Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Тесто слоеное — 1 упак., мука — 50 г, яйца — 2 шт., авокадо — 1 шт., курица — 150 г, горошек консервированный — 200 г, сыр творожный — 200 г, масло оливковое — 40 мл, петрушка, соль, перец — по вкусу, клюква, кукуруза консервированная, лук зеленый — для украшения. Присыпьте доску мукой и раскатайте слоеное тесто. Возьмите шаблон в форме елочки и сделайте четыре заготовки из теста. Аккуратно вырежьте из двух елочек середину. Края целых заготовок смажьте взбитым яйцом и приклейте елочки с вырезанной серединой. Выложите елочки на противень и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут. Заполните елочки начинкой, украсьте клюквой и кукурузой. Начинка. Очистите авокадо от семечек и кожуры. Авокадо можно заменить яблоком. Измельчите в блендере авокадо, кусочки отварной курицы, зеленый горошек, свежую петрушку и творожный сыр. Посолите и поперчите. Добавьте немного оливкового масла.

Длительность: 04:56

Дата публикации: 22 декабря 2014

Какой праздничный салат «Оливье» без зеленого горошка? Но не всегда зернобобовые действительно улучшают вкус любимого блюда. Ответственные производители консервируют горошек, собранный в момент молочной зрелости — именно в этот период зерна сочные, мягкие и полезные. Как найти такой продукт в магазине, расскажут эксперты «Контрольной закупки». В соревновании за звание самого качественного продукта принял участие консервированный зеленый горошек торговых марок «4 сезона», «6 соток», «Главпродукт», «Дядя Ваня», «Еко» и «Огородников».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 22 декабря 2014

Коржи из слоеного теста — 3 шт., полутвердый сыр — 150 г, отварные яйца — 2 шт., консервы «Шпроты в масле» — 1 банка, растительное масло, зеленый лук, укроп, помидоры черри — для украшения. Испеките коржи из бездрожжевого слоеного теста. Посыпьте первый корж тертым сыром и отварным яйцом. Сбрызните маслом и накройте вторым коржом. Выложите шпроты и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Накройте третьим коржом. Сбрызните маслом, посыпьте тертым сыром и яйцом. Украсьте укропом и помидорами чили.

Длительность: 03:39

Дата публикации: 19 декабря 2014

Сегодня шпроты — это уже не вид рыбы, а способ ее приготовления. В консервах под названием «Шпроты» можно встретить любую другую рыбку из семейства сельдевых, которую чистят, коптят и закатывают в баночку с солью и маслом. По ГОСТу рыбку должны коптить только на опилках. При помощи жидкого дыма производители пытаются удешевить продукт. Что еще нужно знать при выборе рыбных консервов на прилавках магазинов, расскажут наши эксперты. Сегодня проверку качества проходят консервы «Шпроты в масле» торговых марок «Fish House», «Главпродукт», «Морской котик», «Морская держава», «Русский рыбный мир» и «Толстый боцман».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 19 декабря 2014

Тесто: картофель — 500 г, масло сливочное — 60 г, мука — 200 г, соль, перец — по вкусу. Начинка: карбонад в/к- 500 г, лук — 1 шт., сыр — 200 г. Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры, разомните и добавьте соль, перец и сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Оставьте на некоторое время. Готовое тесто разделите на две части и раскатайте. Выложите пласт теста в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Высыпьте начинку и равномерно распределите по форме. Присыпьте сыром и накройте вторым пластом. Соедините края теста защипами. С помощью вилкой проделайте в тесте проколы. Смажьте яйцом и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Для приготовления начинки мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом. Добавьте карбонад, нарезанный кубиком. Обжаривайте в течение 5-7 минут.

Длительность: 04:48

Дата публикации: 18 декабря 2014

Мясные деликатесы являются лидерами предновогодних продаж в наших магазинах. Одним из самых популярных является варено-копченый карбонад. Натуральный продукт, приготовленный по всем правилам, по мнению экспертов, не может стоить меньше 1200 рублей за килограмм. Также обращайте внимание на состав продукта: кроме свинины и специй, в нем не должно быть никаких дополнительных добавок. Сегодня проверим качество карбонада варено-копченого торговых марок «Вегус», «Дымов», «Микоян», «Мортадель», «Мясной дом Бородина» и «Рублeвский».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 18 декабря 2014

Куриные потрошки — 300 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., картофель — 3 шт., корнишоны — 2 шт., манная крупа — 1 ст. ложка, растительное масло — 15 мл, зелень, соль, перец — по вкусу. Отварите потрошки, кроме печени. Нарежьте тонким ломтиком морковь и лук и обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и мелко нарезанные корнишоны. Картофель порежьте толстым ломтиком и опустите в кастрюлю. Бульон должен кипеть в течение часа на небольшом огне, периодически необходимо снимать с него пену. За 10 минут до готовности выложите печень и пассеровку с огурцами и зеленью. Посолите, поперчите и добавьте манную крупу.

Длительность: 03:52

Дата публикации: 17 декабря 2014

Маринованные корнишоны очень популярны в нашей стране. Плотные, хрустящие, они будут украшением праздничного стола. Мягкие и серые плоды в банке говорят о нарушении технологии изготовления и низком качестве основного сырья. Как не испортить себе праздничное настроение некачественным продуктом, расскажет «Контрольная закупка». Народный и профессиональный отбор проходят маринованные корнишоны торговых марок «6 соток», «Еко», «Corrado», «Lutik», «Огородников» и «Скатерть-самобранка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 17 декабря 2014

Холодец — традиционное праздничное блюдо. Все о том, какое мясо лучше взять на холодец, как выбрать самое качественное и как его правильно приготовить, — в рубрике «Горячие вопросы и ответы». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:25

Дата публикации: 16 декабря 2014

Картофель — 2 шт., отварные яйца — 2 шт., консервированный тунец — 1 банка, консервированный горошек — 1 банка, консервированная кукуруза — 1 банка, маслины — 1-2 шт., майонез — по вкусу, зеленый салат — для оформления, плавленый сырок — 1 шт., соленые огурцы — 1-2 шт. Натрите отварной картофель на крупной терке и равномерно распределите по дну блюда, придав форму рыбы. Посыпьте тертым отварным яйцом. Выложите кусочки консервированного тунца. Натрите плавленый сыр, предварительно подержав его в морозилке. Следующим слоем выложите консервированный зеленый горошек. Смажьте майонезом и украсьте ломтиками соленого огурца в виде чешуи. Голову сделайте из консервированной кукурузой, глаз и рот — из маслин, а плавники и хвост — из зеленого салата. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:11

Дата публикации: 16 декабря 2014

Состав консервированной кукурузы прост: зерна кукурузы, вода, сахар и соль. Важным показателем при оценке качества является массовая доля основного продукта по отношению к общей массе консервов. Какие консервы самые вкусные и качественные, выясняют эксперты «Контрольной закупки». Экспертизу проходит консервированная кукуруза шести торговых марок: «6 соток», «Белгородские овощи», «Green Ray», «Globus», «Дядя Ваня» и «Lutik».

Длительность: 23:25

Дата публикации: 16 декабря 2014

Состав консервированной кукурузы у разных производителей одинаковый: зерна кукурузы, вода, сахар и соль. Несмотря на это, разброс цен очень большой. Чем дорогие консервы отличаются от дешевых и стоит ли переплачивать? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:26

Дата публикации: 16 декабря 2014

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированной кукурузы шести торговых марок: «6 соток», «Белгородские овощи», «Green Ray», «Globus», «Дядя Ваня» и «Lutik». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 45

Дата публикации: 16 декабря 2014

При выборе плавленого сыра обращайте внимание не только на состав, но и на температуру хранения. Как выбрать правильный плавленый сыр, рассказывают эксперты «Контрольной закупки». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:13

Дата публикации: 15 декабря 2014

Мясной фарш — 250 г, сыр плавленый — 75 г, лук-порей — 200 г, черный хлеб — 100 г, соль, перец — по вкусу. Тонко нарежьте лук-порей и обжарьте. Как только лук заскворчит, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Переложите обжаренный лук в кастрюлю с куриным бульоном. Сформуйте фрикадельки и опустите в кипящий бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Растворите в бульоне плавленый сыр. Посолите и поперчите. Подайте суп с гренками. Для приготовления гренок отрежьте у хлеба корочки, нарежьте кубиком и обжарьте на сковороде с маслом. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:47

Дата публикации: 15 декабря 2014

Выбирая плавленый сыр, стоит ориентироваться на список ингредиентов: чем проще и понятнее состав, тем безопаснее и полезнее продукт. На что еще обращать внимание при покупке, рассказывают эксперты «Контрольной закупки». В соревновании за звание лучшего продукта участвует сыр плавленый сливочный торговых марок «Весёлый молочник», «Витако», «Карат», «Лакомо», «Ростагроэкспорт» и «Сыробогатовъ».

Длительность: 23:12

Дата публикации: 15 декабря 2014

Цена на плавленый сыр во многом зависит от сырья, из которого изготовлен продукт. Как не ошибиться в выборе и верно ли, что чем дороже плавленый сыр, тем он лучше? Разбираемся вместе с инженером по контролю качества сырья крупного сыродельного завода Татьяной Мозговой. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:21

Дата публикации: 15 декабря 2014

В программу «Контрольная закупка» обратилась Марина Водопьянова, у сына которой от кинзы случился отек Квинке. Специалисты провели экспертизу зелени, а врач рассказал, как действовать при аллергической реакции и как ее предупредить. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:39

Дата публикации: 15 декабря 2014

Сардельки лучше опускать в горячую, но не кипящую воду — чтобы не лопнула оболочка. Какие еще есть правила приготовления сарделек? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:22

Дата публикации: 12 декабря 2014

Сардельки «Свиные» — 3 шт., картофель — 2 шт., сыр полутвердый — 50 г, сметана — 40 г, бекон — 100 г. Соус: томаты в собственном соку — 100 г, болгарский перец — 1 шт., лук — 1 шт., помидор — 1 шт., перец чили — 1 шт., сахар — 1 щепотка, чеснок — 1 зубчик, укроп, соль, перец — по вкусу. Для приготовления начинки натрите на крупной терке отварной картофель. Добавьте тертый сыр и сметану, базилик и паприку, соль и перец. Сделайте на каждой сардельке два надреза под углом 45 градусов и вложите в надрезы начинку. Каждую сардельку заверните в полоску бекона. Выложите сардельки в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8-10 минут. Подайте сардельки с соусом. Измельчите блендером томаты в собственном соку, перелейте в сотейник и выпарите. Нарежьте болгарский перец, лук и помидор кубиком и немного перца чили. Когда томаты закипят выложите в сотейник нарезанные овощи. Добавьте немного сахар и соли. Варите соус 5-6 минут. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:10

Дата публикации: 12 декабря 2014

Среди колбасных изделий свиные сардельки занимают почти 15% от общего объема. Причем продукт это исключительно отечественный. На качественных сардельках не должно быть следов жира и копчения. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие сардельки «Свиные» торговых марок «Велком», «Дымов», «Мясницкий ряд», «Рублeвский», «Сетунь» и «Царицыно».

Длительность: 23:18

Дата публикации: 12 декабря 2014

Больше всего споров вызывает вопрос — какие сардельки лучше, произведенные по ГОСТу или по ТУ? От чего зависит цена и качество сарделек? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:54

Дата публикации: 12 декабря 2014

Если килька была выловлена летом, продукт будет горчить

Длительность: 04:04

Дата публикации: 11 декабря 2014

Длительность: 03:13

Дата публикации: 11 декабря 2014