Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Согласно ГОСТу, в составе пресервов из соленой сельди не должно быть ничего, кроме сельди первого сорта, растительного масла и соли. Возможен еще консервант бензоат натрия — Е211. Важно, чтобы в упаковку не попал воздух — маслянистые подтеки на упаковке говорят о том, что герметичность была нарушена. Кусочки рыбы должны быть ровными цельными и без костей. Как правильно выбирать и хранить пресервы из сельди? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:38

Дата публикации: 23 декабря 2015

Филе сельди — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., свекла — 1 шт., яйцо — 2 шт., яблоко — 1 шт., майонез, соль, помидоры черри — для украшения. Отварите овощи в мундире. Нарежьте небольшими кусочками филе сельди и картофель, нашинкуйте лук, морковь и яблоко, свеклу натрите на терке. Выложите в тарелку слоями сельдь, лук и картофель, промажьте майонезом, затем добавьте морковь, майонез, тертый желток, яблоко и свеклу. Снова смажьте майонезом, украсьте тертым белком и помидорами черри. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:47

Дата публикации: 23 декабря 2015

Съемочная группа программы побывала на рыбоперерабатывающем заводе и узнала, как готовят филе сельди. какие бывают пресервы из сельди? Как из филе удаляют кости? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:20

Дата публикации: 23 декабря 2015

«Контрольная закупка» проверяет качество пресервов «Филе сельди в масле». Участники: «Vici», «Бухта изобилия», «Балтийской берег», «Меридиан», «Матиас» и «Томилинская». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 30

Дата публикации: 23 декабря 2015

Бытует представление, что газированные напитки в стеклянной таре натуральнее, чем в пластике. «Контрольная закупка» решила проверить эту теорию на практике. На что еще обращать внимание при выборе «Дюшеса», рассказывает эксперт программы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:47

Дата публикации: 22 декабря 2015

Шпроты — 70 г, хлеб — 2 ломтика, помидор — 1 шт., майонез, укроп — по вкусу, помидоры черри, морковь — для украшения. Подсушите хлеб на сковороде-гриль без масла, выложите на тарелку и смажьте майонезом. На каждый ломтик хлеба положите по два кружочка помидора. Посыпьте измельченным укропом. Сверху положите шпроты. Украсьте фигурно нарезанной морковью или помидорами черри. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:14

Дата публикации: 22 декабря 2015

В Россию елочные игрушки впервые привезли из Европы в XIX веке, а в 1913 году на стеклодувной фабрике в городе Клин появилась своя стеклянная новогодняя игрушка. Здесь же, в Клину, традиция новогодних украшений продолжается до сих пор. Как изготавливают елочные украшения и какие лучше покупать? Как выбрать искусственную и натуральную елку? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:34

Дата публикации: 22 декабря 2015

ГОСТ на лимонады, вступивший в силу в 1991 году, допускает применение консервантов и стабилизаторов. Бывает ли «Дюшес» без искусственных добавок и какой лучше выбрать, выясняют эксперты «Контрольной закупки». За звание самого качественного продукта соревнуется «Дюшес» торговых марок «Калинов», «Крым», «Старые добрые традиции», «Мингаз», «Фруктайм» и «Напитки из Черноголовки».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 22 декабря 2015

Филе судака — 500 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сельдерей — 40 г, желатин — 30 г, чеснок, лавровый лист, красный перец, корень петрушки, зелень, соль, лимон — по вкусу. В кипящую воду заложить специи, чеснок, нарезанную крупными кусками морковь и головку лука в шкурке. Филе судака нарезать порционными кусками, выложить в бульон и отварить. В миске желатин растворить в половине стакана воды и оставить для набухания. Сельдерей нарезать полукольцами. Рыбу и овощи остудить. В форму налить немного желатина, выложить овощи и рыбу, залить бульоном, смешанным с желатином, украсить укропом, красным перцем и дольками лимона. Поставить в холодильник на 4 часа. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:50

Дата публикации: 21 декабря 2015

Семга содержит множество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Филе семги, выращенной в неволе, обычно бледнее, чем у дикой рыбы. Если мясо слишком яркое — значит, эту рыбу кормили пищевыми красителями и стимуляторами роста. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие семга торговых марок «А’Море», «Бухта Изобилия», «Балтийский Берег», «Меридиан», «Русское Море» и «Санта Бремор».

Длительность: 23:21

Дата публикации: 21 декабря 2015

Лучшее филе получается из охлажденной рыбы: мясо замороженной рыбы суше и жестче. Филе должно быть упругим, в составе должны быть только рыба, соль и консервант бензоат натрия, он же Е211, но лучше выбрать, экстракт розмарина — природный консервант. На что еще следует обратить внимание при выборе филе семги? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:04

Дата публикации: 21 декабря 2015

Готовые салаты можно разделить на две части: магазинной нарезки и промышленного производства. Первые нарезаются непосредственно в магазине перед продажей, у них шире выбор и выше цены. Но их ингредиенты и условия производства никем не проверяются, в отличие от промышленных салатов, которые готовятся под тщательным контролем и почти без ручного труда. Как выбрать салаты и как их правильно хранить? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:21

Дата публикации: 21 декабря 2015

Крабовое мясо — 150 г, авокадо — 1 шт., огурец — 1 шт., сыр творожный — 60 г, майонез — 1 ст.л., зелень, лимонный сок, соль, перец — по вкусу. Авокадо разрежьте пополам и аккуратно выньте мякоть. Мякоть разомните вилкой, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Крабовое мясо мелко порежьте и смешайте с авокадо. Добавьте тертый огурец, творожный сыр, нарезанный укроп и майонез. Аккуратно перемешайте и выложите в тарталетки или в лодочки из авокадо. Украсьте веточкой укропа Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:00

Дата публикации: 18 декабря 2015

Основной компонент крабового мяса и крабовых палочек — сурими, фарш из белой рыбы или креветок. Сделать крабовое мяса без стабилизаторов, красителей и ароматизаторов невозможно, так что не пугайтесь их наличию в составе, особенно если они натуральные. Как правильно выбирать и хранить крабовое мясо? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:14

Дата публикации: 18 декабря 2015

Мандарины созревают к началу декабря. Правильные мандарины не срывают, а срезают, оставляя плодоножку — такие мандарины лучше хранятся. Какие мандарины самые вкусные? Как правильно выбирать бананы? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:17

Дата публикации: 18 декабря 2015

Крабовое мясо, как и крабовые палочки, — это имитация краба из сурими, то есть фарша из белой рыбы, различаются они только по форме и процентному соотношению ингредиентов: в крабовом мясе должно быть не менее 30% сурими, в палочках меньше. Хотя замороженное мясо краба дешевле, для салата лучше брать охлажденное: такое мясо вкуснее. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие крабовое мясо торговых марок «Vici», «А’Море», «Морская Планета», «Меридиан», «Русское Море» и «Санта Бремор».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 18 декабря 2015

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденного крабового мяса. Участники: «Vici», «А’Море», «Морская Планета», «Меридиан», «Русское Море» и «Санта Бремор». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 52

Дата публикации: 18 декабря 2015

Вкуснее всего консервы, сделанные летом: чем свежее огурцы, тем лучше. Согласно ГОСТу, в маринад огурец должен попасть в банку не позднее 8 часов после сбора. Корнишоны в России в промышленных масштабах не выращиваются: часто их привозят солеными в бочках и перемариновывают на заводах. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие корнишоны торговых марок «6 соток», «Еко», «Lutic», «Огородников», «Скатерть-Самобранка» и «Хороший Сезон»

Длительность: 23:59

Дата публикации: 16 декабря 2015

Корнишоны в банке должны быть целыми, без плодоножек и остатков цветов, цвет — от зеленого до оливкового. Идеальный состав — огурцы, вода, сахар, соль, уксусная кислота и пряности, в том числе семена горчицы. На что еще следует обращать внимание при покупке маринованных корнишонов? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:51

Дата публикации: 16 декабря 2015

Курица — 1 шт., сметана — 200 г, корнишоны маринованные — 6 шт., чеснок — 2 зубчика, масло растительное — 30 мл, петрушка, укроп, соль, перец — по вкусу. Разделайте курицу на порционные куски, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до легкой корочки. Натрите в миску корнишоны и чеснок, добавьте сметану и перемешайте. Вылейте сметанный соус на курицу, закройте крышкой и тушите минут 15-20. Подавайте со свежей зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:57

Дата публикации: 16 декабря 2015

Съемочная группа программы побывала на Фуд Шоу — гастрономическом фестивале для всей семьи. Зимние специи, новогодние сладости и ароматы праздника — в репортаже «Контрольной закупки» Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:04

Дата публикации: 16 декабря 2015

Как ни парадоксально, шпрот собственно из шпрот — морской рыбешки из семейства сельдевых — в продаже практически нет, потому что их практически не добывают. Мы едим шпроты из кильки, салаки, иногда мойвы. Как отличить одну рыбу от другой и какие консервы самые вкусные, рассказывает «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта участвуют шпроты торговых марок «Вкусные консервы», «Главпродукт», «Толстый боцман», «Морская держава», «Морская радуга» и «Пелагус».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 15 декабря 2015

Оказывается, чтобы определить качество шпрот, нужно смотреть на то, как они уложены в банку — спинкой или брюшком вверх. На что еще обращать внимание при выборе консервов «Шпроты в масле», рассказывает директор компании по разведению рыбы Александр Ходос. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:07

Дата публикации: 15 декабря 2015

Шпроты — 240 г, яйцо — 1 шт., корнишоны — 3 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., консервированный горошек — 200 г, хлеб — 3 ломтика, майонез, соль, перец — по вкусу. Нарежьте хлеб небольшими кубиками, положите на слегка разогретую сковороду и подсушите, помешивая. Хлеб можно взять любой, хорошо подойдет хлеб для сэндвичей. Отварите морковь, сварите вкрутую яйца. Яйца, морковь, корнишоны и лук мелко нарежьте и сложите в миску. Добавьте горошек, сверху положите шпроты и аккуратно разомните их вилкой. В горячие сухарики влейте масло из-под шпрот, пересыпьте сухарики в салат. Заправьте майонезом, слегка посолите и поперчите. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:27

Дата публикации: 15 декабря 2015