Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

По ГОСТу кусочки мяса в тушенке должны весить не менее 30 граммов

Длительность: 03:31

Дата публикации: 1 декабря 2014

Чеснок — 2 зубчика, морковь — 1 шт., растительное масло — по вкусу, картофель — 4 шт., баклажан — 0,5 шт., капуста — 150 г, болгарский перец — 0,5 шт., помидоры — 1 шт., консервы «Говядина тушеная» — 1 банка, соль, укроп, петрушка — по вкусу. Тонко нарежьте чеснок и морковь и обжарьте в кастрюле с растительным маслом. Картофель нарежьте крупным кубиком и выложите в кастрюлю. Как только картофель обжарится, добавьте остальные овощи. Капусту и болгарский перец нарежьте соломкой, а баклажан — ломтиками. Выложите тушеную говядину и помидор. Посолите и тушите 10-15 минут. За несколько минут до готовности посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Длительность: 02:59

Дата публикации: 1 декабря 2014

Тушенка — продукт доступный, особенно популярный на даче или в походе. По ГОСТу в состав тушеной говядины входят мясо, жир и специи. В продукте, сделанном по ТУ, могут оказаться растительные и животные белки, а также другие нежелательные ингредиенты. Сегодня узнаем, как правильно сделать выбор в сторону качественного продукта. Специально для программы была произведена контрольная закупка тушеной говядины торговых марок «Главпродукт», «Гипар», «Любимый дом», «Микоян», «Ова» и «Русский изыскъ».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 1 декабря 2014

Острые приправы стимулируют секрецию желудочного сока

Длительность: 03:27

Дата публикации: 28 ноября 2014

Длительность: 03:54

Дата публикации: 28 ноября 2014

Столовый хрен — вкусная и универсальная приправа, подходящая и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Но многие производители добавляют в его состав консерванты, что помогает удешевить продукт, а также продлить срок хранения. Как же выбрать на прилавках магазинов действительно натуральную приправу, расскажет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие столовый хрен торговых марок «Главпродукт», «Дядя Ваня», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», «Закусон» и «Русские закуски».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 28 ноября 2014

Цвет сухарей зависит от количества сахара — чем больше сахара, тем темнее сухарь

Длительность: 02:56

Дата публикации: 27 ноября 2014

Масло сливочное — 100 г, сухари ванильные — 350 г, улучшитель муки — 1 ч. ложка, сахар ванильный — 50 г, сахар — 200 г, яйца — 2 шт., пахта молочная или кефир — 300 мл, сухофрукты — 200 г. Растопите сливочное масло и добавьте сахарный песок. Снимите смесь с огня и добавьте яйца. Измельчите в мясорубке сухари, добавьте улучшитель муки и ванильный сахар. Влейте яичную смесь и пахту молочную. Дайте тесту настояться. Добавьте мелко нарезанные сухофрукты. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями, и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов на 30 минут. Готовый пирог украсьте сахарной пудрой.

Длительность: 04:04

Дата публикации: 27 ноября 2014

Казалось бы, сухарь — продукт простой: кусочек подсушенного теста и только. Но откуда же такая разница в цене на сухари от разных производителей? На этот и другие вопросы ответят эксперты программы. Специально для программы была произведена контрольная закупка ванильных сухарей торговых марок «Аванград», «Звeздный», «Василеостровский», «Семейка Озби», «Ого!» и «Невская сушка».

Длительность: 23:33

Дата публикации: 27 ноября 2014

В рыбных консервах сохраняется полноценный белок, незаменимые аминокислоты и ненасыщенные жиры

Длительность: 02:41

Дата публикации: 26 ноября 2014

Консервированные сардины — 250 г, картофель — 1 шт., лук — 0,5 шт., морковь — 1 шт., растительное масло — 20 мл, черный перец горошком, лавровый лист, зелень — по вкусу. Нарежьте картофель мелким кубиком и отварите в кипящей подсоленной воде. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук и тертую морковь. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю. Очистите сардины от косточек и выложите в бульон. Через три минуты суп будет готов.

Длительность: 02:44

Дата публикации: 26 ноября 2014

Состав консервов с сардинами должен быть самым простым: рыба, масло, соль и специи. В более дорогих и качественных консервах присутствует оливковое масло. Но для удешевления продукта производители используют масло растительное. Также по ГОСТу в банке с сардинами может лежать другая рыба — салака, килька, мелкая сельдь и другие рыба из семейства сельдевых. Кого из производителей сегодня можно похвалить за качественный продукт, выясняют эксперты программы. Проверку качества проходят консервы «Сардины с добавлением масла» торговых марок «Вкусное море», «Главпродукт», «Донской орешек», «Рыбный двор» и «Ультрамарин».

Длительность: 23:55

Дата публикации: 26 ноября 2014

Утром еда должна быть достаточно легкой. Это творог, молочные продукты и яйца

Длительность: 02:55

Дата публикации: 25 ноября 2014

Растительное масло — по вкусу, лук — 1 шт., помидоры — 1 шт., болгарский перец — 0,5 шт., чеснок — 2 зубчика, яйца — 3 шт., брынза — 100 г, укроп, петрушка, паприка, кориандр — по вкусу. Обжарьте на разогретой сковороде мелко нарезанный лук. Добавьте крупные ломтики помидора, болгарский перец и чеснок. Разбейте в сковороду яйца и выложите тонкие ломтики брынзы. Прикройте на 2 минуты крышкой. Готовую яичницу посыпьте зеленью и специями.

Длительность: 03:16

Дата публикации: 25 ноября 2014

Куриные яйца являются уникальным продуктом по содержанию витаминов, белков, жиров и минеральных веществ. Яйца бывают отборные, первой и второй категорий. Сегодня проверяем качество продукта первой категории. Специально для программы была произведена контрольная закупка куриных яиц первой категории торговых марок «Лето», «Золото Сеймы», «Золотое яичко», «Ко-Коль», «Окское» и «Роскар».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 25 ноября 2014

По стандарту в банке с консервированной фасолью допускается не более 10% треснувших зерен

Длительность: 03:35

Дата публикации: 24 ноября 2014

Длительность: 04:57

Дата публикации: 24 ноября 2014

Красная фасоль занимает почетное второе место по популярности среди бобовых культур после сои. Особой любовью она пользуется в Китае и России. Очень удобна в употреблении консервированная фасоль, ведь ее можно использовать для приготовления различных блюд. Как правильно выбрать банки с красными бобами в магазине, расскажет «Контрольная закупка». Сегодня в соревновании за звание лучшего продукта приняла участие консервированная красная фасоль торговых марок «6 соток», «Главпродукт», «Дядя Ваня», «Еко», «Lutik» и «Огородников».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 24 ноября 2014

Сыр «Российский» должен созревать в течение двух месяцев. Чтобы сократить этот процесс, некоторые производители используют ускорители созревания

Длительность: 03:11

Дата публикации: 21 ноября 2014

Сыр «Российский» — 150 г, шампиньоны — 150 г, рис круглозерный — 150 г, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, вино белое сухое — 150 мл. масло сливочное — 50 г, масло оливковое — 30 мл, тимьян, соль, перец — по вкусу. Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на сухой сковороде. Добавьте оливковое масло, обжарьте овощи до прозрачности и выложите грибы. Жарьте на сильном огне. Как только грибы приобретут золотистый цвет, добавьте непромытый рис. Влейте стакан белого сухого вина. Выпарите и добавьте куриный бульон. Не забывайте помешивать, добавляя бульон по мере необходимости. Выложите пару веточек тимьяна. Выключите огонь и добавьте сливочное масло и тертый сыр.

Длительность: 03:58

Дата публикации: 21 ноября 2014

«Российский» — полутвердый сычужный сыр из пастеризованного коровьего молока, который был создан еще в 1960-х годах. Молоко, сычужный фермент и соль — таков идеальный состав продукта, который вы можете прочитать, если приобретаете сыр в заводской упаковке. Правда, такой сыр стоит дороже развесного. Что еще нужно знать о популярном сыре, узнаем у экспертов программы. Проверку качества проходит сыр «Российский» торговых марок «Бабушкина крынка», «Белебеевский», «Берeзка», «Калачеевский сыродельный завод», «Киприно» и «Углич».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 21 ноября 2014

В пельменях категории «Д» содержится от 5 до 20% мышечной ткани. Как правило, это самые дешевые пельмени в магазине

Длительность: 03:34

Дата публикации: 20 ноября 2014

Начинка: говядина — 200 г, свинина — 200 г, индейка — 200 г, курица — 200 г, лук — 1 шт., соль, перец — по вкусу, яйца — 1 шт., сметана — 1 ст. ложка. Тесто: вода — 300 мл, мука — 300 г, яйца — 1 шт., молоко — 100 мл, соль — по вкусу, растительное масло — 10 мл. Для варки: лавровый лист, гвоздика, перец — по вкусу. Для подачи: сметана, сливочное масло — по вкусу. Начинка. Сделайте фарш из говядины, свинины, индейки и курицы. Добавьте соль, перец, яйцо и немного сметаны. Тесто. Всыпьте муку в воду, добавьте яйцо и немного молока. Посолите и влейте масло. Замесите тесто. Готовое тесто раскатайте и с помощью стакана нарежьте кружки. Выложите в центр каждого начинку, скрепите края и отварите в кипящей воде с гвоздикой, перцем и лавровым листом.

Длительность: 05:09

Дата публикации: 20 ноября 2014

В пельменях должно быть не менее 50% мясного фарша. Но на вкус влияет не только количество, но и качество начинки. Обязательными ингредиентами также являются репчатый лук, соль, молотый перец. По мнению специалистов, качественные пельмени не могут стоить менее 300 рублей за килограмм. Как не ошибиться при выборе популярного полуфабриката, выясняет «Контрольная закупка». Проверку качества проходят пельмени «Домашние» торговых марок «Мириталь», «Морозко», «Русский хит», «Равиолло», «Сибирская коллекция» и «Снежана».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 20 ноября 2014