Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Мука – 200 г, молоко – 150 г, яйцо – 4 шт., сахар – 100 г, масло сливочное – 75 г, изюм – 70 г, корица – по вкусу. Сливочное масло растопите на небольшом огне. Изюм обжарьте на небольшом количестве сливочного масла с корицей. Белки отделите от желтков, белки взбейте до густой пены и отставьте в сторону. Желтки разотрите с сахаром, быстро вмешайте масло, добавьте молоко, муку и тщательно перемешайте, затем аккуратно введите взбитые белки, затем засыпьте изюм. Выпекайте блины на раскаленной сковороде. Подавайте блины с ягодным сиропом и свежими ягодами.

Длительность: 03:23

Дата публикации: 22 марта 2018

Традиционные русские блины можно выпекать на любой сковороде, но на специальной блинной это делать гораздо удобнее. В продаже есть и классические чугунные сковороды, и алюминиевые с разными покрытиями. Чем отличаются сковороды, как выбрать самую подходящую и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:20

Дата публикации: 22 марта 2018

Толстое дно, невысокие бортики, удобная ручка и качественный металл – верные признаки правильной сковороды. Первые сковороды появились, как считается, в доисторические времена – тогда их функции исполняли плоские камни. Сейчас же к услугам хозяек множество сковородок разных размеров и из разных материалов – для каждого блюда можно подобрать самую подходящую сковороду.  В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие блинные чугунные сковороды диаметром 22 см торговых марок «Добрыня», «Камская Посуда», «Катюша», «Myron Cook» и «Syton».

Длительность: 25:07

Дата публикации: 22 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество масла подсолнечного рафинированного. Участники: «Злато», «Золотая Масленица», «Ideal», «Олейна» и «Слобода».

Длительность: 51

Дата публикации: 21 марта 2018

Оливковое и подсолнечное масла сегодня есть почти на каждой кухне. А вот кунжутное, тыквенное, рыжиковое или горчичное для многих все еще экзотика. В чем их польза и как их употреблять?

Длительность: 03:48

Дата публикации: 21 марта 2018

Фасоль красная консервированная – 200 г, фасоль белая консервированная – 200 г, стебель сельдерея – 2 шт., лук красный – 1 шт., чеснок – 5 зубчиков, масло подсолнечное – 0,5 стакана, уксус винный – 1 ст.л., чиабатта – 1 шт., соль, перец – по вкусу. Чеснок мелко нарубите и замочите в растительном масле с небольшим количеством соли. Чиабатту нарежьте на ломтики, обжарьте на сковороде-гриль и смажьте чесночным маслом. Сельдерей и лук мелко нарежьте и смешайте, посолите, поперчите, добавьте консервированную фасоль, винный уксус и чесночное масло и перемешайте. Подавайте салат с чесночными гренками.

Длительность: 04:15

Дата публикации: 21 марта 2018

 В магазине можно купить подсолнечное масло двух видов: рафинированное и нерафинированное. Последнее хорошо подойдет для салатов, а вот готовить на нем эксперты не советуют – оно пенится и быстро окисляется, накапливая вредные для организма вещества. Как определить качественное масло, от чего зависит цвет масла и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:23

Дата публикации: 21 марта 2018

Рафинированное подсолнечное масло есть на кухне у 90% россиян. Есть множество видов рафинированного масла, отличающегося и качеством, и ценой: высокоолеиновое, вымороженное, дезодорированное и так далее. Чем светлее масло, тем меньше оно пенится при жарке, поскольку оно очищено от примесей. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие подсолнечное рафинированное масло торговых марок «Злато», «Золотая Масленица», «Ideal», «Олейна» и «Слобода».

Длительность: 25:05

Дата публикации: 21 марта 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество замороженной вишни без косточек. Участники: "Hortex", "Horeca Select", "Fine Life", "4 сезона" и "Вологодская ягода". 

Длительность: 28

Дата публикации: 20 марта 2018

Антон Привольнов проинспектировал холодильник телеведущей Юлии Барановской и выяснил, запасливая ли она хозяйка, какой салат она ест каждый день и чем заполнена любимая полка ее детей. 

Длительность: 04:31

Дата публикации: 20 марта 2018

Сыр маскарпоне - 400 г, сливки - 200 мл, сахарная пудра - 50 г, кофе - 200 мл, сахар - 1 ст. ложка, ликер - 2 ст. ложки, бисквит "Савоярди" - 8 шт., ягоды, шоколад - по вкусу. Взбейте миксером маскарпоне, постепенно добавляя охлажденные сливки и сахарную пудру. Сварите кофе, добавьте в него сахар и ликер или кофейный сироп и перемешайте. На дно форм для десерта положите немного сливочной массы. Бисквит опустите в кофе на 2-3 секунды, чтобы он пропитался с одной стороны. Пропитанное печенье положите на сливочную массу. Сверху выложите свежие ягоды. Повторите слои. Заполните формы доверху оставшейся сливочной массой, посыпьте шоколадной стружкой и украсьте ягодами. Перед подачей охладите в холодильнике 1,5-2 часа.

Длительность: 03:58

Дата публикации: 20 марта 2018

Самая качественная замороженная вишня - та, где в упаковке ягоды одного размера, целые и не слипшиеся. Проблема в том, что определить все это можно только после покупки. На что обращать внимание при выборе замороженной вишни? Почему эксперты рекомендуют брать вишню с косточкой? Как правильно размораживать вишню?

Длительность: 03:40

Дата публикации: 20 марта 2018

Замороженная вишня бывает трех сортов: высшего, первого и второго. Ягоды высшего сорта должны быть зрелые, спелые, чистые и примерно одного размера, в упаковке должно быть не более 3% разрывов ягод и не более 5% слипшихся ягод. Найти на прилавке такой продукт непросто. На что обращать внимание при покупке, чем полезна замороженная вишня и как ее лучше всего приготовить, рассказывают эксперты программы. За звание лучшего продукта соревнуется замороженная вишня без косточек пяти торговых марок: "Hortex", "Horeca Select", "Fine Life", "4 сезона" и "Вологодская ягода". 

Длительность: 25:04

Дата публикации: 20 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество ветчины из индейки. Участники: «Атяшево», «Индилайт», «Империя Вкуса», «Каждый День» и «Микоян».

Длительность: 31

Дата публикации: 19 марта 2018

Если вы плачете от лука, значит перед вами – качественный репчатый лук, полный фитонцидов и витаминов. Как не плакать при разрезании лука, как его выбирать и хранить? 

Длительность: 02:47

Дата публикации: 19 марта 2018

Тесло слоеное бездрожжевое – 250 г, ветчина из индейки – 150 г, сыр – 100 г, масло растительное – 10 г, кетчуп – по вкусу. Ветчину нарежьте ломтиками, ломтики разрежьте пополам. Слоеное тесто раскатайте и нарежьте полосками немного уже ломтиков ветчины. Каждую полоску смажьте кетчупом, сверху внахлест разложите ломтики ветчины и кусочки сыра, затем сверните рулетиком. Разложите розочки на смазанном маслом противне и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Подавайте со свежей зеленью.

Длительность: 04:34

Дата публикации: 19 марта 2018

В составе ветчины из индейки на первом месте должно быть мясо индейки – массово заменять ее на более дешевую курицу без указания на этикетке производитель не имеет права. Как еще удешевляют производство, как выбрать лучшую ветчину и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:40

Дата публикации: 19 марта 2018

Впервые ветчину приготовили еще в Древней Риме - но тогда его главным ингредиентом была свинина, а сейчас ветчину делают и из птицы. Ветчина из индейки – продукт диетический: в ней мало жира, зато много белка и витаминов. У качественной ветчины не должно быть слизи и налета, постороннего запаха или слишком яркого цвета.  В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие ветчина из индейки торговых марок «Атяшево», «Индилайт», «Империя Вкуса», «Каждый День» и «Микоян».

Длительность: 25:06

Дата публикации: 19 марта 2018

Специалисты по питанию составили список продуктов, которые настоятельно рекомендуется есть зимой, и во главе этого списка – рыба жирных сортов. Она богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые помогают поддерживать иммунитет, работу нервной и сердечно-сосудистой систем и обеспечивают красоту волос и ногтей. В скумбрии много витамина В12, а в ста граммах содержится около 200 ккал. У хорошей скумбрии мясо плотное и упругое, плохо отделяется от костей, кожа сухая, чуть морщинистая и без разрывов. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие скумбрия холодного копчения торговых марок «Балтийский Берег», «Vici», «Меридиан», «Морская Планета» и «Русское Море».

Длительность: 25:01

Дата публикации: 16 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество скумбрии холодного копчения. Участники: «Балтийский Берег», «Vici», «Меридиан», «Морская Планета» и «Русское Море».

Длительность: 36

Дата публикации: 16 марта 2018

Певец Прохор Шаляпин пришел на рыбный завод, чтобы увидеть, как готовят копченую скумбрию. 

Длительность: 04:27

Дата публикации: 16 марта 2018

Скумбрия – 1 шт., шампиньоны – 8 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 10 мл, сок лимонный, тимьян, розмарин, соль – по вкусу. Лук и шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле. У скумбрии через разрез вдоль спины удалите хребтовую кость, вычистите внутренности, посолите, сбрызните лимонным соком, заполните пряными травами, сверху положите грибную начинку. Переложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запеките в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. При подаче украсьте рыбу долькой лимона, маслинами, помидорами черри и листьями салата.

Длительность: 03:07

Дата публикации: 16 марта 2018

Скумбрия – лидер продаж среди копченой рыбы, ее ценят за приятный вкус и нежное, почти без костей, мясо. На прилавках есть скумбрия горячего и холодного копчения – они отличаются технологией производства. Как готовят скумбрию, как выбрать лучшую рыбу и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:16

Дата публикации: 16 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество напольных весов в ценовой категории от 1100 до 1500 рублей. Участники: «Redmond», «Scarlett», «Tefal», «Rolsen» и «Supra».

Длительность: 30

Дата публикации: 15 марта 2018