Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Лапша — это источник углеводов, которые дают энергию на весь день, и витаминов группы В, которые обладают успокаивающим воздействием.

Длительность: 03:27

Дата публикации: 14 октября 2014

Лапша — 300 г, лук репчатый — 1 шт., лук-порей — 1 шт., корень имбиря — 30 г, перец чили — 5 г, морковь — 1 шт., куриная грудка — 300 г, чеснок, кунжут, соевый соус, лайм, петрушка — по вкусу. Мелко нарежьте репчатый лук и выложите в холодную сухую сковороду. Добавьте измельченный чеснок, лук-порей, нарезанный кольцами только белую часть) и натертый на мелкой терке корень имбиря. Разрежьте перец чили вдоль и пополам, удалите семечки, нашинкуйте мелкой соломкой и выложите в сковороду. Включите огонь и обжарьте овощи. Когда овощи заскворчат, влейте оливковое масло. Как только овощи станут золотистыми, добавьте нарезанную соломкой морковь и немного воды. Обжарьте и выложите куриную грудку, так же нарезанную соломкой. Добавьте поджаренный кунжут и соевый соус. Поперчите и отожмите сок лайма. Присыпьте мелко нарезанной зеленью. Отварите лапшу до полуготовности, добавьте оливковое масло, выложите в сковороду и доведите до готовности.

Длительность: 04:33

Дата публикации: 14 октября 2014

Сладости — это удовольствие, они — как звезды: не дают никакой пользы, но без них небо становится тусклым.

Длительность: 03:44

Дата публикации: 14 октября 2014

Горький шоколад — 2 плитки, молочный шоколад — 0,5 плитки, сливочное масло — 50 г, сливки — 30 мл, какао-порошок — 1 ст. ложка и для посыпки. Растопите на водяной бане горький и молочный шоколад. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Затем влейте теплые сливки и добавьте немного какао-порошка. Выстелите пищевой пленкой форму и вылейте шоколадную смесь и уберите в холодильник на 5-6 часов. Присыпьте ладони картофельным крахмалом, чтобы шоколад не прилипал к рукам, и сформуйте шарики. Присыпьте конфеты какао.

Длительность: 03:17

Дата публикации: 14 октября 2014

При покупке консервированной печени трески нужно обращать внимание сразу на несколько факторов: сырье, из которого изготовлен продукт, место вылова и дату производства

Длительность: 03:59

Дата публикации: 14 октября 2014

Калорийность отварного риса — примерно 107-110 килокалорий на 100 граммов, поэтому на рисовой диете люди худеют. Но в таком режиме питания есть и минусы, предупреждает диетолог

Длительность: 03:04

Дата публикации: 14 октября 2014

Держать форму, не склеиваться и не образовывать комья — такой должна быть качественная лапша после варки. Кого из производителей сегодня можно похвалить за изготовление качественных макаронных изделий, выясняет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие лапша из твердых сортов пшеницы торговых марок «Granmulino», «Байсад», «Gallina Blanca», «Знатные», «Makfa» и «Лимак».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 14 октября 2014

В рецепте классического трюфеля всего четыре ингредиента — шоколад, сливки, коньяк и сливочное масло. Но такие конфеты и стоят недешево, поэтому некоторые производители заменяют натуральные компоненты растительными жирами, тем самым удешевляя продукт. Так можно ли сегодня в магазинах найти конфеты с натуральным составом, выясняет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие шоколадные конфеты «Трюфель» торговых марок «Бабаевский», «Красный октябрь», «Сладко», «Победа», «Сладкий остров» и «Кондитерское объединение "Золотой трюфель"».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 13 октября 2014

Печень трески консервированная — 460 г, рис отварной — 460 г, яйца — 3 шт., зеленый лук — по вкусу. Разомните печень трески вилкой и смешайте с отварным рисом. Возьмите отварные яйца: белок разомните, а белок натрите на терке. Мелко нарежьте зеленый лук. При помощи двух столовых ложек сформуйте из риса и печени трески шарик, обваляйте в зелени и переложите на сервировочную тарелку. Другой шарик обваляйте в белке, а следующий в желтке. Подайте с листьями салата, зеленью, маслинами и оливками.

Длительность: 03:21

Дата публикации: 10 октября 2014

Печень трески богата на полезные вещества, но польза этого продукта зависит от качества и формы его приготовления. Консервы готовят как из свежей печени, так и из замороженного сырья. Состав продукта совсем прост: кроме самой печени трески, там присутствуют только соль и специи. Но даже и тут недобросовестные производители умудряются удешевить продукт, сэкономив на самом главном ингредиенте. Сегодня проверку качества проходит печень трески натуральная торговых марок «5 морей», «Беринг», «Капитан вкусов», «Рыбный стандарт № 1», «Толстый боцман» и «Фишерель».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 10 октября 2014

Сегодня рис выращивают девять регионов России. Первое место среди российских производителей занимает Краснодарский край, там производится более 700 тысяч тонн риса, это около 80% всего нашего производства. Какой рис самый лучший, расскажут эксперты программы «Контрольная закупка». В соревновании за звание самого качественного продукта приняли участие торговые марки «Алтайская сказка», «Дивница», «Еврозлак», «Мистраль», «Националь» и «Увелка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 9 октября 2014

Рис пропаренный — 240 г, морковь — 1 шт., лук — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, куриное филе — 300 г, свекла — 1 шт., укроп — 50 г, консервированные шампиньоны — 200 г, сыр полутвердый — 150 г, куркума — 1 ч. ложка, карри — 0,5 ч. ложки, растительное масло — 50 мл, соль, смесь перцев — по вкусу. Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук — полукольцами. Выложите на сковороду с растительным маслом, предварительно обжарив в масле чеснок. Обжаривайте 3-4 минуты. Разрежьте куриное филе на две части, нарежьте соломкой и так же выложите в сковороду. Натрите на терке отварную свеклу, добавьте часть отварного риса и выложите на дно формы для запекания. Разделите овощную начинку с курицей на три части и выложите одну из частей поверх риса со свеклой. Оставшийся рис присыпьте куркумой и карри и выложите третьим слоем. Еще слой курицы с овощами. Измельчите в блендере укроп с водой, соедините с оставшимся рисом и выложите еще один слой. Завершите курицей с овощами, положите тонко нарезанные консервированные шампиньоны и посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут.

Длительность: 04:48

Дата публикации: 9 октября 2014

Руккола и базилик, дыни и арбузы, баклажаны и болгарский перец… Все это в подмосковном хозяйстве. Здесь не только выращивают популярные сорта, но и выводят новые. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:00

Дата публикации: 9 октября 2014

Оказывается, рисовая диета далеко не безобидна и может грозить проблемами со здоровьем. О специфике рисовой диеты рассказывает врач-диетолог Елена Войкова. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:04

Дата публикации: 9 октября 2014

Эксперты программы «Контрольная закупка» помогут выбрать миксер, подходящий именно для вашей кухни. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:00

Дата публикации: 9 октября 2014

Недобросовестные производители частично заменяют мясо в составе сарделек растительным белком, то есть соей. А также используют различные пищевые добавки, не указывая их на этикетке. Все о том, как купить качественный продукт, в программе «Контрольная закупка». В соревновании за звание самого качественного продукта приняли участие сардельки «Говяжьи» торговых марок «Мясоперерабатывающий завод „Вегус“», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика», «Микоян», «Мясницкий ряд» и «Рублевский».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 8 октября 2014

Эксперт программы «Контрольная закупка» доктор биологических наук Алексей Одинец рассказал, на что следует обращать внимание при выборе кисломолочной продукции в магазине. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:01

Дата публикации: 8 октября 2014

Директор мясоперерабатывающего предприятия Анатолий Косинский рассказал все о том, как найти на прилавках магазинов вкусные и полезные сардельки. При разрезании сарделек должен произойти сочный, смачный хруст, а это возможно только при натуральной оболочке. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:45

Дата публикации: 8 октября 2014

Закуска №1: сардельки — 2 шт., слоеное тесто — 100 г, помидоры черри — 6 шт., лук-шалот — 6 шт., растительное масло — 10 мл. Закуска №2: сардельки — 2 шт., мука — 50 г, слоеное тесто — 100 г, яйца — 1 шт., горчица — по вкусу. Нарежьте сардельки колечками, толщиной в 1 сантиметр. Нарежьте слоеное тесто квадратиками, выложите сардельки. Нанижите на шпажки помидор черри, лук шалот и сардельки с тестом. Сбрызните маслом, выложите в форму для запекания. Выложите тесто на доску, присыпьте мукой и раскатайте. Выложите сардельки и сверните в рулет и нарежьте кусочками. Смажьте желтком и так же выложите в форму. Поставьте форму в духовку, прогретую 160 градусов, на 15 минут. Подайте с листьями салата и горчицей.

Длительность: 03:36

Дата публикации: 8 октября 2014

Минимум пользы — максимум добавок. Для удешевления производства сарделек используют субпродукты, мышечную обрезь, птичьи шкурки, сою или крахмалосодержащие продукты. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:59

Дата публикации: 8 октября 2014

Фасоль мешает усвоению «быстрых» углеводов и дает в мозг сигнал о быстром насыщении. Кроме того, она способствует выработке гормона, который снижает аппетит. Белая фасоль полезна больным сахарным диабетом, она выравнивает уровень сахара в крови.

Длительность: 02:46

Дата публикации: 7 октября 2014

Репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 30 мл, фасоль — 200 г, краснокочанная капуста — 50-60 г, капуста — 50-60 г, морковь — 30 г, картофель — 1 шт., тыква — 80 г, кабачки — 50 г, сельдерей — 1 стебель, помидоры черри — 4 шт., перец чили, соль, перец, петрушка, укроп — по вкусу, тимьян — 1 веточка. Нарежьте лук соломкой, мелко нарубите чеснок и обжарьте в кастрюле на оливковом масле. Добавьте морковь и тыкву, нарезанные соломкой, и брусочки картофеля. Обжарьте и залейте водой или бульоном. Нарежьте соломкой красную и белокочанную капусту и вместе с кабачком выложите в кастрюлю. Добавьте сельдерей, перец чили и тимьян. Фасоль следует замочить в воде заранее — за сутки. Варить такую фасоль нужно 10-15 минут. Переложите готовую фасоль в кастрюлю с овощами. Посолите и поперчите. Добавьте рубленую зелень и томаты. Веточку тимьяна можно убрать.

Длительность: 04:05

Дата публикации: 7 октября 2014

Белая фасоль — одна из самых распространенных разновидностей бобовых. У качественной фасоли ядра однотонные, гладкие, без каких-либо видимых повреждений. Расфасованная фасоль безопаснее развесной. Как еще оценить качество продукта перед покупкой, расскажут эксперты программы. Народный и профессиональный отбор проходит белая фасоль торговых марок «Националь», «Мистраль», «Пять плюсов», «Увелка» и «Ярмарка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 7 октября 2014

Главный признак качественного шоколада — он тает во рту. Кроме того, настоящий шоколад может «поседеть» при неправильном хранении, например в холодильнике.

Длительность: 02:50

Дата публикации: 6 октября 2014