах от места сражения был построен храм Рождества Пресвятой Богородицы. Место для сражения, Куликово поле, было выбрано неслучайно. Князь решил драться 8 сентября 1380 года в день пресвятой Богородицы. По преданию эту дату выбрал преподобный Сергей Радонежский. Говорят, накануне он предсказал Дмитрию победу. Десять тысяч русских воинов против одиннадцати тысяч ордынцев. Начало битвы для наших воинов складывалось неудачно. Орда прорвала левый фланг русских войск. На помощь пришел засадный полк, который обратил неприятеля в бегство. Правда, избавиться от татаро-монгольского ига удалось только спустя 100 лет. Со времен Куликовской битвы прошло 634 года, но споры до сих пор не утихают. В доказательство того, что сражение состоялось, археологи приводят находки с Куликова поля. Это сабли и фрагменты кольчуг. По этим находкам реконструкторы воссоздают доспехи, одежду и оружие Куликовской битвы. Как долго длилась битва непонятно. Одни говорят, что три часа, другие утверждают, что три дня. А вот легендарный поединок Пересвета с Челубеем, скорее всего, вымысел. Воина по имени Челубей в войске Мамая не было. А Александр Пересвет, так же как и легендарный Родион Ослябя, погибли во время сражения. В храме Сергия Радонежского в их честь сооружены два купола, форма которых напоминает шлемы воинов. Последняя нестыковка — дата битвы. По григорианскому календарю — 8 сентября, по юлианскому — зависит от того, как считать. Сейчас разница между старым и новым стилем составляет 13 дней. В XIV веке было 8 дней. Отсюда и путаница. Одни считают годовщиной битвы 16 сентября, другие — 21.

Длительность: 03:04

Дата публикации: 16 сентября 2014

Выбираете охлажденную курицу по цвету? А знаете ли вы, что синий цвет — показатель низкого содержания жира. Такую птицу не перекармливали, и она много двигалась. Если тушка белая, значит, еe обработали химическими реагентами, то есть отбелили. Желтый цвет мяса означает, что птицу кормили особым кормам — кукурузой, люцерной, тыквой, которые содержат каротиноиды. Каротиноиды укрепляют иммунитет. Однако стоят жeлтые куры, как правило, дороже. Охлажденная курица может храниться максимум 48 часов. Чтобы продлить срок хранения, некоторые продавцы замораживают тушки. Мясо при этом становится менее вкусным, меняется и внешний вид. Курица приобретает сероватый оттенок, а мясо теряет упругость. Надавите на кожу под крылом. Если поверхность липкая, от покупки лучше отказаться. А вот чтобы узнать о возрасте курицы, нужно надавить на грудную косточку. Если она мягкая, значит, перед вами молодая птица. Если твeрдая, значит, курица старая. Учтите, самые вкусные супы и бульоны получаются из мяса петушков, которых легко узнать по длинным голеням. На приготовление уйдeт не меньше часа, зато результат вас порадует.

Длительность: 01:40

Дата публикации: 15 сентября 2014

Чтобы выбрать спелый виноград, обратите внимание на размер ягодок. Если на одной ветке есть и совсем маленькие, и большие, значит виноград недозревший. Ягоды должны быть примерно одного размера. В случае со светлыми сортами винограда, ориентируйтесь на жeлтый цвет. Такие ягоды точно спелые. Хорошо, если на винограде есть сухой белый налeт. Это природный воск. Это означает, что веточку сорвали недавно. Посмотрите на срез плодоножки. Он должен быть зеленым, а не коричневым. Перед покупкой обязательно встряхните веточку! Если виноград осыпался, поищите другую кисть. Всего одна гнилая ягодка может испортить целую ветку. Самый полезный виноград — с косточками, которые содержат много антиоксидантов — веществ, омолаживающих организм. Заслуженные диетологи советуют тщательно разжевывать косточки. Так из них выйдет ценное масло. А маленьким детям лучше предложить киш-миш — виноград без косточек.

Длительность: 01:13

Дата публикации: 15 сентября 2014

Выбираете недорогую разделочную доску стоимостью до 350 рублей? Знайте! Самые неудобные — стеклянные. Когда режешь на такой доске, раздается неприятный скрежет. К тому же стекло стачивает лезвие ножа. Лучше выбирать доски из дерева или из пластика На пластиковых досках обязательно должна быть маркировка: адрес производителя, а также значок в виде бокала и вилки, который означает, что изделие может контактировать с пищей. Если этой информации нет, от покупки лучше отказаться. Пластик бывает мягкий и твeрдый. С доской из мягкого пластика удобно высыпать продукты в тарелку. Однако такой пластик легко повреждается ножом и уже через полтора-два месяца приходит в негодность. Гораздо долговечнее доски из твeрдого пластика. Обратите внимание на поверхность! Она должна быть шероховатая. Тогда продукты не будут скользить. Не стоит покупать деревянные доски за 50-100 рублей. Они, как правило, склеенные. Так как при склеивании могут использовать клей на основе формальдегида. Безопаснее выбирать доски из цельного куска дерева. Самый распространенный вариант — береза и сосна. Такие доски стоят от 120 до 300 рублей. В продаже так же есть более дорогие доски — из гевеи. Это южноамериканская порода деревьев, по свойствам напоминающая дуб. Напоследок об уходе за деревянными досками. Со временем плесень может появиться не только снаружи, но и внутри изделия. Чтобы этого не произошло, храните деревянную доску в сухом месте. А один раз в неделю проводите дезинфекцию. Растворите чайную ложку уксуса 9% в стакане воды, обработайте доску, сполосните водой и насухо вытрите. При таком уходе деревянной доской можно пользоваться примерно год. Потом еe лучше поменять.

Длительность: 02:16

Дата публикации: 15 сентября 2014

Смотрите на Первом канале многосерийный художественный фильм «Верь мне» . В гостях у программы «Доброе утро» актриса Анастасия Веденская, героиня которой попала в очень трудную ситуацию. Если раньше в ее жизни «все было очень хорошо — любящий муж, ребенок и работа, которую она обожает», то после от ее героини отвернулись все, кроме близкой подруги. Супруг Анастасии Веденской — актер Владимир Епифанцев. Пара вместе уже десять лет. Актриса отметила, что ее муж полная противоположность герою фильма — «он внимателен, местами терпит меня». Анастасия Веденская считает, что этот «фильм поможет людям, оказавшимся в непростой ситуации, взглянуть на себя со стороны».

Длительность: 03:45

Дата публикации: 15 сентября 2014

Смотрите на Первом канале продолжение криминальной драмы «Хорошие руки» . В гостях у программы «Доброе утро» актриса Юлия Полынская, исполнившая одну из ролей в картине. Героиня актрисы, простая русская женщина, которая работает стрелочницей на железной дороге, родила двойню. Классическая ситуация — у нее уже растут две девочки, муж пьет и бьет. Главный врач понимает, что мальчику будет лучше в другой семье. «И тут включается муж, который начинает поиски — бросает пить и бросается на поиски наследника», — рассказывает актриса. Юлия Полынская отметила, что получила огромное удовольствие от работы с юными актрисами, исполнившими роль ее дочерей. «Они абсолютно серьезно относятся к профессии», — добавила она. По словам актрисы, в картине затронута тема, которая не оставит равнодушным никого.

Длительность: 04:14

Дата публикации: 15 сентября 2014

Наступил сезон лисичек. Это самые доступные и надежные грибы. Покупать лисички можно даже с рук на рынке и не бояться отравления. Это самые чистые грибы. В лисичках даже червяков не бывает. Эти грибы содержат траметонолиновую кислоту, которая способна растворять оболочки паразитарных частиц, в том числе паразитов в кишечнике человека. Много в лисичках и бета-каротина. Попадая в организм, он превращается в витамин А и благотворно действует на глаза. Но самое ценное свойство лисичек — это содержание эргостерола, который улучшает работу печени. При заболеваниях печени и вирусных гепатитах применение лисичек особенно благотворно. Сушите лисички на зиму, растирайте в порошок и принимайте по 2-3 ложки на ночь, запивая водой. И, конечно, оставьте немного для жарки. Например, можно приготовить теплый салат с лисичками. Обжарьте на сковороде с маслом сначала лук, затем добавьте грибы. Подайте со свежими овощами и соусом на основе бальзамического уксуса, соуса терияки, оливкового и растительного масел.

Длительность: 02:01

Дата публикации: 15 сентября 2014

На предприятии по производству адыгейского сыра работают только женщины. Рецепту несколько сотен лет. Никаких добавок, только свежее молоко и правильная технология. Каждое утро с ближайших ферм на завод привозят молоко, которое первым делом отправляют в лабораторию. Здесь сырье проверяют на качество и жирность. Затем молоко пастеризуют, то есть нагревают до 95 градусов. Как только появляются пузырьки, наливают немного молочной сыворотки. И буквально на глазах молоко превращается в творожную массу. Створоженную массу вручную раскладывают в дуршлаги. Так адыгейскому сыру придают привычную круглую форму и характерный ребристый рисунок. Когда масса остывает, а сыворотка стекает, классический адыгейский сыр отправляют на дозревание в холодильную камеру, а вот чтобы получить адыгейский копченый сыр — в коптильню. Через несколько часов сырные головки приобретают золотистый цвет и пикантный вкус. Ежедневно на предприятии выпускают до двух тонн адыгейского сыра. А вареники с адыгейским сыром — вкусное и полезное блюдо, которое особенно подойдет пожилым людям и детям.

Длительность: 01:51

Дата публикации: 15 сентября 2014

С помощью врача НИИ неотложной детской хирургии и травматологии мы составили хит-парад детских травм. На пятом месте — магнит в желудке. На четвертом — лампочка, засунутая в рот. Трудно в это поверить, но не только дети, но и взрослые люди пытаются сделать это. Третье место в хит-параде детских травм занимает вывих запястья во время чересчур активной игры на компьютере и застрявшая в решетке кровати голова. Помните об этом, если решите поменять подросшему школьнику кровать. И, конечно, двери в доме с детьми должны быть деревянными. Самые серьезные травмы дети получают, выпадая из окна. В этом году подобные трагедии произошли в 17 регионах России, больше 20 пострадавших. Если вы часто оставляете окна открытыми, укрепите москитные сетки. Но лучше все-таки закрывать окна. Внимательно осмотрите свою квартиру. Обратите внимание на все, что может представлять опасность для ребенка, даже если он старшеклассник.

Длительность: 02:03

Дата публикации: 15 сентября 2014

Роспотребнадзор — «потребительская служба спасения». Все чаще в Роспотребнадзор обращаются за помощью в разрешении конфликтов — начиная от жалоб на испорченные продукты, заканчивая проблемами с застройщиками. Марат пяти лет назад боролся с одной авиакомпанией из-за «невозвратных» билетов. Это сейчас за такие невозможно вернуть деньги. А тогда за несостоявшийся полет закон обязывал перевозчика рассчитаться с клиентом по полной. Сергей купил в супермаркете банку сгущенного молока с плесенью. Мужчина потребовал компенсировать моральный вред и получил вежливый отказ. Тогда он обратился в Роспотребнадзор. Хозяин супермаркета испугался и предложил пойти на мировую. Мир обошелся предпринимателю в шесть тысяч рублей — такова сумма компенсации за моральный вред. Наталья, отстояв свои потребительские права, тоже увеличила семейный бюджет. Магазин бытовой техники выплатил компенсацию за бракованный пылесос в размере 28 тысяч рублей.

Длительность: 02:27

Дата публикации: 15 сентября 2014

Эффектные и оригинальные аксессуары можно смастерить из прищепок. Для того чтобы смастерить колье, понадобится обруч с металлической основой. Пристегните к обручу нарядные прищепки с подвесами. Металлическую основу прищепок скройте при помощи листьев из ткани, посаженных на клей. Брошь. Вырежьте из фетра два круга — диаметров 5 и 3 сантиметра. На большую заготовку пристегните крупные прищепки, на маленький — прищепки поменьше. Соедините заготовки при помощи клея. Центр украсьте яркой пуговицей. Прикрепите с обратной стороны застежку. Браслет. На заготовку из фетра приклейте прищепки как мозаику. Соедините края заготовки при помощи клея. Браслет готов.

Длительность: 02:10

Дата публикации: 15 сентября 2014

Согласно статистике, 70% тещ встревают в личную жизнь молодых пар. Но этого можно избежать, если… теща будет придерживаться некоторых правил. Первое правило. «Жить на расстоянии, — советует психолог Яна Лейкина. — У тещи должны быть свои увлечения, свои дела, свой круг знакомств, чтобы у нее не было искушения входить в пространство, которое должна нарабатывать ее дочь». Второе правило. Теща не должна давить на жалость. Если требуется помощь, нужно попросить, а не ставить условия. Не надо выступать в роли адвоката и принимать чью-то сторону — зятя или дочери. Но самое главное — это хорошее настроение. И тогда в вашем доме будет мир и покой.

Длительность: 02:25

Дата публикации: 15 сентября 2014

По одной из версий, первый велосипед изобрели на Урале. В 1801 году крепостной кузнец Ефим Артамонов придумал конструкцию с большим передним колесом, маленьким задним и педалями и отправился на нем не куда-нибудь, а в Петербург к царю-батюшке Александру Первому. Говорят, император техническую новинку оценил и забрал в свою коллекцию. По другой версии, первый велосипед появился в 1817 году в Германии. Немецкий изобретатель Карл Дрейз сконструировал деревянный велосипед, правда, без педалей. Сначала хитрую конструкцию Дрейза прозвали бегунком, а позже стали называть велосипедом, что в переводе с латинского означает «быстрые ноги». Позже появились велосипеды, которые прозвали пауками. Рама велосипеда напоминала лапку паука, а спицы — паутину. Считалось, чем больше переднее колесо, тем большее расстояние удастся проехать. Велосипед не дает покоя людям с фантазией. Даже гибриды появляются. Например, мотовелосипед — не хочешь крутить педали — заводи двигатель и вперед с ветерком. Закончился бензин — едешь как на обычном велосипеде. Или еще одна новинка — веломобиль. Автомобиль и велосипед два в одном. Комфортно, надежно, а главное необычно. Изобретатель Александр Кучерявый всего за три дня смастерил необычный велосипед — маневренный, скоростной и… очень низкий. Скорость машины — 50 километров в час. Александр с детства обожает этот вид транспорта и постоянно усовершенствует. Еще одну модель, отличающуюся гигантскими размерами, изобретатель собрал из двух старых велосипедов. Любовь к велосипедам оказалась заразной. Верный друг Александра пес Фильтр души не чает в двухколесных агрегатах. Правда, в его гараже пока только один экземпляр. Каждый день Фильтр с хозяином ездят на прогулку, в магазин и на деловые встречи.

Длительность: 02:43

Дата публикации: 15 сентября 2014

Главный ингредиент в тесте для круассанов — маргарин. Маргарин составляет не меньше 30% от общей массы. В противном случае хорошего слоeного теста не получится. Остальные компоненты — это мука, вода, соль, дрожжи, сахар. Готовить слоeное тесто можно и без дрожжей. Так выпечка получается даже вкуснее, но при этом калорийнее и дороже. Ведь без дрожжей производителям приходится увеличивать количество слоeв, чтобы круассаны получались пышными. Кстати, слоeв в тесте должно быть не меньше 16. Следующий этап — нарезка. Для круассанов тесто разрезают на треугольники. Делает это машина, а вот скручивают изделия вручную. За смену одна работница может сделать 6 000 заготовок. Выпекают круассаны в течение 12 минут. За это время они успевают увеличиться в объеме в два раза. И только потом внутрь готовых изделий начинка. Хорошо, чтобы в ее состав входило натуральное какао-масло. По весу соотношение начинки и теста должно быть 50/50. Напоследок о сроке годности… Если круассаны производятся без добавления консервантов, то срок хранения очень небольшой — всего 72 часа. Обратите внимание, что в продажу круассаны должны поступать только в упаковке.

Длительность: 01:50

Дата публикации: 12 сентября 2014

Торговать лесными грибами на улице без документов запрещено. Продавцы об этом знают, но ни штрафы, ни конфискация товара их не останавливает. Нарушители не осознают, что грибы, не прошедшие ветконтроль, могут оказаться опасными. И дело не только в знании грибов. Радиацию на глаз определить невозможо. Нужна лабораторная проверка, которую проводят на рынках и ярмарках. Покупать грибы там не только безопасно, но и удобно. На торговых точках вывешиваются плакаты с кратким описанием продаваемых грибов. При покупке пластинчатых грибов нужно обратить внимание на целостность ножки. Потому что опята и сыроежки похожи на бледную поганку. У бледной поганки на ножке будет каемочка. Требуйте у продавца справку из лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы при рынке. Этот документ гарантирует, что данная партия грибов прошла все необходимые проверки. Кстати, распродать грибы торговцы должны в течение одного рабочего дня. На следующее утро грибы считаются несвежими и подлежат утилизации.

Длительность: 01:28

Дата публикации: 12 сентября 2014