Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Чтобы получить один килограмм пармезана, нужно 14 литров молока - почти в полтора раза больше, чем для обычного сыра. Плюс длительный процесс созревания. Вот и выходит, что пармезан - сыр дорогой. Но далеко не каждый пармезан на российских прилавках стоит покупать. Каким должен быть правильный пармезан, чем он полезен и как его готовят в России?

Длительность: 03:57

Дата публикации: 12 декабря 2017

Баклажаны - 1 шт., помидоры - 2 шт., сыр "Пармезан" - 100 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, уксус винный - 1 ст. ложка, сухари панировочные - 50 г, базилик, орегано, соль, перец - по вкусу. Нарежьте перьями лук, измельчите чеснок и обжарьте все на растительном масле с добавлением орегано. Помидоры натрите на крупной терке, добавьте к луку и чесноку, еще немного обжарьте, в конце посолите и поперчите, добавьте измельченный базилик и винный уксус. Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде-гриль. Форму для запекания посыпьте панировочными сухарями. Выложите в форму слоями соус из лука и помидоров, тертый сыр, баклажаны. Сверху обильно посыпьте сыром. Запекайте в духовке 5-10 минут при температуре 180 градусов.

Длительность: 03:26

Дата публикации: 12 декабря 2017

Картонные дворцы, резные сундуки, мягкие игрушки - сладкие новогодние подарки радуют многообразием упаковок. Но что скрывается за красивой оболочкой? "Контрольная закупка" сравнила два подарка одного веса - в простом пакете и в красивой коробке. Оправданна ли разница в цене? Как понять, каких конфет в наборе больше - карамельных или шоколадных? И сколько сладостей можно съедать в день без вреда для здоровья?

Длительность: 03:26

Дата публикации: 12 декабря 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество сыра "Пармезан". Участники: "Dziugas", "Антон Палыч", "Dolce Granto", "Laime" и "Сыробогатов". 

Длительность: 32

Дата публикации: 12 декабря 2017

Песто - соус итальянской кухни на основе базилика, орехов пинии, сыра и оливкового масла. Его подают к пасте, пицце и супам-пюре. намазывают на хлебные лепешки. Родина соуса песто – Генуя, но в последнее время его производят и в России, и в других странах. Многие местные производители вносят в соус песто собственные ноты: так, в Таиланде в него добавляют листья вьетнамской мяты и рыбный соус, а в Австрии вместо орехов кладут тыквенные семечки. Настоящий песто – грубоватой консистенции, он не должен горчить, а в его составе не должно быть искусственных красителей, ароматизаторов и улучшителей вкуса. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие соус "Песто" торговых марок «De Cecco», «Agnesi», «Filippo Berio», «Pietro Coricelli» и «Heinz».

Длительность: 24:59

Дата публикации: 11 декабря 2017

Соус песто родом из солнечной Италии имеет многовековую историю. Впервые его стали делать в Генуе, на побережье Лигурийского моря – считается, что именно там растет самый сочный в мире базилик, основной ингредиент знаменитого соуса. Он имеет множество разновидностей – бывает зеленым, красным, желтым и даже фиолетовым. Как готовят оригинальный соус, как производители удешевляют производство и на что стоит обратить внимание при покупке? 

Длительность: 03:37

Дата публикации: 11 декабря 2017

На этот магазин, расположенный в центре столицы, пожаловалась телезрительницы Надежда Панфилова. По ее словам, на прилавках этой торговой точки постоянно лежат просроченные продукты. Что обнаружила съемочная группа «Контрольной закупки»?

Длительность: 03:18

Дата публикации: 11 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество соуса "Песто". Участники: «De Cecco», «Agnesi», «Filippo Berio», «Pietro Coricelli» и «Heinz».

Длительность: 36

Дата публикации: 11 декабря 2017

Яйца – 3 шт., сыр «Рикотта» - 50 г, соус «Песто» - 1 ст.л., масло оливковое – 1 ст.л., лимонный сок, соль, перец - по вкусу. Отварные яйца разрежьте вдоль пополам, желток отложите в отдельную миску. Желтки разомните вилкой, смешайте с сыром «Рикотта», соусом «Песто», оливковым маслом, лимонным соком, солю и перцем. Начинку переложите в кондитерский мешок и наполните половинки яиц. Украсьте листочками базилика, подавайте с помидорами черри.

Длительность: 03:26

Дата публикации: 11 декабря 2017

Зубную пасту мы часто покупаем спонтанно, ориентируясь лишь на рекламные ролики. Но так ли эффективны рекламные обещания телевизионных стоматологов? В качестве и эффективности отбеливающих зубных паст разбирается «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие отбеливающая зубная паста торговых марок «Aquafresh», «Blend-a-Med», «Новый Жемчуг», «Colgate» и «Фтородент».

Длительность: 25:07

Дата публикации: 8 декабря 2017

Отбеливающие пасты с легкостью уберут налет от чая и кофе, но смогут ли они заметно осветлить зубы? Сделать это можно разными способами, например, с помощью мельчайших частиц абразива. Самый безопасный – кремний: его частицы не повреждают эмаль. Какие еще существуют способы отбеливания, что из них наиболее безвредно, а что эффективно?

Длительность: 02:59

Дата публикации: 8 декабря 2017

Сметана – 100 г, киви – 1 шт., клубника – 30 г, смородина красная – 10 г, виноград – 20 г, печенье слоеное – 100 г, пудра сахарная – 70 г, ванилин – 4 г, желатин – 2 пластины, сливки взбитые, мята – по вкусу. Пластины желатина замочите в воде. Когда он размокнет, прогрейте его до 60 градусов. Сметану смешайте с ванилином и сахарной пудрой, тонкой струйкой влейте желатин, постоянно помешивая. Ягоды и киви нарежьте небольшими кусочками и посыпьте сахарной пудрой. В порционные стаканчики разложите ягоды и залейте сметанным кремом. Повторите несколько раз. Стаканчики поставьте в холодильник на 30-40 минут. Готовый десерт подавайте, украсив печеньем, взбитыми сливками, ягодами и свежей мятой.

Длительность: 04:36

Дата публикации: 8 декабря 2017

В актерском портфолио народной артистки России Алены Яковлевой – сотни театральных постановок, кинофильмов и сериалов. Дочь знаменитого актера Юрия Яковлева расскажет Антону Привольнову, что помогает ей блистать на сцене и всегда оставаться в отличной форме. 

Длительность: 04:01

Дата публикации: 8 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество отбеливающей зубной пасты. Участники: «Aquafresh», «Blend-a-Med», «Новый Жемчуг», «Colgate» и «Фтородент».

Длительность: 28

Дата публикации: 8 декабря 2017

Булгур – крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. На Востоке он известен около четырех тысяч лет и неоднократно упоминается в Библии. В булгуре в 4 раза больше клетчатки, чем в кус-кусе, и в 11 раз больше, чем в рисе, а в 100 граммах содержится всего 80 кКал. При варке булгур увеличивается в три раза, но его не обязательно варить – можно просто обжарить на масле и залить кипятком, - не надо промывать, из него можно сделать супы, гарниры, плов и десерты. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие булгур торговых марок «Braviolli!», «Мистраль», «Наша Деревня», «Nat-Product» и «Националь».

Длительность: 24:06

Дата публикации: 7 декабря 2017

Раньше заготовка булгура была целым ритуалом: зерна пшеницы варили, затем сушили на солнце в течение нескольких суток, шелушили и дробили. На производстве повторяют те же стадии, только гораздо быстрее. В результате получается золотисто-кремовая крупа с характерным вкусом. Чем булгур отличается от кус-куса, в чем его польза и как найти лучший продукт?

Длительность: 02:21

Дата публикации: 7 декабря 2017

Перец болгарский – 2 шт., булгур – 100 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, баклажан – 1 шт., бульон овощной – 1 л, томатный соус «Пассата» - 50 г, масло растительное – 30 мл, корица молотая, мускатный орех, соль – по вкусу. Соус: томатная паста – 1 ч.л., масло растительное – 3 ст.л., чеснок – 1 зубчик, лимон – ½ шт., мед – 1 ч.л. Лук нарежьте кольцами, морковь – короткой соломкой, чеснок измельчите, посолите и обжарьте овощи на растительном масле. Баклажан нарежьте сломкой и добавьте к овощам. Влейте в овощи бульон и оставьте тушиться в течение 20 минут. В конце добавьте корицу, мускатный орех и пассату. Добавьте булгур, перемешайте и варите пять минут. Болгарские перцы разрежьте пополам и очистите от семян. Томатную пасту смешайте с растительным маслом, мелконарезанным чесноком, медом и лимонным соком. Блюдо за запекания смажьте маслом. Разложите половинки перцев, наполните их начинкой, в середине начинки сделайте углубление и налейте соус. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут. Готовые перцы подавайте с соусом и свежей зеленью.

Длительность: 05:21

Дата публикации: 7 декабря 2017

Сегодня микрозелень на пике кулинарной моды. Не следует путать ее с пророщенными ростками – скорее она напоминает рассаду. Микрозелень ценится за небольшие размеры, насыщенность витаминами, нежный вкус и декоративность. Какая бывает микрозелень, как ее выращивают и в чем ее польза?

Длительность: 02:52

Дата публикации: 7 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество булгура. Участники: «Braviolli!», «Мистраль», «Наша Деревня», «Nat-Product» и «Националь».

Длительность: 44

Дата публикации: 7 декабря 2017

Сало было известно еще в древней Италии – считается, что оно появилось около трех тысяч лет назад. Изначально еда бедняков, оно со временем стал всемирно известным деликатесом. Из-за своих питательных свойств и способности долго храниться без него не обходилась ни одна дальняя экспедиция – говорили, что именно благодаря ему Колумб смог открыть Америку. Сало согревает и наполняет энергией, и поэтому особенно популярно в холодное время года. Качественное сало должно быть без крупинок соли, а толщина мясной прослойки может варьироваться. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие охлажденное сало «Белорусское» торговых марок «Бахрушинъ», «Коломенское», «Заповедные Продукты», «Востряково» и «Мясницкий ряд».

Длительность: 25:07

Дата публикации: 6 декабря 2017

Мягкое и нежное сало получается из куска, взятого со спины животного: эта часть – сама неподвижная, и в ней много подкожного жира. Солят мясо двумя способами: на производстве чаще всего в рассоле, фермеры обычно перетирают солью. В чем его польза сала, как найти качественный продукт и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:44

Дата публикации: 6 декабря 2017

Картофель – 4 шт., сало – 100 г, соль, зелень – по вкусу. Салат: салатная смесь – 250 г, помидор – 1 шт., лук шалот – 1 шт., зеленый лук, масло растительное, соль – по вкусу. Сало нарежьте ломтиками. Нагрейте две сковороды, на одну положите сало и прижмите второй сковородой. Обжарьте до готовности. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, посолите и обжарьте на вытопившемся жире. Для салата нарежьте помидоры, лук шалот и зеленый лук, смешайте с салатной смесью, добавьте растительное масло, соль и перец. Готовый картофель подавайте со шкварками, свежей зеленью и салатом.

Длительность: 03:43

Дата публикации: 6 декабря 2017

Наталья Семенихина пришла в гости к поэту, киноактеру и шоумену Владимиру Вишневскому, чтобы узнать, что помогает ему поддерживать себя в отличной форме и хорошем настроении и что он хранит в своем холодильнике.

Длительность: 04:12

Дата публикации: 6 декабря 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденного сала «Белорусское». Участники: «Бахрушинъ», «Коломенское», «Заповедные Продукты», «Востряково» и «Мясницкий ряд».

Длительность: 52

Дата публикации: 6 декабря 2017