Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Сосиски «сливочные» - 4 шт., квашеная капуста – 400 г, лук – 1 шт., куриный бульон – 200 мл, томатная паста – 1 ст.л., масло растительное – 30 мл, петрушка, сахар – по вкусу. Лук порежьте мелким кубиком и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку отжатую от сока квашеную капусту. Когда капуста слегка обжарится, добавьте немного томатной пасты, перемешайте и продолжайте обжаривать. В конце добавьте немного сахара, а когда он растворился – влейте куриный бульон. Тушите на медленном огне. Сосиски нарежьте кружочками и слегка обжарьте на растительном масле, в конце добавьте нарезанную петрушку. Когда капуста протушится, переложите сосиски к капусте, перемешайте и подавайте к столу, украсив свежей петрушкой. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:24

Дата публикации: 29 марта 2017

«Помогите разобраться!» – с этой просьбой в редакцию программы ежедневно обращаются сотни телезрителей. В репортаже – антирейтинг жалоб! На что чаще всего жалуются покупатели и как надо действовать в таких случаях? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:16

Дата публикации: 29 марта 2017

Сушеная морская капуста, или ламинария, - природный заменитель соли. Она содержит целый набор микроэлементов и витаминов, и в ней гораздо меньше хлорида натрия. Чем вредна поваренная соль, какие еще существуют солезаменители и что такое солезаместители? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:30

Дата публикации: 29 марта 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество сосисок "Сливочные". Участники: «Велком», «Великолукский мясокомбинат», «Коломенское», «Ремит» и «Снежана». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 48

Дата публикации: 29 марта 2017

В правильном твороге даже жир полезен. Как выяснили ученые, молочный жир содержит особые вещества, помогающие не только худеть, но и удерживать результат. Но, чтобы есть творог и становиться стройнее, нужен качественный продукт. Как определить качество творога по цвету и цене, сколько творога и в каком виде следует есть, рассказывают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвует творог жирностью 5% пяти торговых марок: «Бабушкина крынка», «Искренне ваш», «Lattesco», «Милава» и «Простоквашино».

Длительность: 23:05

Дата публикации: 28 марта 2017

Какой творог полезнее — фермерский или магазинный? Как определить качество творога по цвету и цене? Как, когда и сколько творога можно есть? Эксперт программы пробует на вкус разный творог и рассказывает, как найти лучший. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:54

Дата публикации: 28 марта 2017

Тесто: мука пшеничная — 3 стакана, вода — 300 мл, яйцо — 1 шт., сода — ½ ч. ложки, соль — по вкусу. Начинка: творог — 300 г, петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу, соль, перец — по вкусу. Масло растительное — 750 мл. Взбейте венчиком яйцо, залейте водой, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, а также соль и соду. Отставьте тесто на 20-30 минут. Для приготовления начинки посолите и поперчите творог, добавьте измельченную зелень, перемешайте. Разделите тесто по количеству чебуреков, выложите на присыпанную мукой доску. Раскатайте из теста тонкий круг, на одну половину положите начинку, накройте второй половиной, плотно скрепите края. Опустите чебурек в кипящее масло и обжарьте до золотистой корочки. Так же приготовьте остальные чебуреки. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:32

Дата публикации: 28 марта 2017

Изготовление сыра с благородной голубой плесенью — процесс трудоемкий и требующий строгого соблюдения технологии. Как его делают в России? Смотрите репортаж о работе молодой подмосковной сыроварни. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:25

Дата публикации: 28 марта 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество творога жирностью 5% пяти торговых марок: «Бабушкина крынка», «Искренне ваш», «Lattesco», «Милава» и «Простоквашино». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 41

Дата публикации: 28 марта 2017

Цвет качественных макарон — светло-желтый, но для привлечения внимания некоторые производители подкрашивают свою продукцию. Блеклый цвет и ломкость — верный признак того, что в изделиях присутствует мука мягких сортов пшеницы: такие изделия содержат более 15 г белка на 100 г, в то время как изделия из твердых сортов — от 12 до 15 г. Изделия из мягкой муки не держат форму и развариваются. Как правильно варить «гнезда», с чем их лучше есть, как выбирать «гнезда» и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:33

Дата публикации: 27 марта 2017

Для теста: мука — 500 г, курное яйцо — 1 шт., желтки — 10 шт. Для соуча: помидоры черри — 10 шт., масло оливковое — 30 мл, чеснок, перец чили, базилик, соль, сахар — по вкусу. Отделите желтки от белка. Желтки и одно яйцо смешайте с мукой до получения однородного теста, готовое тесто оставьте вылежаться в течение получаса. Прокатайте тесто через паста-машину или раскатайте тесто с помощью скалки. Нарежьте тесто пластами, каждый пласт скатайте рулетом и нарежьте длинными тонкими полосками. Пасту отварите в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. На сковороду налейте оливковое масло, добавьте чуть раздавленный чеснок и слегка обжарьте, добавьте острый перец, помидоры, с которых предварительно сняли кожу, посолите, добавьте немного сахара и прогрейте 2-3 минуты. Чеснок уберите, соус смешайте с пастой, добавьте оливковое масло и свежий базилик. Перемешайте и подавайте, украсив веточкой базилика. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:54

Дата публикации: 27 марта 2017

Три месяца назад съемочная группа набрала в магазине полную корзину просроченных и испорченных товаров. Тогда администрация обещала исправить ситуацию. Что обнаружил повторный рейд программы? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:27

Дата публикации: 27 марта 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество макаронных изделий «гнезда». Участники: «De Cecco», «Maltagliati», «Federici», «Дон Густо» и «Шебекинские». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 33

Дата публикации: 27 марта 2017

Кудрявые и капризные, нежные и хрупкие, вкусно, красиво и непросто — все это о макаронных изделиях «гнезда». В Италии такие изделия называют романтично — «локоны ангела». По легенде, их изобрел средневековый кулинар, влюбленный в красавицу Лукрецию Борджиа, обладающую прекрасными золотистыми кудрями. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие макаронные изделия «гнезда» торговых марок «De Cecco», «Maltagliati», «Federici», «Дон Густо» и «Шебекинские».

Длительность: 23:49

Дата публикации: 27 марта 2017

С одной стороны, глазированные сырки — полезный и вкусный продукт, с другой — у него репутация высококалорийной еды и «биобомбы». В свое время творожные сырки были разработаны советскими технологами, которые с их помощью пытались приучить детей есть полезный творог. Качественные творожные сырки должны быть изготовлены только из молочных компонентов, без использования растительных жиров. Цвет начинки хорошего сырка должен быть светло-желтым. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие глазированные творожные сырки торговых марок «Молочное раздолье», «Ростагроэкспорт», «Свитлогорье», «Советские Традиции» и «Stelland».

Длительность: 22:57

Дата публикации: 24 марта 2017

Сырки разрабатывались для детей. Но их любят и взрослые. Еще бы — такое изобилие вкусов: с печеньем, со сгущенкой, с кокосом, в глазури, в йогурте — на любой вкус. Но все сырки можно поделить на две группы: с натуральным творогом и с заменителем молочного жира. Настоящий сырок, сделанный по ГОСТу, должен называться «сырок творожный глазированный» и должен быть изготовлен только из молочных компонентов, без использования растительных жиров. Как выбрать лучшие сырки и на что надо обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:43

Дата публикации: 24 марта 2017

Сырки глазированные — 5 шт., творог — 250 г, сметана — 150 г, яйцо — 1шт. для запеканки и 1 шт. для обмазки, разрыхлитель — 20 г, масло сливочное — 40 г. Сырки разомните в пюре, добавьте к ним творог, сметану, яйцо, разрыхлитель и перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Переложите творожную массу в форму, разровняйте, верх смажьте взбитым яйцом. Выпускайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:41

Дата публикации: 24 марта 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество глазированных ванильных сырков. Участники: «Молочное раздолье», «Ростагроэкспорт», «Свитлогорье», «Советские Традиции» и «Stelland». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 56

Дата публикации: 24 марта 2017

Пробиотики и пребиотики помогут, как уверяет реклама, наладить пищеварение, поднять иммунитет и даже улучшить настроение. Что это такое, зачем они нужны и где они содержатся? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:21

Дата публикации: 24 марта 2017

Молоко в рационе человека присутствует уже 10 тысяч лет, и популярности не теряет — в день в мире выпивают полтора миллиона литров молока. А полвека назад был разработан метод ультрапастеризации — длительной защиты молока от скисания, — который называют наибольшим достижением пищевых технологий ХХ века. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие молоко ультрапастеризованное жирностью 2,5%торговых марок «Valio», «Большая кружка», «Вкуснотеево», «Домик в деревне» и «Простоквашино».

Длительность: 23:48

Дата публикации: 23 марта 2017

Фермеры знают: счастливая корова дает самое вкусное молоко, а по словам ученых, лучше доятся коровы с кличками. Чем отличается фермерское молоко от заводского, какими способами сохраняют молоко от скисания и какое молоко лучше выбрать? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:57

Дата публикации: 23 марта 2017

Молоко — 2 стакана, яйцо — 2 шт., сахар — 1 ч.л., крахмал кукурузный — 200 г, масло оливковое — 2 ст.л., шнитт-лук, укроп, соль — по вкусу. Яйца взбейте с сахаром, солью и теплым молоком и, продолжая взбивать, маленькими порциями введите крахмал. В конце добавьте растительное масло и мелконарезанную зелень. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной жиром. Во время жарки тесто периодически помешивайте. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:55

Дата публикации: 23 марта 2017

Каждое утро пенсионерка Лилия Григорьевна ездит в соседний город за молоком. Но однажды молоко оказалось со странным привкусом, и Лилия Григорьевна просит программу проверить качество разливного молока. Что обнаружила съемочная группа программы и можно ли покупать молоко на разлив? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:50

Дата публикации: 23 марта 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество молока ультрапастеризованного жирностью 2,5%. Участники: «Valio», «Большая кружка», «Вкуснотеево», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 39

Дата публикации: 23 марта 2017