Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Ароматный лавровый лист, острый черный перец, жгучий красный – эти специи знакомы настолько, что покупаем их не глядя. А присмотреться стоит: и к стране происхождения, и к тому, чтобы вместо настоящих специй не купить дешевые «двойники». Какая польза от настоящих специй, как отличить лавр от лавровишни и как надо выбирать специи?

Длительность: 04:32

Дата публикации: 19 апреля 2017

У него мягкий характер, тонкий аромат, пикантный вкус, но слегка сомнительная репутация. Из чего готовят плавленый сыр и как найти на прилавке качественный товар, выясняют эксперты "Контрольной закупки". За звание лучшего продукта соревнуется сыр плавленый с ветчиной пяти торговых марок: "Веселый молочник", "Viola", "Витако", "President" и "Hochland". 

Длительность: 23:48

Дата публикации: 18 апреля 2017

Настоящий плавленый сыр состоит из обычного сыра, сливочного масла, молока и солей-плавителей. Но не всякий продукт на полке может похвастаться таким натуральным составом. На что идут производители, чтобы удешевить товар? Как отличить настоящий сыр от сырного продукта? И есть ли ветчина в плавленом сыре с ветчиной?

Длительность: 03:57

Дата публикации: 18 апреля 2017

Кабачки – 2 шт., перец болгарский – 1 шт., сыр плавленый – 100 г, чеснок – 1 зубчик, масло растительное – 30 мл, майонез – 1 ст. ложка, укроп, петрушка, кинза – по вкусу. Кабачки нарежьте вдоль пластинами толщиной 0,5 см и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Болгарский перец натрите на крупной терке, смешайте с плавленым сыром, добавьте измельченную зелень, чеснок и майонез. Перемешайте до однородной массы. Начинку вложите на обжаренные кабачки по всей длине, сверните рулетики.

Длительность: 03:14

Дата публикации: 18 апреля 2017

Тофу на сыр похож только с виду, ничего молочного в нем нет. В составе классического тофу только вода и соевые бобы. Тофу богат белком, в нем много витаминов и полезных микроэлементов. Но совершенству нет предела. На московском производстве решили сделать тофу еще более полезным и добавили в него закваску из молочнокислых бактерий. Обо всех секретах производства тофу – в репортаже "Контрольной закупки".

Длительность: 03:54

Дата публикации: 18 апреля 2017

"Контрольная закупка" проверяет качество сыра плавленого с ветчиной пяти торговых марок: "Веселый молочник", "Viola", "Витако", "President" и "Hochland". 

Длительность: 33

Дата публикации: 18 апреля 2017

Лопатка считается универсальной: в лопатке немного жира, мало соединительной ткани и практически нет сухожилий. Лопатка на кости – для тех, кто умеет готовить: из нее можно сделать сразу и первое, и второе. Бескостная подойдет для азу или гуляша. На прилавках магазинов лопатка обычно бывает в упаковке – вакуумной или газовой. Какую упаковку лучше предпочесть, как выбрать лучшее мясо и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 02:58

Дата публикации: 17 апреля 2017

Говяжья лопатка – 600 г, лук репчатый – 1 шт., яичный желток – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, мякиш белого хлеба – 70 г, молоко – 100 мл, сыр моцарелла – 100 г, масло растительное – 50 мл, майоран, розмарин, перец, соль – по вкусу. С хлеба срежьте корочки, мякиш нарежьте соломкой и залейте молоком. Мясо нарежьте небольшими кусочками и смелите в мясорубке. Затем смелите лук, чеснок и отжатый хлебный мякиш. В фарш добавьте желток, майоран, перец, соль и тщательно перемешайте. Фарш отбейте в миске или от разделочной доски до нужной плотности. Разделывайте фарш на смазанной растительным маслом доске. Из фарша сделайте лепешку, положите два шарика моцареллы и сформируйте котлету. В форму для запекания положите розмарин, пару раздавленных зубчиков чеснока, налейте растительное масло и сверху разложите котлеты. Запекайте котлеты при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Подавайте котлеты с томатами черри, колечками лука, моцареллой и свежей зеленью.

Длительность: 05:20

Дата публикации: 17 апреля 2017

Телезрительница Татьяна Петрова купила ребенку в интернет-магазине детский проектор, однако первый же просмотр закончился, так и не начавшись: звук не регулировался, картинка не настраивалась. Вернуть проектор не удалось, и Татьяна обратилась за помощью в программу. Удалось ли ей помочь?

Длительность: 03:43

Дата публикации: 17 апреля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденной говяжьей лопатки. Участники: «Веско», «Мираторг», «Мясо Есть!», «Славянские Дары» и «Эколь».

Длительность: 27

Дата публикации: 17 апреля 2017

Говяжья лопатка практически лишена жира, в ней нет соединительной ткани и сухожилий. Она по-настоящему универсальна: лопатка подойдет и для варки, и как самостоятельное блюдо, и для приготовления фарша или рагу. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие говяжья лопатка торговых марок «Веско», «Мираторг», «Мясо Есть!», «Славянские Дары» и «Эколь».

Длительность: 23:50

Дата публикации: 17 апреля 2017

Минеральная вода – источник необходимых микроэлементов. Раньше за ней приходилось ездить на курорты, а сейчас ее можно купить в любом магазине – хотя качество подчас вызывает большие сомнения. Даже высокая цена— не гарантия качества продукта. Пить или не пить, помогут разобраться эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие минеральная столовая газированная вода торговых марок «Aqua Minerale», «Bonaqua», «Калинов Родник», «Святой Источник» и «Шишкин Лес».

Длительность: 23:47

Дата публикации: 14 апреля 2017

Минеральная вода – вода из подземных источников: проходя через множество слоев почвы, вода насыщается солями, микроэлементами и биологически активными компонентами. От их количества на литр воды зависит степень минерализации. Их существует три категории: первая – столовая вода (1 г минеральных солей на литр), вторая – лечебно-столовая (от 1,5 до 7 г/л) и лечебно-питьевая вода (от 7,5 до 10 г/л). Что написано на этикетке, какая бывает вода и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:37

Дата публикации: 14 апреля 2017

Чай: сок облепиховый – 150 мл, сок смородиновый – 100 мл, вода кипяченая – 300 мл, имбирь, мед, перец душистый – по вкусу. Бананы фри: бананы – 4 шт., яйцо – 1 шт., мука рисовая – 150 г, вода газированная минеральная – 100 мл, сахар тростниковый – 2 ч.л., масло растительное – для фритюра. Для чая смешайте в чайнике облепиховый сок, смородиновый сок и нарезанный пластинками имбирь, добавьте душистый перец, залейте кипятком и дайте настояться. Бананы фри: яйцо взбейте венчиком, добавьте рисовую муку, коричневый сахар, хорошенько перемешайте и влейте газированную минеральную воду. Замесите легкое тесто. Нарезанные бананы окуните в тесто и изжарьте во фритюре до золотистой корочки. Готовые бананы переложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавайте бананы с витаминным чаем и медом. 

Длительность: 04:00

Дата публикации: 14 апреля 2017

Еще недавно напитки в магазинах продавались в основном в стеклянных бутылках, а сегодня их место заняли напитки в пластике: легкая, недорогая и ударопрочная пластиковая тара гораздо удобнее и для производителя, и для потребителя. Но и у стекла есть свои преимущества. Какую тару лучше выбрать и что означает маркировка на бутылке?

Длительность: 03:55

Дата публикации: 14 апреля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество минеральной столовой газированной воды. Участники: «Aqua Minerale», «Bonaqua», «Калинов Родник», «Святой Источник» и «Шишкин Лес».

Длительность: 41

Дата публикации: 14 апреля 2017

 Творожной может называться та масса, в составе которой нет ничего, кроме творога, масла, сахара, ванилина и сухофруктов. В творожном продукте может быть заменитель молочного жира, растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы и другие химические добавки. Качественная творожная масса имеет кремовый цвет и нежную консистенцию, она не растекается и хорошо держит форму. Как выбрать лучшую творожную массу и на что стоит обратить внимание при покупке?

Длительность: 03:09

Дата публикации: 13 апреля 2017

Творог – 1 кг, масло сливочное – 250 г, сливки – 250 мл, яйцо – 1 шт., сахарная пубра – 200 г, фисташки – 50 г. Творог при необходимости протрите через сито. К творогу добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте. Добавьте жирные сливки, желток, сахарную пудру, измельченные фисташки и тщательно перемешайте. Пасечницу поставьте в глубокую миску, застелите влажной марлевой салфеткой и заполните подготовленной массой. Сверху накройте блюдцем и прижмите гнетом. Поставьте пасху в холодильник на сутки. Готовую пасху выньте из формы и украсьте различными посыпками, сухофруктами или орехами. 

Длительность: 04:08

Дата публикации: 13 апреля 2017

Телезрительница рассказала программе о магазине на севере Москвы, в котором много просроченных товаров. Но такого их изобилия никто не ожидал!

Длительность: 03:54

Дата публикации: 13 апреля 2017

«Контрольная закупка» проверяет качество творожной массы с изюмом жирностью 23%. Участники: «Балтком», «Б.Ю. Александров», «Мясновъ», «Останкинское» и «Ростагроэкспорт».

Длительность: 59

Дата публикации: 13 апреля 2017

Творог, сахар, изюм, сливочное масло и ванилин – вот идеальный состав творожной массы с изюмом. Ее любят и взрослые, и дети. Она калорийная, зато очень вкусная и полезная. Главное – знать, кто из производителей предлагает настоящий продукт, а кто – имитацию. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие творожная масса с изюмом торговых марок «Балтком», «Б.Ю. Александров», «Мясновъ», «Останкинское» и «Ростагроэкспорт».

Длительность: 23:46

Дата публикации: 13 апреля 2017

Яйца – древнейший символ новой жизни и возрождения, в христианстве стали главным атрибутом пасхального праздника. Они соединяют в себе красоту и пользу, глубокую символичность и бытовое удобство. В них содержится множество полезных веществ, в частности ферменты и витамины А, Е, D и группы В. Все о том, как выбрать качественные яйца, расскажут эксперты программы «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие отборные яйца торговых марок «Лето», «Окское», «Роскар», «Село Зеленое» и «Сельская новь».

Длительность: 23:50

Дата публикации: 12 апреля 2017

Яйца в контейнере должны быть примерно одного веса и размера. При этом размер яйца зависит от породы и возраста курицы. В зависимости от размера яйцу присваивается категория: больше 75 г – высшая, от 65 до 74,9 – отборная, от 55 до 64,9 – первая, и от 45 до 54,9 – вторая. Буква С обозначает столовое яйцо, Д – диетическое. Чем они отличаются, как правильно хранить яйца и как выбрать лучшие и самые свежие яйца?

Длительность: 03:31

Дата публикации: 12 апреля 2017

Яйца – 7 шт., желатин – 2 пластины, сок вишневый – 100 мл, сок персиковый – 100 мл, сок яблочный – 100 мл, йогурт – 100 мл, шоколад жидкий – 100 мл. В теплой воде замочите пластины желатина. Яйца помойте, через небольшое отверстие вылейте содержимое в миску, скорлупу промойте и обсушите. Установите скорлупки в миске с крупой отверстием вверх. Стаканы с соком поставьте к глубокую миску. В стаканы разлейте желатин и размешайте, затем в миску налейте горячую воду, чтобы желатин не застыл. В каждое яйцо слоями наливайте различные желе, для застывания уберите на 5 минут в холодильник и затем добавляйте следующий слой. Уберите яйца в холодильник на пару часов. Готовые яйца очистите от скорлупы. Подавайте со свежими ягодами и орехами.

Длительность: 03:19

Дата публикации: 12 апреля 2017