Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Каждый россиянин в среднем съедает около 30 кг куриного мяса. В курятине содержится жизненно необходимый человеку фосфор, а так же магний и калий, необходимые для работы сердца. Любители курятины делятся на тех, кто любит ножки, и на тех, кто отдает предпочтение белому мясу. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие охлажденные куриные окорочка торговых марок «Мираторг», «Моссельпром», «Петелинка», «Приосколье» и «Петруха».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 16 декабря 2016

Среди копченой рыбы скумбрия — одна из самых популярных рыб. У хорошей скумбрии мясо плотное и упругое, плохо отделяется от костей, кожа сухая, чуть морщинистая и без разрывов — только с отверстием от подвешивания в коптильне. Правда, рыба в вакуумной упаковке будет влажной и более гладкой. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие скумбрия торговых марок «А’море», «Балтийский Берег», «Олива-Факел», «Русское Море» и «Томилинская».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 15 декабря 2016

В составе качественной копченой рыбы будет указаны только рыба и соль, без ароматизаторов и консервантов. Рыхлая консистенция и желтоватый цвет брюшка — признаки некачественного товара. Если от копченой скумбрии исходит навязчивый аромат, кожа в разводах и неравномерного окраса — это верные признаки того, что производитель сэкономил и использовал «жидкий дым» вместо полноценного копчения. Как выбрать лучшую скумбрию, сколько она хранится и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:16

Дата публикации: 15 декабря 2016

Скумбрия холодного копчения — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 1 шт., яблоко — 1 шт., горошек консервированный — 2 ст.л., яйцо — 1 шт., хлеб бородинский — 1 кусочек, майонез — 2 ст.л., соль, перец, зелень — по вкусу. Репчатый лук мелко нарежьте, отварную морковь и вареный картофель — кубиком. Скумбрию надрежьте по брюшку, разверните, аккуратно удалите кости, мясо порвите руками на куски среднего размера. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Все ингредиенты смешайте в миске, добавьте зеленый горошек и майонез, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Из ломтика бородинского хлеба кондитерской формой вырежьте круг, слегка обжарьте его на раскаленной сковороде без масла. Готовый крутон переложите на тарелку и с помощью формовочного кольца уложите салат на крутоне. Украсьте салат тертым желтком и свежей зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:04

Дата публикации: 15 декабря 2016

Как закупиться к Новому году и не потратить лишние деньги, что можно купить заранее, а что вообще покупать не стоит? Как магазины заманивают покупателей и какие сюрпризы они готовят перед праздниками? Семь правил новогодних закупок от экспертов программы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:59

Дата публикации: 15 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество скумбрии холодного копчения. Участники: «А’море», «Балтийский Берег», «Олива-Факел», «Русское Море» и «Томилинская». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 42

Дата публикации: 15 декабря 2016

Горчица — одна из самых древних и популярных приправ. Горчичное масло является природным антибиотиком, в народной медицине горчицу используют для лечения насморка и простуды и улучшения аппетита. Традиционно русская горчица готовится из горчичных зерен или горчичного порошка с добавлением уксуса, растительного масла и специй. Она обладает средней жгучестью, цвет должен быть от желтого до светло-коричневого. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие русская горчица торговых марок «Главпродукт», «Дмитровский молочный завод», «Дядя Ваня», «Столичная» и «Щедрый Край».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 14 декабря 2016

Настоящая русская горчица должна быть очень острой — такой она известна с XVIII века. Для качества горчицы очень важны плотность упаковки и сроки и условия хранения: если что-то из этого будет нарушено, вкус приправы будет далек от идеала. Чем полезна горчица и как выбрать лучшую? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:00

Дата публикации: 14 декабря 2016

Голени куриные — 5 шт., горчица — 3 ст.л., мед, чеснок, кориандр, куркума, перец, зира, соль — по вкусу. Пюре: картофель — 6 шт., лук — 1 шт., молоко — 150 мл, масло сливочное — 30 г, соль — по вкусу. Куриные ножки залейте горчицей, добавьте молотые семена кориандра, куркуму, черный перец, зиру, мелко нарезанный чеснок, мед и соль и тщательно перемешайте. Курицу переложите в жаропрочную форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Картофельное пюре: репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут. Добавьте в сковороду заранее отваренный картофель и с помощью скалки разомните в пюре. Добавьте горячее молоко, соль и тщательно перемешайте. Подавайте курицу с пюре, украсив свежей зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:31

Дата публикации: 14 декабря 2016

Шеф-повар Кирилл Готовцев рассказывает, из чего лучше варить холодец, как не прогадать при выборе мяса для холодца и чем отличается холодец от студня. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:48

Дата публикации: 14 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество русской горчицы. Участники: «Главпродукт», «Дмитровский молочный завод», «Дядя Ваня», «Столичная» и «Щедрый Край». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 46

Дата публикации: 14 декабря 2016

Консервированное лечо готовят из болгарского перца, помидоров и лука. Отдельного стандарта на лечо не существует, поэтому все зависит от производителя. У кого лечо самое вкусное и натуральное, выясняет «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта участвует лечо пяти торговых марок: «Верес», «Дядя Ваня», «Mikado», «Пиканта» и «Скатерть-самобранка».

Длительность: 23:15

Дата публикации: 13 декабря 2016

В состав лечо входят болгарский перец, помидоры, лук. Классическому лечо никакие добавки не нужны, но отдельного стандарта на этот продукт не существует, а значит, все зависит от производителя. Каким должно быть качественное лечо, как распознать наличие в продукте добавок и на что еще обращать внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:40

Дата публикации: 13 декабря 2016

Филе куриной грудки — 500 г, картофель — 3 шт., масло топленое — 2 ст. ложки, лечо консервированное — 1 банка, растительное масло — 20 мл, укроп, петрушка, соль, перец — по вкусу. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте ломтиками. Куриное филе нарежьте небольшими брусочками и обжарьте на растительном масле с добавлением топленого. Когда курица будет почти готова, добавьте картофель, перемешайте и обжарьте до готовности. Добавьте лечо, посыпьте измельченной зеленью, посолите и поперчите. При подаче украсьте перцем чили и черным кунжутом. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:53

Дата публикации: 13 декабря 2016

В программу «Контрольная закупка» обратилась москвичка, которая купила в местном магазине целый пакет просроченных продуктов. Съемочная группа программы провела ревизию и выявила много нарушений. Неидеальным оказался и соседний магазин… Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:40

Дата публикации: 13 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированного лечо пяти торговых марок: «Верес», «Дядя Ваня», «Mikado», «Пиканта» и «Скатерть-самобранка». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 48

Дата публикации: 13 декабря 2016

Плавленого сыра без сухого молока, стабилизаторов и эмульгаторов не бывает. Но в солеплавителях нет ничего страшного, уверяют технологи. Что еще нужно знать о плавленом сыре, смотрите в сюжете «Контрольной закупки». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:31

Дата публикации: 12 декабря 2016

Тесто: мука — 250 г, вода — 125 мл, дрожжи сухие — 1 ч. ложка, сахар — 1 ст. ложка, масло растительное — 15 мл, соль — по вкусу. Начинка: масло сливочное — 50 г, сыр плавленый — 50 г, чеснок — 2 зубчика, яйцо — 1 шт., укроп — по вкусу. Смешайте просеянную муку с сухими дрожжами. Добавьте соль и сахар. Влейте растительное масло, воду комнатной температуры. Замесите эластичное тесто и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Разделите тесто на две части и раскатайте в виде прямоугольника. Обильно смажьте сливочным маслом и плавленым сыром и посыпьте мелко нарезанной зеленью и чесноком. Скатайте рулет и закройте один конец. Разрежьте рулет пополам, заплетите косичку и соедините края. Смажьте рулет взбитым яйцом, выложите в форму и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:17

Дата публикации: 12 декабря 2016

Выбрать торт на день рождения — задача ответственная. Особенно, если имениннику всего шесть лет. Такой торт должен быть и вкусным, и красивым, и безопасным. Ассортимент в магазине так велик, что глаза разбегаются. Но прежде всего, внимание нужно обращать на состав. Как сделать правильный выбор расскажет Ирина Виноградова — председатель Высшего совета Российского института потребительских испытаний. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:46

Дата публикации: 12 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество сыра плавленого сливочного. Участники: «Б.Ю. Александров», «Viola», «Карат», «President» и «Hochland». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 36

Дата публикации: 12 декабря 2016

Для производства плавленого сыра используют только свежие продукты. В основе рецептуры — сливочное масло и несколько видов свежих сыров. Эксперты программы «Контрольная закупка» расскажут, как распознать качественный сыр на прилавках магазина. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торговые марки «Б.Ю. Александров», «Viola», «Карат», «President» и «Hochland».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 12 декабря 2016

В отличие от бекона, в грудинке допустимы хрящи. Лучшее соотношение мяса и жира в грудинке — 70% мышечной ткани на 30% жировой: такая грудинка будет самой нежной. Чем меньше в составе пищевых добавок, тем лучше продукт. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие варено-копченая грудинка торговых марок «Вегус», «Велком», «Микоян», «Окраина» и «Снежана».

Длительность: 23:58

Дата публикации: 9 декабря 2016

Килограмм грудинки стоит от 380 до 870 рублей, поэтому особенно обидно купить невкусный продукт. Как выбрать лучшую грудинку, как ее готовят, и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:12

Дата публикации: 9 декабря 2016

Говядина — 300 г, грудинка в/к — 300 г, лапша — 150 г, картофель — 2 шт., морковь — 1 шь., лук — 1 шт., перец болгарский — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, корень сельдерея, паприка молотая, соль, зелень — по вкусу. Морковь нарежьте полукольцами, картофель — кубиками, и положите в кипящую воду, добавьте соль и корень сельдерея. Варите до полуготовности, затем добавьте яичную лапшу и продолжайте варить. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте без масла. Лук нарежьте кубиками и положите к грудинке, добавьте раздавленный чеснок и нарезанный крупными кусками болгарский перец и обжарьте. Говядину нарежьте небольшими кусочками, добавьте к грудинке и продолжайте обжаривать, перед готовностью засыпьте красную паприку, перемешайте, переложите в кастрюлю и посолите. Подавайте со свежей зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:28

Дата публикации: 9 декабря 2016