Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Технология изготовления сгущенного молока не менялась фактически с момента его изобретения. Но у разных производителей молоко получается разным по вкусу. От чего это зависит? Для чего в составе сгущенного молока лактоза? Можно ли доверять надписи "ГОСТ" на упаковке? Какой должна быть правильная сгущенка — густой или жидкой?

Длительность: 03:19

Дата публикации: 8 мая 2018

Когда-то сгущенное молоко продавалось исключительно в аптеках как суперпитательное средство для ослабленных болезнью взрослых и грудных младенцев, сегодня же это популярное лакомство. Технология изготовления сгущенного молока не менялась фактически с момента его изобретения: из молока выпаривается часть влаги, а потом оно консервируется вместе с сахаром. Но у разных производителей сгущенное молоко получается разным по вкусу. Найти самое вкусное помогают эксперты программы. Проверку качества проходит цельное сгущенное молоко с сахаром пяти торговых марок: "Алексеевское", "Вологодские молочные продукты", "Главпродукт", "Лакомо" и "Рогачевъ".

Длительность: 25:05

Дата публикации: 8 мая 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество кисломолочного напитка «Снежок» жирностью 2,5%. Участники: «36 копеек», «Домик в Деревне», «Козельские Разные Полезности», «Кубанский Молочник» и «Простоквашино».

Длительность: 31

Дата публикации: 4 мая 2018

На Руси этот продукт получали просто: молоко оставляли на ночь в холодном месте, а утром снимали сливки - за это время жир успевал отделиться от молока. Как производят сливки в промышленных условиях, для чего подходят сливки разной жирности и как сделать домашнюю сметану?

Длительность: 03:25

Дата публикации: 4 мая 2018

Снежок – 500 мл, мука – 300 г, манная крупа – 100 г, яйцо – 2 шт., сахар – 1 ст.л., разрыхлитель – 1 ч.л., кукурузное масло – 50 мл, малина, черника, соль – по вкусу. Яйца взбейте со щепоткой соли. Муку просейте, смешайте с манкой, сахаром и разрыхлителем. Соедините яйца с сухой смесью, добавьте растительное масло и «снежок» и замесите тесто. Ягоды слегка обваляйте в муке. Форму для запекания смажьте маслом. Вылейте в форму половину теста, сверху разложите ягоды и переложите остальное тесто. Выпекайте кекс в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.

Длительность: 04:22

Дата публикации: 4 мая 2018

Этот молочный продукт родом из СССР, и делают его из всего трех компонентов: молока, сахара и закваски. По составу, вкусу и технологии производства «снежок» похож на сладкий йогурт, но классический «снежок» – нежирный и более жидкий. Как выбрать лучший «снежок», сколько он должен стоить и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:59

Дата публикации: 4 мая 2018

Кисломолочный напиток под ласковым названием «снежок» появился в Советском Союзе в 1970-е годы как аналог болгарского йогурта. Основное отличие «Снежка» от других кисломолочных продуктов заключается в том, что, помимо закваски, в его состав входит болгарская палочка - микроорганизм, который подавляет развитие гнилостной микрофлоры. Но стоит иметь ввиду, что при всей безусловной пользе «Снежок» не относится к диетическим продуктам, так как в нем содержится сахар. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие кисломолочный напиток «Снежок» жирностью 2,5% торговых марок "36 копеек», «Домик в Деревне», «Козельские Разные Полезности», «Кубанский Молочник» и «Простоквашино».

Длительность: 24:01

Дата публикации: 4 мая 2018

С приходом долгожданной весны погода становится непредсказуемой. Там, где еще вчера лежал снег. Разливаются лужи, а частые весенние дожди размывают грязь с газоном прямо на пешеходные дорожки. Как сохранить чистоту и свежесть обуви и что делать, чтобы продлить ей жизнь?

Длительность: 04:25

Дата публикации: 3 мая 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество салаки холодного копчения. Участники: «Aro», «Каждый День», «Мореслав», «Меридиан» и «Томилинская».

Длительность: 33

Дата публикации: 3 мая 2018

Мойва – 500 г, мука – 200 г, мало растительное – 100 мл яйцо – 1 шт., сок лимонный – 1 ч.л., петрушка, кинза, приправа перечная, зира, соль – по вкусу. Яйцо взбейте с мелконарубленной зеленью, острой приправой и зирой, добавьте лимонный сок. Каждую рыбку обваляйте в муке, затем наполните брюшко яичной смесью. Обжарьте рыбу на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, посолив в процессе. Подавайте с огуречными слайсами и томатным соусом.

Длительность: 04:22

Дата публикации: 3 мая 2018

Салаку вылавливают в Балтийском море. Самой вкусной считается рыба, выловленная в осенне-зимний период – она более жирная и сочная. Как готовят салаку холодно копчения, как выбрать лучшую рыбу и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:08

Дата публикации: 3 мая 2018

Салака, или балтийская сельдь — подвид атлантической сельди из семейства сельдевых. Длина до 20 см, весит 25—50 г. Промышляют салаку круглый год. Ее солят, коптят, жарят в масле, а около половины всего улова идет на приготовление консервов («шпроты в масле») и пресервов («кильки» и «анчоус»). Добросовестные производители готовят салаку холодного копчения традиционным способом: солят и коптят над дымящимися опилками несколько суток, но некоторые экономят и используют вместо долгого копчения жидкий дым. Считается, чем копченая салака жирнее, тем вкуснее – жир является проводником вкуса для вкусовых рецепторов.  Выбрать лучшую копченую салаку помогает "Контрольная закупка". В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие салака холодного копчения торговых марок «Aro», «Каждый День», «Мореслав», «Меридиан» и «Томилинская».

Длительность: 25:01

Дата публикации: 3 мая 2018

"Контрольная закупка" проверяет качество полуфабриката "Шашлык из свинины". Участники: "Ближние Горки", "Велком", "Каждый день", "Мираторг" и "Останкино". 

Длительность: 38

Дата публикации: 28 апреля 2018

Телеведущий Роман Будников отправился в подмосковный мясной цех, чтобы узнать все секреты производства шашлыка.

Длительность: 03:39

Дата публикации: 28 апреля 2018

Свинина - 500 г. Классический маринад: вода - 500 мл, уксус - 3 ст. ложки, соль, свежемолотый перец - по вкусу. Маринад на основе томатов: помидор - 2 шт., лук - 1 шт., сок лимонный - 1 ст. ложка, соль, свежемолотый перец, тимьян - по вкусу. Маринад на основе сметаны: сметана - 3 ст. ложки, горчица - 1 ст. ложка, сок лимонный - 1 ст. ложка, соль, свежемолотый перец - по вкусу. Нарежьте мясо кусками и замаринуйте. Мясо должно мариноваться от 2 до 10 часов в холодильнике. Насадите мясо на шпажки, выложите на решетку и запекайте в духовке в режиме конвекции 15-20 минут. Под решетку поставьте противень, куда будет стекать сок. Варианты маринада: 1) классический маринад: смешайте воду, уксус, соль и перец; 2) маринад на основе томатов: лук, помидоры, лимонный сок, соль и перец, тимьян измельчите в блендере до однородной массы; 3) маринад на основе сметаны: смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Длительность: 04:30

Дата публикации: 28 апреля 2018

Полуфабрикат "Шашлык из свинины" бывает пяти категорий — от А до Г. Категория указывает на то, какой продукт самый постный, а какой самый жирный. Недобросовестные производители идут на разные уловки, чтобы удешевить продукт. Оценить качество полуфабриката можно по внешнему виду. Какой шашлык самый сочный, много ли должно быть маринада и какой шашлык лучше брать — в упаковке или на развес?

Длительность: 02:42

Дата публикации: 28 апреля 2018

Впереди майские праздники, и многие планируют отдых на природе. А какой отдых без шашлыков? Если времени в обрез и мариновать мясо некогда, можно купить готовый полуфабрикат в магазине. И тут важно не прогадать. Насколько мясным или жирным окажется магазинный шашлык, зависит от его категории. Всего их пять, от А до Г, самый постный — категории А. Выбрать самый вкусный и сочный шашлык помогают эксперты "Контрольной закупки". Проверку качества проходит полуфабрикат "Шашлык из свинины" пяти торговых марок: "Ближние Горки", "Велком", "Каждый день", "Мираторг" и "Останкино". 

Длительность: 25:07

Дата публикации: 28 апреля 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество кетчупа «Шашлычный». Участники: «Балтимор», «Каждый День», «Махеевъ», «Моя Семья» и «Слобода».

Длительность: 51

Дата публикации: 27 апреля 2018

Телезрительница Евдокия Адамова еще зимой 2017 года заказала кухню, однако до сих пор вынуждена жить с пустыми шкафами вместо дорогого кухонного гарнитура – дверцы ей так и не привезли. Уже полгода Евдокия пытается добиться положенного, но ей это так и не удалось. Смогла ли помочь Евдокии съемочная группа?

Длительность: 04:19

Дата публикации: 27 апреля 2018

Авокадо – 1 шт., креветки – 150 г, кетчуп «Шашлычный» - 3 ст.л., коньяк – 50 мл, сок лимонный – 20 мл. Салат: перец болгарский – 1 шт., лайм – 1 шт., мед – 1 ч.л., салат-микс, соль, перец, кунжут – по вкусу. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно удалите мякоть. Мякоть авокадо смешайте с лимонным соком. Добавьте креветки, кетчуп и коньяк и перемешайте. Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками и смешайте с мякотью лайма. В миске смешайте сок лайма, оливковое масло, мед, тщательно перемешайте и залейте соусом салат. Положите в одну «лодочку» авокадо цитрусовый салат и салатный микс, в другой – креветочный. Посолите, поперчите и посыпьте кунжутом.

Длительность: 04:08

Дата публикации: 27 апреля 2018

На кетчуп есть ГОСТ, однако этот тот редкий случай, когда искать эту надпись совершено необязательно: в нем предусмотрена масса ненужных для качественного кетчупа добавок. Состав идеального кетчупа прост: томатная паста, соль, сахар и специи. Его цвет – коричневато-красный: другие оттенки говорят о том, что в соус были добавлены красители. Кетчуп не должен быть слишком жидким, глянцевым или комковатым. Какие существуют категории кетчупа, чем они отличаются и как выбрать лучший соус?

Длительность: 02:52

Дата публикации: 27 апреля 2018

По случаю открытия шашлычного сезона «Контрольная закупка» тестирует продукт, без которого выезд с мясом на природу кажется немыслимым, - томатный кетчуп. Кстати, изначально в Китае, который считается родиной этого соуса, его готовили из грибов, бобов, орехов и рыбы, и лишь позже, в Америке, он приобрел знакомый всем томатный вкус. Состав идеального томатного кетчупа — помидоры, уксус, соль, сахар и специи. В кетчуп «Шашлычный» дополнительно добавляются острый перец, зелень и чеснок. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие кетчуп «Шашлычный» торговых марок «Шашлычный». Участники: «Балтимор», «Каждый День», «Махеевъ», «Моя Семья» и «Слобода».

Длительность: 25:08

Дата публикации: 27 апреля 2018

«Контрольная закупка» проверяет качество женских шариковых дезодорантов-антиперспирантов. Участники: «Garnier Mineral», «Cosmia», «Fa», «Dove» и «Rexona».

Длительность: 57

Дата публикации: 26 апреля 2018

Антон Привольнов пришел в гости к известному спортивному комментатору Александру Гришину, чтобы узнать, что лежит в его холодильнике, откуда он привозит магниты для холодильника и что помогает ему поддерживать форму.

Длительность: 03:51

Дата публикации: 26 апреля 2018