Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Понять, из какого сырья произведен уксус — натурального или синтетического — поможет цена. Натуральный продукт не может стоить дешево. В основе искусственного уксуса — синтетическая уксусная кислота. Столовый уксус — побочный продукт производства минеральных удобрений. Альтернатива столовому уксусу — натуральный, яблочный или винный.

Длительность: 23:59

Дата публикации: 19 мая 2016

Столовый, яблочный, винный, спиртовой, рисовый… Перед прилавком с уксусом глаза разбегаются. Какой же уксус необходим на кухне? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:27

Дата публикации: 19 мая 2016

Шейка свиная — 700 г, лук — 1 шт., уксус — 1 ст. ложка, соевый соус — 4 ст. ложки, мускатный орех, перец — по вкусу. Нарежьте свиную шейку порционными кусочками — чуть больше спичечного коробка. Выложите мясо в миску и добавьте лук, нарезанный полукольцами. Добавьте уксус, соевый соус, мускатный орех и перец. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. Нанижите кусочки мяса на шпажки и обжарьте на сковороде-гриль без масла. Переложите шашлык на решетку и поставьте в духовку, прогретую до 250 градусов. Под решетку поместите фольгу с ольховой щепой и подожгите. Это придаст шашлыку запах костра. Готовьте 15 минут. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:15

Дата публикации: 19 мая 2016

Одно из первых мест в рейтинге «горячей линии» занимают инородные предметы в продуктах питания. Что только не находят зрители программы «Контрольная закупка» — камни, стекла и даже… мышиный помет. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:12

Дата публикации: 19 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество уксуса столового 9%. Участники: «Дядя Ваня», «Запас на зиму», «Комиском», «Любимые традиции», «Новатор» и «Абрико». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:06

Дата публикации: 19 мая 2016

Брынза — самый популярный рассольный сыр. В год продается более 400 тонн этого продукта. Качественная брынза — однородная, глянцевая, влажная, белого цвета. Брынза должна храниться в крепком солевом растворе при температуре около +5 градусов. При нарушении температурного режима в ней начинают размножаться кишечные палочки. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие брынза торговых марок «Mlekara Subotica», «Mlekara Sabac», «President», «Premier of Taste», «Предгорье Кавказа» и «Сернурский Сырзавод».

Длительность: 23:20

Дата публикации: 18 мая 2016

В состав правильной брынзы входят пастеризованное молоко, бактериальная закваска, сычужный фермент, поваренная соль и отвердитель — хлорид кальция. Массовая доля жира в сухом веществе должна быть не менее 40% — чем больше, тем вкуснее и полезнее. Брынза должна быть белоснежной, без желтизны, глазков, пятен или корочки. На что еще стоит обратить внимание при покупке брынзы? Как поступить, если брынза слишком соленая? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:02

Дата публикации: 18 мая 2016

Болгарский перец — 3 шт., брынза рассольная — 500 г, яйцо — 1 шт., помидор — 1 шт., масло растительное — 50 мл. Для панировки: яйцо — 1 шт., мука — 50 г, панировочные сухари — 50 г. Болгарские перцы запеките целиком в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Чтобы очистить перцы от кожицы, переложите их в кастрюлю, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Очистите перцы от кожицы и сердцевины. Брынзу разомните вилкой, добавьте яйцо и перемешайте. Помидор очистите от сердцевины, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к брынзе и перемешайте. Нафаршируйте перцы полученной массой. Яйцо взбейте. Фаршированные перцы обваляйте в муке, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и обжарьте на разогретой сковороде в большом количестве масла. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте со свежей зеленью. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:28

Дата публикации: 18 мая 2016

Эту маленькую рыбку ценят гурманы всего мира, но особенно она известна в России. Всеобщую любовь она заслужила за свой вкус и аромат: говорят, корюшка пахнет огурцами. Жареной корюшкой встречают весну в Санкт-Петербурге: именно в это время она приплывает туда на нерест. По легенде, устраивать в честь корюшки праздник начали еще при Петре Первом. Какой бывает корюшка и как выбрать самую вкусную и свежую рыбу? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:41

Дата публикации: 18 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество брынзы рассольной. Участники: «Mlekara Subotica», «Mlekara Sabac», «President», «Premier of Taste», «Предгорье Кавказа» и «Сернурский Сырзавод». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 41

Дата публикации: 18 мая 2016

Среди вареных колбасных изделий колбаса «Телячья» завоевала особую популярность своим пикантным вкусом и ароматом. Но важно не ошибиться в выборе. Чего не должно быть в составе, что можно понять по срезу и оболочке, сколько должна стоить качественная колбаса? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:28

Дата публикации: 17 мая 2016

Хлеб — 2 ломтика, колбаса «Телячья» — 100 г, яйца — 2 шт., сливки — 50 мл, масло сливочное — 40 г, соль, перец — по вкусу, зеленый лук, помидоры черри — для украшения. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем хлеб с одной стороны. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками и слегка обжарьте на той же сковороде с двух сторон. Вилкой взбейте два яйца с солью и перцем, добавьте сливки и перемешайте. Вылейте смесь на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжарьте, постоянно помешивая. В конце приготовления добавьте колбасу, перемешайте и снимите с огня. Выложите болтунью с колбасой на хлеб с необжаренной стороны. Посыпьте мелко нарезанным луком, украсьте помидорами черри. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:00

Дата публикации: 17 мая 2016

Фарш, просроченный на несколько месяцев. Креветки, срок годности которых уже год как истек. Битые яйца. Молочная продукция, угрожающая здоровью. Антон Привольнов отправился с контрольным рейдом в магазин шаговой доступности, чтобы выяснить, как продавцы пытаются сбыть неликвид. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:16

Дата публикации: 17 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество колбасы «Телячья». Участники: «Велком», «Мясницкий ряд», «Окраина», «Останкино», «Снежана», «Рублевский». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 55

Дата публикации: 17 мая 2016

В составе качественной колбасы не должно быть мяса птицы и соевого белка. Ровный фарш нежно-розового цвета — признак высокого качества колбасы. О чем еще следует знать, чтобы выбрать самую вкусную «Телячью», рассказывает «Контрольная закупка». В соревновании за звание лучшего продукта участвует колбаса торговых марок «Велком», «Мясницкий ряд», «Окраина», «Останкино», «Снежана» и «Рублевский».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 17 мая 2016

Глазированные сырки — полезный и вкусный продукт. Он был разработан отечественными технологами: так детей пытались приучить есть полезный творог. Качественные творожные сырки должны быть изготовлены только из молочных компонентов, без использования растительных жиров. Цвет начинки хорошего сырка должен быть светло-желтым. Чем выше жирность творожной массы, тем она более эластичная. Упаковка не должна быть повреждена или помята. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие глазированные творожные сырки торговых марок «Б.Ю. Александров», «Вкуснотеево», «Мясновъ Ферма», «Милава», «Ностальгия» и «Свитлогорье».

Длительность: 23:21

Дата публикации: 16 мая 2016

По классической рецептуре сырки готовятся из натурального творога, масла и шоколада, но в целях удешевления производства многие производители заменяют натуральные ингредиенты на более дешевые, из растительного сырья, маскируя огрехи вкуса пищевыми добавками. Настоящий сырок, не содержащий растительных жиров, называется «Сырок творожный глазированный». На что следует обратить внимание при выборе творожных сырков? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:40

Дата публикации: 16 мая 2016

Творог 9% — 400 г, сахарная пудра — 100 г, масло сливочное — 50 г, темный шоколад — 100 г, курага, изюм, цукаты, орехи — по вкусу. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане. Творог разомните. Постоянно помешивая, постепенно введите сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры. Формочки смажьте шоколадом. На глазурь разложите орехи и сухофрукты и плотно заполните формочки творожной массой. Верхний край разровняйте и смажьте шоколадом. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Аккуратно выньте сырки из формочек. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:18

Дата публикации: 16 мая 2016

Заманчивые акции в магазинах обещают выгодные покупки по низким ценам, но ведь продавцы редко работают в убыток. Что скрывают рекламные акции, к каким уловкам прибегают продавцы, чтобы сбыть свой товар, и на что имеют право покупатели? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:40

Дата публикации: 16 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество глазированных творожных сырков. Участники: «Б.Ю. Александров», «Вкуснотеево», «Мясновъ Ферма», «Милава», «Ностальгия» и «Свитлогорье». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 50

Дата публикации: 16 мая 2016

Словосочетание «живой йогурт» — рекламная уловка: ведь йогурт, в отличие от йогуртного напитка, по определению — продукт с живыми микроорганизмами. К каким еще маркетинговым уловкам прибегают производители, и за что действительно стоит платить? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:57

Дата публикации: 13 мая 2016

Мука рисовая — 100 г, яйцо — 2 шт., яблоко — 1 шт., йогурт питьевой клубничный — 200 мл, сода — 0,5 ч.л., масло растительное — 2 ст.л., соль, сахар — по вкусу. Яблоко очистите от семян и натрите на крупной терке. Залейте яблоки клубничным йогуртом, посолите, вбейте два яйца, добавьте сахар и перемешайте. Постепенно вмешайте муку, добавив в тесто немного соды и растительного масла. Выпекайте оладьи на разогретой сковороде. Подавайте с медом, джемом или сметаной. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:11

Дата публикации: 13 мая 2016

Ежегодно контролирующие органы проводят проверку тысяч магазинов, и в ходе почти каждой проверки выявляются нарушения. Программа проводит расследование: специальный корреспондент программы устроился на работу продавцом. Какие нарушения ему удалось выявить, и на что готовы пойти сотрудники магазина, чтобы продать свой товар? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:33

Дата публикации: 13 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество питьевого клубничного йогурта. Участники: «Асеньевская Ферма», «Б.Ю. Александров», «Останкинское», «Ополье», «Слобода» и «Чудо Детки». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 43

Дата публикации: 13 мая 2016