Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Съемочная группа «Контрольной закупки» покупает развесные конфеты. Как выбирать товар, на котором нет этикетки с составом, где искать информацию о сроке годности конфет и как определить лежалый товар? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:01

Дата публикации: 9 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество варено-копченой грудинки. Участники: «Вегус», «Велком», «Микоян», «Окраина» и «Снежана». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:04

Дата публикации: 9 декабря 2016

На сосиски «Венские» нет ГОСТа, а значит, каждый производитель волен сам определять рецептуру. При покупке эксперты советуют смотреть не на цену, а на состав продукта. В состав лучших венских сосисок входят говядина, свинина и специи, но некоторые производители могут также добавлять мясо птицы, растительный белок и фиксатор окраски — нитрит натрия. Как выбрать лучшие сосиски и на что следует обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:24

Дата публикации: 8 декабря 2016

Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка, сосиски венские — 7 шт., яйцо — 1 шт., масло растительное — 10 мл, соль, перец, зелень — по вкусу. Раскатайте тесто в прямоугольник шириной чуть больше длины сосиски, края подровняйте с помощью ножа для пиццы. Тесло переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и аккуратно нарежьте на ленты шириной 2-3 см. Каждую вторую ленту сложите вдоль пополам. В центр положите сосиску, свернутые ленты разверните на сосиску. Ленты, оказавшиеся снизу сосиски, заверите на нее. Рядом положите вторую сосиску и разверните сложенные ленты на нее, чтобы получилась плетенка. Подобным образом заплетите все сосиски. Лишнее тесто обрежьте, края лент залепите вилкой. Посолите и поперчите пирог, смажьте поверхность взбитым яйцом и растительным маслом и выпекайте при 200 градусах в течение 10-15 минут. Подавайте с красным перцем, свежей зеленью и кетчупом. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:06

Дата публикации: 8 декабря 2016

Сбитень, квас, овсяный кисель — традиционные русские напитки. Горячий и согревающий сбитень иностранцы назвали «русским глинтвейном». Его название происходит от глагола «сбивать» — т.е. смешивать. В состав сбитня входят мед, вода, пряности и ароматные травы. Как готовить сбитень и овсяный кисель, рассказывает исследователь русской кухни Максим Сырников. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:31

Дата публикации: 8 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество венских сосисок. Участники: «Велком», «Вегус», «Дымов», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К.Ю. Афанасьева» и «Очаково». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 55

Дата публикации: 8 декабря 2016

По сведениям историков, сосиски начали делать в СССР ровно 80 лет назад, когда нарком пищевой промышленности Анастас Микоян решил запустить их массовое машинное производство. Тогда было построено более 20 крупных мясокомбинатов — а сейчас их работает более 300. Кто из них делает самые вкусные венские сосиски — выясняет программа. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие венские сосиски торговых марок «Велком», «Вегус», «Дымов», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К.Ю. Афанасьева» и «Очаково».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 8 декабря 2016

Печень трески — незаменимый в зимнее время деликатес. Он богат витамином D, который в условиях коротких зимних дней получить можно только из пищи. Печень трески два раза в неделю поможет укрепить кости, сердце, сосуды, улучшить память, зрение и зарядить иммунитет. Но настоящую пользу можно получить только от качественной печени, выбрать которую помогут эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие печень трески торговых марок «5 морей», «Беринг», «Вкусные консервы», «Морской Котик» и «Пелагус».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 7 декабря 2016

По правилам, печень извлекают из свежевыловленной рыбы, тут же помещают в подготовленные банки и приправляют специями. Готовится печень исключительно в собственном соку, без добавления масла или других ингредиентов. Как выбрать самую качественную печень, можно ли распознать подделку и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:27

Дата публикации: 7 декабря 2016

Тесто: мука пшеничная — 230 г, молоко — 150 мл, дрожжи — 10 г, сливочное масло — 90 г. Начинка: филе судака — 200 г, печень трески — 100 г, лук репчатый — 1 шт., яйцо — 1 шт., рыбный бульон — 150 мл, сливочное масло — 10 г, соль, перец, петрушка — по вкусу. Приготовьте опару из молока, части муки и дрожжей и поставьте ее подниматься в теплое место. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле. Судака нарежьте мелкими кусочками, посолите и поперчите. Печень трески нарежьте ломтиками. Когда опара поднялась, добавьте в тесто сливочное масло, соль и муку, замесите тесто, разделайте на порции раскатайте в небольшие овалы. На каждый плодите кусочек судака, немного лука, листики петрушки и печень трески. Защипайте тесто сверху, оставив в середине небольшое отверстие, и смажьте расстегаи смесью желтка и воды. Переложите расстегаи на смазанный растительным маслом противень и дайте постоять несколько минут. Выпекайте расстегаи при температуре 190 градусов в течение 15 минут. Перед подачей в каждый расстегай через отверстие залейте немного горячего рыбного бульона. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:33

Дата публикации: 7 декабря 2016

Телезрительница Анна Петросян нашла в пачке сливочного масла маленький подшипник — и в результате она расколола передние зубы. Беременной Анне стоматологи пока не могут помочь — на таких сроках любое вмешательство может плохо отразиться на здоровье будущей матери и ее ребенка. Кто должен платить за лечение и как предъявлять претензии за товар ненадлежащего качества? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:00

Дата публикации: 7 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество консервов «Печень трески натуральная». Участники: «5 морей», «Беринг», «Вкусные консервы», «Морской Котик» и «Пелагус». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 29

Дата публикации: 7 декабря 2016

Жители Кавказа готовили кефир с давних времен и секрет не раскрывали. Тайна передавалась из поколения в поколение. В наше время, когда кефирная закваска доступна каждому, сделать кефир не составляет труда. Однако, хотя рецептура почти у разных производителей одинаковая, цена может сильно варьироваться. От чего зависит стоимость кефира и на что обращать внимание при покупке, рассказывают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвует кефир жирностью 1% пяти торговых марок: «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Кубанский молочник», «Останкинское» и «Простоквашино».

Длительность: 22:46

Дата публикации: 6 декабря 2016

Состав кефира прост: молоко и закваска. Кефирный продукт, в отличие от кефира, не обязательно делается из кефирных грибков. Как производят кефир и кефирный продукт, от чего зависит цена и на что обращать внимание при выборе, рассказывают эксперты. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:16

Дата публикации: 6 декабря 2016

Мука — 2 стакана, кефир — 1 стакан, сыр — 150 г, ветчина — 200 г, масло растительное — 30 мл, сода — ½ ч. ложки, сахар — ½ ч. ложки, соль — ½ ч. ложки. Соедините кефир с мукой, добавьте тертый сыр, соду, сахар и соль. Замесите однородное тесто. Натрите ветчину на крупной терке. Разделите тесто на ровные кусочки, сформируйте шарики, затем раскатайте каждый шарик, положите в середину ветчину и закройте. Получившиеся шарики разомните руками, придав им форму лепешек. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте со сметаной. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:11

Дата публикации: 6 декабря 2016

Многие считают, что тем, кто следит за своим весом, лучше есть обезжиренные продукты. Но так ли полезна безжировая диета? Почему диетолог не рекомендует питаться только обезжиренными продуктами и каков секрет стройности балерины, народной артистки России Илзе Лиепы? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:25

Дата публикации: 6 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество кефира жирностью 1% пяти торговых марок: «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Кубанский молочник», «Останкинское» и «Простоквашино». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 37

Дата публикации: 6 декабря 2016

При выборе вареников с творогом, прежде всего, следует обратить внимание на срок годности и температуру хранения. Продукт сохраняет свои свойства до шести месяцев, если температура хранения не выше минус 18 градусов. При минус двенадцати срок хранения вареников сокращается до 45 суток. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:28

Дата публикации: 5 декабря 2016

Творог — 400 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 4 ст. ложки, масло сливочное, сметана, яблочный джем, соль — по вкусу. Добавьте в сухой творог яйцо и сахар и тщательно перемешайте. Добавьте просеянную муку. Консистенция готового теста должна напоминать пластилин. Присыпьте доску мукой, сделайте из теста колбаску и нарежьте порционными кусочками. Сформуйте шарик с углублением в центре и отварите в подсоленной воде в течение 2 минут. Готовые вареники подайте со сливочным маслом, сметаной и яблочным джемом. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:14

Дата публикации: 5 декабря 2016

Дети при выборе молочных напитков обращают внимание, прежде всего, на внешний вид упаковки. Родители должны внимательно изучить состав и срок годности. Помните, что в молочных напитках для детей использование искусственных добавок запрещено! На что еще следует обратить внимание при выборе детских молочных продуктов, расскажут эксперты программы «Контрольная закупка». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:26

Дата публикации: 5 декабря 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество вареников с творогом. Участники: «Братцы вареники», «Варёнушки», «Морозко», «От Ильиной» и «Сытоедов». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 39

Дата публикации: 5 декабря 2016

Состав качественных вареников прост: творог, сахар, ванилин, мука яйца или яичный порошок, соль и вода. Какого цвета должен быть творог в настоящих вареников? Есть ли ГОСТ на этот продукт? На эти и другие вопросы ответят эксперты программы «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торговые марки «Братцы вареники», «Варёнушки», «Морозко», «От Ильиной» и «Сытоедов».

Длительность: 23:58

Дата публикации: 5 декабря 2016

История «Краковской» колбасы началась еще в XIX веке. Первоначально «Краковскую» делали из однородного мясного фарша с небольшим количеством специй. Позже в рецептуру добавили свиную грудинку или шпик — для удешевления производства. Качественная колбаса должна быть ровного золотистого цвета, с чистой сухой поверхностью. Колбаса в натуральной оболочке хранится меньше, чем в искусственной, но она вкуснее. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие полукопченая колбаса «Краковская» торговых марок «Мясоперерабатывающий завод „Вегус“», «Велком», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К.Ю. Афанасьева», «Сетунь» и «Снежана».

Длительность: 22:38

Дата публикации: 2 декабря 2016

В состав качественной краковской колбасы входят говядина 1 сорта, полужирная свинина 2 сорта и свиная грудинка, но некоторые производители ради экономии вместо грудинки добавляют в колбасу свиной шпик. По ГОСТу в этой колбасе свинины, вместе с грудинкой, должно быть не менее 70%. Как производят краковскую колбасу, как выбрать лучшую и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:05

Дата публикации: 2 декабря 2016