Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Кефир, йогурт и простоквашу готовят из коровьего молока, но как в результате получаются разные продукты? И одинаково ли они полезны? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:10

Дата публикации: 9 июня 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество сметаны жирностью 20%. Участники: «Благода», «Брест-Литовск», «Б.Ю. Александров», «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 50

Дата публикации: 9 июня 2016

В России больше всего мяса птицы, в основном курятины, производят в Белгородской, Липецкой и Московской областях. В отличие от замороженного, охлажденное куриное мясо сохраняет почти все полезные вещества. Качественное охлажденное мясо — светло-розового цвета, упругое, с легким мясным запахом. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие бедра куриные охлажденные торговых марок «Белая птица», «Моссельпром», «Мираторг», «Петелинка», «Приосколье» и «Ярославский бройлер».

Длительность: 23:17

Дата публикации: 8 июня 2016

Упакованные куриные бедра стоят, как правило, дороже развесных, но срок годности у них почти в два раза больше. Стоит ли переплачивать за упаковку? Как выбрать самые свежие и вкусные куриные бедра? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:45

Дата публикации: 8 июня 2016

Бедра куриные — 700 г, лук — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., рис круглозерный — 200 г, бульон — 400 мл, горошек консервированный — 50 г, кукуруза консервированная — 50 г, масло оливковое — 30 мл, карри, шафран, приправа для риса, петрушка, мята, соль, перец молотый — по вкусу. Обжарьте куриные бедрышки на сковороде без масла с двух сторон и переложите в форму для запекания. Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Обжарьте на оливковом масле нарезанный лук. Выложите рис и также обжарьте. Добавьте специи, посолите и поперчите. Как только рис впитает масло, влейте бульон. Выложите нарезанный перец, горошек и кукурузу. Присыпьте рубленой зеленью. Подайте с запеченными куриными бедрышками.   Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:06

Дата публикации: 8 июня 2016

Фаст-фуд, как и все другие точки питания, контролирует Роспотребнадзор. Можно ли вкусно и безопасно перекусить на улице? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:02

Дата публикации: 8 июня 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество бедер куриных охлажденных. Участники: «Белая птица», «Моссельпром», «Мираторг», «Петелинка», «Приосколье» и «Ярославский бройлер». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 44

Дата публикации: 8 июня 2016

Традиционно горчица «Русская» готовится из горчичных зерен или горчичного порошка с добавлением уксуса, растительного масла и специй. Она обладает средней жгучестью, цвет должен быть от желтого до светло-коричневого. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие горчица «Русская» торговых марок «Главпродукт», «Дмитровский молочный завод», «Дядя Ваня», «МЖК», «Огородников» и «Щедрый Край».

Длительность: 23:58

Дата публикации: 7 июня 2016

Острая, пикантная, ядреная — все это о горчице «Русской». В классическую рецептуру входят горчичные зерна или порошок, растительное масло, вода, соль, сахар, уксусная кислота и специи — перец, лавровый лист и корица. Чем отличается дорогая горчица от дешевой и стоит ли переплачивать? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:23

Дата публикации: 7 июня 2016

Филе куриное — 1 шт., горчица «Русская» — 1 ст.л., хлеб пшеничный — 2 ломтика, яйцо — 2 шт., уксус красный винный — 1 ст.л., анчоусы — 50 г, чеснок — 2 зубчика, сыр твердый — 100 г, масло оливковое — 50 мл, салат айсберг, соль, сухой чеснок — по вкусу. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле, посолите и приправьте сухим чесноком. Приготовьте заправку: положите в чашу блендера желтки, винный уксус, горчицу, анчоусы, чеснок и немного тертого твердого сыра, и пюрируйте. Добавьте оливковое масло и взбейте до однородной консистенции. Куриную грудку посолите и обжарьте на оливковом масле до готовности. Нарежьте грудку по диагонали тонкими ломтиками. Листья салата «айсберг» нарвите и разложите на тарелке. Полейте половиной заправки, разложите сухарики, посыпьте тертым сыром. Сверху положите ломтики курицы. Полный выпуск смотрите здесь >> Лучшие фильмы и сериалы Первого канала смотрите на сайте kino.1tv.ru >>

Длительность: 05:06

Дата публикации: 7 июня 2016

Растительное масло — продукт, необыкновенно богатый витаминами. Причем разные масла обладают разными, порой уникальными свойствами. Оливковое, кунжутное и виноградное масла — лидеры среди самых полезных масел. В их составе минимум вредных жиров и много витаминов и микроэлементов. Нерафинированное оливковое масло холодного отжима считается самым сбалансированным по составу, в нем содержится максимум витаминов А, Е, D и К. В чем польза растительных масел и как их использовать? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:46

Дата публикации: 7 июня 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество горчицы «Русская». Участники: «Главпродукт», «Дмитровский молочный завод», «Дядя Ваня», «МЖК», «Огородников» и «Щедрый Край». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:01

Дата публикации: 7 июня 2016

Вермишель — разновидность макаронных изделий из пресного теста в виде коротких палочек, круглая в сечении и более тонкая, чем спагетти. Свое название она получила от итальянского слова vermicelli — «червячки». Качественная вермишель слегка прозрачная, без посторонних примесей, светло-желтого цвета. Она не должна горчить — горечь макаронных изделий обычно вызвана нарушением либо условий хранения, либо условий производства муки. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие вермишель торговых марок «Baisad», «Gallina Blanca», «Дон Густо», «Makfa», «Federici» и «Шебекинские».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 6 июня 2016

Принято считать, что лучшие макаронные изделия — и самые вкусные, и самые полезные, — делаются из муки твердых сортов пшеницы. У нее низкий гликемический индекс, в ней мало крахмала, зато много микроэлементов и витаминов. Но нередко производители пишут на упаковке своих изделий «категория А» (то есть именно из такой муки), а на деле используют мягкие сорта. Такая пшеница быстро и сильно разваривается. Макаронные изделия из муки мягких сортов пшеницы должны маркироваться категорией «Б», а категория «В» означает изделия из хлебопекарной муки. Каким надписям на упаковках не стоит доверять и как выбрать лучшую вермишель? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:46

Дата публикации: 6 июня 2016

Вермишель — 100 г, перец болгарский — ½ шт., морковь — 1 шт., соус соевый — 3 ст.л., уксус бальзамический — 1 ст.л., масло оливковое — 1 ст.л., соль, сельдерей, перец чили — по вкусу. Вермишель засыпьте в кипящую подсоленную воду и отварите на среднем огне. Готовую вермишель откиньте на дуршлаг и сдобрите небольшим количеством оливкового масла. Болгарский перец, морковь и стебель сельдерея нарежьте тонкой соломкой. Переложите овощи в миску и слегка помните, чтобы из них вышел сок. Приготовьте заправку: соевый соус смешайте с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Переложите вермишель к овощам, добавьте заправку и тщательно перемешайте. При подаче посыпьте перцем чили. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:48

Дата публикации: 6 июня 2016

Ценители итальянской кухни уверяют, что на специальных макаронных диетах вполне можно похудеть — правда, диетологи этого оптимизма не разделяют и советуют людям с лишним весом относиться к блюдам из макарон с осторожностью. Они рекомендуют есть изделия исключительно из муки твердых сортов пшеницы, отрубей или из цельного зерна. Так можно ли похудеть на макаронах, и какие макароны полезнее? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:21

Дата публикации: 6 июня 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество вермишели. Участники: «Baisad», «Gallina Blanca», «Дон Густо», «Makfa», «Federici» и «Шебекинские». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 45

Дата публикации: 6 июня 2016

Правильный сыр «Костромской» имеет круглые мелкие глазки и острый, слегка кисловатый вкус, консистенция должна быть твердой, но эластичной. Если сыр горчит — значит, были нарушены условия созревания или были добавлены растительные жиры. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие сыр «Костромской» торговых марок «Вiцебскае Малако», «Сыробогатов», «Кошкинское», «Ровеньки» и «Стародубский.

Длительность: 23:18

Дата публикации: 3 июня 2016

Раньше сыр «Костромской» производили только в Костромской губернии — отсюда и название, а сейчас его производят по всей России. Вызревает он в течение 45 суток, и за это время приобретает характерный островатый привкус с легкой сладостью. Влияет ли цена на качество сыра, где могут сэкономить недобросовестные производители и как можно распознать настоящий сыр? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:55

Дата публикации: 3 июня 2016

Круассан — 2 шт., сыр «Костромской» — 150 г, колбаски — 100 г, чеснок — 2 зубчика, масло растительное — 30 мл, оливки, зелень — по вкусу. Колбаски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Чеснок нарежьте и добавьте к колбаскам. В последний момент добавьте немного зелени и нарезанные оливки. Круассаны разрежьте вдоль, серединку промните. Положите круассаны на сухую сковороду разрезанной стороной вниз и подрумяньте. Сыр нарежьте ломтиками. В круассаны разложите начинку, сверху положите ломтик сыра и закройте срезанной частью круассана. Поместите круассаны на сухую сковороду, закройте крышкой и прогрейте на небольшом огне, пока сыр не расплавится. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:28

Дата публикации: 3 июня 2016

Темные оливки принято называть маслинами, хотя на самом деле — это одни и те же плоды. Разница в цвете оливок и маслин обуславливается тем, как долго оливка висела на дереве: зеленые оливки собрали, когда они еще не успели дозреть. Часто производители окрашивают недозрелые оливки — в составе таких консервов есть добавка Е579 (глюконат железа). Как распознать настоящие спелые маслины, как определить размер маслин в непрозрачной банке и как выбрать лучшие оливки? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:52

Дата публикации: 3 июня 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество сыра «Костромской». Участники: «Вiцебскае Малако», «Сыробогатов», «Кошкинское», «Ровеньки» и «Стародубский». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:07

Дата публикации: 3 июня 2016

Мясо в качественной тушенке видно невооруженным глазом. Если содержимое консервов напоминает фарш, скорее всего, перед вами обрезки и заменители мяса. Вкусом такой продукт вряд ли порадует… Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:15

Дата публикации: 2 июня 2016

Картофель — 500 г, говядина тушеная — 340 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 30 г, чеснок, укроп, петрушка, соль, перец — по вкусу. Нарежьте картофель крупными кусками, выложите в кастрюлю с водой (достаточно 1,5 литра) и поставьте на огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь. Выложите на сухую сковороду мелко нарезанный лук, слегка обжарьте и добавьте оливковое масло. Затем выложите натертую морковь и жарьте еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте. Перемешайте содержимое банки с тушенкой и выложите на сковороду. Немного обжарьте и переложите в кастрюлю с картофелем. Накройте крышкой и тушите еще 2 минуты. Посолите, поперчите, добавьте сливочное масло, рубленый чеснок и зелень. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:53

Дата публикации: 2 июня 2016