Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Как только не называют эту рыбу — ледяная щука, бескровная рыба, или просто — ледяная, а по науке — щуковидная белокровка. И все потому, что у нее в крови отсутствуют эритроциты и гемоглобин, которые отвечают за красный цвет крови. Соответствуют названию и места обитания: ловят ледяную рыбу в Антарктике. Эта рыба — одна из самых экологически чистых, вкуснейшая и очень полезная, особенно если выбирать ее правильно. В соревновании за звание самого качественного продукта приняла участие ледяная рыба торговых марок «Акватик Фудстафс», «Мореадор», «Рыбные продукты», «Фландерр» и «Хладопродуктсервис».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 13 октября 2016

Ледяную рыбу в России любили всегда, и не только за нежный вкус. Эта рыба — одна из самых экологически чистых, обладает креветочным вкусом и к тому же содержит огромное количество уникальных полинасыщенных кислот, всего 3% жира и 17% белка. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:45

Дата публикации: 13 октября 2016

Рыба ледяная — 2 шт., лимон — 2 шт., мука — 70 г, масло оливковое — 60 мл, паприка, петрушка, укроп, соль, перец — по вкусу. Натрите рыбу лимонной цедрой, посолите и поперчите. Присыпьте паприкой и обсыпьте мукой. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом в течение минуты. Переложите рыбу в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 6 минут. Готовую рыбу полейте соком лимона и украсьте зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:14

Дата публикации: 13 октября 2016

Съемочная группа программы побывала на рыбоперерабатывающем заводе и узнала, как готовят филе сельди. какие бывают пресервы из сельди? Как из филе удаляют кости? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:43

Дата публикации: 13 октября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество рыбы ледяной замороженной. Участники: «Акватик Фудстафс», «Мореадор», «Рыбные продукты», «Фландерр» и «Хладопродуктсервис». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 52

Дата публикации: 13 октября 2016

Более 400 тысяч тонн полуфабрикатов из мяса птицы делают в год в России — это примерно половина всех мясных полуфабрикатов, производящихся в стране. Куриные наггетсы среди них занимают одно из ведущих мест. Это продукт вкусный и практически готовый к употреблению, их любят и дети, и взрослые. В соревновании за звание самого качественного продукта приняли участие куриные наггетсы торговых марок «Gurmama», «Золотой петушок», «Мираторг», «Мирандия», «Наша трапеза» и «Fine Life».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 12 октября 2016

Классический состав куриных наггетсов прост: куриное мясо, панировка и специи. По технологии, наггетсы должны делать из мелко нарезанного филе куриной грудки. Вот только найти такие наггетсы непросто: ГОСТа на них не существует, и производители нередко заменяют качественные ингредиенты более дешевыми. Как же выбрать настоящие наггетсы? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:38

Дата публикации: 12 октября 2016

Филе куриное — 1 шт., хлопья кукурузные — 100 г, яйца — 1 шт., молоко — 50 мл, масло сливочное — 60 г, лук зеленый, чеснок сухой, паприка сладкая, соль, перец — по вкусу. Соус: помидор — 1 шт., сок томатный — 150 мл, чеснок, соль, перец — по вкусу. Взбейте яйцо с солью и перцем. Добавьте молоко и мелко нарезанный зеленый лук. Влейте тонкой струей растопленное сливочное масло. Измельчите кукурузные хлопья и смешайте с сухим чесноком и сладкой паприкой. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Обваляйте в муке, затем опустите в яичную смесь, а затем в кукурузную панировку. Выложите кусочки курицы в форму для запекания, смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут. Подайте наггетсы с соусом «Красная сальса». Для приготовления соуса смешайте помидоры, нарезанные кубиком, добавьте мелко нарезанную зелень, чеснок и немного перца чили по вкусу. Добавьте томатный сок и посолите. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:55

Дата публикации: 12 октября 2016

Слово «холестерин» пугает многих, следящих за своим здоровьем. Но холестерин необходим для мозга, иммунной и гормональной систем. Врач-диетолог Наталья Фадеева поможет составить меню без вредного холестерина. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:24

Дата публикации: 12 октября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество куриных наггетсов. Участники: «Gurmama», «Золотой петушок», «Мираторг», «Мирандия», «Наша трапеза» и «Fine Life». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 42

Дата публикации: 12 октября 2016

«Камчатский краб», «натуральный краб» — под такими названиями в магазине можно встретить крабовое мясо. Между тем мяса в этом продукте нет вовсе, только рыба, ведь делают его из сурими — фарша из рыбы белых пород. Что добавляют производители в крабовое мясо? Можно ли считать этот продукт натуральным? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:41

Дата публикации: 11 октября 2016

Куриное филе — 2 шт., крабовое мясо — 40 г, сыр плавленый — 30 г, мука пшеничная — 100 г, сухари панировочные — 100 г, яйца — 2 шт., масло растительное — 200 мл, соль, перец — по вкусу, помидоры черри, зелень — для подачи. Куриное филе выложите на пищевую пленку, накройте и отбейте. Нарежьте брусочками плавленый сыр. В середину каждого филе положите крабовое мясо и сыр, посолите, поперчите. Сверху положите по веточке укропа. Сверните рулетики. Взбейте венчиком яйца. Обваляйте рулетики сначала в муке, затем в льезоне из яиц, а затем в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре в течение 5-8 минут. Готовые куриные рулетики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с листьями салата, зеленью и помидорами черри. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:55

Дата публикации: 11 октября 2016

«Контрольная закупка» изучает состав жидкости для мытья посуды и сравнивает два средства, дешевое и дорогое: каким можно вымыть большее количество тарелок? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:49

Дата публикации: 11 октября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество охлажденного крабового мяса пяти торговых марок: «А'Море», «Каждый день», «Меридиан», «Русское море» и «Санта Бремор». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 48

Дата публикации: 11 октября 2016

Настоящее крабовое мясо — продукт дорогой. На прилавках чаще можно встретить имитацию из сурими — фарша из рыбы белых пород. Когда крабовые палочки и крабовое мясо из сурими только появились, это был натуральный продукт. А из чего готовят крабовое мясо сегодня, спустя 40 с лишним лет? В этом вопросе разбирается «Контрольная закупка». Народную дегустацию и экспертную проверку проходит охлажденное крабовое мясо пяти торговых марок: «А'Море», «Каждый день», «Меридиан», «Русское море» и «Санта Бремор».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 11 октября 2016

В оливковом масле содержатся антиоксиданты, которые защищают сосуды от холестериновых бляшек, а так же множество витаминов. Оливковое масло Extra Virgin, то есть масло первого холодного отжима, — исключительно натуральный продукт. Свежие оливки промывают, сушат и выжимают механическим способом, так что в масле полностью сохраняется вкус натуральных оливок. Греческое масло слегка горчит, сицилийское имеет легкий томатный привкус — то есть, оливковое масло способно угодить любому, надо лишь найти свою марку. В соревновании за звание самого качественного продукта приняло участие оливковое масло Extra Virgin торговых марок «Altero», «Borges», «De Cecco», «Ideal», «Monini» и «Iberica».

Длительность: 23:20

Дата публикации: 10 октября 2016

Оливковое масло помогает сохранить молодость и красоту, а также оказывает положительное влияние на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Как выбрать лучшее масло и как его применять? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:55

Дата публикации: 10 октября 2016

Баклажан — 1 шт., рис — 80 г, помидор — 1 шт., лук — 1 шт., сыр — 40 г, томатный соус — 50 г, лук зеленый, чеснок, орегано, соль, перец — по вкусу. Разрежьте баклажан пополам, извлеките мякоть, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанные помидоры, лук и чеснок. Полейте томатным соусом. Добавьте отварной рис. Поперчите и посолите по вкусу. Выложите начинку в «лодочки» из баклажанов. Выложите в форму для запекания, посыпьте тертым сыром, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 30 минут. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:55

Дата публикации: 10 октября 2016

Вологодское масло сначала было… «Парижским». Так его назвал Николай Васильевич Верещагин — основатель первых сыроварен и маслодельни в России. Чем прославилось «вологодское» масло и как его делают сейчас? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:00

Дата публикации: 10 октября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество оливкового масла Extra Virgin. Участники: «Altero», «Borges», «De Cecco», «Ideal», «Monini» и «Iberica». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 38

Дата публикации: 10 октября 2016

У миллионов россиян день начинается с сосисок — так мы привыкли с детства. Вот только вкус у них обычно совсем не тот, какой раньше. Все о сосисках, произведенных по ГОСТу и ТУ, а так же о том, как найти сосиски с тем самым, знакомым с детства, вкусом, смотрите в выпуске программы. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие молочные сосиски торговых марок «Велком», «Дымов», «Останкино», «Рублевский» и «Ремит».

Длительность: 23:04

Дата публикации: 7 октября 2016

Согласно ГОСТу, в составе качественных молочных сосисок должны быть свинина, говядина, сухое молоко, яйца, соль, специи и фиксатор окраски — нитрит натрия. Однако производители нередко добавляют в них крахмал, куриное мясо, сою и так далее. Такие добавки обычно скрывают плохое качество мяса или его отсутствие. Как выбрать лучшие сосиски и сколько должны стоить качественные молочные сосиски? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:05

Дата публикации: 7 октября 2016

Картофель — 6 шт., яйцо — 1 шт., мука пшеничная — 6 ст.л., сосиски молочные — 4 шт., масло растительное — 50 мл, соль — по вкусу, помидоры черри, зелень — для подачи. Картофель отварите в подсоленной воде, остудите и перетрите в пюре. Добавьте яйцо, муку, соль и вымесите однородное тесто. Каждую сосиску облепите картофельным тестом и обжарьте на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла в течение 10-15 минут, периодически переворачивая. Подавайте со свежей зеленью и овощами. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:58

Дата публикации: 7 октября 2016

Наталья Семенихина и телеведущая Арина Шарапова с детьми изучают шоколадные конфеты на прилавках магазина. Какие конфеты лучше — дорогие или дешевые? Как делают шоколадные конфеты и на что обратить внимание при их выборе? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 06:33

Дата публикации: 7 октября 2016