Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Чай в пакетиках – быстрый и удобный способ приготовить любимый напиток. О многие считают, что мелкая заварка внутри пакетика – всего лишь отходы чайного производства. Так ли это, как выбрать лучший чай и на что стоит обратить внимание при покупке пакетированного чая?

Длительность: 03:42

Дата публикации: 3 мая 2017

Вода – 1 л, чай черный – 2 ст.л., молоко – 50 мл, корень имбиря – 20 г, чеснок – 1 зубчик, душистый перец, корица, кардамон, мед – по вкусу. Корень имбиря нарежьте крупными кусками и положите в горячую воду. Добавьте раздавленный душистый перец, молотую корицу, кардамон и бадьян. У зубчика чеснока удалите сердцевину, добавьте чеснок в воду. Перемешайте и прогревайте, не доводя до кипения, затем процедите. Черный чай заварите в чайнике. В высокий бокал на треть налейте пряный отвар, на треть – черный чай и на треть молоко. Подсластите чай медом, украсьте мятой и сахарной палочкой.

Длительность: 04:11

Дата публикации: 3 мая 2017

Телезрительница София Календжян купила морское ассорти из креветок, мидий и кальмаров. Но среди даров моря в ее тарелке оказались несколько жемчужин! Настоящий ли жемчуг нашла телезрительница и как отреагировали на новость продавцы магазина?

Длительность: 03:38

Дата публикации: 3 мая 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество пакетированного черного чая. Участники: «Dilmah», «Lipton», «Майский», «Принцесса Нури» и «Tess».

Длительность: 34

Дата публикации: 3 мая 2017

Своим приятным вкусом сахар обязан сахарозе – веществу, которое делает его сладким. Больше всего ее в свекле и тростнике. Коричневый цвет тростниковому сахару придает патока, которая содержит полезные вещества. А вот белый свекловичный сахар от нее полностью очищают. Кусочки рафинада могут быть любого размера, главное, чтобы в них не было посторонних включений. Как определить качество сахара по цвету, как быстро он должен растворяться и сколько его можно съедать без вреда для фигуры, рассказывают эксперты программы. Проверку качества проходит сахар-рафинад пяти торговых марок: "Карат", "Сахаръ Невский", "Русский сахар", "Слуцкий" и "Чайкофский".

Длительность: 23:45

Дата публикации: 2 мая 2017

По ГОСТу сахар должен растворяться за шесть минут. Кусочки рафинада могут быть любого размера, главное, чтобы в них не было посторонних включений. А вот цвет может рассказать о многом. Чем плох иссиня-белый сахар и о чем говорит желтый оттенок рафинада? Как выбрать качественный сахар и, главное, сколько его можно съесть без вреда для фигуры?

Длительность: 03:52

Дата публикации: 2 мая 2017

Тыква – 700 г, сахар – 150 г, масло растительное – 30 мл, соль, мускатный орех, ванильный сахар – по вкусу. Заправка: масло сливочное – 50 г, сахар – 100 г, вода – 30 мл, кунжутные семечки – 50 г, тыквенные семечки – 50 г, мед - по вкусу. Очищенную тыкву нарежьте ломтиками, сложите в миску. Добавьте растительное масло, сахар, соль, мускатный орех и ванильный сахар. Перемешайте. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом, разложите кусочки тыквы и закройте фольгой. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Готовую тыкву полейте медом, сверху выложите карамельную заправку. Украсьте мятой. Карамельная заправка. Положите на разогретую сковороду сливочное масло, добавьте сахар, немного воды и растопите, помешивая. Когда сахар карамелизуется, добавьте кунжутные и тыквенные семечки, перемешайте и снимите с огня.

Длительность: 04:01

Дата публикации: 2 мая 2017

Сегодня коричневый тростниковый сахар – продукт модный и дорогой. Но когда-то все было наоборот: в почете был именно белый сахар. Недобросовестные производители часто выдают дешевый сахар из свеклы за заморский тростниковый. Как купить настоящий тростниковый сахар и правда ли он полезнее свекловичного?

Длительность: 03:31

Дата публикации: 2 мая 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество сахара-рафинада пяти торговых марок: "Карат", "Сахаръ Невский", "Русский сахар", "Слуцкий" и "Чайкофский". 

Длительность: 39

Дата публикации: 2 мая 2017

В идеале куски шашлыка должны быть весом около 50 граммов, иначе мясо плохо прожарится. При покупке готового шашлыка будьте внимательны: маринад и специи не только помогают размягчить мясо, но и прячут дефекты исходного продукта, а также маскируют результаты неправильного хранения. Какие части свинины лучше подойдут для шашлыка, как выбрать лучший шашлык и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:40

Дата публикации: 28 апреля 2017

Свиная шейка – 400 г, соус соевый – 100 мл, лук репчатый – 1 шт., баклажан – 1 шт., цукини – 1 шт., сок лимонный – 1 ст.л., масло растительное – 10 мл, лаваш листовой – 1 шт., перец черный – по вкусу, древесный уголь – 3 куска. Свиную шейку нарежьте на кусочки средней величины, луковицу – на четыре части, баклажан и цукини - колечками. Сложите куски мяса в миску, залейте соевым соусом, добавьте лук, лимонный сок, баклажан и цукини, поперчите и перемешайте. На разогретую сковороду добавьте растительное масло, переложите шашлык с овощами и обжаривайте до готовности. На разогретую сковороду без масла положите древесный уголь и прогрейте. Когда шашлык будет почти готов, переложите уголь в центр шашлыка и накройте крышкой. Подавайте шашлык, выложив его на тонкий лаваш. Украсьте свежей зеленью и помидорами черри.

Длительность: 04:01

Дата публикации: 28 апреля 2017

Свинину и курицу, а также все полуфабрикаты из фарша обязательно хорошо прожаривать, а утку и говядину достаточно слегка обжарить. Секрет хорошего говяжьего стейка – солить только в конце, а после обжарки дать мясу несколько минут отдохнуть. Чем опасно плохо прожаренное мясо и какое мясо можно есть недожаренным?

Длительность: 03:00

Дата публикации: 28 апреля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество. Участники: «Велком», «Окраина», «Останкино», «Мираторг» и «Каждый День».

Длительность: 35

Дата публикации: 28 апреля 2017

Если раньше шашлык делали в основном из баранины, то сегодня его делают из любого мяса – говядины, свинины, курицы, индейки и даже рыбы. Самый популярный – свиной: почти все части свиной туши могут подойти для приготовления шашлыка, а стоит свинина дешевле других сортов мяса. В преддверии майских праздников программа выбирает лучший свиной шашлык. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие охлаженный свиной шашлык торговых марок «Велком», «Окраина», «Останкино», «Мираторг» и «Каждый День».

Длительность: 23:49

Дата публикации: 28 апреля 2017

Кетчуп — поистине народный король соусов, он есть почти в любом холодильнике. В сезон шашлыков он становится особенно востребованным: еще бы – вкусный, недорогой и идеально подходит к мясным блюдам. К тому же в кетчупе содержится антиоксидант ликопин, который замедляет развитие атеросклероза и нейтрализует канцерогены. Состав идеального томатного кетчупа — помидоры, уксус, соль, сахар и специи. В кетчуп «Шашлычный» дополнительно добавляются острый перец, зелень и чеснок. Выбрать самый лучший кетчуп помогает «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта принял участие кетчуп торговых марок "Балтимор», «Моя Семья», «Мака», «Пикадор» и «Слобода».

Длительность: 23:39

Дата публикации: 27 апреля 2017

Весь кетчуп делится на 4 категории, в зависимости от содержания в нем томатов или томатной пасты: экстра, высшая, первая и вторая. Чем натуральнее кетчуп, тем выше категория. В кетчупе экстра помидоров не меньше четверти от объема, а еще – вода, уксус, соль, сахар и специи. В кетчуп «Шашлычный» дополнительно добавляются острый перец, зелень и чеснок. Как производители экономят на производстве кетчупа и как выбрать лучший кетчуп?

Длительность: 03:44

Дата публикации: 27 апреля 2017

Бекон – 30 г, сыр брынза – 100 г, яйцо – 3 шт., картофель отварной – 2 шт., шпинат – 50 г, чеснок – 2 зубчика, лук репчатый – 1 шт., перец чили – 1 шт., кетчуп, зелень, помидоры черри – по вкусу. Бекон нарежьте крупными кусками и положите на разогретую сковороду. Добавьте нарезанный чеснок и лук и слегка обжарьте. Отварной картофель нарежьте кубиками и переложите на сковороду. Добавьте перец чили и шпинат и перемешайте, затем добавьте нарезанную кубиками брынзу. Яйца взбейте и залейте ими овощную смесь. Встряхните сковороду и оставьте готовиться 2-3 минуты, затем аккуратно переверните и жарьте еще 2 минуты. Подавайте тортилью с кетчупом, помидорами черри и свежей зеленью.

Длительность: 03:34

Дата публикации: 27 апреля 2017

Анна Семенович – фигуристка, певица, актриса и телеведущая, в прошлом – солистка популярной группы «Блестящие». Тайны ее холодильника раскрывает Антон Привольнов. Что помогает ей сохранить стройность, чем она лечится от простуды и что она не ест по принципиальным соображениям?

Длительность: 03:44

Дата публикации: 27 апреля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество кетчупа «Шашлычный». Участники: «Балтимор», «Моя Семья», «Мака», «Пикадор» и «Слобода».

Длительность: 47

Дата публикации: 27 апреля 2017

Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, свой рецепт есть почти у каждой хозяйки. Свое название торт получил от меда, который используется при приготовлении. Его цвет, аромат и вкус существенно влияют на результат: как правило, чем светлее мед, тем мягче вкус торта. «Контрольная закупка поможет выбрать самый вкусный и самый качественный торт. В соревновании за звание лучшего продукта участвуют торты «Медовик» торговых марок "Каравай", "Русская Нива", "Royal Baker", "Фили-Бейкер" и "Черемушки". 

Длительность: 23:48

Дата публикации: 26 апреля 2017

Все, кто готовят «Медовик» дома, прекрасно знают его рецепт: мед, мука, сливочное масло, сметана и сода. В промышленных тортах список ингредиентов намного шире. Как купить медовик и не разочароваться? Сколько может стоить хороший медовик и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:02

Дата публикации: 26 апреля 2017

Тесто: масло сливочное – 100 г, яйца – 3 шт., мед – 1 ст.л., мука пшеничная – 330 г, сахар - 200 г, сода – 1 ч.л. Желе: малина – 300 г, сахар – 50 г, персики консервированные – 200 г, сироп от консервированных персиков – 200 мл, крахмал картофельный – 25 г. Фруктовая прослойка: малина – 150 г, сахар – 50 г, персики консервированные – 200 г, мед – 1 ст.л., масло сливочное – 50 г. Крем: сыр маскарпоне – 300 г. Замороженные ягоды разморозьте при комнатной температуре. Переложите их в высокую емкость, добавьте сахар и сироп от консервированных персиков и взбейте блендером до однородной консистенции. Часть отлейте. Половину первсиковнарежьте мелкими кубиками, положите в ягодное пюре, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Переложите смесь на сковородку и варите до загустения. Затем переложите соус в форму и поставьте в морозилку. Остальные персики дольками выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжарьте, переверните, добавьте мед и немного ягодного соуса. Слегка протушите и остудите. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь. Сложите туда сливочное масло, мед, яйца и сахар и перемешивайте до полного растворения сахара. Добавьте соду и перемешайте. Когда появится пена, добавьте муку, снимите с огня и вымешивайте тесто до пластичности. Часть теста скатайте в маленькие шарики, положите шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставшееся тесто раскатайте, стаканом вырежьте три-четыре коржика и тоже переложите на противень. Выпекайте тесто при температуре 170 градусов в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Ягодное желе выньте из формы и тем же стаканом вырежьте три-четыре круга. В стаканы разложите поджаренные персики, затем положите слой шариков из теста, свержу слой крема маскарпоне, затем слой ягодного желе. Накройте торт коржиком из теста и украсьте кремом маскарпоне.

Длительность: 05:13

Дата публикации: 26 апреля 2017

Народный артист РФ Эдгард Запашный пришел в пекарню, чтобы узнать, как готовят традиционный торт «Медовик». Сможет ли знаменитый дрессировщик приготовить торт, и какие есть хитрости при приготовлении «Медовика»?

Длительность: 03:21

Дата публикации: 26 апреля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество тортов "Медовик". Участники: "Каравай", "Русская Нива", "Royal Baker", "Фили-Бейкер" и "Черемушки".

Длительность: 34

Дата публикации: 26 апреля 2017