Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Больше всего ценится говяжий фарш категории А – такой получают из лучших частей туши, в нем не более 20% жировой и соединительной ткани. В фарше категории Б таких тканей может быть до 40%, в категории В – до 60%. Свиной фарш из-за высокого содержания жира бывает только категории Б или В, поэтому и смешанный фарш не может быть категории А. Как определить состав фарша, как выбрать лучший фарш и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:52

Дата публикации: 30 марта 2018

Мясной фарш занимает почетное место на прилавке любого мясного магазина. И недаром: блюда из него готовятся просто и быстро. Самый популярный фарш — «домашний», приготовленный из говядины и свинины. Такой фарш вкуснее и сочнее, чем приготовленный только из одного вида мяса. Охлажденный фарш дороже замороженного, зато в нем сохраняются все полезные и вкусовые свойства. Но только при условии, что производитель не нарушил технологию изготовления. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие охлажденный фарш из свинины и говядины торговых марок «Велком», «Останкино», «Самсон», «Рамфуд» и «Черкизово».

Длительность: 25:05

Дата публикации: 30 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество шоколадных конфет «Трюфель». Участники: «Бабаевский», «Коммунарка», «Красный Октябрь», «Победа Вкуса» и «Сладкий Остров».

Длительность: 43

Дата публикации: 29 марта 2018

В магазин, расположенный на севере Москвы, «Контрольная закупка» пришла по просьбе телезрителей. По их словам, продукты не первой свежести здесь уже норма! И в правдивости этих слов съемочная группа убедилась лично. А как отреагировали продавцы?

Длительность: 03:14

Дата публикации: 29 марта 2018

Мука миндальная – 300 г, финики – 200 г, клюква вяленая – 100 г, пудра сахарная – 50 г, какао-порошок – 30 г, кофе растворимый – 30 мл. Финики и клюкву измельчите в блендере. Полученное пюре смешайте с миндальной мукой, сахарной пудрой и кофе. Из полученной массы скатайте шарики и обваляйте их в какао-порошке. Готовые конфеты разложите по бумажным формочкам и украсьте сахарной пудрой.

Длительность: 03:58

Дата публикации: 29 марта 2018

Эти изысканные конфеты с нежной начинкой, буквально тающие во рту, придумали во Франции. Свое название этот десерт получил за внешнее сходство со знаменитыми грибами. Как готовят шоколадные трюфели, почему магазинные трюфели не тают и как выбрать лучшие конфеты?

Длительность: 02:40

Дата публикации: 29 марта 2018

Классические трюфели представляют собой нежную конфету из ганаша - крема из шоколада, сливок и сливочного масла, - глазированную расплавленным шоколадом или обвалянную в порошке какао, молотых орехах или вафельной крошке. Эти конфеты были названы в честь одноименного гриба благодаря схожему внешнему виду. В России традиционно трюфели имеют форму конуса, хотя в Европе эти конфеты чаще бывают мягкими и полужидкими. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие шоколадные конфеты «Трюфель» торговых марок «Бабаевский», «Коммунарка», «Красный Октябрь», «Победа Вкуса» и «Сладкий Остров».

Длительность: 23:46

Дата публикации: 29 марта 2018

Тыква - 1 шт., фарш индейки - 200 г, рис отварной - 200 г, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., мука - 1 ст. ложка, яйцо перепелиное - 3 шт., сливки - 100 мл, масло растительное - 80 мл, мед - 50 г, чеснок - 1 зубчик, соль, перец, прованские травы, куркума, кедровые орешки - по вкусу. Смешайте растительное масло, соль, перец и измельченный чеснок. У тыквы срежьте крышечку и удалите сердцевину. Смажьте тыкву подготовленным маслом, накройте крышечкой и смажьте снаружи медом. Заверните тыкву в фольгу и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Начинка. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле. Морковь натрите на терке, добавьте к луку. Приправьте специями. Когда овощи станут мягкими, добавьте фарш, а через пару минут - отварной рис и кедровые орехи. Смешайте сливки с мукой и залейте начинку. Жарьте до готовности. Заполните начинкой готовую тыкву, сверху разбейте перепелиные яйца и, не закрывая фольгой, отправьте тыкву в духовку еще на 7-10 минут.

Длительность: 04:33

Дата публикации: 27 марта 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество универсальных чистящих средств. Участники: "Comet", "Sanfor", "Dosia", "Domestos" и "Chirton". 

Длительность: 54

Дата публикации: 27 марта 2018

В программу обратилась многодетная мать: новенький диван, который она купила, сразу же сломался, а магазин возвращать деньги не хочет. И только приезд съемочной группы Первого канала стал для продавца весомым аргументом.

Длительность: 04:02

Дата публикации: 27 марта 2018

В универсальных чистящих средствах содержатся ПАВы - поверхностно-активные вещества. Без них отмыть кухню невозможно. Но ПАВы бывают разные: анионные, катионные, неионогенные. Какие самые безопасные, а какие вредны для кожи? Чем чистящие порошки отличаются от гелей? Зависит ли качество чистящего средства от цены и формы выпуска? Разбираемся вместе с экспертами.

Длительность: 03:17

Дата публикации: 27 марта 2018

Универсальные средства способны очистить раковину, столешницу, загрязнения на плите и многое другое. Все благодаря особым химическим компонентам - поверхностно-активным веществам (ПАВам). Без них отмыть кухню не получится. На полках магазинов чистящих средств огромное количество. Разобраться, какие средства самые эффективные и безопасные, помогают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвуют универсальные чистящие средства торговых марок "Comet", "Sanfor", "Dosia", "Domestos" и "Chirton". 

Длительность: 25:08

Дата публикации: 27 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество риса длиннозерного шлифованного. Участники: «Еврозлак», «Мистраль», «Репьевский крупзавод», «Увелка» и «Чистая Крупа».

Длительность: 35

Дата публикации: 26 марта 2018

Складные зонты бывают двух основных видов: механические и автоматические. Чем они отличаются, какой зонт надежнее и как выбрать зонт, который не даст промокнуть?

Длительность: 04:32

Дата публикации: 26 марта 2018

Рис длиннозерный – 300 г, морковь – 1 шт., курага – 70 г, чернослив – 70 г, изюм – 70 г, мало растительное – 100 мл, вода – 500 л. Морковь натрите на крупной терке. В разогретый казан добавьте растительное масло и переложите туда морковь. Сухофрукты нарежьте, переложите в казан, добавьте специи и перемешайте. Когда смесь прогреется, высыпьте ровным слоем рис, сверху разложите грецкие орехи и залейте водой. Закройте казан крышкой и варите 30 минут. Готовый плов перемешайте и подавайте, украсив свежими ягодами и медом.

Длительность: 03:31

Дата публикации: 26 марта 2018

Рис бывает четырех сортов: от высшего до третьего. Чем сорт ниже, тем продут дешевле и тем больше в нем посторонних примесей. Что должно быть указано на упаковке, как выбирать крупу и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:52

Дата публикации: 26 марта 2018

Рис — самый популярный злак на земле. Зародившись много веков назад в Азии, рис постепенно распространился по всей планете. По статистике, сегодня рис является основным продуктом питания для половины населения планеты. Всего существует около восьми тысяч разновидностей риса. Длиннозерным может называться только тот рис, чьи зерна в длину достигают 6 мм или больше. При варке он увеличивается только в длину и не слипается. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие длиннозерный шлифованный рис торговых марок «Еврозлак», «Мистраль», «Репьевский крупзавод», «Увелка» и «Чистая Крупа».

Длительность: 25:06

Дата публикации: 26 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество замороженных пельменей. Участники: «Атяшево», «Дымов», «От Ильиной», «Русский Холодъ» и «Цезарь».

Длительность: 25

Дата публикации: 23 марта 2018

Производители жидкости для полости рта утверждают, что с их помощью можно освежить дыхание, укрепить десны и даже защитить зубы от кариеса. Какие бывают ополаскиватели, как они работают и как их выбирать?

Длительность: 03:27

Дата публикации: 23 марта 2018

Тесто: мука пшеничная – 400 г, яйцо – 1 шт., вода – 100 мл, соль – по вкусу. Начинка: Сыр адыгейский – 200 г, масло сливочное – 1 ст.л., петрушка, укроп, соль – по вкусу. Из муки, яйца, соли и воды замесите крутое тесто, накройте его полотенцем и дайте постоять 15 минут. Адыгейский сыр разомните вилкой, добавьте мелконарезанную зелень, размягченное сливочное масло и перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт. Начинку разложите на половине теста небольшими порциями с промежутками около двух сантиметров, накройте второй половиной, обомните вокруг начинки и разрежьте на квадраты с начинкой в центре. Края зажмите с помощью вилки. Равиоли отварите в кипящей подсоленной воде. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Длительность: 05:04

Дата публикации: 23 марта 2018

Вместе с блинами, холодцом и окрошкой пельмени считаются национальным русским блюдом. Но мало кто знает, что так было не всегда - это блюдо приобрело широкую всероссийскую популярность только во второй половине XIX века. Какова история этого блюда, как делают современные пельмени, как выбрать самые вкусные и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:08

Дата публикации: 23 марта 2018

С января 2017 года был принят новый ГОСТ, согласно которому пельмени могут быть только двух категорий. Пельмени категории Б содержат от 60 до 80% фарша – они могут называться «Элитные», «Говяжьи», «Телячьи» и «Восточные». Пельмени категории В содержат от 40 до 60% фарша. Как найти самые вкусные пельмени, расскажет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие замороженные пельмени торговых марок «Атяшево», «Дымов», «От Ильиной», «Русский Холодъ» и «Цезарь».

Длительность: 25:07

Дата публикации: 23 марта 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество сковороды блинной чугунной диаметром 22 см. Участники: «Добрыня», «Камская Посуда», «Катюша», «Myron Cook» и «Syton».

Длительность: 50

Дата публикации: 22 марта 2018

Антон Привольнов пришел в гости к певице Согдиане, чтобы узнать, что хранится в ее холодильнике, какое блюдо она считает своим коронным и каким способом она заставляет своих двух сыновей есть нелюбимые, но полезные продукты. 

Длительность: 04:19

Дата публикации: 22 марта 2018