Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Творог содержит незаменимые аминокислоты, витамины, кальций, железо и фосфор

Длительность: 03:08

Дата публикации: 7 ноября 2014

Дрожжевое опарное тесто — 800 г, творог — 300 г, яйца — 2 шт., сахар — 0,5 стакана, кедровые орешки — 4 ст. ложки, изюм — 50 г, сметана — 150 г, ванильный сахар — 1 щепотка. Возьмите тесто, сформуйте шарики, выложите на пергамент и оставьте на некоторое время в теплом месте. При помощи небольшого стакана сделайте в центре каждой ватрушки углубление. Выложите начинку и смажьте края теста взбитым яйцом. Поставьте противень в духовку, прогретую до 190 градусов, на 20-25 минут. Выложите ватрушки в емкость, полейте сметанным соусом, накройте крышкой и встряхните так, чтобы соус равномерно растеклась по поверхности. Для приготовления начинки смешайте творог с яйцом. Добавьте кедровые орешки и изюм. Для приготовления соуса слегка взбейте сметану с ванильным сахаром.

Длительность: 04:03

Дата публикации: 7 ноября 2014

Пользу натурального творога трудно переоценить, он является «живым» поставщиком кальция, белков, аминокислот и витаминов. Несмотря на то, что состав творога максимально прост — молоко и закваска, — цены на молочный продукт сильно разнятся. В чем причина такого различия, выясняет «Контрольная закупка». В соревновании за звание самого качественного продукта принял участие творог жирностью 9% торговых марок «Брест-Литовск», «Домик в деревне», «Искренне ваш», «Останкинское», «President» и «Савушкин хуторок».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 7 ноября 2014

Если у теста мятые края, продукт подвергался разморозке

Длительность: 03:11

Дата публикации: 6 ноября 2014

Готовое слоеное тесто — 1 упаковка, яйца — 1 шт., сахар, соль — по вкусу, мак, кунжут, цветная посыпка — по вкусу, масло — 10 г. Раскатайте тесто и смажьте взбитым яйцом. Нарежьте полосками, шириной 2 сантиметра и длиной 10 сантиметров. Присыпьте полосы коричневым сахаром, солью, маком, кунжутом и кондитерской посыпкой. Скрутите спиральки и выложите на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом. Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Длительность: 04:18

Дата публикации: 6 ноября 2014

Готовое замороженное тесто — продукт очень удобный: купил, раскатал и запек. Почти никаких хлопот. Но хорошая выпечка из готового теста получится только в том случае, если оно качественное. Как не ошибиться при выборе продукта, выясняет «Контрольная закупка». Проверку качества проходит слоеное бездрожжевое тесто торговых марок «Звездное», «Морозко», «Сытый слон», «Талосто» и «Черeмушки».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 6 ноября 2014

Консервы для продления срока хранения подвергаются специальной обработке, а в пресервы добавляют консерванты

Длительность: 03:13

Дата публикации: 5 ноября 2014

Свекла — 1 шт., хлеб ржаной — 200 г, филе сельди — 200 г, листья салата — 200 г, кинза, перец — по вкусу. Соус: апельсин — 1 шт., сахар — 10 г, горчица — 15 мг, масло оливковое — 100 мл, соль, перец — по вкусу. Выдавите половину сока апельсина в сковороду так, чтобы не было косточек, доведите до кипения и добавьте сахар. Выпарите половину сока и перелейте в емкость. Добавьте горчицу, перец и соль. Взбейте венчиком, вливая тонкой струей оливковое масло. Консистенция готового соуса должна напоминать майонез. Предварительно запеките свеклу, очистите от кожуры и нарежьте кусочками произвольной формы. Сбрызните кусочки черного хлеба оливковым маслом, посолите и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон. Нарежьте сельдь небольшими кусочками и выложите на хлеб. Сверху положите ломтики свеклы и листья салата. Полейте закуску апельсиновым соусом и украсьте кинзой.

Длительность: 04:21

Дата публикации: 5 ноября 2014

Сельдь хороша и для праздничного застолья, и для скромного семейного ужина. Но многие не любят чистить рыбу, поэтому отдают предпочтение готовому филе. В конце сегодняшней программы вы узнаете, какое филе сельди в масле достойно оказаться на вашем столе. В борьбу за звание самого качественного и безопасного продукта вступают торговые марки «А`Море», «Балтийский берег», «Матиас», «Меридиан», «Русское море» и «Шхуна».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 5 ноября 2014

Самая вкусная сырокопченая колбаса — та, с момента производства которой прошел месяц

Длительность: 02:54

Дата публикации: 31 октября 2014

Белый хлеб — 2 кусочка, оливковое масло — 10 мл, чеснок — 1 зубчик, сервелат — 150 г, помидоры черри — 4-6 шт., репчатый лук — 1 шт., оливки — 4 шт., зелень — по вкусу, болгарский перец — 2 шт., полутвердый сыр — 50 г. Начинка. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом чеснок и добавьте белый хлеб, нарезанный кубиком. Сервелат так же нарежьте кубиком, добавьте половинки помидоров черри, репчатый лук, зелень и оливки. Соедините с обжаренным хлебом. Выложите начинку в половинки болгарских перцев. Поместите перцы в форму для запекания, смазанную маслом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Длительность: 04:18

Дата публикации: 31 октября 2014

В советское время сырокопченый сервелат был дефицитным деликатесом. Сейчас сервелат стал гораздо доступнее, его можно купить в любом продуктовом магазине, причем разных сортов. Как же выбрать качественную сырокопченую колбасу при таком богатом ассортименте, разбирается «Контрольная закупка». В борьбу за звание самого качественного продукта вступают торговые марки «Колбасный комбинат "Богатырь"», «Мясоперерабатывающий завод "Вегус"», «Микоян», «Мортадель», «Мясницкий ряд» и «Царь-продукт».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 31 октября 2014

Полуфабрикаты наносят вред здоровью. Такие продукты следует употреблять как можно реже.

Длительность: 03:31

Дата публикации: 30 октября 2014

Вареники с творогом — 400 г, масло растительное — 10 мл, яйца — 1 шт., творог — 200 г, йогурт натуральный — 100 г, сахар — по вкусу. Выложите размороженные вареники в форму для запекания, выстланную пергаментом и смазанную маслом. Смажьте вареники яичным желтком или крепким чаем. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут. Для приготовления творожного соуса смешайте творог с йогуртом. Добавьте немного сахара и тщательно перемешайте. Подайте вареники с творожным соусом.

Длительность: 02:39

Дата публикации: 30 октября 2014

При нашем темпе жизни все меньше времени остается на приготовление пищи, и в этом случае на помощь приходят замороженные полуфабрикаты. Одними из самых популярных в этом сегменте являются вареники. Хорошие вареники сочные и ароматные на вкус и при варке не разваливаются. Как не разочароваться при покупке любимого полуфабриката, расскажут наши эксперты. В соревновании за звание самого качественного продукта приняли участие вареники с творогом торговых марок «Братцы вареники», «Варeнушки», «Дуняша», «Морозко», «Продукт от Ильиной» и «У Палыча».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 30 октября 2014

Консервированная кукуруза достаточно популярна у россиян и является ингредиентом многих салатов и других блюд. Качество продукта определяет цельность зерен, равномерно желтый или белый окрас и в меру сладкий вкус. Кого из производителей сегодня можно похвалить за хороший продукт, узнаем в конце программы. Проверку качества проходит консервированная кукуруза торговых марок «6 соток», «Eko», «Lutik», «Дядя Ваня», «Corrado» и «Скатерть-самобранка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 29 октября 2014

Кукурузу можно употреблять вместо крупы, макарон и картофеля

Длительность: 02:23

Дата публикации: 29 октября 2014

Кукуруза консервированная — 200 г, чеснок — 2 зубчика, мука пшеничная — 150 г, сода — 1 щепотка, молоко — 150 мл, кукурузное масло — 30 мл, укроп, соль, смесь перцев — по вкусу, сметана для подачи. Измельчите в блендере кукурузу и чеснок. Добавьте муку, соду на кончике ножа, смесь перцев и соль. Влейте молоко и выложите в тесто рубленую зелень. Оставьте тесто на 10 минут. Обжарьте оладьи на кукурузном масле и подайте со сметаной.

Длительность: 03:28

Дата публикации: 29 октября 2014

Вареная и жареная курица практически одинаковы по калорийности

Длительность: 03:09

Дата публикации: 28 октября 2014

Курица — 1 шт., стебель сельдерея — 1 шт., лук-порей — 1 шт., лук-шалот — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — по вкусу, вино белое сухое — 200 мл, бекон — 100 г, перец болгарский — 2 шт., кабачок — 1 шт., лавровый лист, соль, перец — по вкусу. Для приготовления маринада нарежьте стебель сельдерея, лук-порей, лук-шалот и морковь. Добавьте лавровый лист, черный молотый перец и соль. Влейте белое вино. Выложите в маринад кусочки куриной тушки и оставьте на 20-25 минут. Обжарьте мелко нарезанный бекон, добавьте маринованные овощи, болгарский перец, порезанный кубиком, и измельченный чеснок. Промокните куски курицы салфеткой, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Выложите на дно казана овощи с беконом, а сверху положите обжаренные кусочки курицы. Добавьте кабачок, нарезанный кубиком. Выложите оставшиеся курицу и овощи. Влейте стакан воды и маринад. Накройте крышкой и поставьте на огонь на 30-40 минут.

Длительность: 05:05

Дата публикации: 28 октября 2014

Куриное мясо — продукт, любимый многими россиянами: жира в курице не много, готовится быстро и стоит недорого. У свежей тушки жир бледно-желтого оттенка, а сама птица должна быть полностью выпотрошена и хорошо ощипана, без кровоподтеков и разрывов на коже. Для удешевления продукта недобросовестные производители накачивают птицу специальным соленым раствором или просто водой. С какими еще нюансами может столкнуться покупатель, расскажут наши эксперты. Сегодня проверяем качество тушки курицы охлажденной торговых марок «Моссельпорм», «Первая свежесть», «Петелинка», «Приосколье» и «Ярославский бройлер».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 28 октября 2014

В горячей воде сливочное масло растворяется полностью и без осадка

Длительность: 03:25

Дата публикации: 27 октября 2014

Лук-порей — 1 шт., картофель — 2 шт., лосось — 300 г, крахмал — 1 ст. л., вода — - 30 мл, сливки — 150 мл, лимонный сок — 10 мл, масло сливочное — 20 г, лавровый лист, соль, перец — по вкусу. Нарежьте лук-порей соломкой и слегка обжарьте на оливковом масле. Картофель нарежьте брусочком и опустите в кастрюлю с кипящей водой. К почти готовому картофелю добавьте обжаренный лук и лосось, нарезанный крупными кусками. Посолите и добавьте смесь перцев. Через несколько минут влейте сливки и крахмал, разведенный в воде. После кипения варите суп еще одну минуту. Затем добавьте лавровый лист, немного лимонного сока и небольшой кусочек сливочного масла.

Длительность: 03:25

Дата публикации: 27 октября 2014

Пастеризованные сливки из коровьего молока — вот все, что входит в состав качественного масла крестьянского. Нередко производители в целях удешевления продукта заменяют молочный жир растительным. Кроме того, не рекомендуется покупать масло на развес, потому что в этом случае сложно определить срок хранения и состав. Как еще оценить качество продукта перед покупкой, расскажут эксперты программы. Для определения победителя произведена контрольная закупка сливочного масла крестьянского торговых марок «Вкуснотеево», «Из Вологды», «Кубанский молочник», «Останкинское» и «Экомилк».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 27 октября 2014