Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Колбаса «Докторская» — 600 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., лук красный — 1 шт., капуста белокочанная — 1 кочан, помидоры — 2 шт., масло сливочное — 30 г, масло растительное — 30 мл, соль, сахар, зелень — по вкусу. Мелко нарежьте лук и пассеруйте до прозрачности на растительном масле. Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжарьте все вместе на медленном огне. Нашинкуйте капусту, слегка разомните ее руками. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, сложите капусту, накройте крышкой и томите на медленном огне. Добавьте лук с морковью, соль, сахар, перемешайте и продолжайте томить. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиком, колбасу нарежьте кубиком или соломкой. Когда капуста станет мягкой, добавьте помидоры и колбасу, перемешайте, немного прогрейте и снимите с огня. При подаче посыпьте мелко порубленной зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 06:38

Дата публикации: 23 сентября 2016

Сортов картофеля множество, и все они имеют свои особенности. Как отличать картофель по цвету, из какого получится самое вкусное пюре, а какой лучше жарить? Чем полезна картошка, как ее выбрать и как подготовить для длительного хранения? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:21

Дата публикации: 23 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество колбасы «Докторская» пяти торговых марок: «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К. Ю. Афанасьева», «Останкино», «Рублевский», «Сетунь» и «Черкизовский». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:03

Дата публикации: 23 сентября 2016

Классический нарезной батон готовят на опаре. Такой хлеб получается мягким, ароматным и легко восстанавливает форму после нажатия. В состав входят мука высшего или первого сорта, вода, сахар, соль, дрожжи и подсолнечное масло. Эксперты программы «Контрольная закупка» расскажут о том, зачем на хлебе делают надрезы, какого цвета должна быть корочка у свежего батона и что означают морщины на поверхности булки. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торговые марки «Хлебозавод 28», БКК «Коломенское», «Хлебный дом», «Черемушки» и «Щелковохлеб».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 22 сентября 2016

Чтобы убедиться в качестве батона, рассмотрите его со всех сторон. Дно должно быть без комочков непромешанного теста и признаков подгорания. Корочка батона должна быть глянцевой, равномерного золотистого цвета. По корочке можно судить о возрасте хлеба. Маленькие трещинки и мелкие заломы на поверхности — признак хрустящего свежего батона, глубокие и длинные морщины выдадут полежавший хлеб. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:33

Дата публикации: 22 сентября 2016

Говяжья вырезка — 700 г, перец болгарский — 1 шт., чеснок — 5 зубчиков, хлеб — 5 кусков, масло растительное — 50 мл, горчица, петрушка, соль, перец, куркума — по вкусу. Мелко нарежьте чеснок, присыпьте солью, добавьте рубленую зелень и нарезанный запеченный болгарский перец. Заправьте маслом. Срежьте с мяса пленочки, обмажьте горчицей, посолите и поперчите со всех сторон. Специи используйте по вкусу. Обжарьте мясо на сковороде-гриль с маслом и чесноком до образования золотистой корочки. Затем поставьте еще на 7-8 минут в духовку. После этого мясо должно полежать 5-6 минут, чтобы сохранить сок. На сковороде из-под мяса обжарьте куски хлеба, пропитанные маслом. Выложите на каждый смесь из болгарского перца и чеснока с зеленью, затем положите тонкий кусок мяса. Королевский бутерброд готов! Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 07:20

Дата публикации: 22 сентября 2016

«Лучше три морщинки на лице, чем одна на чулках», — считала знаменитая Коко Шанель. Поэтому так важно правильно выбрать колготки. Кто-то считает, что высокое качество не может стоить дешево, а кто-то предпочитает подешевле — все равно порвутся! Как выбрать колготки и сколько стоит качественный товар, расскажут эксперты «Контрольной закупки». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:20

Дата публикации: 22 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество батона нарезного нарезанного. Участники: «Хлебозавод 28», БКК «Коломенское», «Хлебный дом», «Черемушки» и «Щелковохлеб». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 56

Дата публикации: 22 сентября 2016

В честь своего десятилетнего юбилея программа «Контрольная закупка» проверяет самые популярные продукты. Сгущенное молоко — вкус, знакомый и любимый с детства. Сгущенное молоко любят и дети, и взрослые. В его составе — только два ингредиента: цельное молоко и сахар. Правильное сгущенное молоко должно иметь кремовый оттенок, тягучую консистенцию и сливочный запах. Наличие комочков или кристаллов сахара недопустимо — это признаки нарушения технологии производства. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие молоко цельное сгущенное с сахаром торговых марок «Алексеевское», «Главпродукт», «Коровка из Кореновки», «Молочная Страна» и «Рогачевъ».

Длительность: 24:02

Дата публикации: 21 сентября 2016

Сейчас молоко цельное сгущенное с сахаром делают по ГОСТ 31688-2012. Но в магазинах есть огромное количество похожих банок, так что найти «ту самую» сгущенку стало непросто. Как найти лучшего сгущенку и что должно быть указано на этикетке настоящего сгущенного молока? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:01

Дата публикации: 21 сентября 2016

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г, молоко сгущенное — 1 банка, сыр маскарпоне — 300 г, сливки 30% — 300 мл, сахарная пудра, ягоды — по вкусу. Готовое слоеное тесто (2 куска) разморозьте, разложите на бумаге для выпечки, наколите вилкой и испеките в духовке. Крем: взбейте сливки с сахарной пудрой. Маскарпоне и сливки переложите в миску и перемешайте. Ягоды помойте, клубнику порежьте. Корж намажьте сгущенным молоком, сверху разложите часть нарезанной клубники. Сверху намажьте крем и накройте вторым коржом, слегка прижмите. Верхний корж и края намажьте кремом и украсьте ягодами и свежей мятой. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 07:14

Дата публикации: 21 сентября 2016

Царство несвежих продуктов — так жители московского района Гольяново называют свой магазин. Тухлые яйца, гнилые овощи, зеленая курица, прокисшее молоко — чего там только нет! Недовольные покупатели пожаловались на магазин в программу. Что обнаружила съемочная группа «Контрольной закупки» и чего ей удалось добиться? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:00

Дата публикации: 21 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество молока цельного сгущенного с сахаром. Участники: «Алексеевское», «Главпродукт», «Коровка из Кореновки», «Молочная Страна» и «Рогачевъ». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:12

Дата публикации: 21 сентября 2016

Гречка знакома нам с детства, но выбирать ее умеют не все. Обычная и зеленая, ядрица и продел, пропаренная и сырая, высший и первый сорт — в чем разница, какую купить? Все о гречневой крупе рассказывают эксперты программы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:08

Дата публикации: 20 сентября 2016

Свиная шейка — 300 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., помидоры — 2 шт., гречка — 250 г, масло растительное — 30 мл, чеснок — 2 зубчика, соль, перец, зелень — по вкусу. Свинину нарежьте мелкими кубиками, морковку натрите на терке, лук мелко нарежьте, помидоры очистите и натрите на терке. Свинину слегка обжарьте на растительном масле. На другой сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок. К свинине переложите помидоры и зажарку, доведите до кипения и засыпьте гречневую крупу, долейте 2 стакана воды. Варите до тех пор, пока гречка не впитает всю жидкость. Подавайте со свежей зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:27

Дата публикации: 20 сентября 2016

«Контрольной закупке» — 10 лет! Всю юбилейную неделю программа тестирует самые любимые россиянами продукты, и сегодня тема выпуска — любимая всеми гречка. В Индии гречку называют черным рисом, в Греции и Италии — турецким зерном, а во Франции и Испании — сарацинским. Диетологи считают гречку одной из самых ценных круп: в ней содержатся рутин, микроэлементы, витамины группы В и витамин Е. О том, какой будет гречка на вкус, можно судить по цвету крупы. Темная может горчить, так подвергалась большей температурной обработке. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие гречневая крупа торговых марок «Fine Life», «Maltagliati», «Аривера», «Еврозлак» и «Ярмарка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 20 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество гречневой крупы. Участники: «Fine Life», «Maltagliati», «Аривера», «Еврозлак» и «Ярмарка». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 47

Дата публикации: 20 сентября 2016

Скажи мне, что хранится в твоем холодильнике, и я скажу, кто ты! Вооружившись этим постулатом, Антон Привольнов решил проинспектировать холодильник самой Елены Малышевой, ведущей программы «Жить здорово!». Она не только покажет, что хранится на полках ее домашнего холодильника, но и объяснит, что и где надо хранить, а так же расскажет все о пользе гречневой крупы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:23

Дата публикации: 20 сентября 2016

«Контрольной закупке» — 10 лет! Всю юбилейную неделю программа тестирует самые любимые россиянами продукты, и начинает, конечно, с пельменей. По статистике, замороженные пельмени являются самым популярным полуфабрикатом в России — их регулярно покупают 75% россиян. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие пельмени «Домашние» торговых марок «Окраина», «Снежана», «Равиолло», «Русский Холодъ» и «Русский Хит».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 19 сентября 2016

Хороший пельмень начинается с теста, но теста в пельмене должно быть ровно половина веса. Чтобы при варке сок от начинки не разорвал тесто, начинка не должна плотно прилегать к тесту. Если пельмени при варке раскрылись, значит, при их производстве были нарушена технология. Выбирайте пельмени белого или желтоватого цвета, с фаршем из минимум двух видов мяса. Идеальный состав пельменей — мука, фарш, лук, соль и специи. Количество мяса зависит от категории продукта, обозначаемой буквами от А до Г. На чем могут сэкономить производители и как выбрать самые лучшие пельмени? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:55

Дата публикации: 19 сентября 2016

Тесто для пельменей — 300 г, фарш смешанный — 1 кг, яйцо — 1 шт., лук — 1 шт., укроп, петрушка, соль, перец, куркума, лавровый лист — по вкусу, кунжут — для украшения. Из воды, муки, яиц и соли замесите крутое тесто или возьмите готовое. Для начинки в фарш добавьте яйцо, мелко нарезанные лук и зелень, соль, перец и тщательно перемешайте. Тесто раскатайте, с помощью стакана нарежьте кружочки. В каждый кружок теста положите ложку начинки и, по желанию, сюрпризы — перец горошком или монетку, — и тщательно защипайте. Отварите пельмени в кипящей воде, куда добавьте куркуму и лавровый лист. Подавайте, посыпав кунжутом. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:52

Дата публикации: 19 сентября 2016

Клиентка салона красоты осталась недовольна своей прической. В ответ на претензии мастер не стала переделывать стрижку и не вернула деньги, но нахамила и грубо выгнала женщину из салона. Оскорбленная клиентка обратилась в программу «Контрольная закупка». Чего смогла добиться телезрительница, придя в салон вместе с юристом, и что посоветовал ей звездный стилист? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:55

Дата публикации: 19 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество пельменей «Домашние». Участники: «Окраина», «Снежана», «Равиолло», «Русский Холодъ» и «Русский Хит». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 29

Дата публикации: 19 сентября 2016

Изначально «охотничьи» колбаски, как следует из названия, были придуманы для охотников — они долго не портятся, и их можно брать с собой в долгие походы. В составе настоящих охотничьих колбасок не должно быть ничего, кроме мяса и специй. Правильные колбаски — плотные, темные, с характерным вкусом и легким ароматом копчения. Если запах дыма слишком сильный, его наверняка добились с помощью синтетических добавок. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие охотничьи колбаски торговых марок «Мясницкий ряд», «Мясной Дом Бородина», «Мясная лавка №1», «Окраина» и «Сетунь».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 16 сентября 2016