Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Завтрак, обед, ужин, перекус и иногда даже десерт — майонез можно использовать в любых блюдах. Этот изначально французский соус давно уже стал русским народным. Есть даже клубы любителей майонеза. Кстати, слово «оливковый» на этикетке вовсе не означает, что майонез сделан на оливковом масле: это говорит лишь о том, что в майонез его добавили- обычно не более 10 %. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие оливковый майонез торговых марок «Mr. Ricco», «Московский провансаль», «Ряба», «Скит» и «Слобода».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 8 сентября 2016

Легкий, оливковый, живой, без консервантов — за каждой такой надписью на этикетке стоит команда маркетологов, которая хочет лишь продать свой товар. Ведь по сути рецептуры майонеза разных производителей схожи — в их основе подсолнечное масло, яичные продукты и горчица. Стоит ли переплачивать за красивые надписи и сколько на самом деле оливкового масла в оливковом майонезе? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:09

Дата публикации: 8 сентября 2016

Баклажан — 1 шт., филе куриное — 200 г, помидор — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, сыр копченый — 50 г, масло растительное — 15 мл, зелень, соль, перец — по вкусу. Баклажан разрежьте пополам, сердцевину выньте ложкой, баклажаны замочите в холодной воде. Чеснок и репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Куриную грудку нарежьте кубиками и добавьте к луку, обжарьте на быстром огне в течение 10 минут и затем еще пять — на медленном огне. Помидор очистите, порежьте и добавьте к курице. Серединку баклажана также нарежьте и добавьте к остальной зажарке. Посолите, поперчите, добавьте нарезанный базилик, переложите начинку в миску, заправьте майонезом и перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом, переложите туда лодочки и нафаршируйте начинкой. Сверху положите сыр. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Подавайте, посыпав свежей зеленью и красным перцем. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:51

Дата публикации: 8 сентября 2016

Съемочная группа программы «Контрольная закупка» отправилась в Карелию, в город Сегежа, где посетила самый крупный лесопромышленный комплекс России, чтобы увидеть, как древесина превращается в бумажную упаковку. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:57

Дата публикации: 8 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество майонеза оливкового. Участники: «Mr. Ricco», «Московский провансаль», «Ряба», «Скит» и «Слобода». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 33

Дата публикации: 8 сентября 2016

Пожарские, по-киевски, дарницкие, домашние — эти названия котлет знакомы всем с детства. В магазинах есть множество разнообразных полуфабрикатов, чей вкус нередко не уступает домашним. Но чему котлеты обязаны этим вкусом — высокому качеству или химическим добавкам? В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие котлеты замороженные из смешанного фаршаторговых марок «Белорусские», «Государь», «Равиолло», «Талосто» и «Фермерский урожай».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 7 сентября 2016

Далеко не всегда можно на вкус различить домашние и магазинные котлеты — некоторые производители делают полуфабрикаты, не уступающие по вкусу свежеприготовленным. Как делают самые вкусные котлеты и на что стоит обратить внимание при выборе полуфабрикатов? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:59

Дата публикации: 7 сентября 2016

Котлеты из смешанного фарша — 6 шт., картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука пшеничная — 1 ст.л., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, сыр полутвердый — 100 г, масло растительное — 50 мл, соль, перец, зелень — по вкусу. Картофель и морковь натрите на крупной терке и переложите в миску. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и тщательно перемешайте. Магазинные котлеты разомните в фарш, добавьте мелко нарезанные лук, зелень и чеснок, перемешайте. Картофельное тесто ложкой выложите на разогретую сковороду, в центр — ложку мясного фарша, и сверху еще немного картофельного теста. Слегка обжарьте с обеих сторон, переложите «лапы» на противень, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Подавайте с пряными травами. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:54

Дата публикации: 7 сентября 2016

Шаурма — популярный, вкусный и доступный фаст-фуд. Но насколько она безопасна? Съемочная группа «Контрольной закупки» отправилась в рейд по точкам, где готовится шаурма, вместе с врачом-терапевтом. Чем грозят нарушения правил приготовления и можно ли покупать еду на улице? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:35

Дата публикации: 7 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество котлет замороженные из смешанного фарша. Участники: «Белорусские», «Государь», «Равиолло», «Талосто» и «Фермерский урожай». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 50

Дата публикации: 7 сентября 2016

В Россельхознадзоре недавно заявили, что даже крупные заводы подделывают молоко при помощи, например, гипса, извести, крахмала, мела, мыла и борной кислоты. «Контрольная закупка» решила разобраться, какие молочные реки текут в наших магазинах и действительно ли так полезно молоко, как о том традиционно говорят. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие ультрапастеризованное молоко жирностью 3,2% торговых марок «Valio», «33 коровы», «Домик в Деревне», «Вологодское» и «Простоквашино».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 6 сентября 2016

Фермеры гордятся своим молоком и уверены, что оно гораздо полезнее магазинного. Согласится ли с этим утверждением врач-диетолог, по каким параметрам фермерское молоко действительно лучше того, что производят молочные комбинаты и стоит ли переплачивать за фермерский продукт? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:23

Дата публикации: 6 сентября 2016

Молоко — 450 мл, апельсин — 1 шт., ванилин — 5 г, масло сливочное — 25 г, крахмал — 100 г, сахар — 100 г, яйцо — 2 шт., масло растительное — 500 мл, сахарная пудра для украшения. Соус: ягоды (например, голубика — 100 г, красная смородина — 100 г), сахар — 3 ст.л. Панировка: яйцо — 2 шт., мука — 300 г, панировочные сухари — 200 г. Молоко вылейте в сотейник. Снимите цедру с апельсина и положите ее в молоко, добавьте ванилин и сливочное масло. Поставьте молоко на огонь. Крахмал смешайте с сахаром, вбейте туда яйца и аккуратно перемешайте. Когда масло растворится в молоке, снимите молоко с огня, процедите и влейте в крахмальную смесь, постоянно размешивая. Вылейте смесь обратно в сотейник и прогрейте до загустения, постоянно помешивая венчиком. Поставьте крем в холодильник на два часа. Для ягодного соуса: ягоды засыпьте сахаром, чтобы они дали сок. Влейте апельсиновый сок, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Взбейте яйца. Из крема с помощью ложки сформируйте шарики, запанируйте их сначала в муке, затем во взбитых яйцах, затем в сухарях, и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Выложите готовые шарики на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте с ягодным соусом. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:53

Дата публикации: 6 сентября 2016

Интернет-покупка обернулась для телезрительницы детективной историей с поиском правды и продавца. На сайте интернет-магазина она заказала шкаф, но как оказалось, комплектация доставленной мебели не совпадала с заказом. С проблемой никто не хотел разбираться, а производитель вообще заявил, что заказанную комплектацию фабрика вообще не выпускает. Чем съемочная группа смогла помочь телезрительнице? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:02

Дата публикации: 6 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество молока ультрапастеризованного жирностью 3,2%. Участники: «Valio», «33 коровы», «Домик в Деревне», «Вологодское» и «Простоквашино». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 42

Дата публикации: 6 сентября 2016

Споры по поводу пользы и вреда яиц не утихают: одни утверждают, что яйца повышают уровень холестерина в крови, другие говорят, что в них содержится множество полезных веществ, в частности ферменты и витамины А, Е, D и группы В. Правдивы ли мифы о пользе и вреде яиц и как выбрать самые лучшие яйца, расскажут эксперты «Контрольной закупки». В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие столовые отборные яйца торговых марок «Вараксино», «Лето», «Окское», «Село Зеленое» и «Сельская Новь».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 5 сентября 2016

Чтобы проверить свежесть яйца, положите его в стакан и залейте водой: несвежее яйцо всплывет на поверхность, свежее — утонет. Правда ли, что куриные желтки повышают уровень холестерина в крови, и где лучше покупать яйца? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:19

Дата публикации: 5 сентября 2016

Для блинчиков: мука — 4 ст.л., яйца — 3 шт., молоко — 200 мл, масло растительное — 20 мл, соль, перец — по вкусу. Для руляды: курица — 1 шт., морковь — 3 шт., соль, перец — по вкусу. Муку, теплое молоко и яйца взбейте в блендере, посолите, поперчите. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом испеките три блинчика. Курицу надрежьте вдоль спины и снимите с нее кожу целиком. Курицу разделайте, мясо снимите с костей и отбейте, посолите и поперчите. На край каждого блинчика положите кусочек мяса, сверху положите морковку и заверните в плотный рулет. Куриную кожу разложите на доске, сверху разложите филе, а на филе — блинчики. Аккуратно сверните блинчики в рулет, заверните рулет в фольгу, проколите в нескольких местах. Запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:42

Дата публикации: 5 сентября 2016

Шоколад с игрушкой внутри — желанный подарок для многих детей. Его бешеная популярность — во многом заслуга маркетологов, которые знают, как продать детям свой товар. Как часто можно давать детям шоколадные яйца и почему с ними стоит быть осторожнее? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:02

Дата публикации: 5 сентября 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество яиц столовых отборных. Участники: «Вараксино», «Лето», «Окское», «Село Зеленое» и «Сельская Новь». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 01:00

Дата публикации: 5 сентября 2016

В переводе с английского слово «наггет» означает «золотой слиток». В 1950 году американский профессор Роберт Бейкер создал рецепт куриного филе в крепкой хрустящей корочке. Классический состав наггетсов прост: куриное мясо, панировка и специи. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие куриные наггетсы торговых марок «Fine Line», «Золотой петушок», «Мираторг», «Мирандия» и «Петелинка».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 2 сентября 2016

Вкусные наггетсы — настоящее сокровище для занятых хозяек. Но найти качественные наггетсы непросто — ГОСТа на этот продукт не существует. Идеальные наггетсы — это мясо цыпленка и панировочные сухари, а так же масло, соль и специи. Но в магазинах чаще всего встречаются наггетсы с куда более длинным составом. Как выбрать лучшие наггетсы и каких ингредиентов стоит избегать? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:27

Дата публикации: 2 сентября 2016

Фарш куриный — 180 г, сыр — 40 г, 1 лимон, сухари панировочные — 300 г, яйцо — 1 шт., мука пшеничная — 70 г, масло растительное — 300 мл, соль, перец, зелень — по вкусу. Натрите сыр и добавьте в фарш, посолите, поперчите, добавьте зелень и перемешайте. Для панировки смешайте панировочные сухари, лимонную цедру, перец и соль. Яйцо взбейте. Сформируйте из фарша шарики, обваляйте их в муке, затем во взбитом яйце, и потом в панировочных сухарях. Обжарьте во фритюре и затем переложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:15

Дата публикации: 2 сентября 2016

Кулинарные курсы — новое модное увлечение. На них каждого научат готовить любые блюда. В Москве есть даже кулинарные курсы для детей. Антон Привольнов отправился на такие курсы, чтобы вместе с детьми приготовить домашний майонез. Для приготовления домашнего майонеза тщательно взбейте 1 яйцо со 150 мл растительного масла, половиной чайной ложки горчицы, половиной чайной ложки сахара и соком половины лимона. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:32

Дата публикации: 2 сентября 2016