Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Маслята по праву считаются одними из самых популярных грибов в нашей стране. И это неудивительно, ведь они обладают непревзойденным вкусом. В магазинах маринованные маслята можно встретить в стеклянной таре — она дороже, но удобнее, — или в пластике. По ГОСТу, грибов в банке должно быть не меньше 60% от общей массы. При консервировании разрешается использовать приправы и специи, молочную, уксусную и лимонную кислоты. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие маринованные маслята торговых марок «Барко», «Домашние Разносолы», «Lutic», «Mikado» и «Скатерть-Самобранка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 22 декабря 2016

По статистике, более половины отравлений консервами приходится на грибные заготовки. Обычно опасность кроется в банках, закрытых в домашних условиях, так что консервы промышленного производства безопаснее — но только если они были сделаны качественно и не испортились при хранении. Как опознать испортившиеся банки, от чего зависит цена грибов и как выбрать самые лучшие маринованные грибы? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:19

Дата публикации: 22 декабря 2016

Филе куриной грудки — 150 г, маслята маринованные — 50 г, яйцо — 1 шт., огурец — ½ шт., редис — 1 шт., хлеб — 1 ломтик, маслины, оливки — 4 шт., масло оливковое — 15 мл, лук зеленый, листья салата, соль, перец — по вкусу. Заправка: сметана — 100 г, майонез — 30 г. Белый хлеб нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на растительном масле. Отварную куриную грудку разделите на небольшие кусочки. Огурец нарежьте кружочками, редис — дольками, зеленый лук — перьями, вареные яйца на четвертинки. На тарелку положите куриную грудку, рядом разложите огурец, редис, лук и вареное яйцо, посолите, поперчите и слегка полейте оливковым маслом. Сверху положите маринованные маслята, листья салата, зелень и гренки. Для заправки смешайте сметану и майонез. Украсьте салат заправкой и оливками. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:02

Дата публикации: 22 декабря 2016

Наталья Семенихина пришла в гости к дизайнеру и ведущей программы «Идеальный ремонт» Наташе Барбье, чтобы узнать, что хранится в ее холодильнике. Что всегда есть у нее в запасе, что печет Наташа для гостей и что, кроме еды, лежит в холодильнике у телеведущей? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:40

Дата публикации: 22 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество маринованных маслят. Участники: «Барко», «Домашние Разносолы», «Lutic», «Mikado» и «Скатерть-Самобранка». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 33

Дата публикации: 22 декабря 2016

В 100 г кукурузы содержится всего 55 кКал и всего около 5% жира, зато много микроэлементов, витаминов и клетчатки. Консервированную кукурузу производят из кукурузы сахарных сортов молочной зрелости. У качественных консервов состав простой: кукуруза, вода, соль, сахар. Кукурузы в банке должно быть не менее 60%. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие консервированная кукуруза торговых марок «6 соток», «Дядя Ваня», «Казачьи Разносолы», «Mikado» и «Скатерть-Самобранка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 21 декабря 2016

В банке не должно быть темных зерен, остатков оболочки, нитей или кочерыжки, заливка должна быть легкого молочного оттенка. При покупке стоит обратить внимание на дату производства и наполненность банки. Как найти свежий продукт и самую вкусную кукурузу и стоит ли переплачивать за дорогой продукт? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:28

Дата публикации: 21 декабря 2016

Наталья Семенихина и Антон Привольнов побывали на открытии гастрономического фестиваля в Якутии. Они попробовали уникальные национальные блюда, познакомились с особенностями якутской кухни и культуры. Подробности смотрите в специальном репортаже программы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 06:58

Дата публикации: 21 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированной кукурузы. Участники: «6 соток», «Дядя Ваня», «Казачьи Разносолы», «Mikado» и «Скатерть-Самобранка». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 37

Дата публикации: 21 декабря 2016

Тесто: капуста белокочанная — 100 г, мука пшеничная — 100 г, яйцо — 1 шт., кукуруза консервированная — 50 г, масло растительное — 50 мл, соль — по вкусу. Соус: сметана — 2 ст.л., икра красная — 2 ч.л., укроп, сок лимонный, соль — по вкусу. Капустный кочан разрежьте на четыре части и нашинкуйте. Капусту посолите, слегка помните руками и ошпарьте кипятком. К капусте добавьте яйцо, сметану и муку, перемешайте, добавьте кукурузу и замесите тесто. Ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте блинчики с двух сторон. Для заправки сметану смешайте с красной икрой, мелко нарезанным укропом, посолите, добавьте несколко капель лимонного сока и перемешайте. Подавайте блинчики с заправкой и свежей зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:26

Дата публикации: 21 декабря 2016

Только в России плоды оливы, или масличного дерева, принято разделять на два разных вида: зеленые мы называем оливками, черные — маслинами. А ведь бывают еще розовые, белые, желтые и так далее. На самом деле, разница только в степени зрелости и технологии, которая применялась при их заготовке. Но в любом случае состав идеальных оливок простой — оливки, соль, вода и специи. Сами оливки должны иметь матовую бархатную поверхность и упругую консистенцию. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие консервированные оливки без косточки торговых марок «ITLV», «Bonduelle», «Iberica», «Maestro De Oliva» и «Senorita».

Длительность: 23:16

Дата публикации: 20 декабря 2016

В мире существует более 300 сортов оливок. Их основные поставщики — страны Средиземноморья: Греция, Италия, Испания, Турция и Тунис. Вкус оливок зависит не от размера, а от сорта и страны происхождения. Как готовят оливки, как найти самые вкусные и полезные плоды, и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:40

Дата публикации: 20 декабря 2016

Тесто: мука пшеничная — 300 г, вода — 150 мл, дрожжи сухие — 2 г, масло оливковое — 20 мл, соль — по вкусу. Начинка: лук красный — 1 шт., оливки — 10 шт., каперсы — 8 шт., тунец консервированный — 1 банка, моцарелла — 100 г, чеснок — 1 зубчик, соус томатный — 120 мл, масло оливковое, орегано, базилик, соль, перец — по вкусу. Сухие дрожжи разведите в теплой воде, добавьте муку, посолите и замесите крутое тесто. Добавьте оливковое масло и продолжайте месить. Тесто разделите на две части, каждую месите отдельно, пока тесто не станет гладким и упругим. Шарики теста положите в миску, накройте пленкой и дайте постоять пару часов. Каждый кусок теста обсыпьте мукой, пальцами раздавите к лепешку с двух сторон и руками раскатайте в тонкий пласт. Тесто положите на противень, слегка наколите вилкой и запеките до полуготовности при максимальной температуре. Лук порежьте кольцами. В томатный соус добавьте щепотку орегано, свежий базилик и оливковое масло, посолите и перемешайте. Основу для пиццы намажьте томатным соусом, сверху положите лук, оливки, консервированный тунец, моцареллу, каперсы, листья базилика, посыпьте сушеным орегано и слегка полейте оливковым маслом. Запекайте до готовности. Подавайте, посыпав мелко нарезанным чесноком и свежим базиликом. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:37

Дата публикации: 20 декабря 2016

Программа «Контрольная закупка» совместно с крупнейшим рынком столицы организовала акцию «Добрый холодильник». В предпраздничные дни все желающие могут поделиться продуктами с теми, кто сам купить их не может, чтобы и у них стол стал по-настоящему праздничным. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:29

Дата публикации: 20 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированных оливок без косточки. Участники: «ITLV», «Bonduelle», «Iberica», «Maestro De Oliva» и «Senorita». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 33

Дата публикации: 20 декабря 2016

По закону производитель не обязан указывать количество рыбного фарша в составе крабовых палочек. Как сделать правильный выбор и купить самые вкусные крабовые палочки, рассказывают эксперты программы «Контрольная закупка. В соревновании за звание самого качественного продукта приняли участие торговые марки „А`море“, „Vici“, „Меридиан“, „Морская планета“ и „Русское море“.

Длительность: 23:59

Дата публикации: 19 декабря 2016

Понять, сколько в крабовых палочках рыбного фарша, поможет количество белка в таблице пищевой ценности на упаковке. Чем выше цифра, тем лучше. Помните, качественные крабовые палочки не могут стоить дешево. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:07

Дата публикации: 19 декабря 2016

Крабовые палочки — 4 шт., сыр — 50 г, яйцо — 1 шт., огурец — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, майонез — 50 г, сок лимона — 15 мл, зелень — по вкусу. Мелко нарежьте крабовые палочки. Добавьте тертый сыр, натертые на мелкой терке куриные отварные яйца, немного чеснока и несколько капель лимонного сока. Посыпьте рубленой зеленью. и Вырежьте из огурца «стаканчики». Огуречную мякоть добавьте к крабовым палочкам, заправьте майонезом, сформуйте шарики и выложите в «стаканчики». Такой салат можно подать и с крекерами и как самостоятельное блюдо. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:50

Дата публикации: 19 декабря 2016

Все ли соки на прилавках магазинов одинаково полезны для детского питани, расскажет эксперт «Контрольной закупки» Александр Колеснов — руководитель лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:11

Дата публикации: 19 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденных крабовых палочек. Участники: «А`море», «Vici», «Меридиан», «Морская планета» и «Русское море». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 51

Дата публикации: 19 декабря 2016

Вкус мяса зависит от условий содержания и рациона курицы: самое вкусное мясо — у птицы зернового откорма и напольного содержания. Правда, в магазинах такой птицы немного и стоит она дороже. Как выбрать лучшее куриное мясо, как распознать просроченный и некачественный товар и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:27

Дата публикации: 16 декабря 2016

Куриные окорочка — 2 шт., грибы шампиньоны — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 50 мл, соль, перец — по вкусу. Гарнир: морковь — 1 шт., корень пастернака — 1 шт., лук красный — 1 шт. Куриную голень разрежьте по суставу, сделайте надрезы в основании голени, затем с другой стороны осторожно узким ножом отделите мясо от костей и суставов. Полученное мясо посолите и поперчите. Шампиньоны очистите и нарежьте тонкой соломкой, лук измельчите. Обжарьте лук и шампиньоны на растительном масле. У голеней закрепите зубочисткой узкий конец, наполните голени начинкой и закрепите зубочисткой. Голень обмакните в растительное масло и обжарьте на сковороде-гриль в течение 7-10 минут, затем доведите до готовности в духовке в течение 8-10 минут при температуре 180 градусов. Для гарнира морковь и пастернак разрежьте вдоль, лук — напополам. Овощи обмакните в масло и обжарьте на сковороде-гриль. Подавайте со свежим салатом, удалив зубочистки. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:32

Дата публикации: 16 декабря 2016

В Китае принято дарить на Новый год мандарины, таким образом желая денег в новом году. И для россиян Новый год традиционно ассоциируется с запахом цитрусовых. Как правильно выбирать мандарины, апельсины, а так же бананы, выясняют телеведущая Лариса Вербицкая и эксперт программы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:25

Дата публикации: 16 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденных куриных окорочков. Участники: «Мираторг», «Моссельпром», «Петелинка», «Приосколье» и «Петруха». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 42

Дата публикации: 16 декабря 2016