Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

С помощью рассола можно увеличить вес свиной варено-копченой шейки до 50%

Длительность: 03:34

Дата публикации: 24 октября 2014

Шейка варено-копченая — 150 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 150 г, рис — 150 г, курага — 40 г, чернослив — 40 г. Нарежьте лук соломкой, морковь — брусочками. Обжарьте в казане с растительном маслом сначала лук, затем выложите морковь. Нарежьте свиную шейку и сухофрукты и выложите в казан. Обжарьте и влейте воду. Посолите, поперчите и выложите рис. Поверх риса выложит дольки чеснок и присыпьте цедрой лимона и лайма. Добавьте немного сока лайма. Накройте крышкой и готовьте 30 минут. Перемешайте и подайте к столу.

Длительность: 03:47

Дата публикации: 24 октября 2014

Копчено-солоноватый с нотками пряностей — таким должен быть вкус качественной варено-копченой шейки. Но некоторые производители вместо копчения применяют жидкий дым, а также используют различные вкусовые добавки. Как не ошибиться при покупке мясного деликатеса, расскажет «Контрольная закупка». В соревновании за звание самого качественного продукта приняла участие варено-копченая свиная шейка торговых марок «Мясницкий ряд», «Велком», «Вегус», «Дымов», «Рублевский» и «Микоян».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 24 октября 2014

Горячий шоколад — это напиток, который помогает преодолеть усталость, когда на улице промозгло и сыро

Длительность: 03:26

Дата публикации: 23 октября 2014

Масло сливочное — 50 г, горячий шоколад — 120 г, лимонный сок — 10 мл, кофейный ликер — 20 мл, яйца — 3 шт., сахарная пудра — 30 г, сливки — 60 мл. Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте сахарную пудру, перемешайте с маслом и высыпьте сухой горячий шоколад. Влейте лимонный сок и кофейный ликер. Масса должна быть однородной. Взбейте с сахарной пудрой белки. Взбейте сливки и соедините с белками. Аккуратно влейте шоколадную массу. Разлейте мусс по креманкам, украсьте взбитыми сливками, листочками мяты, красной смородиной и поставьте в холодильник.

Длительность: 04:12

Дата публикации: 23 октября 2014

Этот замечательный напиток, основанный на какао, очень полезен для психического и физического здоровья. Свойства горячего шоколада зависят от входящих в него компонентов. Чем больше какао-продуктов в составе напитка, тем он вкуснее и дороже. Что еще важно знать, чтобы не разочароваться при покупке вкуснейшего напитка, выясняет «Контрольная закупка». Проверку качества проходит горячий шоколад торговых марок «Aristocrat», «Barclay`s Milky», «Devi Marco», «Macchocolate», «La Festa» и «Сладкий остров».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 23 октября 2014

Ледяная рыба — рыба категории премиум-класс, в ней содержится много белка и мало жира. Как готовить ледяную рыбу, чтобы сохранить ее полезные свойства, и с чем ее лучше подать к столу, рассказывает врач-диетолог Ольга Перевалова. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:44

Дата публикации: 22 октября 2014

Картофель — 4 шт., оливковое масло — 50 мл, соль, перец — по вкусу, рыба ледяная — 4 шт., чеснок — 6 зубчиков, базилик, тимьян, паприка — по вкусу, лимон — для украшения. Выпотрошите рыбу, удалите головы и просушите. Положите чеснок, который нужно предварительно раздавить ножом, базилик и тимьян. Добавьте оливковое масло, морскую соль и перец. Оставьте рыбу мариноваться, пока запекается картофель. Нарежьте картофель кружочками, толщиной в 1 сантиметр, выложите на противень, выстеленный пергаментом и смазанный оливковым маслом. Посолите, поперчите, смажьте маслом и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 10 минут. Выложите поверх картофеля замаринованную рыбу. Рядом положите чеснок из маринада и поставьте противень в духовку еще на 10 минут. Подайте с зеленью, красной паприкой и ломтиком лимона. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:13

Дата публикации: 22 октября 2014

Ледяная рыба относится к категории премиум-класс. Но высокая цена не всегда гарантирует качество. Так, при повторной заморозке рыба теряет свои питательные и вкусовые качества. Найти на прилавке «правильную» ледяную рыбу поможет программа «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта участвует рыба ледяная замороженная торговых марок «Atrfish», «Arsfish», «Vega», «Pescanova» и «Хладопродуктсервис».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 22 октября 2014

Творожные сырки — высококалорийный продукт, который может присутствовать на столе только в качестве десерта

Длительность: 03:36

Дата публикации: 21 октября 2014

Сырки глазированные — 5 шт., сливочное масло — 100 г, пшеничная мука — 250 г, сахар белый — 50 г, сахар тростниковый — 50 г, сода — 0,5 ч. ложки, лимонный сок — 1 ч. ложка, растительное масло — 15 мл. Погасите соду лимонным соком. Добавьте глазированные сырки и сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте муку в несколько этапов и вымесите тесто руками. Сформуйте шарики одинакового размера. Смешайте обычный и тростниковый сахар и обваляйте в смеси шарики из теста. Выложите шарики на противень, выстеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Слегка придавите шарики. Поставьте противень в духовку, разогретую до 175 градусов, на 20 минут.

Длительность: 03:38

Дата публикации: 21 октября 2014

Глазированные творожные сырки любят и взрослые, и дети. Если в названии присутствует слово «творожный», значит этот продукт сделан из натурального творога. Другие сырки содержат растительные жиры и стоят значительно дешевле. На что еще нужно обратить обратить внимание при выборе всеми любимых сырков, расскажут эксперты программы. В соревновании за звание самого качественного продукта приняли участие ванильные глазированные творожные сырки торговых марок «Б. Ю. Александров», «Северное молоко», «Вкуснотеево», «Мясновъ ферма», «Ностальгия» и «Ростагроэкспорт».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 21 октября 2014

Горчица предназначена исключительно для улучшения вкуса. Эту приправу можно использовать только в небольшом количестве

Длительность: 03:17

Дата публикации: 20 октября 2014

Картофель — 4 шт., горчица — 80 г, лимонный сок — 20 мл, оливковое масло — 2 ст. ложки, цедра лимона, красный перец, чеснок — по вкусу. Для приготовления соуса смешайте горчицу, лимонный сок, оливковое масло и лимонную цедру. Добавьте по вкусу чеснок и красный перец. Нарежьте картофель тонкими ломтиками и выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посолите, залейте горчичным соусом и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут. Подайте с зеленью и помидорами.

Длительность: 02:57

Дата публикации: 20 октября 2014

Горчица считается наиболее востребованной заправкой для различных блюд. Настоящая горчица производится из горчичных зерен, такая приправа обладает множеством полезных свойств и стоит дороже. Большинство же видов горчицы производят из горчичного порошка, который обходится дешевле. Кто из наших конкурсантов производит наиболее качественную приправу, узнаем в конце программы. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие горчица столовая торговых марок «Дядя Ваня», «Егорье», «Новатор», «Aro», «Красная цена» и «Русский аппетит».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 20 октября 2014

Вишневый компот, содержащий ягоды с косточками, всегда будет вкуснее.

Длительность: 03:23

Дата публикации: 17 октября 2014

Измельчите в крошку крекер или печенье. Добавьте масло. Перемешайте и выложите на дно формы. Примните крошку и сформируйте бортики. Поставьте форму в холодильник на 30 минут. Для приготовления начинки смешайте творог с ванильной пудрой и яйцами. Вместо творога можно использовать творожный сыр или творожную массу с изюмом. Добавьте компот вместе с ягодами без косточки. Выложите начинку в форму и поставьте в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 20 минут. Готовый пирог украсьте консервированной вишней и присыпьте сахарной пудрой.

Длительность: 04:18

Дата публикации: 17 октября 2014

Далеко не у всех есть время для того, чтобы закручивать компоты на зиму, а потому мы за ними все чаще отправляемся в магазин. Состав качественного напитка максимально прост: ягоды, вода и сахар. Допускается лимонная кислота. Слишком яркий цвет компота указывает на наличие в составе химических добавок и красителей. Сегодня «Контрольная закупка» выбирает самый качественный вишневый напиток. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие консервированный компот из вишни торговых марок «Аревик», «Еко», «Закусон», «Огородников» и «Хороший сезон».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 17 октября 2014

Вареная колбаса «Телячья» — 250 г, сыр «Российский» — 250 г, яйца — 3 шт., сметана — 2 ст. ложки, мука — 100 г, соль, перец, салат, петрушка, укроп — по вкусу, панировочные сухари — 100 г, растительное масло — 20 мл, огурцы, помидоры — для подачи. Нарежьте колбасу кубиком, толщиной 0,5 сантиметров. Добавьте тертый сыр, яйцо, сметану и муку. Смешайте ингредиенты, поперчите и посолите. Сформуйте котлеты, обмакните в яичную смесь и панировочные сухари. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом — по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы котлеты лучше пропеклись. Подайте готовые котлеты со свежими овощами и зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:36

Дата публикации: 16 октября 2014

«Телячью» колбасу выпускают многие производители, но качество почему-то получается разным. В чем причины, объясняет шеф-технолог крупного мясоперерабатывающего предприятия Владимир Тимченко. К каким уловкам прибегают производители, желая сэкономить? Какого размера должны быть кубики языка и шпика? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:22

Дата публикации: 16 октября 2014

Правильная колбаса «Телячья» имеет насыщенный цвет, поскольку в составе есть говядина — она более темная, чем свинина. Но недобросовестные производители заменяют мясо в колбасе растительными компонентами, удешевляя себестоимость продукции, что не может не сказаться на качестве. Какая колбаса придется по вкусу народным дегустаторам и экспертам? В соревновании за звание лучшего продукта участвует вареная колбаса «Телячья» торговых марок «Мясницкий ряд», «Велком», «Мортадель», «Микоян», «Царь-продукт» и «Сетунь».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 16 октября 2014

Настоящие маринованные опята могут быть серого или темно-коричневого цвета. Если грибы выращены искусственно, то они имеют ярко-оранжевый окрас. Такие опята безопаснее и стоят дешевле. В составе, помимо самих опят и уксуса, должны присутствовать только соль и специи. На что еще нужно обратить внимание при выборе продукта, расскажут наши эксперты. Специально для программы была произведена контрольная закупка маринованных опят торговых марок «Eko», «Lutik», «Corrado», «Sunny-Hippo», «Закусон» и «Скатерть-самобранка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 15 октября 2014

Грибы, как маленькая поролоновая губка, выводят из организма вредные вещества и нормализуют работу кишечника.

Длительность: 03:40

Дата публикации: 15 октября 2014

Печень куриная — 200 г, яйца — 3 шт., лук — 2 шт., морковь — 20 г, сыр полутвердый — 100 г, майонез — 100 г, соль, перец — по вкусу, зелень, помидоры черри — для украшения. Нарежьте лук кубиком, а морковь — тонкой соломкой. Обжарьте лук, добавьте морковь. Нарежьте печень небольшими кусочками и выложите в сковороду с овощами. Посолите и поперчите. Жарьте до готовности печени. Отварите яйца в течение 7 минут и натрите на терке. Выложите салат слоями в сервировочное кольцо. Первый слой — печень с луком и морковью, второй — майонез, третий — тертый сыр, четвертый — яйца, пятый — майонез. Последним слоем выложите опята. Снимите кольцо и украсьте салат зеленью.

Длительность: 03:40

Дата публикации: 15 октября 2014