Программа Контрольная закупка

 Познавательная Программа

Вода — 1 л, изюм — 100 г, чернослив — 100 г, курага — 100 г, ваниль — 1 стручок, крахмал — 0,5 ст. л., яблочный сок, сахар — по вкусу. Опустите в горячую воду изюм, крупно порезанные чернослив и курагу. Надрежьте вдоль стручок ванили, вычистите ваниль тупой стороной ножа. Положите в суп и ваниль, и стручок. Разведите крахмал в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков. Помешивая суп, введите крахмал тонкой струйкой и влейте яблочный сок. Посахарите по вкусу. Подавайте суп в горячем или холодном виде. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:15

Дата публикации: 26 апреля 2016

Пенсионерка отравилась курагой, купленной на рынке. Увы, это не удивительно: чтобы засушить ягоды и фрукты в короткий срок, большую часть плодов обрабатывают. «Контрольная закупка» отправилась на рынок, чтобы разобраться в ситуации. Главный помощник производителей — диоксид серы, E220. Чем он опасен и какие еще добавки можно встретить в сухофруктах? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:16

Дата публикации: 26 апреля 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество сушеных абрикосов без косточек. Участники: «Premium 11/10», «Mix Bar», «Аппетит», «Дары садов», «Фуд арт» и «Настроение». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 50

Дата публикации: 26 апреля 2016

Пшено способно связывать ионы тяжелых металлов и выводить из организма вредные вещества. Эта каша также регулирует уровень сахара в крови, укрепляет сердце и способна сгладить последствия лечения антибиотиками. Чем желтее пшено, тем более рассыпчатой получится каша. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие пшено торговых марок «Агро-Альянс», «Алтайская Сказка», «Еврозлак», «Мистраль», «Чистая Крупа» и «Шебекинское».

Длительность: 23:19

Дата публикации: 25 апреля 2016

На Руси пшено называли золотой крупой за яркий цвет и высокое содержание витаминов и микроэлементов. В зависимости от обработки выделяют три вида пшена: дранец, дробленое и шлифованное, которое считается лучшим. Качественное пшено матовое, округлое, однородного яркого цвета. От чего зависит цена пшена? Как выбрать лучшее пшено? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:05

Дата публикации: 25 апреля 2016

Пшено — 100 г, грибы маринованные — 150 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., овощной бульон — 200 мл, масло растительное — 20 мл, укроп, лавровый лист, соль, перец — по вкусу. Лук и морковку порежьте кубиками и обжарьте в глубокой кастрюле на растительном масле. Положите в кастрюлю пшено, перемешайте и добавьте овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения. Закройте крышкой и томите на медленном огне около 15 минут. Маринованные грибы и укроп мелко порежьте и добавьте в кастрюлю. Посолите, поперчите, положите лавровый лист, перемешайте и оставьте в кастрюле настояться 10-15 минут. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:12

Дата публикации: 25 апреля 2016

Приверженцы здорового питания выбирают отруби: по сути, это твердая оболочка пшеницы, овса, ржи и других злаков. Они содержат пищевые волокна, большое количество витамина В и микроэлементы. Видов отрубей множество: пшеничные — самые нежные, содержат селен и витамин Е, в овсяных хлопьях есть лютеин, необходимый для зрения, ржаные полезны для зрения. Какие еще есть отруби и как диетологи рекомендуют их употреблять? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:30

Дата публикации: 25 апреля 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество шлифованного пшена. Участники: «Агро-Альянс», «Алтайская Сказка», «Еврозлак», «Мистраль», «Чистая Крупа» и «Шебекинское». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 56

Дата публикации: 25 апреля 2016

Все самое интересное и вкусное представили региональные производители на очередной международной выставке, проходившей в Москве: мясные деликатесы и молочные продукты, соусы и мороженое, вятский квас, тульский пряник, ставропольский хамон и сбитень. Что еще предлагают российские производители? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:22

Дата публикации: 22 апреля 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество консервов «Сардина натуральная с добавлением масла». Участники: «5 морей», «Goldfish», «Monolith», «Рыбное меню», «Рыбпромпродукт» и «Ультрамарин». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 31

Дата публикации: 22 апреля 2016

Согласно ГОСТу, в банке должно быть не менее 70% рыбы, остальное — растительное масло, лавровый лист и соль. Куски рыбы должны быть уложены плотно. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие консервированные сардины торговых марок «5 морей», «Goldfish», «Monolith», «Рыбное меню», «Рыбпромпродукт» и «Ультрамарин».

Длительность: 23:57

Дата публикации: 22 апреля 2016

Некоторые недобросовестные производители могут положить в банку сардин более дешевые сорта сельдевых рыб. Но в импортных консервах это норма: по европейским стандартам к сардинам относятся и сардинелла, и сельдь, и килька. Как выбрать лучшие консервы и когда вылавливают самые вкусные сардины? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:04

Дата публикации: 22 апреля 2016

Рис круглозерный — 250 г, сардины консервированные — 1 банка, лук зеленый — 100 г, мука пшеничная — 100 г, вода газированная — 150 мл, масло оливковое — 1 ст.л., сахар — 2 ч.л., панировочные сухари — 300 г, масло растительное для фритюра — 300 г, соль перец — по вкусу. Заранее отварите рис. Сардины разомните вилкой. Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте к рыбе, поперчите и перемешайте. Для кляра муку, соль и сахар смешайте в миске, добавьте растительное масло и воду и тщательно перемешайте. Руки намочите в холодной воде, из риса сформируйте лепешку, в середину выложите немного сардин с луком и оберните начинку рисом. Получившийся колобок обмакните в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте во фритюре. Готовые шарики выложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:47

Дата публикации: 22 апреля 2016

Фасоль, томатная паста, соль, сахар и специи — состав качественной фасоли в томатном соусе. Но не все производители придерживаются классической технологии. Увидели в составе крахмал или кукурузную муку? Оставьте такую фасоль на полке магазина! Что еще нужно знать о том, как выбрать качественную консервированную фасоль, расскажут эксперты программы «Контрольная закупка». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:17

Дата публикации: 21 апреля 2016

Рис круглозерный — 4 ст. ложки, консервированная белая фасоль в томатном соусе — 4 ст. ложки, лук красный — 1 шт., перец болгарский — 2 шт., перец чили — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, масло кукурузное — 30 мл, соль, перец — по вкусу. Соус: кориандр — 1 пучок, чеснок — 1 зубчик, сахар — 1 ч. ложка, сок лайма — 15 мл, масло кукурузное — 6 ст. ложек. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на кукурузном масле. Добавьте болгарский перец, нарезанный кубиком, мелко нарезанный перец чили и чеснок. Посолите и поперчите. Выложите в сковороду отварной рис и белую фасоль в томатном соусе. Подайте рис с соусом. Для приготовления соуса вам понадобятся кориандр, чеснок, сахар, сок лайма и кукурузное масло. Измельчите все ингредиенты в блендере. Полный выпуск смотрите здесь>>

Длительность: 04:20

Дата публикации: 21 апреля 2016

Пенсионерка Тамара Шарипова купила к чаю песочное печенье с… железной начинкой. Внутри оказался шуруп! Женщина отделалась сломанным зубом и поврежденной десной. Страшно подумать, что могло случиться, если бы пенсионерка проглотила шуруп или угостила печеньем внуков… Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 05:09

Дата публикации: 21 апреля 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество консервированной белой фасоли в томатном соусе. Участники: «6 соток», «4 сезона», «Bonduelle», «Green Ray», «Globus» и «Огородников». Полный выпуск смотрите здесь>>

Длительность: 59

Дата публикации: 21 апреля 2016

Фасоль на 25% состоит из белка, который по качеству превосходит белок многих сортов мяса. Полезные свойства фасоли не разрушает даже процесс термической обработки. Эксперты программы «Контрольная закупка» расскажут, как выбрать качественную консервированную белую фасоль в томатном соусе. В соревновании за звание лучшего продукта приняли участие торговые марки «6 соток», «4 сезона», «Bonduelle», «Green Ray», «Globus» и «Огородников».

Длительность: 23:59

Дата публикации: 21 апреля 2016

Гусиная печень имеет очень нежный вкус, и в качественном паштете горечи практически не чувствуется. Если есть горечь — значит, из-за нарушений технологии производства в сырье попала желчь. В соревновании за звание лучшего продукта принял участие паштет из гусиной печени торговых марок «Hame», «Гипар», «Главпродукт», «Елинский», «Мясомолпрод» и «Семейный бюджет».

Длительность: 23:20

Дата публикации: 20 апреля 2016

Консистенция паштета позволяет недобросовестным производителям в целях удешевления производства добавлять в него различные пищевые добавки — растительный белок, крупы или муку. В качественном продукте печени должно быть не менее 55%, добавляемый животный жир в идеале должен быть гусиным, хотя допускается свиной или говяжий, остальное — специи и овощи. Как выбрать лучший паштет? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 03:25

Дата публикации: 20 апреля 2016

Тесто слоеное — 400 г, паштет из гусиной печени — 400 г, капуста брокколи — 100г, яйцо — 1 шт. Замороженную брокколи на минуту опустите в кипяток и откиньте на дуршлаг. Слоеное тесло раскатайте и выложите в форму, оставив половину для верхней части. Выложите на тесто паштет и разровняйте, сверху положите брокколи. Закройте пирог оставшейся половиной теста, защипайте края и смажьте желтком. Выпекайте в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 25-30 минут. Перед подачей дайте пирогу немного остыть. Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:25

Дата публикации: 20 апреля 2016

Считается, что природа наделила молодой картофель уникальным сочетанием вкуса и пользы: в нем содержится цинк, калий, фосфор, магний, железо, кальций и большое количество витамина С. Но все это — лишь в настоящем молодом картофеле: многие продавцы продают под его видом отмытый старый картофель или семенной. Как выбрать молодой картофель, откуда везут лучший продукт и как определить возраст картофеля? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 04:25

Дата публикации: 20 апреля 2016

«Контрольная закупка» проверяет качество паштета из гусиной печени. Участники: «Hame», «Гипар», «Главпродукт», «Елинский», «Мясомолпрод» и «Семейный бюджет». Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 52

Дата публикации: 20 апреля 2016

В зависимости от количества мяса пельмени делятся на четыре категории. В каких пельменях больше всего мяса, чего не должно быть в фарше, допустимы ли трещины и неровные края? Полный выпуск смотрите здесь >>

Длительность: 02:40

Дата публикации: 19 апреля 2016