Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Кабачок не удивит яркостью вкуса, но порадует витаминным составом, причем у каждого сорта свой состав витаминов. Например, в желтых и оранжевых плодах много бета-каротина. Чем зеленее цвет кабачка, тем больше в нем антиоксидантов. Все кабачки богаты калием, кальцием, железом и витамином С, причем большая часть полезных веществ содержится в кожуре — поэтому ее лучше не срезать. Как выбрать лучшие кабачки и как их хранить? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:23

Дата публикации: 2 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество куриных наггетсов. Участники: «Fine Line», «Золотой петушок», «Мираторг», «Мирандия» и «Петелинка». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 45

Дата публикации: 2 сентября 2016

По статистике, средний россиянин в год съедает всего два килограмма пельменей — но при этом замороженные пельмени являются самым популярным полуфабрикатом в России. Фарш качественных пельменей должен состоять исключительно из мяса — обычно свинины и говядины, консерванты и усилители вкуса недопустимы. В соревновании за звание самого качественного продукта приняли участие пельмени «Классические» торговых марок «Равиолло», «Рязанский деликатес», «От Палыча», «Сибирская коллекция» и «Цезарь».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 1 сентября 2016

К упаковкам пельменей с надписью «По ГОСТу» рука так и тянется — а напрасно: это просто рекламный ход. Ведь собственно на пельмени ГОСТа нет. Правда, в 2008 году был принят ГОСТ на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие, где пельмени упоминаются среди прочих продуктов. Этот ГОСТ выделяет четыре категории полуфабрикатов согласно процентному содержанию в них мяса, от А (80%) до Г (менее 40 %). Как выбрать качественные пельмени и на что стоит обратить внимание при покупке? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:09

Дата публикации: 1 сентября 2016

Тесто: мука — 250 г, яйца — 1 шт., вода — 100 мл, масло растительное — 1 5 мл, соль — по вкусу. Начинка: треска — 150 г, лосось — 150 г, шампиньоны — 100 г, лук репчатый — 0,5 шт., соль, перец — по вкусу. Тесто. Смешайте муку с яйцом и влейте воду. Добавьте соль и растительное масло. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут. Тесто раскатайте и с помощью рюмки нарежьте кружочки. Начинка. Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, не более 2 минут. Рыбу нарежьте мелким кубиком и выложите в сковороду. Посолите и поперчите. Добавьте рубленую зелень. Выложите начинку на кружочки теста и скрепите края. Отварите пельмени в кипящей воде, пока не всплывут. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:44

Дата публикации: 1 сентября 2016

Наталья Семенихина вместе со съемочной группой программы совершила контрольный рейд в поисках просроченных продуктов в один из магазинов. Что ей удалось найти, как отреагировала администрация магазина и кто будет наказан за просрочку на прилавках? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:39

Дата публикации: 1 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество пельменей «Классические». Участники: «Равиолло», «Рязанский деликатес», «От Палыча», «Сибирская коллекция» и «Цезарь». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 48

Дата публикации: 1 сентября 2016

В советское время иностранцы восхищались русским мороженым, потому что СССР был чуть не единственной страной в мире, где в мороженом использовались настоящие сливки. Но многие говорят, что с тех пор мороженое сильно изменилось. Как выбрать лучший пломбир и на что обращать внимание при покупке мороженого? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:08

Дата публикации: 31 августа 2016

Для штруделя: тесто слоеное бездрожжевое — 250 г, морковь — 400 г, курага — 200 г, орехи грецкие — 100 г, изюм — 100 г, сок апельсиновый — 100 мл, мед — 30 г, масло сливочное — 30 г, корица, сахар — по вкусу. Для мороженого: мороженое «Пломбир» — 200 г, ягоды — 200 г. Натрите морковь на мелкой терке. Сливочное масло растопите на сковородке и протушите на нем морковь,. Курагу измельчите в блендере. Курагу и мед добавьте к моркови и продолжайте тушить на медленном огне. Из апельсина выдавите сок и залейте им изюм. Грецкие орехи измельчите и слегка обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к моркови орехи и изюм вместе с соком, прогрейте. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте в прямоугольник. Посыпьте тесто корицей и сахаром и распределите начинку по средней части теста. Закройте начинку с обоих краев и защипайте края. Переложите на смазанную маслом бумагу швами вниз и слегка надрежьте сверху. Выпекайте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Для мороженого возьмите любые замороженные ягоды, например чернику. Ягоды взбейте в блендере вместе с пломбиром. Подавайте горячий штрудель с ягодным мороженым. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:29

Дата публикации: 31 августа 2016

Съемочная группа программы отправилась на поиски букета, чтобы выяснить, зависит ли качество цветов от их цены. Какие цветы — дешевые или дорогие — простоят дольше? Что скажет эксперт о купленном букете, как правильно выбрать цветы и можно ли сохранить свежесть цветов надолго? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:32

Дата публикации: 31 августа 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество мороженого «Пломбир». Участники: «Айсберри», «Коровка из Кореновки», «48 копеек», «Русский Холодъ» и «Чистая Линия». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 36

Дата публикации: 31 августа 2016

Пломбир был изобретен во Франции во времена Наполеона Третьего, но российский вариант несколько отличается от оригинала. Но и в наши дни качественный пломбир должен быть приготовлен из натуральных молочных ингредиентов, без добавления растительных масел и жиров, его структура должна быть однородной, без ощутимых кусочков жира и кристаллов льда. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие пломбир торговых марок «Айсберри», «Коровка из Кореновки», «48 копеек», «Русский Холодъ» и «Чистая Линия».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 31 августа 2016

В XIX веке «Баварскими» могли считаться только сосиски, состоящие из ¼ свинины и ¾ говядины. А подавали их прямо в бульоне, в котором варили. Со временем традиции поменялись. Чтобы увидеть, как сейчас делают сосиски «Баварские», съемочная группа отправилась на крупный столичный мясокомбинат. Также в сюжете — сравнение сосисок разных ценовых категорий и рассказ о том, на что обращать внимание при выборе. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:15

Дата публикации: 30 августа 2016

Сосиски «Баварские» — 250 г, рис — 300 г, лук красный — 1 шт., перец болгарский — 1 шт., бульон — 600 мл, вино белое — 50 мл, чеснок, паприка, соль, зелень — по вкусу. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле. Добавьте раздавленные зубчики чеснока, крупно нарезанный болгарский перец. Перемешайте. Разрежьте сосиски поперек на несколько частей и добавьте на сковороду. Приправьте паприкой, немного посолите, перемешайте. На середину сковороды высыпьте сырой рис, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты. Влейте белое вино и бульон. Накройте сковороду крышкой и томите 15-20 минут, подливая бульон по мере необходимости. Готовое блюдо посыпьте мелко порубленной зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:27

Дата публикации: 30 августа 2016

Аппетитный цвет, приятный аромат и насыщенный вкус соусы приобретают благодаря добавкам: красителям, усилителям вкуса, ароматизаторам. Но насколько безвредны эти добавки? Есть ли в сырном соусе настоящий сыр? Почему приправа может вызвать привыкание? Рассказывают эксперты программы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:14

Дата публикации: 30 августа 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество сосисок «Баварские». Участники: «Велком», «Дымов», «Кампомос», «Мясной дом Бородина», «Царь-продукт». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 45

Дата публикации: 30 августа 2016

ГОСТа на сосиски «Баварские» не существует, и недобросовестные производители для удешевления могут добавлять мясо птицы и растительные компоненты. Как найти на прилавке действительно качественные и вкусные сосиски и на что обращать внимание при покупке, рассказывают эксперты программы. В соревновании за звание лучшего продукта участвуют сосиски торговых марок «Велком», «Дымов», «Кампомос», «Мясной дом Бородина» и «Царь-продукт».

Длительность: 23:58

Дата публикации: 30 августа 2016

Суточная норма потребления сахара — всего пять чайных ложек, но, согласно статистике, обычный человек ежедневно съедает в несколько раз больше. Ведь сахар везде — не только в конфетах или выпечке, но и в соусах, соках, йогуртах и консервах. Часто мы даже не подозреваем, сколько сахара съедаем вместе с привычными продуктами. Причем вычислить количество сахара по упаковке не всегда можно вычислить. Выход — добавлять сахар в пищу самостоятельно, и тут важно сделать правильный выбор. Качественный сахар должен быть равномерным по цвету, сухим и сыпучим. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие сахар торговых марок «Торговый дом Бакалейщик», «Еврозлак», «Русский Сахар», «Услад» и «Чайкофский».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 29 августа 2016

Два самых распространенных вида сахара — тростниковый и свекловичный. Свекловичный всегда белого цвета, а тростниковый может быть как белым, так и коричневым, который стоит в разы дороже обычного. Но правдив ли миф о его пользе, и как отличить настоящий коричневый сахар от подделки? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:49

Дата публикации: 29 августа 2016

Маринованный перец. Перец болгарский — 5 шт., помидоры черри — 4 шт., перец чили — 1 шт., чеснок, перец черный горошком, укроп сухой, укроп свежий, сельдерей — по вкусу. Маринад: вода — 1 л, сахар — 0,5 стакана, масло подсолнечное — 0,5 стакана, уксус — 8 ст.л., соль — 2 ст.л. Перец очистите и нарежьте толстыми кружочками или дольками. Приготовьте маринад: в кипящую воду положите сахар, соль, растительное масло. Переложите в маринад нарезанный перец и проварите 5-10 минут. Добавьте в воду уксус. В простерилизованные банки положите черный перец и сушеный укроп. Переложите перцы в банки, добавьте слегка надрезанные помидоры черри, укроп, сельдерей, острый перец и чеснок. Залейте банки маринадом и закройте банки. Помидорная заправка. Помидоры — 2 шт., чеснок — 2 шт., соль — 2 ст.л. Помидоры очистите и нарежьте, чеснок измельчите, добавьте немного сладкого перца. Смесь измельчите блендером, посолите и перемешайте. Переложите смесь в банки. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:32

Дата публикации: 29 августа 2016

В 100 г арбуза содержится от 5 до 10 г сахара. Но сладкий арбуз можно есть и людям с сахарным диабетом, и тем, кто следит за диетой: сахар в арбузе в основном в виде фруктозы. Где стоит покупать арбузы, как выбрать правильный арбуз и какие опасности подстерегают под полосатой коркой? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:40

Дата публикации: 29 августа 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество сахара. Участники: «Торговый дом Бакалейщик», «Еврозлак», «Русский Сахар», «Услад» и «Чайкофский». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 38

Дата публикации: 29 августа 2016

Растворимый кофе — это 100% натуральный продукт. Какой же выбрать? Порошковый, гранулированный и сублимированный? Разновидность кофе зависит от того, каким образом его высушили. Чем же отличаются технологии приготовления растворимого кофе и какой кофе самый лучший? Полный выпуск смотрите здесь>>

Длительность: 04:16

Дата публикации: 25 августа 2016

Кофейный напиток «Моко-локо». Кофе растворимый- 0,2 ч. ложки, шоколад горький — 50 г, молоко — 150 мл, мороженое шоколадное — 50 г, сливки взбитые — по вкусу. Залейте кофе молоком и размешайте. Выложите на дно бокала шоколадный сироп и залейте кофе. Добавьте еще немного горячего молока и украсьте взбитыми сливками, посыпкой и кофе. Кофейный коктейль «Черный бархат». Кофе растворимый — 2 ч. ложки, молоко — 100 мл, сироп шоколадный — 1 ст. ложка, сливки взбитые — по вкусу. Разломайте шоколад, добавьте растворимый кофе и залейте горячим молоком. Перемешайте и остудите. Добавьте шоколадное мороженое и взбейте. Перелейте в бокал, украсьте взбитыми сливками, посыпкой и кофе. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:16

Дата публикации: 25 августа 2016