Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

 «Контрольная закупка» проверяет качество куриных наггетсов. Участники: «Золотой Петушок», «Мираторг», «Perfetto», «Петелинка» и «Sadia».

Длительность: 27

Дата публикации: 26 мая 2017

Официально родиной вафельного торта считается Италия, хотя что-то похожее было найдено даже в гробницах египетских фараонов. Он считается одним из самых диетических тортов – в 100 г вафельных коржей содержится всего 340 кКал. Правда, кроме вафель в его состав могут входить шоколад, орехи, сгущенное молоко и так далее. При выборе вафельного торта, прежде всего, обращайте внимание на состав: в качественном продукте не должно быть консервантов. Поверхность качественного вафельного торта должна быть сухой и глянцевой. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие вафельные торты торговых марок «Аленка», «Боярушка», «Шоколадница», «Причуда» и «Село Пастушкино».

Длительность: 23:43

Дата публикации: 25 мая 2017

Рецепт вафельного торта прост - вафельные коржи, начинка и глазурь. Но в промышленных масштабах технология его приготовления может сильно отличаться от идеальной. В поисках лучшего торта ищите продукт с самым коротким составом – и среди добавок предпочтение стоит отдавать натуральным. Что надо искать на упаковке, как найти натуральную шоколадную глазурь и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:10

Дата публикации: 25 мая 2017

Яйцо – 2 шт., сахар – 0,5 стакана, мука злаковая – 200 г, мука пшеничная – 100 г, молоко – 150 мл, масло сливочное – 100 г, соль – по вкусу. Начинка: сливки – 500 мл, баан – 1 шт., клубника, шоколадный мусс – по вкусу. Яйца взбейте, постепенно добавляя соль, сахарный песок и муку. Взбейте до однородной массы, разбавьте молоком и сливочным маслом комнатной температуры и тщательно перемешайте. С помощью вафельницы испеките венские вафли, разрежьте их по диагонали. Для начинки сливки взбейте миксером. Клубнику и банан нарежьте тонкими ломтиками. Часть вафель наполните ломтиками банана и шоколадным муссом, часть – взбитыми сливками и клубникой. Украсьте мятой и свежими ягодами.

Длительность: 03:52

Дата публикации: 25 мая 2017

В магазин на западе Москвы съемочная группа отправилась вместе с телезрительницей Надеждой Кушаковой, которая позвонила на горячую линию программы. По ее словам, в этот магазин покупатели заходят как на минное поле – вздувшиеся упаковки просроченных продуктов здесь на каждом шагу!

Длительность: 03:27

Дата публикации: 25 мая 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество вафельных тортов. Участники: «Аленка», «Боярушка», «Шоколадница», «Причуда» и «Село Пастушкино».

Длительность: 48

Дата публикации: 25 мая 2017

Для приготовления домашних блюд требуется немало времени, которого в современной жизни всегда не хватает. Поэтому даже хорошие хозяйки все чаще покупают полуфабрикаты – но результат не всегда радует. Замороженные блины как промышленные полуфабрикаты по популярности уступают только пельменям. Замороженные блинчики должны быть равномерно пропеченными, красивого золотистого цвета, без разрывов или трещин, а что касается начинки, то, согласно ГОСТу, ее может быть от 20% до 80% от веса всего блинчика. Как найти в магазинах качественные и самые вкусные блинчики, расскажет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торговых марок замороженные блинчики с мясом «Мастерица», «Морозко», «Мороз», «Останкино» и «С Пылу с Жару».

Длительность: 23:45

Дата публикации: 24 мая 2017

Прежде чем попасть на тарелку, блинчики с мясом проходят длинный путь: сначала замешивается тесто ( по классической рецептуре – из пшеничной муки, молока, яиц или меланжа и растительного масла), затем блинчики выпекаются, наполняются начинкой и замораживаются. Блинчики должны быть золотистыми, равномерно пропеченными. Что влияет на стоимость блинчиков, как выбрать лучшие и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:45

Дата публикации: 24 мая 2017

Блины – 4 шт., фарш говяжий – 500 г, шампиньоны – 250 г, сыр – 100 г, лук – 1 шт., чеснок, соль, перец – по вкусу. Соус: сметана – 200 г, мука – 1 ст.л., зелень – по вкусу. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета. Грибы нарежьте кусочками, добавьте к луку и продолжайте обжаривать. К зажарке положите фарш, посолите, поперчите, добавьте натертый на терке чесноки и продолжайте обжаривать, пока весь фарш не изменит цвет. Для соуса смешайте сметану, муку и мелконарубленную зелень. В форму для запекания положите блин, распределите по нему немного начинки, закройте блином, снова положите начинку. Повторяйте, пока не кончится начинка. Залейте соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте лазанью в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-30 минут. Подавайте со свежей зеленью.

Длительность: 03:47

Дата публикации: 24 мая 2017

Сегодня муку производят практически из всего: из зерен, овощей, орехов и ягод. Но далеко не из каждой можно приготовить полноценное блюдо. В чем польза и особенности различных видов муки, как использовать черемуховую или гречневую муку и какую муку выбрать, если вы сидите на диете?

Длительность: 03:26

Дата публикации: 24 мая 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество замороженных блинчиков с мясом. Участники: «Мастерица», «Морозко», «Мороз», «Останкино» и «С Пылу с Жару».

Длительность: 39

Дата публикации: 24 мая 2017

Цена на чипсы варьируется от 15 до 200 рублей за упаковку. В чем тут дело? Многое зависит от сырья. Но не все. Что еще влияет на конечную стоимость продукта? Каков идеальный состав картофельных чипсов? О чем говорит прогорклый вкус? Как по внешнему виду определить наличие в составе крахмала? 

Длительность: 03:28

Дата публикации: 23 мая 2017

Филе куриное – 250 г, чеснок – 1 зубчик, масло оливковое – 15 мл, чипсы с солью – 70 г, соль, перец, паприка – по вкусу, мука – для панировки. Кляр: яйцо – 2 шт., кефир – 150 мл, соль, перец – по вкусу. Соус: томатный соус – 200 мл, чеснок – 1 зубчик, зелень, паприка, смесь пряных трав – по вкусу. Измельчите чипсы в мелкую крошку. Приготовьте кляр, взбив яйца с кефиром, солью и перцем. Куриное филе порежьте ломтиками. Если филе толстое, сначала разрежьте его вдоль пополам. Посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень, мелко порубленный чеснок, паприку и оливковое масло. Перемешайте. Обваляйте каждый ломтик в муке, обмакните в кляр и обваляйте в панировке из картофельных чипсов, затем выложите на противень на пергаментную бумагу. Сбрызните растительным маслом из пульверизатора. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 минут. Подавайте с соусом. Соус. Измельчите чеснок и зелень, добавьте паприку, специи и томатный соус и перемешайте.

Длительность: 05:04

Дата публикации: 23 мая 2017

Никас Сафронов – художник, путешественник и культуролог. У творческой личности и холодильник творческий – он сделан из… шкафов XVIII века. Что обычно ест Никас Сафронов и какого продукта у него в избытке в морозильнике?

Длительность: 02:54

Дата публикации: 23 мая 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество картофельных чипсов с солью пяти торговых марок: "Lay's", "Московский картофель", "Naturals", "Pringles" и "Хрустящий картофель".

Длительность: 29

Дата публикации: 23 мая 2017

Идеальный состав чипсов прост: картофель, подсолнечное масло, соль. Однако цена может сильно варьироваться. Дело в том, что ГОСТа на этот продукт не существует, поэтому у каждого производителя может быть своя технология изготовления. От чего зависит конечная стоимость чипсов? Как недобросовестные производители удешевляют продукт? И какие чипсы действительно вкусные и качественные? Ответы на эти вопросы дают эксперты "Контрольной закупки". Проверку проходят картофельные чипсы с солью пяти торговых марок: "Lay's", "Московский картофель", "Naturals", "Pringles" и "Хрустящий картофель".

Длительность: 23:50

Дата публикации: 23 мая 2017

В молочном производстве зафиксирован самый большой процент фальсификата и самый большой рост цен с начала 2017 года, так что купить качественные молочные продукты становится все тяжелее. Как найти на прилавках настоящую сметану за правильную цену, расскажет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие сметана жирностью 20% торговых марок «Брест-Литовск», «Благода», «Милава», «Останкинское» и «Ростагроэкспорт».

Длительность: 23:47

Дата публикации: 22 мая 2017

Чтобы приготовить сметану, сливки отделяют от молока и сквашивают. Состав правильной сметаны – молочные сливки и закваска, ее цвет должен быть молочный или светло-кремовый, консистенция кремообразная, без крупинок – они бывают в сметане, приготовленной из низкокачественных сливок. Как производители обманывают покупателей, как найти настоящую сметану и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:39

Дата публикации: 22 мая 2017

Сметана – 200 мл, огурцы соленые – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, лимон – 1 шт., яйцо – 2 шт., шпроты – 1 банка, фасоль белая – 1 банка, фасоль красная – 1 банка, лук зеленый, листья салата. соль, перец – по вкусу. Смешайте натертые на терке соленый огурец и чеснок, мелконарубленную зелень, лимонный сок и сметану, дайте настояться. Вареные яйца и зеленый лук мелко нарежьте, шпроты разомните вилкой, добавьте белую и красную фасоль и перемешайте. Добавьте заправку в салат, посолите, поперчите и снова перемешайте. Подавайте на подушке из зеленого салата, украсив долькой лимона.

Длительность: 03:27

Дата публикации: 22 мая 2017

На подмосковной ферме, куда отправилась в гости съемочная группа программы, все продукты – от молока и сливок до сыра и печенья – делают из козьего молока. Чем примечательны продукты из козьего молока и как их готовят?

Длительность: 03:36

Дата публикации: 22 мая 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество сметаны жирностью 20 %. Участники: «Брест-Литовск», «Благода», «Милава», «Останкинское» и «Ростагроэкспорт».

Длительность: 42

Дата публикации: 22 мая 2017

Среди колбасных изделий свиные сардельки занимают почти 15% от общего объема. Причем продукт это исключительно отечественный. Для свиных сарделек существует ГОСТ, но даже в ГОСтовском продукте допустимы разные ингредиенты: чем короче состав, тем качественнее продукт. Качественные сардельки делают в натуральной оболочке, на них не должно быть следов жира и копчения. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие свиные сардельки торговых марок «Бахрушинъ», «Вегус», «Мясокомбинат Клинский», «Мясницкий ряд» и «Снежана».

Длительность: 22:46

Дата публикации: 19 мая 2017

Визитная карточка качественных сарделек – характерный звук, который раздается при их откусывании. К тому же качественные сардельки должны быть плотными, нежными, сочными, в меру солеными, без посторонних вкусов и запахов. Идеальный состав – свинина, шпик, вода, соль и специи. В сардельках, сделанных по ГОСТу, не должно быть заменителей мяса и красителей. Как выбрать самые лучшие сардельки и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:36

Дата публикации: 19 мая 2017

Сардельки – 3 шт., листья капусты – 3 шт., петрушка – 30 г, укроп – 30 г, мята – 30 г. Кляр: мука – 50 г, яйцо – 1 шт., соль – по вкусу. С молодой капусты снимите верхние листья и бланшируйте их в кипящей воде 3-4 минуты. Мяту, укроп и петрушку мелко нарежьте. Сардельки надрежьте вдоль, в разрез положите рубленую зелень и заверните сардельку в капустный лист. Муку смешайте с яйцом и солью и тщательно перемешайте. Обваляйте каждую сардельку в муке, обмакните в кляр и обжарьте на сковороде на растительном масле в течение 3-4 минут с каждой стороны. Готовые сардельки переложите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте со свежим помидором и зеленью.

Длительность: 03:32

Дата публикации: 19 мая 2017