Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Питьевой йогурт — вкусный и полезный продукт. К тому же это отличный перекус, который позволяет быстро утолить голод — ведь йогурт усваивается в три раза быстрее молока. Идеальный состав йогурта — молоко и закваска. Если йогурт с фруктовым наполнителем, в составе обязательно будут консерванты. В качественном йогурте должно быть не менее 3 г белка на 100 г продукта. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие питьевой клубничный йогурт торговых марок «Асеньевская Ферма», «Б.Ю. Александров», «Останкинское», «Ополье», «Слобода» и «Чудо Детки».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 13 мая 2016

Качественные сухари производят из муки высшего сорта на дрожжах опарным способом. Часто в сдобные сухари добавляют изюм или ванилин. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие ванильные сухари торговых марок «Дюймовочка», «Звездный», «Ого!», «Первым делом», «Казанский хлебозавод №3» и «Авангард».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 12 мая 2016

Сухари сильно крошатся и безвкусные? Скорее всего, производитель сэкономил на сырье и заменил натуральные продукты дешевыми аналогами. Сдобные сухари производят по двум ГОСТам — 1996 и 2011 года. Эксперт советуют отдать предпочтение сухарям, выпущенным по ГОСТу 1996 года. Полный выпуск смотрите здесь>>

Длительность: 03:17

Дата публикации: 12 мая 2016

Сухари ванильные — 200 г, печенье — 100 г, фундук — 100 г, молоко — 250 мл, сахар — 150 г, кофе — 0,5 ст. ложки, какао — 3 ст. ложки, масло сливочное — 100 г, кокосовая стружка — для украшения. Приготовьте шоколадно-кофейный сироп. Подогрейте молоко. Добавьте сахар, кофе и какао. Готовый сироп необходимо остудить. Добавьте сливочное масло и взбейте до кремовой консистенции. Постепенно всыпьте измельченные в блендере сухари, галеты и орехи. Присыпьте доску какао, смажьте руки растительным маслом и сформируйте пирожные. Украсьте готовые пирожные кокосовой стружкой. Полный выпуск смотрите здесь>>

Длительность: 04:18

Дата публикации: 12 мая 2016

Если вы сомневаетесь в свежести продукта, обратитесь к продавцу. По требованию покупателя продавец обязан показать этикетку со сроками годности и реализации товара. Полный выпуск смотрите здесь>>

Длительность: 05:15

Дата публикации: 12 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество ванильных сухарей. Участники: «Дюймовочка», «Звездный», «Ого!», «Первым делом», «Казанский хлебозавод №3» и «Авангард». Полный выпуск смотрите здесь>>

Длительность: 57

Дата публикации: 12 мая 2016

Выбирая вареники, помните, что никаких специальных стандартов и требований к их производству не существует. Поэтому трудно сказать заранее, какими будут вареники на вкус. На что стоит обращать внимание при выборе вареников? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:45

Дата публикации: 11 мая 2016

Для теста: мука — 250 г, яйцо — 3 шт., вода — 125 мл, молоко — 125 мл, масло сливочное — 100 г, сахар — 15 г, соль — по вкусу. Для начинки: вишня замороженная — 150 г, сахар — 30 г, крахмал — 15 г. Сметана — по вкусу. Тесто: смешайте в кастрюльке воду, молоко, сливочное масло, сахар и соль, разогрейте до первых признаков кипения. Всыпьте муку и быстро размешайте, пока тесто не будет отлипать от стенок. По одному вбивайте яйца, продолжая интенсивно вымешивать. В конце добавьте две столовые ложки муки, перемешайте и выложите на припыленную мукой поверхность. Дайте тесту отдохнуть 10 минут в холодильнике. Начинка: вишню разморозьте и слейте сок. К ягодам добавьте сахар, крахмал и перемешайте. Тесто небольшими порциями раскатайте на доске, вырежьте кружочки и слепите вареники, тщательно защипывая края. Отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Подавайте со сметаной. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:53

Дата публикации: 11 мая 2016

Впервые в нашей стране пальмовое масло появилось в конце 60-х годов — тогда его использовали только в кондитерском производстве. А сегодня производители добавляют его в мороженое, сыр, хлеб, сгущенку и так далее. Врачи утверждают, что бесконтрольное употребление этого продукта ведет к развитию необратимых процессов в организме, но сторонники этого продукта утверждают, что пальмовое масло — единственный возможный заменитель молочных и трансжиров. Кто же прав? Специальный репортаж программы. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:47

Дата публикации: 11 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество вареников с вишней. Участники: «Братцы Вареники», «Варенель», «От Ильиной», «У Палыча», «Sибирская коллекция» и «Сытоедов». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 54

Дата публикации: 11 мая 2016

На российские прилавки попадают вареники исключительно отечественного производства — можно сказать, что это наш национальный продукт. Весной и летом самые популярные начинки для вареников — ягодные, особенно вишня. Вареники в пачке не должны слипаться, а края вареников — расходиться. Идеальная толщина теста — 2 мм, у шва — 3 мм. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие вареники с вишней торговых марок «Братцы Вареники», «Варенель», «От Ильиной», «У Палыча», «Sибирская коллекция» и «Сытоедов».

Длительность: 23:58

Дата публикации: 11 мая 2016

Идеальный состав кетчупа — томатная паста, вода, соль, сахар и специи. Остальное — на совести производителя. Для чего в кетчупе цитрусовые волокна, в каком соусе больше всего томатной пасты, как по цвету определить наличие добавок и зависит ли вкус кетчупа от упаковки? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:08

Дата публикации: 10 мая 2016

Свиной карбонат — 1 кг. Маринад: сок красного апельсина — 3 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л. Соус: чеснок — 3 зубчика, сок красного апельсина — 500 мл, кетчуп томатный — 4 ст. л., белый винный уксус — 3 ст. л. Карбонат нарежьте ломтиками толщиной 2-2,5 см и отбейте. Смешайте сок апельсина, растительное масло и сахар, перелейте полученный маринад в полиэтиленовый пакет, туда же положите мясо, завяжите и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Приготовьте соус. В сотейник налейте сок красного апельсина, добавьте измельченный чеснок, кетчуп и винный уксус. Доведите соус до кипения и томите 10 минут на медленном огне. Замаринованное мясо выньте из холодильника, дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем обсушите при помощи бумажных полотенец. Сделайте на каждом куске по несколько надрезов со стороны жира, смажьте отбивные растительным маслом и быстро обжарьте с двух сторон на сковороде-гриль. Затем убавьте огонь и жарьте еще по 5-6 минут с каждой стороны, до готовности. В процессе жарки смазывайте отбивные соусом из кетчупа и сока апельсина. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:48

Дата публикации: 10 мая 2016

Практически ни один промышленный соус не обходится без красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. Что скрывает буквенная система добавок в составе? Чем опасны многочисленные «Е»? Есть ли сыр в сырном соусе? Чем плохи так называемые легкие соусы? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:54

Дата публикации: 10 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество томатного кетчупа. Участники: «Heinz», «Calve», «Mr. Ricco», «Балтимор», «Моя семья» и «Слобода». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 34

Дата публикации: 10 мая 2016

Кетчуп — самый распространенный соус к мясу, а в сезон шашлыков он становится особенно востребованным. Кулинарной родиной кетчупа считается Китай, и там его изначально готовили из… грибов, бобов, орехов и рыбы! В XVII веке рецепт попал в Европу, и постепенно от первоначального варианта осталось только название. Найти на прилавке самый вкусный соус помогает «Контрольная закупка». Проверку проходит томатный кетчуп шести торговых марок: «Heinz», «Calve», «Mr. Ricco», «Балтимор», «Моя семья» и «Слобода».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 10 мая 2016

Хек, или серебристая мерлуза, — одна из самых вкусных рыб семейства тресковых. Мясо у него белое, без серого или желтоватого оттенка. На замороженном филе должна быть ледяная глазурь — без нее рыба быстро портится и высыхает. Глазурь должна быть толщиной не более 1 мм и ее не должно быть более 5% веса. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие филе хека торговых марок «Бухта Изобилия», «Каждый День», «Моя Находка», «Северная Гавань», «ИП Землянский» и «Штурман КФ».

Длительность: 23:18

Дата публикации: 6 мая 2016

Настоящий хек ловится только у берегов Северной Америки, так что после введения санкций в Россию его не поставляют. Вместо хека на полках лежат его близкие родственники — другие представители рода мерлуз, выловленные у берегов ЮАР, Аргентины или Эквадора. Недобросовестные продавцы нередко выдают за хека совершенно других рыб — пангасиуса, минтая или пикшу. При покупке обращайте внимание на кожу: у настоящих мерлуз темная спинка и серебристо-серые бока. Как выбрать лучшее филе и на что обратить внимание при покупке замороженной рыбы? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:04

Дата публикации: 6 мая 2016

Филе хека — 300 г, маслины — 100 г, помидоры черри — 100 г, чеснок — 4 зубчика, петрушка — 8 г, вино белое — 100 мл, масло растительное — 30 мл, соль, перец — по вкусу. Маслины и помидоры черри разрежьте на половинки. Зубчики чеснока слегка раздавите. Листья петрушки оберите со стеблей и нарежьте соломкой. Рыбу хорошенько просушите с помощью салфетки, нарежьте по диагонали, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Выложите на сковороду томаты и чеснок и слегка обжарьте. Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды, а на другую выложите рыбу. Обжарьте до легкой корочки, переверните, добавьте маслины, петрушку и белое вино и тушите, пока не выпарится вино. Подавайте с ломтиком лимона. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:23

Дата публикации: 6 мая 2016

В марте уже шесть человек в столичном регионе отравились импортной клубникой, которую недобросовестные продавцы выдавали за раннюю подмосковную: опасная доза нитратов в ягодах привела их на больничную койку. Нередко за овощи нового урожая выдают прошлогодние или выращенные в теплице. Когда надо ждать первые урожаи овощей и фруктов и как распознать обман? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:38

Дата публикации: 6 мая 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество замороженного филе хека. Участники: «Бухта Изобилия», «Каждый День», «Моя Находка», «Северная Гавань», «ИП Землянский» и «Штурман КФ». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 53

Дата публикации: 6 мая 2016

Выбирая куриные крылья, нужно внимательно их осмотреть. Почему лучше не покупать белое или синеватое мясо, о чем говорят желтоватый оттенок кожи, кровоподтеки и ярко выраженные бугорки? Как проверить, не подвергалось ли мясо заморозке, и как его приготовить, чтобы обезопасить себя от сальмонеллеза? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:50

Дата публикации: 5 мая 2016

«Контрольная закупка» составила рейтинг самых частых жалоб, которые поступают в редакцию программы от потребителей. Среди них — неразбериха с ценниками, заклеенная дата производства, неправильный вес товара. Как отстоять свои права в магазине — смотрите в сюжете. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:16

Дата публикации: 5 мая 2016

Крылья куриные — 6 шт., куркума — 50 г, розмарин, соль, перец — по вкусу. Панировка: мука кукурузная — 200 г, вода — 100 мл, сухари панировочные — 200 г. Гарнир: картофель — 2 шт., масло оливковое — 20 мл, мука кукурузная — 40 г, розмарин, соль, перец — по вкусу. Салат: капуста краснокочанная — 100 г, морковь — 1 шт., яблоко — 1 шт. Заправка: йогурт натуральный — 3 ст. л., горчица — 2 ст. л., уксус яблочный — 1 ст. л., соль, перец — по вкусу. Хорошо промытый неочищенный картофель нарежьте дольками. Выложите картофель в форму для запекания, посолите, поперчите, приправьте розмарином, сбрызните оливковым маслом и посыпьте кукурузной мукой (для хрустящей корочки). Тщательно перемешайте. Куриные крылья, посолите, поперчите, приправьте розмарином и куркумой. Кукурузную муку разведите водой до консистенции жидкой сметаны. Обмакните крылышки в кляре, обваляйте в панировке и выложите на картофель. Запекайте в духовке при температуре 160 градусов 30-40 минут, до готовности картофеля. Салат. Смешайте йогурт, горчицу и яблочный уксус, посолите и поперчите. Яблоко натрите на крупной терке и сразу опустите в заправку, пока оно не потемнело. Натрите морковь на крупной терке, нашинкуйте капусту, соедините с яблоком и перемешайте. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:56

Дата публикации: 5 мая 2016